Diet zona dikembangkan oleh ahli gizi Amerika Barry Sears, oleh karena itu ia juga dikenal sebagai Diet Sears. Ini memberikan perubahan konstan dalam nutrisi dan bekerja berdasarkan prinsip diet rendah karbohidrat. Tugas utama tidak hanya penurunan berat badan, tetapi juga peningkatan aktivitas dan kinerja manusia.
Konsep ini didasarkan pada diet yang terdiri dari 30% lemak, 30% protein dan 40% karbohidrat. Dengan bantuan formula ini, seseorang harus mendapatkan apa yang disebut "zona optimal" -nya. Idealnya, Sears merekomendasikan kombinasi diet zonal dengan aktivitas fisik yang layak.
Insulin rendah + karbohidrat rendah = resep untuk sukses
Karena asupan karbohidrat yang rendah dan kandungan protein yang tinggi, nilai insulin terus-menerus pada tingkat yang rendah. Sears percaya bahwa penumpukan lemak dipicu terutama oleh terlalu banyak karbohidrat cepat dalam makanan dan akibatnya tingkat insulin meningkat. Dengan demikian, jika tidak ada faktor pemicu, tidak akan ada kelebihan berat badan.
Apa arti istilah "zonal"?
Ini adalah keseimbangan optimal hormon dalam tubuh. Nutrisi, menurut Sears, memengaruhi kadar hormon, yang, pada gilirannya, memengaruhi kadar insulin. Mereka memperlambat atau berkontribusi pada pembakaran lemak, tergantung pada apakah kadar hormon tinggi atau rendah. Pada saat yang sama, kadar hormon seimbang secara signifikan meningkatkan suasana hati dan secara umum memengaruhi kesejahteraan seseorang secara keseluruhan.
Aturan Diet Sears
Jika kita mempertimbangkan diet secara rinci, kita dapat membedakan beberapa prinsip dasar: makan setiap 4,5 jam, tiga hidangan utama dan dua makanan ringan. Tujuan dari makan teratur adalah untuk mempertahankan hormon dan kadar insulin agar tetap berada di "zona".
Setiap makan dianggap sebagai blok yang diinvestasikan dalam asupan nutrisi total. Dengan demikian, rasio prinsip 30-30-40 selalu tetap tidak berubah.
Pada saat yang sama, karbohidrat yang berguna dan berbahaya dibedakan: misalnya, mentega yang terbuat dari tepung terigu dianggap berbahaya, karena memiliki indeks glikemik yang tinggi, dan oatmeal termasuk dalam daftar produk dengan karbohidrat sehat. Dalam hal ini, 40% karbohidrat seharusnya bermanfaat. Ngomong-ngomong, jumlah serat yang cukup di piring mengurangi indeks glikemik total.
Aturan dasar dari zonal diet adalah sebagai berikut: pada satu kali makan, 7 g protein, 9 g karbohidrat dengan indeks glikemik rendah dan 1,5 g lemak harus dicerna. Selain itu, Sears merekomendasikan untuk mengambil kapsul minyak ikan, karena asam lemak omega-3 meningkatkan kinerja.
Kedengarannya rumit? Tapi berhasil! Diet rendah karbohidrat ini membutuhkan pengetahuan biokimia dan komposisi makanan sebelumnya. Ini juga akan membutuhkan disiplin dan kemauan untuk secara berurutan memikirkan setiap makanan sesuai dengan prinsip 30-30-40 dan penghitungan kandungan nutrisi yang konstan. Diet ini tidak cocok untuk semua orang untuk penggunaan sehari-hari, tetapi seiring waktu, upaya dan pengetahuan yang diperoleh tentu akan memudahkan perhitungan dan menyebabkan penurunan berat badan yang persisten ke nilai yang diinginkan.
Aturan diet zona singkat:
- makan setiap 4,5 jam;
- 5 makanan: 3 utama, 2 makanan ringan;
- 30% lemak, 30% protein, 40% karbohidrat;
- Asupan minyak ikan setiap hari;
- 1,5-2,5 liter air per hari (jika tidak ada masalah dengan ginjal);
Apa yang seharusnya ada di meja dengan diet zonal?
Teori yang cukup! Perlu dipertimbangkan secara khusus apa yang harus disajikan ke meja. Secara umum, apa pun yang mematuhi aturan 30-30-40 dapat diterima. Kuantitas adalah kuncinya. Namun, ada beberapa makanan yang lebih cocok untuk diet zonal.
Sayuran: artichoke, kacang, brokoli, adas, mentimun, wortel, kubis, buncis, daun bawang, lentil, chard, paprika, jamur, seledri, asparagus, bayam, tomat, zucchini, bawang.
Buah: apel, pir, beri, ceri, kiwi, jeruk, buah persik.
Buah beri musiman apa pun.
Ikan dan daging: bertengger, ikan air tawar, halibut, herring, salmon, ikan teri, ayam, sapi, kalkun, permainan.
Produk lainnya: keju skim, minyak zaitun.
Jika tidak ada keinginan atau kemampuan untuk secara mandiri menentukan kandungan nutrisi dan dengan demikian membuat hidangan yang sempurna, dalam bukunya, Barry Sears secara pribadi mendaftar resep-resep terbaik yang dapat Anda perhatikan.
