Selama sekitar lima milenium, kacang putih telah dikenal sebagai tanaman dengan hasil tinggi dan ringan yang membawa kacang lezat yang cocok untuk berbagai hidangan.
Nutrisi dan khasiat yang bermanfaat dari varietas ini dibedakan oleh kombinasi unik antara vitamin dan mineral, protein dan serat, yang bersama-sama menentukan kacang putih di jajaran produk paling sehat di dunia. Para ilmuwan, dokter, dan ahli gizi tidak bosan membicarakan tentang perlunya memasukkannya ke dalam makanan baik untuk beragam penyakit maupun untuk kesehatan yang sangat baik, yang dukungannya, dalam kondisi yang tidak menguntungkan dari lingkungan modern dan faktor-faktor lain, tentu saja, tidak bisa tidak perlu.
Tapi ada sisi lain dari kacang putih. Kerugian yang dapat ditimbulkannya harus diketahui dengan baik sehingga dimasukkan dalam makanan enak, sehat dan aman.
Penggunaan kacang putih untuk kecantikan
Kacang putih digunakan dalam tata rias untuk pembuatan krim dan masker untuk peremajaan kulit, tetapi efek serupa dan banyak lainnya dari mempertahankan keremajaan dan kecantikan dapat dicapai dengan memakan kacang:
· Belerang yang terkandung di dalamnya berjuang melawan ruam, jerawat, kemerahan, menyembuhkan kulit tidak hanya pada wajah, tetapi pada seluruh tubuh;
· Vitamin H (biotin) dikenal sebagai "vitamin kecantikan", penting untuk kesehatan, pertumbuhan yang melimpah dan kehalusan rambut, kekuatan kuku dan ketahanannya terhadap penyakit jamur, kehalusan dan cahaya kulit.
Manfaat Kacang Putih untuk Berat dan Pencernaan
Seringkali kacang disajikan dalam menu diet yang ditujukan untuk menurunkan berat badan. Menyediakan seseorang dengan zat-zat yang diperlukan, termasuk karbohidrat, hanya mengandung 102 kkal per 100 g produk, berkontribusi pada penghapusan cepat air dari tubuh, dan juga menjenuhkannya dengan serat - satu gelas kacang menyediakan kebutuhan sehari-hari untuk itu.
Kacang yang dimakan untuk sementara waktu tetap ada di perut, karena itu sebagian kecil makanan dengan itu jenuh, untuk waktu yang lama menghilangkan rasa lapar.
Hidangan kacang, dikonsumsi beberapa kali seminggu, secara bertahap, tetapi menyeluruh, memperbaiki sistem pencernaan, khususnya, merangsang produksi jus lambung. Ini sering layak dikonsumsi bagi mereka yang khawatir tentang gastritis dengan keasaman rendah dan mual setelah makanan berlemak. Kacang putih memiliki efek positif pada fungsi usus, berkontribusi pada hilangnya konstipasi biasa.
Bagaimana komposisi mempengaruhi manfaat kacang putih
Kacang putih dikenal sebagai salah satu produk protein terbaik yang menggantikan daging:
· 100 g kacang mengandung 7 g protein dan dalam kacang putih ini lebih unggul dari varietas kacang lainnya;
· Kecernaan protein adalah 75% dan indikator ini melebihi kecernaan protein hewani.
Berkat ini, kacang-kacangan secara teratur ditemukan dalam diet vegetarian dan mereka yang melakukan diet. Menurut sejarawan kehidupan sehari-hari, adalah berkatnya, sepanjang sejarah, bahwa jutaan orang, tanpa adanya jumlah daging yang cukup dalam makanan, dapat sepenuhnya makan.
Dari jumlah vitamin yang ada di dalamnya, sangat penting dicatat vitamin C, yang terkandung dalam jumlah terbesar, serta vitamin kelompok B, vitamin A, K, PP.
Vitamin E diserap dari kacang putih dengan sangat baik, karena sifat-sifatnya sebagai antioksidan alami terwujud sepenuhnya.
Juga mengandung potasium, magnesium, besi, kalsium, natrium, fluor, seng, fosfor, asam nikotinat, iodin, tembaga. Asam amino diwakili oleh lisin, arginin, triptofan, dan tirosin.
Untuk penyakit apa manfaat kacang putih berwujud
Kacang putih karena beberapa alasan direkomendasikan untuk pasien dengan diabetes mellitus:
· Ditandai dengan indeks glikemik rendah, ia menghindari lonjakan insulin dan gula secara tiba-tiba;
· Penggunaan jangka panjang menormalkan pankreas;
· Asam amino arginin yang terkandung di dalamnya terlibat dalam produksi urea dan membantu menurunkan kadar glukosa darah.
Karena tingginya kandungan asam folat, penggunaan kacang secara teratur mendukung tubuh dalam memerangi atherosclerosis, apalagi, kita tidak hanya berbicara tentang penyakit yang ada dalam persediaan, dan tentang mencegah perkembangannya.
Dari catatan khusus adalah efek kacang putih pada sistem genitourinari, dalam kaitannya dengan yang berkontribusi terhadap:
· Normalisasi umum dari pekerjaannya;
· Pembubaran batu ginjal dan pasir dan memfasilitasi penarikan mereka;
· Pengurangan berbagai edema;
· Menjadi produk diuretik itu sendiri, kacang putih meningkatkan efek obat dan suplemen makanan yang dikonsumsi untuk tujuan ini.
Apa lagi penggunaan kacang putih
Kualitas bermanfaat kacang putih berlaku untuk banyak penyakit dan gangguan tubuh dan secara umum, efek positif kacang pada tubuh termasuk:
· Stimulasi proses regenerasi karena kandungan zat antibakteri, yang dapat memanifestasikan dirinya dalam penyembuhan luka, pemulihan setelah operasi dan cedera;
· Pengurangan proses inflamasi di hati;
· Memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit menular;
· Dukungan dalam pembentukan sel darah merah, produksi hemoglobin dan suplai oksigen ke sel;
· Normalisasi metabolisme dan percepatan metabolisme;
· Memperkuat sistem kerangka dan gigi, yang, di samping itu, karang gigi kurang terbentuk;
· Mempercepat pengobatan penyakit sendi dan rematik;
· Pengurangan risiko penyakit secara umum dan komplikasi setelahnya, terkait dengan penyakit kardiovaskular, termasuk hipertensi dan aritmia;
· Perbaikan sistem pernapasan.
Hidangan kacang putih yang lezat tidak hanya akan menyenangkan, tetapi juga efek yang baik dan menenangkan pada sistem saraf.
Apa salahnya kacang putih dan bagaimana membuatnya berguna
Kacang dilarang keras untuk dimakan mentah, dan Anda perlu memasaknya sampai matang, karena mengandung racun. Langkah pertama untuk menghilangkannya adalah sekitar sepuluh jam merendam kacang putih dalam air. Bahaya dari racun yang dilepaskan benar-benar menghilang setelah air matang pertama dikeringkan dari wajan dengan kacang rebus. Selanjutnya, kacang bisa dimasak seperti biasa untuk membuatnya enak.
Karena lebih suka kacang kaleng dalam toples, orang harus ingat tentang peningkatan kandungan garam dan asam asetat di dalamnya, dan untuk masakan yang lebih enak dimasak dengannya, disarankan untuk mencuci kacang sebelum dimasak.
Patut diingat bahwa porsi berlebihan kacang putih dalam bentuk apa pun, karena oligosakarida yang terkandung di dalamnya, memicu peningkatan pembentukan gas dan kembung.
Serat kasar (serat) yang terkandung dalam kacang memainkan peran "spons", yang menyerap zat berbahaya dari tubuh manusia, kemudian secara alami diekskresikan bersama dengan kacang dari tubuh. Tetapi kacang jauh dari mudah dicerna, mereka dicerna untuk waktu yang lama, dan serat tidak sepenuhnya diserap, dan beberapa orang mengalami berat di perut setelah makan hidangan dengan kacang.
Pertama, seseorang seharusnya tidak, seperti yang telah dikatakan, melangkah terlalu jauh dengan jumlah makanan yang dimakan. Kedua, kacang-kacangan lebih baik diserap, dibumbui dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, yang telah dikenal meningkatkan sifat pencernaan sejak zaman kuno.
Dan penyerapan nutrisi dari kacang-kacangan, dari vitamin ke elemen-elemen jejak, difasilitasi oleh pasokannya dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah yang kaya akan vitamin C. Ini termasuk, khususnya, kentang muda, kol, paprika, peterseli, kacang hijau, wortel, coklat kemerahan, lobak , tomat.
Kepada siapa kacang putih dikontraindikasikan dan berbahaya
Kacang putih karena kandungan purin yang layak, sangat tidak diinginkan untuk dimasukkan dalam makanan orang tua. Alasan untuk membatasi penggunaan kacang putih adalah penyakit seperti asam urat, eksaserbasi penyakit lambung, kolitis, pankreatitis, kolesistitis dan nefritis. Juga, dalam kasus yang jarang terjadi, intoleransi individu terhadap kacang putih terjadi.
