Gingerbread Painted - sebuah keajaiban meriah yang bisa Anda masak sendiri. Faktanya, semuanya tidak serumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Adonan roti jahe tidak aneh, sementara mengamati proporsi selalu berubah, dan mengecat produk jadi adalah pekerjaan kuliner yang nyata.
Roti jahe dengan icing - prinsip umum persiapan
Jahe untuk adonan dapat digunakan kering atau segar, kadang-kadang dua jenis dicampur. Adonan untuk roti jahe paling sering dicampur sederhana dengan baking powder, lemak, produk susu. Dalam versi klasik, ia harus berdiri selama sehari di lemari es. Sangat sering madu masuk ke dalamnya. Diperlukan tidak hanya untuk rasa. Produk memberi kue jahe struktur khusus, rasa, pembuatannya lembut, umur simpannya meningkat.
Bumbu apa yang digunakan untuk roti jahe:
• adas bintang;
• kayu manis;
• cengkeh;
• kulit lemon, jeruk;
• lada putih;
• pala;
• kapulaga.
Mereka dapat dicampur dalam jumlah yang sama atau campuran dapat dikumpulkan atas kebijakan Anda, tetapi Anda tidak perlu menabung. Seringkali resep hanya menunjukkan rempah-rempah atau parfum kering. Dianjurkan untuk menggiling semua komponen sebelum menguleni adonan, maka itu akan menjadi sangat aromatik dan harum.
Glaze membuat roti jahe biasa dalam suguhan yang luar biasa. Dengan bantuan dekorasi, Anda dapat memberikan semangat memanggang Natal, Paskah, atau hari libur lainnya. Glasir untuk hiasan dapat dibuat dari protein, gula bubuk, cokelat. Di bawah ini adalah semua resep ini.
Roti jahe sederhana dengan glasir
Resepnya sangat harum, tetapi mudah dibuat roti jahe dengan protein glasir. Adonan madu. Anda bahkan bisa memasukkannya ke dalam manisan madu yang paling stagnan, yang tidak bisa lagi digunakan untuk keperluan lain.
Bahan
• 200 g madu;
• 300 g gula;
• 750 g tepung;
• 200 g minyak;
• 10 g soda;
• tiga telur;
• 1 sdm. l rempah-rempah (campuran kayu manis, cengkeh, adas bintang);
• 10 g jahe segar;
• 1 sdt kulit jeruk.
Untuk glasir Anda membutuhkan satu protein, 5 ml jus lemon dan 180 g bubuk, pewarna yang diinginkan.
Metode memasak
1. Masukkan madu ke dalam wajan. Penting untuk mengambil mangkuk besar sekitar dua liter, karena kemudian akan ada reaksi dengan soda, massa akan berbusa. Letakkan di atas kompor, mulai meleleh di atas api kecil.
2. Tambahkan semua bumbu ke madu. Giling rempah kering, parut jahe segar. Hangatkan dengan madu untuk meningkatkan rasa.
3. Masukkan mentega. Lanjutkan memanaskan dan melarutkan bahan.
4. Segera setelah semua minyak tersebar, tambahkan soda, aduk. Angkat dari api, dinginkan.
5. Kocok telur dengan gula.
6. Setelah semua biji-bijian larut, Anda dapat menggabungkan kedua massa.
7. Tambahkan tepung, buat adonan yang lembut dan lengket. Semua tepung tidak akan hilang, itu akan tetap sedikit menjadi debu.
8. Keluarkan adonan selama 20-30 menit di dalam kulkas atau bahkan di dalam freezer. Ini akan menjadi lebih dingin, Anda bisa melempar bola. Sekarang dapat dimasukkan ke dalam tas dan dibiarkan selama 10 jam, disimpan di lemari es.
9. Taburkan tepung di atas meja, gulung adonan roti jahe. Ketebalan produk mentah sekitar 4-5 milimeter. Peras kue jahe bentuk apapun dengan potongan khusus.
10. Letakkan di atas loyang dan segera ke dalam oven. Panggang pada suhu 190 derajat selama 18-20 menit.
11. Saat kue jahe dipanggang, Anda harus memasukkan tupai ke dalam busa, secara bertahap menambahkan bubuk. Kuantitasnya besar, karena massa stabil untuk pola-pola itu diperlukan. Jika glasir dibuat untuk kue Paskah, maka 130 gram sudah cukup. Tambahkan pewarna jika diinginkan, tuangkan jus lemon di akhir.
12. Masukkan icing ke dalam tas, buat lubang, cat kue jahe.
Roti jahe dengan icing (adonan tanpa madu)
Varian adonan roti jahe tanpa madu. Glasir untuk hiasan akan disiapkan berdasarkan gula bubuk. Pilihan termudah, yang Anda bahkan tidak membutuhkan mixer, tetapi pewarna tidak mengganggu.
Bahan
• setengah kilo tepung;
• 100 g minyak;
• 125 g air;
• 20 gram rempah-rempah Natal;
• 5 g jahe kering;
• 2 kuning;
• satu telur;
• 6 g soda;
• 250 g gula.
Serbuk halus untuk glasir.
Metode memasak
1. Tuang gula ke dalam wajan, taruh di atas kompor, tuangkan ke dalam sesendok air. Lelehkan, masak sampai berwarna karamel, lalu tuangkan air sisa secara perlahan, penting untuk menggunakan air mendidih. Rebus campuran selama beberapa detik.
2. Tambahkan mentega, masukkan bumbu, aduk dan angkat.
3. Tambahkan 130 gram tepung ke massa karamel, aduk cepat, biarkan agak dingin.
4. Kocok kuning telur dan telur dengan soda, tambahkan adonan.
5. Tuang 370 g tepung lagi, uleni adonan lunak. Masukkan ke dalam tas dan di lemari es selama sehari.
6. Setelah sehari atau setidaknya 12 jam, gulung adonan, peras roti jahe darinya.
7. Pindahkan angka-angka ke loyang, panggang pada 180 derajat.
8. Tuang gula bubuk ke dalam mangkuk, tambahkan air setetes demi setetes, aduk rata setiap kali. Jika perlu, segera teteskan pewarna. Gosok sampai massa menjadi krim asam kental. Glaze siap!
9. Masukkan ke dalam tas, cat atau tutupi kue jahe. Tidak seperti protein glasir, massa gula hanya perlu diaplikasikan pada produk yang didinginkan.
Roti jahe cokelat dengan lapisan gula
Resep untuk kue jahe lezat, adonan untuk mereka dengan cokelat, tetapi dengan glasir cokelat putih asli. Roti jahe yang sangat lezat dan aromatik.
Bahan
• tiriskan 0,2 kg. minyak;
• 2 sdt jahe bubuk;
• 2 sdm. l sayang;
• 0,45 kg tepung;
• dua telur;
• empat sendok makan kakao;
• 10 g ripper;
• 0,2 kg gula.
Selain itu, Anda membutuhkan 250 g cokelat berkualitas tanpa aditif, serta 70 g mentega dari 65% lemak.
Metode memasak
1. Lelehkan madu dengan jahe bubuk. Anda dapat menambahkan kulit jeruk cincang.
2. Masukkan mentega cincang, hangatkan semuanya, buang sedikit garam. Aduk, angkat, panaskan sedikit.
3. Campur 400 g tepung dengan bubuk kakao, tambahkan baking powder.
4. Kocok telur sampai berbusa dengan gula.
5. Pertama, tuangkan sedikit campuran tepung ke dalam massa madu, lalu tuangkan telur, aduk. Tambahkan sisa tepung kakao, uleni adonan.
6. Tutup mangkuk, taruh di kulkas selama beberapa jam.
7. Keluarkan adonan cokelat, peras angka-angkanya, tebalnya sekitar setengah sentimeter. Letakkan di atas loyang.
8. Panggang 15 menit pada suhu 190 derajat.
9. Pecahkan cokelat putih, masukkan mangkuk dengan mentega, taruh panci dengan air panas, nyalakan kompor. Lelehkan lapisan gulanya.
10. Hiasi kue jahe dengan lukisan atau cukup tutupi dengan cokelat putih di atasnya.
Cookie Gingerbread Glaze Gelap
Resep untuk roti jahe ringan dari adonan kefir sederhana. Untuk leleh, cokelat leleh biasa digunakan. Resep sederhana dan cepat.
Bahan
• 0,2 l kefir;
• empat gelas tepung;
• satu telur;
• 0,12 kg minyak;
• 0,16 kg gula;
• 0,5 sdt soda;
• 1 sdt jahe
• semangat kecil;
• 0,13 kg cokelat;
• 0,03 kg minyak (dalam glasir).
Metode memasak
1. Gabungkan kefir dengan soda, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula, tuangkan mentega cair yang sudah dicairkan, lalu masukkan semuanya ke dalam yogurt.
3. Tuang tepung dengan jahe dan kulit, uleni adonan. Masukkan ke dalam freezer selama lima belas menit.
4. Gulung, potong roti jahe keriting, hingga satu sentimeter tebal, bergeser ke loyang.
5. Panggang sampai matang. Temperatur 200, waktu 15-18 menit. Lalu keren.
6. Lelehkan cokelat dengan mentega, masukkan ke dalam tas.
7. Lukis kue jahe dengan pola tematik.
Roti jahe lembut dengan icing (adonan krim asam)
Pilihan lain untuk roti jahe yang lembut dan empuk, dibuat dari adonan dengan krim asam. Anda dapat mengambil krim asam menjadi dua dengan kefir, tetapi kemudian tepung akan menjadi sedikit lebih banyak.
Bahan
• 0,4 kg krim asam;
• 10 g jahe;
• dua kuning telur;
• 0,16 kg gula;
• 0,5 sdt kayu manis
• protein;
• 1 sdt semangat;
• gula 0,18 kg. bedak
• 0,39 kg tepung;
• 6 g soda.
Metode memasak
1. Campur krim asam dengan soda.
2. Kuning telur dicampur dengan gula resep, kirim ke krim asam. Perkenalkan jahe kering bubuk, masukkan kayu manis, kulit, tambahkan pembudidaya dengan tepung. Uleni adonan roti jahe.
3. Gulirkan layer dengan rolling pin, tekan angka-angkanya. Panggang pada suhu 190 derajat selama 18-20 menit.
4. Kocok protein, secara bertahap tuangkan gula pasir.
5. Masukkan icing ke dalam tas, cat cookie gingerbread. Atau cukup tutupi dengan massa di semua sisi.
Jahe dengan icing (adonan tanpa telur)
Glasir untuk roti jahe tersebut dapat dibuat gula atau protein sesuai kebijaksanaan Anda. Adonan diuleni tanpa telur, memiliki aroma kayu manis dan jahe. Gula untuk kebutuhan adonan berwarna coklat.
Bahan
• 0,15 kg madu bunga;
• 0,2 kg gula;
• 0,57 kg tepung;
• 0,07 l air;
• 5 g ripper;
• 5 g kayu manis;
• 0,25 kg minyak;
• 8 g jahe.
Metode memasak
1. Campurkan gula merah dengan air, aduk sedikit, tambahkan madu. Kirim ke api unggun, tuangkan kayu manis, jahe.
2. Setelah campuran mendidih, angkat dari kompor. Tambahkan mentega cincang, aduk sampai larut sepenuhnya.
3. Tuang tepung dengan pembudidaya. Anda bisa menuangkan sedikit cokelat jika ingin mendapatkan roti jahe gelap dengan rasa cokelat.
4. Uleni adonan yang lembut dan agak lengket. Rendam dalam kulkas selama 5-6 jam.
5. Roll out. Potong roti jahe dengan potongan atau gelas, ketebalannya 5-7 milimeter.
6. Panggang angkanya selama 15 menit pada suhu 200 derajat, tapi hati-hati. Adonan manis, cepat dimasak, bisa terbakar.
7. Cat dengan protein atau gula halus.
Cookie Glaze Gingerbread - Kiat & Trik
• Kulit lemon dan jeruk bisa dikeringkan, disimpan dengan sempurna. Pilihan lain adalah mengisi dengan gula dengan laju 2 bagian pasir per 1 bagian kulit jeruk yang dihancurkan. Lalu masukkan semuanya ke dalam stoples, masukkan ke kulkas. Massa aromatik untuk hidangan penutup akan selalu tersedia.
• Coklat glasir akan mengeras dengan cepat pada produk-produk dingin. Anda dapat memegang kue jahe di dalam lemari es sebelum mendekorasi.
• Massa protein membeku dengan baik pada kue-kue hangat. Dalam hal ini, kue jahe dapat didekorasi segera di atas loyang sampai mendingin.
