Babi kerajaan - ini adalah potongan-potongan pada mantel bulu asli, yang biasanya dimasak dalam oven. Hidangan itu sendiri tidak rumit, tetapi selalu terasa lezat dan elegan.
Apalagi jika Anda memasaknya sesuai dengan semua aturan. Ini resep terbaik.
Babi bergaya kerajaan - prinsip memasak umum
• Daging. Tenderloin babi atau bubur kertas apa pun tanpa vena dan film digunakan, yang mudah dipotong menjadi irisan. Kemudian mereka mengalahkan dengan palu dapur.
• Rempah-rempah, saus. Berbagai bumbu, krim asam, mayones, adjika, saus tomat digunakan. Mereka menggosok daging atau lapisan isian lainnya.
• Keju. Itu selalu hadir di piring dan pergi biasa selesai. Agar babi kerajaan memiliki kerak yang indah dan renyah, pilih keju keras yang meleleh dengan baik.
• Mengisi. Berbagai produk digunakan: tomat, jamur, bawang, nanas, plum, kentang. Beberapa bahan memerlukan perlakuan panas sebelumnya. Pengasinan, tetapi sebagian besar makanan diletakkan di atas daging mentah. Penting untuk mengikuti urutan yang disarankan.
Babi royal dengan kentang
Resep royal yang umum dan sangat sederhana untuk daging babi, di mana Anda perlu kentang rebus. Jika beberapa potong tersisa dari salad atau hidangan lain, maka Anda dapat menggunakannya.
Bahan
• 0,6 kg daging;
• 2 kentang rebus;
• 1 tomat besar;
• 1 detik. l adjika;
• 80 gram keju keras;
• 100 ml krim asam;
• 2 kepala bawang;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong daging babi yang dicuci ke dalam piring, tebal 7 mm. Dengan lembut pukul dengan palu, gosok-gosok potongan dengan garam dan merica. Sisihkan, biarkan bumbu meresap dalam bumbu.
2. Kupas kentang rebus, parut. Kupas bawang mentah. Potong menjadi cincin tipis, juga tomat. Campur krim asam dengan adjika panas. Tapi Anda bisa menggunakan mayones, asin.
3. Kami meletakkan potongan-potongan daging babi di atas loyang yang diberi minyak atau dalam bentuk agar tidak saling bersentuhan.
4. Di atas daging babi kami meletakkan cincin bawang, menyebar di seluruh permukaan, sebanyak yang Anda suka.
5. Sekarang kentang rebus parut. Kami meletakkannya dengan hati-hati, tekan agar chip tidak terbang terpisah.
6. Lumasi kentang dengan saus pedas dengan tambahan adjika.
7. Sekarang hamburkan lingkaran tomat.
8. Masukkan loyang ke dalam oven, masak daging babi selama 40 menit pada suhu 190 derajat.
9. Kami menggosok keju dengan kasar.
10. Kami mendapatkan daging babi raja, taburi tomat dengan keju dan kirim kembali untuk dipanggang di oven. Kami menunggu munculnya kerak emas dan hidangannya sudah siap!
Babi bergaya kerajaan dengan jamur
Varian daging babi kerajaan yang chic dengan champignon. Ada hidangan serupa dengan acar jamur, resepnya ada di bawah.
Bahan
• 700 g daging babi (bubur);
• 200 g jamur (champignon segar);
• 1 kepala bawang;
• 2 sendok makan minyak;
• 3 sendok makan mayones;
• 150 g keju;
• 2-3 tomat.
Memasak
1. Potong jamur menjadi piring. Tuang sesendok minyak ke dalam wajan, tidak lagi diperlukan. Lakukan pemanasan dan sebarkan jamur. Kami menggoreng selama 5 menit pada panas tertinggi sehingga kerak cahaya muncul. Matikan, biarkan jamur mengisi dingin.
2. Kami memotong bawang menjadi setengah cincin tipis, menambahkannya dan mengingatnya dengan tangan kami. Kupas tomat dalam lingkaran.
3. Bilas daging babi, lalu potong serat menjadi daging setebal setengah sentimeter. Tutupi potongan-potongan itu dengan kertas timah, ketuk sedikit dengan palu.
4. Gosok daging dengan garam, merica, segera pindahkan ke loyang yang dilumuri lemak.
5. Buang bawang.
6. Taburi dengan potongan jamur goreng.
7. Di mayones, jika diinginkan, Anda bisa memeras bawang putih, atau garam, tambahkan mustard atau adjika. Ini untuk orang-orang yang suka hidangan pedas. Tapi Anda bisa menggunakan saus dalam bentuk paling murni. Lumasi pelat jamur dengan lapisan yang sangat tipis.
8. Lemparkan tomat di atasnya, kirim daging babi dan jamur selama setengah jam di dalam oven.
9. Keju diparut kasar atau dicincang halus.
10. Kami mengambil hidangan, tutup rapat dengan keripik keju, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Babi royal dengan nanas
Untuk persiapan daging babi digunakan cincin nanas secara meriah. Hidangan ini sangat sederhana dan mudah, tetapi disarankan untuk mengasinkan dagingnya terlebih dahulu, itu akan terasa lebih enak.
Bahan
• 5 piring daging babi (masing-masing 150-170 g);
• 5 cincin nanas;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan mayones;
• 1 sendok kecap;
• 120 g keju;
• merica.
Memasak
1. Campur mayones dengan bawang putih cincang, tambahkan lada dan kecap. Tidak perlu garam.
2. Buang daging, lumuri dengan campuran yang sudah disiapkan, biarkan setidaknya satu jam, biarkan daging babi meresap dengan baik.
3. Letakkan daging di atas loyang, letakkan cincin nanas di atas setiap bagian.
4. Masukkan piring ke dalam oven selama 20 menit.
5. Angkat, taburi keju parut.
6. Pasang kembali dalam oven. Masak babi raja selama 15-20 menit lagi. Selama ini suhunya adalah 200 derajat. Kurang seharusnya tidak dilakukan untuk menjaga daging tetap berair.
Babi bergaya kerajaan dengan jamur acar
Resep untuk daging babi pedas dengan jamur acar. Hidangan ini juga dimasak dengan keju, tetapi tidak dengan cara biasa.
Bahan
• 0,8 kg daging;
• 150 g keju;
• 150 g bawang;
• 250 g mayones;
• 250 g jamur acar;
• bumbu apa saja;
• oli untuk melumasi panci.
Memasak
1. Potong daging, kocok dengan palu, tapi tidak banyak. Kami menggosok irisan dengan bumbu apa pun atas kebijakan kami, tetapi ingat bahwa jamur, keju dan mayones sudah mengandung garam, Anda tidak perlu menambahkan banyak, agar tidak merusak hidangan.
2. Lumasi loyang, letakkan irisan daging babi dalam satu lapisan.
3. Jamur dituangkan ke dalam saringan, kocok rendaman. Lalu kami memotong setiap piring. Kami berbaring di atas daging.
4. Potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis, taburkan jamur di atasnya.
5. Kami menggosok keju dengan kasar, meletakkannya di atas lapisan daging dengan isian.
6. Sekarang mayones. Aduk rata dan lumasi dengan lembut lapisan keju, cobalah untuk tidak mengeluarkannya dari jamur.
7. Kami mengirim daging ke oven selama satu jam. Memasaknya di 190 derajat. Berkat lapisan mayones, kerak keju tidak akan terbakar, hidangan akan dipanggang.
Babi kerajaan dengan acar bawang
Resep untuk daging babi kerajaan yang lezat dengan isian sayur. Puncak dari resep ini adalah acar bawang. Ia akan memberikan rasa daging yang gurih dan gurih.
Bahan
• 500 g daging;
• 2 kepala bawang;
• 2 tomat;
• 2 sendok makan mayones;
• lada, garam;
• 70 g keju;
• cuka meja.
Memasak
1. Dalam mayones, tambahkan merica ke dalamnya dengan garam, aduk. Jika diinginkan, peras satu siung bawang putih. Sangat bagus untuk melengkapi daging.
2. Potong daging babi menjadi 5 piring. Kami mengambil palu dapur biasa, mengalahkan daging beberapa kali, tetapi Anda tidak perlu bersemangat. Kemudian gosok kedua sisi dengan saus mayones.
3. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campurkan 50 ml cuka dan jumlah air dingin yang sama. Tuang bawang. Acar selama setengah jam, aduk sesekali. Lalu kita gabungkan bumbunya.
4. Potong tomat menjadi lingkaran.
5. Oleskan bawang acar pada daging babi, tutupi dengan cangkir tomat.
6. Masukkan piring ke dalam oven, panggang di 200 derajat sampai bawang mulai kecokelatan. Jangan biarkan dia terbakar.
7. Keluarkan loyang, taburi tomat dengan lapisan tipis keju parut.
8. Goreng hidangan raja sampai kerak keju berwarna cokelat keemasan.
Daging babi kerajaan dengan plum dan kacang
Variasi lain dari daging kerajaan, yang akan membutuhkan prem. Jika sulit, maka Anda perlu menuangkan air hangat agar buah kering sedikit melunak. Tapi kita perhatikan, mereka seharusnya tidak menjadi asam.
Bahan
• 500 g daging;
• 140 g plum;
• 1 sendok makan kenari;
• 2 siung bawang putih;
• 70 g krim asam;
• 140 g keju;
• garam dan merica.
Memasak
1. Potong sepotong daging babi ke dalam piring, lalu masing-masing harus dikocok, tambahkan garam. Sisihkan.
2. Krim asam dengan bawang putih, tambahkan kacang kenari cincang, merica. Campur sausnya.
3. Potong prem menjadi potongan-potongan atau kubus kecil.
4. Olesi piring daging babi dengan saus krim asam.
5. Letakkan potongan plum di atasnya. Kami mencoba menyimpannya dalam satu lapisan.
6. Sekarang kita gosok keju, tetapi kita tidak membuat keripik kecil, jika tidak maka akan membakar lebih cepat daripada daging yang dimasak.
7. Kami mengisi prem dengan keju, mengirim daging babi ke oven.
8. Kami menyiapkan hidangan kerajaan selama sekitar 40 menit, suhunya 180, Anda tidak perlu melakukannya lebih tinggi.
Babi royal dengan terong
Fitur daging babi ini adalah penggunaan terong dan saus kacang. Hidangan ini sangat lezat, musim panas dan lezat.
Bahan
• 500 g daging;
• 1 terong;
• 1 tomat;
• 80 g mayones;
• 1 sendok makan kenari;
• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang;
• 110 g keju.
Memasak
1. Kami memotong lingkaran terong. Jika perlu, rendam dalam air asin. Kemudian goreng dalam wajan berminyak di satu sisi. Sisi kedua dibiarkan mentah.
2. Kami memotong daging, mengalahkan daging babi dan menggosoknya dengan rempah-rempah. Pindahkan ke loyang.
3. Siapkan saus: cincang bawang putih dan kacang, kombinasikan dengan mayones, merica, dan aduk.
4. Potong bawang dengan halus dan halus. Anda bisa memasak hidangan tanpa itu.
5. Kami mengumpulkan hidangan. Taburkan bawang bombai pada daging babi, taruh potongan terong, sisinya digoreng. Olesi bagian atas mentah dengan saus mayones dengan kacang dan tutupi dengan irisan tomat.
6. Panggang semua ini dalam oven selama 30 menit.
7. Kita, kita tertidur dengan keju. Masak 15-20 menit lagi. Selama ini kami menjaga suhu di wilayah 190-200 derajat.
Babi royal - tips dan trik yang berguna
• Keripik keju sering ditangkap oleh daging, kabur saat dipanggang, dan menempel pada loyang. Agar Anda tidak perlu membuang waktu untuk mencucinya, Anda bisa menutupi lembaran itu dengan tikar silikon, selembar kertas timah atau kertas perkamen yang diminyaki.
• Kerak keju mulai terbakar, tetapi dagingnya belum siap? Anda perlu mengambil krim asam, krim atau mayones, keluarkan piring dari oven dan olesi keju dengan produk-produk ini. Mereka tidak akan mencegah pembentukan kerak emas, tetapi mereka akan memperlambat proses ini.
