"Rumah" bukanlah resep seperti teknologi perakitan makanan penutup. Meskipun berdasarkan pengalaman, ibu rumah tangga tetap mencapai rangkaian produk yang optimal - krim dadih, buah-buahan dan kue. Setiap pengrajin wanita memiliki variasi kesukaannya, tetapi, secara umum, siapa pun akan melakukannya - bereksperimen dengan kesehatan.
Kue "Rumah" kue - prinsip umum persiapan
• Untuk membuat rumah, Anda akan membutuhkan kue persegi atau persegi panjang. Ini bisa berupa lunak atau keras, sederhana atau cokelat. Dari cookies, Anda dapat membentuk hampir semua jenis "rumah", dari bentuk paling sederhana hingga bangunan bertingkat tinggi dengan atap segitiga. Kue mungkin membutuhkan film pengikat, kertas perkamen, atau kertas timah. Bahan-bahan seperti itu memudahkan proses perakitan.
• Lapisan kue dilapisi dengan dadih. Dia memegang bentuknya dengan baik, yang tidak memungkinkan "rumah" hancur. Karena makanan penutup tidak menjalani perlakuan panas, produk susu fermentasi harus menjadi kesegaran pertama saja. Kandungan lemaknya tidak memainkan peran khusus dan dapat dipilih, dengan mempertimbangkan preferensi Anda sendiri. Hal utama adalah bahwa keju cottage tidak boleh kasar atau terlalu basah.
• Terlepas dari strukturnya, keju cottage dibuat terlebih dahulu di atas saringan atau dikocok untuk kemegahan dengan blender. Untuk pemanis, gunakan gula pasir atau bubuk. Perlu dicatat bahwa butiran gula tidak larut dengan baik dalam keju cottage, jadi masih lebih baik untuk menggantinya dengan bubuk.
• Untuk dadih, untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan beri dan buah segar, diiris dengan selai jeruk, kulit lemon cincang. Seringkali semua atau hanya sebagian dadih diwarnai dengan bubuk kakao.
• Hiasi kue dengan menuangkan icing atau krim cokelat. Untuk persiapan glasir, cokelat alami digunakan. Pembekuan seperti itu dengan pengerasan yang mudah terletak pada lapisan yang lebih rata dan tidak mengering.
Kue "Rumah" kue dengan keju cottage dan susu kental
Bahan
• kue kue pendek tidak terlalu rapuh, persegi - 21 buah .;
• 100 ml susu.
Untuk mengisi:
• satu pon keju cottage yang gemuk;
• seperempat cangkir kacang apa pun, lebih baik dari kacang kenari;
• segelas penuh kismis diadu;
• 75 gr. gula
• dua sendok makan susu kental.
Dalam krim:
• satu sendok makan bubuk kakao;
• susu kental utuh, kualitas GOST - 3/4 kaleng;
• mentega alami, krim - 150 gr.
Metode memasak:
1. Keringkan, Anda bahkan bisa menggoreng sedikit, kacang-kacangan di wajan kering, kismis dengan air mendidih dan keringkan buah beri dengan handuk kering.
2. Giling kacang yang sudah dingin, keju cottage dan kismis kering dengan penggiling daging. Tambahkan gula pekat dan aduk rata.
3. Siapkan krim. Aduk bubuk kakao dalam susu kental, tambahkan mentega cincang dan pra-lunak dan kocok sampai halus dengan kecepatan sedang.
4. Ambil selembar kertas besar, lapisi dengan cling film dan lay out cookies untuk menguraikan area tersebut. Susun tujuh panjangnya dan tiga lebarnya. Tandai batas kue yang akan datang, kemudian keluarkan cookie dan oleskan krim ke permukaan film melekat, sedikit menonjol di luar garis yang ditandai.
5. Tuang susu ke dalam mangkuk lebar dan, cepat-cepat mencelupkan satu hati ke dalamnya, letakkan di atas krim dengan lapisan.
6. Di strip cookie tengah, taruh semua isi dadih. Gratis, dengan bantuan film, pasang rumah dan tekan lembut tangan Anda terhadap massa dadih.
7. Bungkus kue dengan kertas timah dan simpan selama delapan hingga 12 jam di kompartemen umum lemari es.
Kue "Rumah" kue dengan lapisan gula cokelat
Bahan
• kue persegi "Melon" - 24 potong;
• 300 gr. dadih keju dengan rasa apa pun;
• cokelat persentase rendah gelap - 150 g;
• 250 ml susu yang dipasteurisasi.
Metode memasak:
1. Tutupi talenan kasar dengan perkamen atau lapisan film, Anda dapat mengambil selembar kertas. Panaskan susu dengan ringan.
2. Di tengah permukaan yang mengeras dalam tiga baris, buat dua belas kotak kue yang dilembabkan dalam susu dan olesi dengan massa keju.
3. Di atas, tata lapisan kue kering lain dan lapisi dengan dadih.
4. Di baris tengah, masukkan lebih banyak massa dadih, membentuk kacang polong kecil dari itu.
5. Menggunakan film, menaikkan barisan sisi kue ke tengah, membentuk rumah, dan menaruhnya di lemari es selama dua jam.
6. Lelehkan cokelat cincang halus atau parut menjadi parutan kasar hingga cair. Tuang dengan sendok, tutup dengan massa cokelat di atap rumah, dan masukkan lagi ke dalam dingin sampai cokelat benar-benar mengeras.
Kue "Rumah" kue dan keju cottage dengan selai jeruk
Bahan
• satu pon keju cottage lemak segar;
• dua sendok makan gula bubuk kering dan segar;
• pak alami, 72%, minyak;
• bubuk gula vanili - 1 g;
• 400 gr. selai jeruk multi-warna;
• sepertiga sendok kulit lemon cincang;
• 60 gr. kakao kering gelap;
• kue berbentuk persegi yang simetris - 30 buah.
Metode memasak:
1. Rendam mentega sampai lunak, pertahankan pada suhu kamar, kocok dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula bubuk.
2. Tambahkan keju cottage parut, vanilla melalui saringan dan kocok lagi, mencapai kemegahan.
3. Cincang marmalade menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang dan, bersama dengan kulit lemon, campur dalam dadih. Kemudian bagi massa menjadi dua dan warnai salah satu bagian dengan bubuk kakao.
4. Tempatkan kue di selembar kertas timah dalam bentuk persegi panjang. Harus ada lima di satu sisi dan tiga di sisi lainnya.
5. Letakkan seluruh cokelat di atas lapisan kue kering dengan lapisan rata dan tutupi dengan lapisan kue berikutnya. Menyebarkannya dengan massa putih keju cottage, dan menempatkan lebih banyak di baris tengah.
6. Dengan hati-hati mengangkat baris yang lebih panjang ke arah tengah dengan selembar kertas, bentuk kue dengan rumah. Kencangkan tepi kertas timah dan tempatkan makanan penutup di tempat yang dingin. Untuk impregnasi yang lebih baik, jaga agar kue tetap hangat sekitar satu jam dan baru kemudian dinginkan.
Kue "Rumah" kue dengan dadih mengkilap
Bahan
• kue berbentuk bujur sangkar, terutama yang rapuh - 18 buah.;
• setengah kilo keju 9%, keju cottage elastis;
• keju dadih berlapis - 2-3 pcs;
• gula bubuk - 4 sdm. l;
• tiga sendok makan mentega hangat, krim;
• bubuk kakao - satu setengah sendok makan;
• 100 gram cokelat pahit 76%;
• 150 ml susu.
Metode memasak:
1. Hancurkan dan giling keju cottage dengan mentega dan bubuk lembut, dan kemudian giling massa yang dihasilkan melalui saringan. Pisahkan sedikit lebih dari sepertiga, dan campur kakao ke dalamnya.
2. Letakkan biskuit yang dilembabkan dalam susu dengan lapisan pada selembar perkamen sehingga tiga hal berada di setiap sisinya. Bagikan setengah massa dadih putih di atasnya secara merata.
3. Di sepanjang barisan tengah, taruh dadih berlapis kaca, dan mereka masih memiliki dadih putih kecil. Atur baris sisi cookie secara vertikal di sudut kanan - ini akan menjadi "dinding" rumah. Isi ruang kosong dengan sisa dadih putih yang tersisa dan taruh di atas sederet kue basah, yang disebut tumpang tindih.
4. Taruh keju cottage cokelat utuh di atasnya, beri bentuk segitiga. Basahi sisa kue dengan susu dan tempelkan ke massa dadih yang gelap, membentuk "atap".
5. Pecahkan cokelat batangan menjadi kotak kecil dan lelehkan dalam bak air. Setelah cokelat mendingin sedikit, oleskan dengan spatula ke kue yang menjadi dasar atap kue.
Kue "Rumah" kue dan keju cottage dengan pisang
Bahan
• lima belas kue cokelat, kotak;
• 300 gr. keju cottage elastis;
• dua pisang sedang;
• tiga sendok besar gula kecil;
• krim asam, kadar lemak di atas 30% - 3 sdm. l;
Metode memasak:
1. Pada selembar perkamen, letakkan sebuah cling film dan letakkan cookies di atasnya dalam lapisan persegi panjang dalam tiga baris.
2. Gosok keju cottage dengan krim asam dan gula. Untuk isian yang lebih lapang, giling dadih dengan ayakan. Gula bisa ditambahkan sesuai selera Anda.
3. Sedikit lebih dari setengah keju cottage diletakkan di atas lapisan kue kering dan dihaluskan di seluruh permukaan. Lebih mudah melakukannya dengan pisau lebar, yang, agar dadih tidak lengket, lembab secara berkala dengan air matang.
4. Letakkan pisang yang sudah dikupas di baris tengah cookie. Jika buah memiliki bentuk melengkung, bahkan cekung dengan dadih.
5. Di pisang, taruh keju cottage yang tersisa dan lipat "rumah", angkat baris samping untuk film ke tengah.
6. Tekan kue dengan kuat ke dadih, bungkus kue dengan perkamen dan keluarkan selama enam jam untuk merendamnya dalam dingin.
Kue empat lantai "Rumah" kue dan keju cottage
Bahan
• kue kering, gembur, gembur, persegi - 24 buah;
• 50 ml susu;
• empat sendok makan krim kental;
• gula pasir atau bubuk - 3 sdm. l;
• 400 gr. lemak, dadih tidak berbutir;
• beri segar: raspberry, blueberry - secukupnya.
Untuk cokelat glasir:
• cokelat pahit dengan persentase tinggi - 50 gr .;
• satu setengah sendok teh minyak bunga matahari murni;
• 30 gr. coklat putih tidak berpori.
Metode memasak:
1. Campur keju cottage parut dengan krim dan gula. Untuk kemegahan, kocok massa dengan blender atau mixer. Tambahkan beri ke dadih dan aduk perlahan, berhati-hatilah untuk tidak menghancurkannya.
2. Celupkan empat kue dalam susu satu per satu, taruh di satu sisi di atas perkamen atau kertas timah dan tutup dengan lapisan dadih. Letakkan lapisan berikutnya kue basah di atasnya, lumasi dengan keju cottage dan itu. Dengan cara ini, berbaring dua baris lagi, empat lantai akan berubah.
3. Di baris atas cookie, taruh massa dadih yang tersisa, dan tempel cookie yang tersisa ke dalamnya, membentuk atap segitiga. Bungkus kue itu dengan perkamen dan taruh di kulkas selama satu jam.
4. Lelehkan cokelat hitam dan putih secara terpisah dalam bak air. Sesuaikan ketebalan lapisan cokelat dengan menambahkan minyak sayur.
5. Tuang atap rumah dengan glasir gelap, dan ketika sedikit mengeras, tuangkan aliran putih dari sendok dengan aliran tipis, aplikasikan pola yang sewenang-wenang di atap.
Kiat dan trik berguna untuk membuat kue "Rumah" kue
• Kekerasan kue tidak memiliki peran khusus, karena dicelupkan ke dalam susu sebelum melipat kue. Cukup mencelupkan cookie lunak ke dalam susu tidak lebih dari beberapa detik, dan menyimpan cookie yang lebih keras di dalamnya selama setidaknya satu menit.
• Jika massa dadih terlalu tebal dan sulit untuk menyebar di atas lapisan kue kering, encerkan dengan sedikit krim asam lemak atau krim.
• Jumlah gula yang ditambahkan dapat bervariasi, semuanya tergantung pada rasa keju cottage, atau lebih tepatnya, seberapa asamnya.
• Jangan letakkan kue biskuit dan keju cottage segera di lemari es, diamkan sebentar di suhu kamar agar kue basah lebih baik.
• Jumlah biskuit dalam resep, ditunjukkan berdasarkan "gambar" dari struktur manis di masa depan. Jika Anda memilih jenis yang agak rapuh, atau hanya tidak sepenuhnya yakin dengan pengalaman Anda - bawa dengan margin sehingga Anda tidak harus membangun "Rumah" puing-puing.
