Muffin klasik - muffin kecil, wangi, dan lapang dengan rasa yang sempurna.
Paling sering, cokelat, dengan ceri atau keju cottage disiapkan. Tetapi ada pilihan lain untuk membuat kue populer. Mengapa tidak mencobanya di dapur Anda?
Muffin klasik - prinsip umum persiapan
Adonan muffin klasik dibuat dengan mencampur bahan kering dan basah secara terpisah. Karena ini, massa diperoleh sebagaimana mestinya. Tapi, tidak semua resep menerapkan aturan ini.
Bahan utama dari adonan klasik:
• Tepung. Hanya gandum, yang diayak.
• Minyak. Hanya krim. Dalam resep klasik, margarin atau minyak sayur jarang digunakan.
• Telur. Jika kecil, maka Anda dapat meningkatkan jumlah yang ditunjukkan dalam resep.
• Gula. Diperbolehkan untuk mengganti dengan bedak.
• Ripper. Serbuk kue bekas dari sachet. Pada muffin, komponen ini tidak biasa diganti dengan soda, karena pendinginan memberikan kelembaban tambahan.
Untuk rasa, cokelat, kismis, bubuk kakao dan bahan-bahan lainnya ditambahkan. Adonan diletakkan dalam cetakan kecil. Muffin tidak dipanggang di piring biasa.
Muffin Cokelat Klasik
Resep terkenal untuk muffin cokelat klasik. Ini digunakan untuk mengisi, sehingga Anda dapat segera mengambil tetesan atau potongan potongan menjadi ubin. Tambahkan bubuk cokelat hitam ke dalam adonan.
Bahan
• minyak 90 g;
• 60 g cokelat;
• 100 g gula;
• 20 g kakao;
• 1,5 sdt pembudidaya;
• dua telur;
• 1 sejumput soda;
• 150 g susu;
• tepung 0,2 kg.
Memasak
1. Menurut aturan, campur bahan kering dalam mangkuk. Tepung Muffin hanya digunakan premium dan diayak. Kami menggabungkannya dengan kakao, sedikit soda, seorang pembudidaya. Gula ditambahkan ke cairan.
2. Susu murni harus memiliki suhu kamar. Campur dengan telur dan gula, kocok dengan pengocok sampai halus, mixer ini opsional.
3. Lelehkan mentega, dinginkan. Tambahkan lemak ke dalam susu.
4. Sekarang Anda harus menggabungkan kedua campuran. Anda mendapatkan adonan cokelat.
5. Ambil sebatang cokelat, potong-potong dengan pisau menjadi potongan-potongan kecil. Oleskan dalam adonan yang sudah matang. Aduk.
6. Letakkan cetakan di atas loyang atau letakkan di baki khusus. Kami mengisi tes dengan dua pertiga volume.
7. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan. Muffin klasik dipanggang pada suhu 180 ° C (jika oven konveksi, maka 170 sudah cukup). Masak selama 20 menit, kemudian matikan oven dan biarkan selama sepuluh menit lagi. Keluarkan.
Muffin klasik dengan Cherry
Resep untuk muffin mentega ceri. Di sini teknologi pengocok sedikit berbeda. Minyak harus dihilangkan terlebih dahulu, produk harus dilunakkan.
Bahan
• 0,5 sdm. gula
• minyak 130 gram;
• susu 3 sdm. l;
• 160 g ceri (berat tanpa biji);
• 0,7 sdt pembudidaya;
• tiga telur;
• 160 g tepung;
• vanila.
Memasak
1. Potong mentega menjadi irisan, masukkan ke dalam mangkuk, tetap hangat selama satu jam. Atau kami segera mengambil produk yang lunak.
2. Tuang gula. Lanjutkan mencambuk dengan mixer sampai biji-bijian benar-benar larut.
3. Tambahkan satu telur setiap kali. Lalu tuangkan susu. Kalahkan bersama.
4. Campurkan tepung dengan semua bahan kering, tambahkan ke adonan, aduk.
5. Dari ceri kami mengambil bijinya. Jika beri beku, pertama biarkan dicairkan.
6. Aduk ceri yang sudah disiapkan ke dalam adonan.
7. Lemparkan ke dalam cetakan, kirim ke loyang.
8. Bawa kesiapan. Suhu optimal untuk camilan adalah 170-175 ° C. Untuk kue cup dengan ukuran standar, itu akan memakan waktu setengah jam.
Muffin kismis klasik
Dianjurkan untuk menggunakan kismis gelap untuk memanggang ini. Anda juga perlu sedikit rum, jika perlu, bahan ini dapat dihilangkan atau diganti dengan sejumlah kecil cognac.
Bahan
• tiga telur;
• susu 35 ml;
• 150 g tepung;
• 120 g kismis;
• 2 sendok makan rum;
• 7 g pembudidaya kue;
• tiriskan oli. 130 gram.
Memasak
1. Cuci kismis, tuangkan rum, campur, biarkan selama waktu menguleni adonan. Jika diperlukan penggantian, kami mengambil minuman beralkohol lain, tetapi Anda tidak perlu menuangkan banyak.
2. Mentega dikocok selama lima menit. Kemudian gula secara bertahap ditambahkan ke dalamnya. Anda dapat mengambil bubuk untuk mempercepat prosesnya. Massa harus menjadi subur dan seragam.
3. Tambahkan susu ke mentega, jangan berhenti mencambuk.
4. Selanjutnya, telur ditambahkan. Interupsi sampai benar-benar halus.
5. Tambahkan bahan-bahan kering resep.
6. Pada akhirnya, kami memperkenalkan kismis siap dalam rum.
7. Aduk, hamburkan adonan harum ke dalam cetakan.
8. Muffin tersebut dipanggang selama setengah jam pada 175-180, diinginkan untuk mengontrol kesiapan dengan tusuk gigi.
American Classic Blueberry Muffins
Resep muffin blueberry Amerika. Memanggang sangat lembut, manis dan ringan, dan itu juga bisa disiapkan dengan sangat cepat. Resep yang bagus untuk tamu dengan tamu di ambang pintu. Resep dalam minyak nabati.
Bahan
• 180 ml susu;
• 0,2 kg gula;
• telur;
• 100 ml karat minyak. tidak berbau;
• 250 g tepung;
• 100 g blueberry;
• garam, vanila;
• 10 g ripper.
Memasak
1. Tuang susu ke dalam satu mangkuk, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan masukkan satu telur. Ini semua bahan campuran. Kocok dengan pengocok sampai halus.
2. Dalam mangkuk lain kami menggabungkan semua yang tersisa sesuai dengan resep.
3. Buah beri disortir, dicuci dan dikeringkan. Jika blueberry beku digunakan, maka sebelum itu kita berikan untuk dicairkan.
4. Sekarang campurkan campuran susu dan produk massal, aduk adonan dengan sendok atau spatula.
5. Tambahkan blueberry yang sudah disiapkan. Demikian pula, kismis atau ceri dapat digunakan dalam resep ini.
6. Kami memasukkan adonan ke dalam cetakan.
7. Mengirim muffin blueberry untuk dipanggang. Rata-rata, ini akan memakan waktu sekitar 24-25 menit. Tidak seperti resep lain, suhu untuk tes ini adalah 200 derajat.
Muffin microwave klasik (cokelat-kacang)
Resepnya sangat cepat dan mudah untuk membuat muffin klasik. Karena oven microwave akan digunakan untuk memanggang, Anda perlu mengambil cetakan silikon.
Bahan
• 9 sendok makan tepung;
• 8 sendok makan bubuk;
• 3 sendok makan kakao;
• 2 butir telur;
• 40 ml air;
• 100 ml susu;
• 1 sendok kacang cincang;
• 100 g minyak;
• 50 g cokelat;
• 1 sdt pembudidaya.
Memasak
1. Kami mencampur telur dan semua cairan.
2. Tambahkan mentega cair tapi tidak panas.
3. Dalam wadah lain kami menggabungkan semua bahan kering resep. Aduk rata agar gumpalan tidak terbentuk saat diremas.
4. Kacang digunakan kenari cincang, tetapi Anda bisa mengambil kacang. Kami juga memotong cokelat.
5. Campurkan kacang dengan cokelat dan campuran longgar untuk adonan.
6. Tuang semuanya ke dalam persiapan susu dengan telur.
7. Aduk adonan untuk muffin hingga halus.
8. Kami berbaring di cetakan. Di atas, Anda dapat menaburkan kacang tambahan.
9. Masukkan cetakan ke dalam microwave, cobalah untuk mengaturnya pada jarak yang sama satu sama lain.
10. Nyalakan 2 menit dengan daya 750-800.
11. Setelah sinyal, biarkan selama beberapa menit. Maka Anda perlu membuka pintu, tusuk satu muffin dengan tusuk gigi. Jika tongkat lengket, lalu nyalakan lagi selama 30-40 detik dengan daya yang sama, diamkan sebentar setelah dipanggang.
Muffin Cair Klasik
Versi lain muffin, tetapi tidak sederhana, tetapi dengan isi cair. Resep klasik ini juga dari Amerika. Untuk mendapatkan makanan yang dipanggang dengan krim basah, Anda tidak perlu menjadi jenius. Ini semua tentang memanggang.
Bahan
• 150 g cokelat;
• dua telur;
• 45 g tepung;
• 50 g minyak;
• 50 g gula.
Memasak
1. Cokelat harus diambil berkualitas tinggi dengan kandungan kakao yang tinggi (setidaknya 70%). Pecah-pecah, masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan minyak, kirim semuanya ke pemandian air. Lelehkan campuran sampai halus, dinginkan.
3. Telur dan gula harus dikocok hingga berbusa.
4. Gabungkan dengan campuran cokelat.
5. Tambahkan tepung, aduk adonan sampai rata dan segera tuangkan ke dalam cetakan.
6. Masukkan oven yang sudah dipanaskan (180 ° C) selama 7-8 menit. Tugasnya adalah memanggang pinggiran, atas dan bawah cupcake miniatur, tetapi bagian tengahnya harus tetap mentah.
7. Kami mengeluarkannya dari oven, mentransfer muffin ke piring saji, melayani hangat. Anda dapat menambah produk dengan krim, es krim, buah atau hanya taburi bubuk manis.
Muffin keju cottage klasik
Resep klasik untuk muffin dadih. Kue ini ringan dan lapang, sedangkan aromanya lembut. Anda bisa menambahkan kismis atau kacang ke dalam adonan ini.
Bahan
• 70 g minyak;
• 150 g keju cottage;
• 150g tepung;
• dua telur;
• 1 detik. l (dengan tubercle) ripper;
• 140 g gula.
Memasak
1. Gosok keju cottage sampai halus, seharusnya tidak ada potongan besar dalam produk.
2. Kocok mentega dengan keju cottage bersamaan, secara bertahap masukkan gula. Setelah melarutkan semua butir, tambahkan telur satu per satu, aduk.
3. Saatnya menuangkan tepung dan baking powder ke dalam adonan. Campur.
4. Untuk merasakan vanilla, kismis atau zat tambahan lainnya. Berry berair dalam adonan dadih lebih baik tidak ditambahkan atau digunakan dalam jumlah kecil. Kalau tidak, proses memanggang bisa tertunda.
5. Letakkan adonan. Seperti biasa, Anda tidak perlu mengisi cetakan ke atas.
6. Atur untuk memanggang. Suhu oven yang dipanaskan adalah 180. Masak sampai kering.
Muffin Klasik - Kiat & Trik
• Cetakan untuk muffin sebelum dituang adonan dapat diminyaki dan ditaburi kerupuk, bubuk kakao. Kerak kue kering akan lebih menarik.
• Alih-alih vanila, Anda bisa menambahkan sedikit umbi tanah ke muffin klasik. Aromanya akan luar biasa.
• Jika Anda perlu memasak kue kering dengan buah beri, maka sebelum meletakkannya di adonan, Anda harus memerasnya dengan baik. Jika tidak, persiapan massa basah mungkin tertunda, dan rasa dan penampilan mungkin menderita.
