Hari ini, bersama dengan resep masa kecil "Napoleon", "Jahe" atau "Madu", yang akrab sejak kecil, resep kue eksotis yang semakin populer.
Selain itu, hari ini kue tidak hanya enak, tetapi juga indah, dan idealnya sehat. Yang terakhir jarang dilakukan, aturan yang sama hanya bekerja dengan kue buah atau jeli, semua yang lain seluruhnya terdiri dari lemak, telur dan gula. Namun, dari waktu ke waktu, kita masing-masing ingin memanjakan diri kita sendiri dengan kue yang lezat. Kami menawarkan resep kue terbaik untuk meja pesta. Dan pertama tentu saja, kue yang paling populer dan lezat.
Kaisar Napoleon sangat kompleks, tetapi kue Napoleon memiliki resep yang sangat sederhana, tetapi sangat lezat dan bergizi. Berikut cara memasaknya:
Kue Napoleon
Bahan
- 400 gr. margarin
- 200 ml air
- 800 gr. tepung
- 20 gr. gula
- 400 gr. mentega
- susu kental (1 kaleng)
Metode memasak
- Potong margarin dengan air, tepung, gula, garam. Kami mengirim adonan selama beberapa jam di lemari es.
- Kocok mentega dengan susu kental dengan mixer.
- Setelah mengeluarkan adonan dari kulkas, kami mengganggu dengan baik, membaginya menjadi 9 bagian yang sama, masing-masing mengeluarkan sangat tipis dan memanggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik (hingga 200 derajat). Harus diingat bahwa kue dipanggang dengan sangat cepat, jadi jangan pergi terlalu lama. Mereka sangat halus dan tipis, jadi Anda harus mengeluarkannya dengan hati-hati. Tetapi jika salah satu kue pecah, jangan khawatir, dia akan pergi ke dekorasi.
- Ketika kita memanggang semua kue, kita mulai membangun "Napoleon" kita, mengolesi setiap kue dengan krim minyak kocok dengan susu kental.
- Salah satu kue adalah tiga di parutan, dan ketika kita kehilangan kue atas kue, dan sisi-sisinya, lalu taburi semuanya dengan remah ini. Lalu kami meninggalkan kue untuk direndam dalam lemari es selama beberapa jam - dan itu sudah siap.
Salah satu kue yang paling halus dan luar biasa lezat yang memikat kami dengan aroma madu dan kelembutan adalah kue madu atau kue madu. Kami menyajikan resep klasiknya untuk Anda.
Kue madu (kue madu)
Bahan
- 3 butir telur
- 200 gr. gula
- 40 gr sayang
- tsp soda
- 500 gr. tepung
- 500 gr. krim asam tebal
- 200 gr. gula
Metode memasak
- Kami membuat adonan untuk membuat kue dengan mencampur telur, gula, madu, tepung dan soda, dan kemudian membaginya menjadi 7 bagian yang sama dan masing-masing mengeluarkannya dengan sangat tipis.
- Panggang kue pada suhu sekitar 220 derajat hingga merah.
- Menghapus kue dari oven, segera potong ke bentuk yang diinginkan, dan tempatkan hiasan di oven yang masih hangat sehingga kering.
- Mixer yang dikocok dengan krim asam dan gula.
- Kami mengumpulkan kue, menyebarkan krim pada setiap kue. Kami juga akan melapisi sisi dan bagian atas kue dengan baik.
- Gosok sisa atau hancurkan, dan taburkan kue pada mereka.
- Kami meninggalkan kue madu yang dihasilkan selama satu jam pada suhu kamar untuk impregnasi, tetapi idealnya itu harus berdiri di lemari es selama 10-12 jam lagi.
Mempersiapkan biskuit yang baik dengan kesederhanaan yang kelihatannya tidak mudah, tetapi Anda akan berhasil dengan resep kami. Untuk membuat biskuit, kita perlu:
Kue bolu
Bahan
- 4 butir telur
- 150 gr. gula
- 100 gr. tepung;
- 1 baking powder
Metode memasak
- Pisahkan putih dari kuning telur, dinginkan putih dan kocok dengan beberapa tetes jus lemon dan sedikit garam.
- Kami membuat gula bubuk dan menambahkan sebagian besar ke protein, lalu terus memukulinya lagi.
- Ketika putih dikocok, kita mulai mengocok kuning telur dengan bubuk yang tersisa sampai mereka berubah menjadi massa udara putih krem.
- Kemudian dengan lembut campur kuning telur dengan tepung, baking powder hingga massa homogen, lalu tambahkan protein.
- Kami menggeser adonan ke dalam formulir, dan memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
- Kami mengeluarkan biskuit yang sudah jadi, dinginkan dan potong menjadi 3 bagian, lalu olesi dengan krim apa saja dan gabungkan menjadi kue.
Kue coklat tanpa diragukan lagi adalah impian setiap pecinta cokelat. Dan inilah cara Anda bisa memasaknya:
Kue coklat
Bahan
- 3 butir telur
- 300 gr gula
- 1 cangkir kefir
- 1 sdt soda, cuka slaked
- 400 gr. tepung
- 30 gr kakao
- 30 g cairan cokelat
- 400 gr. krim asam tebal
- 200 gr. gula
- 1 sdt agar-agar
- 2 batang cokelat hitam
Metode memasak
- Kocok telur dengan gula, tambahkan kefir, kakao, tepung dan soda.
- Kami memanggang 2 kue dalam oven, dipanaskan hingga 170 derajat (sekitar setengah jam), lalu mendinginkan setiap kue, potong menjadi 2 dan rendam dalam minuman keras.
- Kocok krim asam dengan gula. Larutkan gelatin dalam 2 sdm. l air matang dan tambahkan krim asam, terus mengocok.
- Kami melapisi kue dengan krim yang diperoleh.
- Setelah melelehkan cokelat, kami menutupinya dengan kue dan memasukkannya ke lemari es selama beberapa jam.
Suatu ketika kue ini, yang dijual di kembang gula di restoran Praha, adalah kekurangan besar, dan ibu rumah tangga yang mahir datang dengan resep yang sedekat mungkin dengan aslinya. Anda bisa membuat kue ini juga.
Kue susu burung
Bahan
- 200 gr. tepung
- 200 gr. gula
- 4 butir telur
- 20 gr. tepung
- 400 gr. gula
- 10 butir telur
- 40 gr agar-agar
- 1 gelas susu
- 300 gr mentega
- 1 bungkus gula vanili
- 100 gr. gula
- 100 gr. bubuk kakao
- 100 ml susu
Metode memasak
- Kocok telur dengan gula selama 10 menit, tambahkan tepung, aduk. Panggang biskuit dengan api sedang selama sekitar setengah jam, lalu dinginkan dan potong menjadi dua lapisan.
- Untuk krim, pertama-tama isi gelatin dengan 150 ml air hangat.
- Pisahkan kuning dan tupai, lepaskan yang terakhir di lemari es, dan kocok kuning telur sampai mengembang dengan segelas gula. Lalu kami tuangkan susu di sana, tuang tepung dan campur.
- Kami menempatkan panci di bak air dan, mengaduk, menghadirkan gelembung dan peningkatan volume yang kuat. Maka massa harus didinginkan, juga diaduk.
- Kocok mentega yang sebelumnya dilembutkan sampai suhu kamar, secara bertahap tambahkan custard dan gula vanila yang didapat sebelumnya, lalu campur dan dapatkan krim minyak.
- Gelatin dibawa ke pembubaran sempurna, jika perlu, disaring.
- Kocok putih dalam panci besar dengan gula dalam busa yang kuat, tuangkan gelatin terlarut ke dalamnya dan aduk rata.
- Tambahkan sedikit krim minyak ke protein, mencambuk.
- Menyatukan kue kami. Kami membasahi biskuit bagian bawah dengan sikat dengan sirup dan cognac sehingga sedikit basah. Oleskan krim di atasnya, tutup dengan kue kedua, remas ringan, letakkan di lemari es selama beberapa jam sampai benar-benar mengeras (sebaiknya di malam hari).
- Setelah pengerasan, tutup kue dengan icing cokelat yang terbuat dari gula, bubuk kakao, dan susu.
Jika Anda ingin memasak kue yang sederhana namun sangat lezat, maka yang terbaik adalah memanggang krim asam.
Krim Asam Kue
Bahan
- 3 butir telur
- 200 gr. gula
- 300 gr tepung
- 300 gr krim asam
- 0,5 sdt soda, cuka slaked
- 1 bungkus gula vanili
- 200 gr. gula
- 350 gr krim asam
Metode memasak
- Kami membuat adonan dari telur, gula, tepung, krim asam, soda dan gula vanila.
- Tuang ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
- Setelah mengambil kue kami dari oven dan setelah dingin, kami memotongnya menjadi 2 bagian.
- Kocok krim asam dingin dengan gula dalam mixer.
- Kami melapisi kue kami dengan krim asam, mengumpulkan kue dan meninggalkannya selama beberapa jam di lemari es untuk direndam.
Kue semut gurih seperti aslinya, dan oleh karena itu setiap ibu rumah tangga berusaha mempelajari cara memasaknya. Dan inilah resep yang luar biasa untuk kue ini:
Kue Anthill
Bahan
- 700 gr. tepung
- 100 gr. gula
- 200 gr. krim asam dan mentega
- 0,5 sdt soda, cuka slaked
- 1 kaleng susu kental rebus
- 200 gr. minyak
- sedikit garam
Metode memasak
- Campur tepung dengan margarin, gula, krim asam, garam dan soda, uleni adonan.
- Masukkan adonan melalui penggiling daging, letakkan di atas loyang, dan panggang 180 derajat sampai mencapai warna emas.
- Pada saat ini, kocok mentega dengan susu kental sampai massa homogen diperoleh.
- Kami mengeluarkan adonan jadi dari oven dan menggilingnya menggunakan tolkushka. Pada saat yang sama, seseorang tidak perlu berusaha untuk mencapai sebagian kecil dari remah-remah, seharusnya hanya ada potongan-potongan kecil.
- Kami menuangkan krim kami ke remah-remah, mencampur massa yang dihasilkan dengan hati-hati, kemudian meletakkan segala sesuatu di piring dengan slide sehingga kue menyerupai bentuk semut.
- Kami menaruhnya di lemari es selama beberapa jam sehingga ia menyita. Setelah itu, kue kami siap.
Jika Anda ingin membuat kue dengan penampilan yang tidak biasa, maka ini tentu saja kue kura-kura. Ini akan menghiasi setiap meja liburan. Dan ini resepnya yang benar.
Kue kura-kura
Bahan
- 6 butir telur
- 300 gr gula
- 600 gr tepung
- 0,5 sdt soda, cuka slaked
- 750 gr. krim asam
- 200 gr. gula
- 100 gr. gula
- 50 g mentega
- 50 gr bubuk kakao
- 50 gr krim asam
Metode memasak
- Kocok telur dengan gula, lalu tambahkan tepung dan soda.
- Di atas loyang yang sudah dipanaskan, diolesi minyak, oleskan adonan dengan panekuk kecil ke dalam sendok, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang, dan ketika sudah agak coklat, angkat.
- Saat pancake mendingin, siapkan krim, kocok krim asam dengan gula. Kami juga menyiapkan icing dengan mencampur gula dan mentega dan memanaskannya di atas api kecil. Ketika mentega telah meleleh, tambahkan coklat dan krim asam dan didihkan selama sekitar 10 menit.
- Ketika panekuk sudah dingin, taruh 3 kue di samping, dan taruh sisanya di atas piring dengan chamomile dan olesi lapisannya dengan krim asam. Secara total, sekitar 5 lapisan harus diperoleh, dan kue itu sendiri harus menyerupai kura-kura dalam penampilan. Isi dengan glasir dari atas, dan potong tiga kue pipih kiri menjadi dua dan buat kepala, cakar dan ekor "kura-kura" keluar dari mereka.
Prague Cake (gambar di atas) adalah campuran cokelat, kue udara, dan krim yang luar biasa. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil segelas tepung dan jumlah gula yang sama, serta 2-3 butir telur, hingga 200 g krim asam, sekaleng susu kental dan setengah sendok teh soda.
Untuk menyiapkan adonan, semua bahan harus dicampur dan diuleni dengan baik. Maka mereka harus dibagi menjadi tiga bagian dan dengan demikian memanggang tiga kue. Sebelum dipanggang, wajan atau wajan harus dilumasi dengan minyak. Setiap kue harus dipanggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C.
Untuk krim, Anda akan membutuhkan sebungkus mentega dan setengah kaleng cokelat kental. Mentega harus dilunakkan dan diparut dengan coklat kental sampai diperoleh massa yang subur. Olesi kue dengan krim yang diperoleh, dan di atas kue Anda bisa menutupi dengan kacang atau cokelat.
Cake "Mosaic" menyerang dengan bahan-bahan sederhana dan rasa yang luar biasa. Anda membutuhkan satu pon krim asam, gula, vanilla, gelatin, dan jeli multi-warna. Krim asam dengan gula harus dikocok dengan mixer sampai diperoleh massa yang elegan, encerkan agar-agar dan aduk dengan krim asam. Maka hasilnya harus dibiarkan mengeras, dan pada saat ini untuk memasak jeli multi-warna "ketat", itu harus mengeras lebih cepat daripada krim asam. Maka perlu dipotong menjadi kubus besar dan tuangkan ke wadah dengan krim asam dan agar-agar. Campur dengan lembut, atur dalam bentuk yang indah dan biarkan untuk mengeras.
Untuk membuat kue Count's Ruins, Anda membutuhkan empat putih telur, segelas gula, dan satu sendok teh gula vanila. Anda perlu membuat meringue dari produk-produk ini dengan mencambuk putih dengan gula dan kemudian memanggangnya dalam oven. Bezeshki yang diperoleh harus diolesi dengan krim dari sebungkus mentega dan 8 sendok makan susu kental. Untuk krim, mentega, dan susu kental harus dipukuli dengan baik, lalu letakkan meringue dengan lapisan di atas piring, lapisan kedua beze harus dilumasi dengan krim di bagian bawah dan masukkan semua meringue ke dalam slide. Tuangkan kue dengan cognac, cokelat, dan taburi dengan kenari atau kelapa.
