Daging ayam, bebas mengendalikan imajinasi, dan diminta membandingkannya dengan souffle atau marshmallow. Daging buah yang lembut dan berair, seringkali dalam bentuk goreng, dan bahkan, biasanya, dengan keju, rempah-rempah atau sayuran! Ada satu lagi, keuntungan penting - daging seperti itu disiapkan dengan mudah dan cepat, mereka tidak memerlukan rempah-rempah langka atau reseptif kompleks.
Oven Chicken Chops - Prinsip Memasak Umum
• Daging dibuat dari dada burung, dipotong menjadi fillet. Karena daging seperti itu sendiri kering, tidak diinginkan untuk membuatnya beku. Untuk membuat daging ayam dalam oven lunak dan berair, Anda harus menggunakan unggas segar atau dingin.
• Fillet dipotong-potong dengan ketebalan setidaknya satu sentimeter, dan kocok dengan hati-hati di kedua sisi. Cara memotong ayam, sepanjang atau melintasi serat, tidak masalah. Seratnya mudah dilembutkan dengan cara dipukul.
• Diinginkan untuk mengalahkan potongan fillet dengan meletakkan tas atau film. Jus daging tidak tersebar ke samping, dan daging tidak akan menempel pada palu dan seratnya tidak akan sobek.
• Daging yang dipukul ditaburi atau digosok dengan rempah-rempah dan garam, setelah itu dibiarkan berbaring agar dapat menyerap semua aroma rempah-rempah dan diasinkan dengan baik. Setelah itu, dengan potongan ayam datang sesuai resep.
• Paling sering, daging asin segera ditaburkan di atas loyang, kadang-kadang sebelumnya digoreng dengan tepung roti dalam wajan.
• Memotong daging dalam oven memungkinkan Anda mengurangi kandungan kalori dalam masakan, dan penambahan produk tambahan untuk meningkatkan rasanya. Ayam dalam oven bisa dimasak dengan tomat, kentang, bawang, nanas, jamur atau keju. Produk tambahan tersebar di atas daging kocok. Untuk menjaga juiciness mereka, mereka sering ditaburi dengan keju leleh yang keras.
• Sebarkan produk setengah jadi untuk dipanggang dalam wajan pemanggangan, di bagian bawahnya gunakan lapisan tipis minyak sayur.
• Sajikan sendiri, sebagai hidangan pembuka atau dengan lauk sayuran segar, kentang rebus atau pasta.
Ayam dalam oven dengan tomat, di bawah topi keju
Bahan
• dada ayam dingin - 500 gr .;
• 50 gr. mayones rendah lemak;
• dua telur;
• 100 ml minyak tanpa lemak, sangat murni;
• 100 gr. tepung putih;
• keju keras, lebih disukai ringan - 200 gr .;
• tiga tomat sedang.
Metode Memasak:
1. Cuci payudara dengan air dingin dan keringkan dengan handuk sekali pakai, potong-potong. Kocok perlahan di kedua sisi, tambahkan garam dan merica secukupnya.
2. Tuang telur ke dalam mangkuk kecil tapi lebar, tambahkan sedikit garam halus dan kocok dengan pengocok sampai halus. Anda bisa mengalahkannya sedikit.
3. Tempatkan wajan di atas api sedang. Tuang sedikit minyak olahan ke dalamnya dan hangatkan hingga berhenti berderak.
4. Payudara setiap bagian payudara yang sudah dikocok dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur dan celupkan ke dalam wajan. Setelah bagian bawah ditutupi dengan kerak yang membangkitkan selera, balikkan dan goreng sisi lainnya.
5. Di atas loyang, oleskan selembar kertas besar dan letakkan daging goreng di atasnya. Pada setiap lapless, taruh beberapa cincin tipis tomat, taburi dengan garam dan olesi mayones dengan lembut.
6. Giling keju di atas parutan kasar, taburkan dengan tomat di atasnya.
7. Tempatkan nampan kue dalam oven panas dan panggang selama sepuluh menit, pertahankan suhu sekitar 180 derajat. Keju harus meleleh dengan baik dan berwarna cokelat muda.
Oven Nanas Daging Ayam
Bahan
• kilogram ayam;
• tiga sendok makan jagung kaleng;
• 20 ml minyak jagung;
• kepala bawang manis;
• 300 gr. Keju "Belanda";
• 320-350 gr. nanas kalengan.
Metode Memasak:
1. Potong fillet kering menjadi dua di sepanjang serat, dan kemudian lagi, tetapi melintang. Kocok setiap bagian, tambahkan sedikit garam dan lada sesuai selera Anda di kedua sisi.
2. Potong halus bawang manis, potong nanas menjadi irisan sedang. Kumpulkan semuanya dalam mangkuk, tambahkan jagung, campur.
3. Tutup panci dengan perkamen dan oleskan sedikit minyak di atasnya. Letakkan daging yang sudah dikocok di atas kertas perkamen, letakkan potongan-potongan itu pada jarak yang dekat.
4. Letakkan isian yang sudah dimasak di atas ayam. Oleskan merata ke seluruh potongan dan taburi dengan bebas dengan keju parut halus.
5. Tempatkan wajan dalam oven dan panggang 180 derajat selama sekitar 25 menit.
Resep untuk Oven Ayam dilapisi tepung jagung
Bahan
• empat fillet ayam ukuran sedang;
• 180 ml krim asam atau yogurt rendah lemak;
• serpihan jagung tanpa pemanis - 2,5 sdm;
• dua sendok makan madu ringan cair;
• 1/4 sendok teh kemangi segar cincang.
Metode Memasak:
1. Potong filet kering dari air menjadi dua bagian. Kocok perlahan masing-masing, berikan potongan bentuk oval. Campur sedikit garam halus dengan lada gosok dan gosokkan campuran yang dihasilkan dari lapisan daging di semua sisi.
2. Putar serpihan jagung ke penggiling daging atau giling dengan blender. Anda bisa menggulungnya beberapa kali dengan rolling pin, setelah meletakkan serpihan di dalam kantong kertas tebal. Yang utama adalah mereka berubah menjadi remah-remah kecil.
3. Tuang sereal yang dihancurkan ke dalam mangkuk dan campur remah-remahnya dengan selasih.
4. Masukkan krim asam ke dalam wadah terpisah, tambahkan madu dan aduk dengan pengocok sampai halus.
5. Basahi loyang dengan lap kain yang dicelupkan ke dalam minyak sayur. Celupkan dalam saus krim asam dan kemudian gulung dalam adonan yang terbuat dari sereal, letakkan daging ayam di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
6. Agar daging tidak terlalu panas, letakkan loyang hanya dalam oven yang sudah dipanaskan dan monitor suhunya. Seharusnya tidak naik di atas 180 derajat.
Resep sederhana untuk ayam dalam oven dengan jamur
Bahan
• fillet ayam dingin, dalam potongan besar - 500 gr;
• mayones jarang;
• keju "Rusia" - 200 gr .;
• champignon segar berukuran sedang - 7 pcs.;
• minyak bunga matahari non-aromatik.
Metode Memasak:
1. Potong fillet ayam olahan menjadi lapisan dengan ketebalan satu sentimeter. Mengalahkan dengan palu, berikan potongan bentuk yang diinginkan dan sedikit garam masing-masing. Anda bisa sedikit merica sesuai selera.
2. Bilas jamur dalam air dingin dengan menepuknya dengan serbet, menghilangkan kelembaban dari jamur dan memotong menjadi piring 3 mm. Giling keju di atas parutan kasar.
3. Lumasi sedikit loyang dengan minyak sayur dan letakkan potongan fillet di atasnya.
4. Di atas, di lapisan yang rata, taruh piring jamur dan lapisi dengan lapisan tipis mayones.
5. Taburkan potongan-potongan keju dengan remah-remah keju dan panggang, taruh loyang di tengah oven.
6. Setelah sekitar 20 menit, lepaskan panci. Letakkan daging panas di atas piring lebar dan sajikan.
Ayam dalam oven dengan keju Adyghe - "Keluarga"
Bahan
• 800 gr. dada ayam tanpa tulang;
• tiga sendok makan krim asam 20% lemak;
• 200 gr. Keju "Adyghe";
• satu sendok makan minyak zaitun;
• satu siung bawang putih kecil;
• empat tomat kecil;
• secukupnya - sayuran hijau segar.
Metode Memasak:
1. Potong lemak dari fillet, lepaskan sisa film. Cuci ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk, dan potong kecil-kecil, kocok. Garam ringan dan bumbui dengan lada, gosok daging di semua sisi.
2. Giling sayuran dengan pisau, potong tomat menjadi lingkaran tipis.
3. Parut bawang putih halus dalam krim asam, tambahkan sedikit garam, aduk. Dalam piring terpisah di parutan kasar, parut keju "Adygea".
4. Letakkan perkamen di atas loyang, lumuri dengan mentega dan letakkan fillet ayam yang sudah dikocok.
5. Letakkan cincin tomat di atas lapisan ayam, olesi dengan saus krim asam dan taburi dengan banyak keju cincang.
6. Atur nampan memanggang di tingkat tengah oven dan biarkan memanggang selama seperempat jam pada 180 derajat.
7. Taburkan hot chops dengan bumbu cincang dan sajikan, berbaring di atas piring lebar.
Oven Daging Ayam dengan Jamur dan Kentang
Bahan
• champignon segar berukuran sedang - 200 gr .;
• kilogram ayam;
• kilogram kentang;
• 100 ml minyak sayur radang dingin;
• untuk mencicipi krim asam dengan kadar lemak tidak lebih dari 15%;
• rempah-rempah "Untuk masakan unggas" atau lainnya.
Metode Memasak:
1. Kupas kentang, potong umbi menjadi irisan kecil. Agar kentang dipanggang secara merata, irisannya harus sama tebal.
2. Bumbui kentang dengan rempah-rempah, tuangkan di atas minyak sayur, campur dan aduk merata di atas wajan.
3. Bilas fillet ayam, potong menjadi piring setebal sentimeter. Lalu kocok masing-masing dan masukkan kentang dalam lapisan padat, tetapi tidak tumpang tindih.
4. Tambahkan sedikit garam ke setiap potongan, bumbui secukupnya.
5. Potong jamur yang sudah dicuci menjadi irisan dan goreng ringan dalam minyak.
6. Oleskan jamur goreng dalam cincang, lumuri dengan krim asam dan taburi dengan keju cincang hingga remah besar.
7. Panggang ayam dengan kentang pada suhu 180 derajat selama satu jam.
Oven Chops - Tips & Tips Memasak
• Kocok ayam dengan sisi malleus di mana tonjolan yang lebih besar berada, jika tidak daging dada yang lembut akan menempel padanya.
• Untuk meningkatkan rasanya, filet yang diasinkan dapat diasinkan. Gunakan bumbu-bumbu berdasarkan kecap atau anggur kering.
• Hanya masukkan daging dalam oven panas dan jangan berlebihan. Kalau tidak, mereka akan kering dan keras.
• Jangan menyalahgunakan rempah-rempah. Gunakan hanya lada giling atau set ayam khusus untuk masakan ayam. Ayam dan rempah-rempah sangat "bersahabat", tetapi untuk daging yang terlalu banyak rasanya tidak diinginkan. Cukup sedikit untuk menaburkan sedikit dengan paprika hitam atau putih. Rasa ringan daging ayam putih, sedikit ditingkatkan dengan goreng - seperti daging dada ayam.
