Hidangan pertama dari masakan Rusia tidak hanya kaya borsch, telinga transparan atau mie ayam. Sup sayur ringan dan bergizi menempati tempat khusus dalam hierarki hidangan pertama. Mereka enak, rendah kalori, mudah dicerna, dan diversifikasi meja.
Sup kembang kol dengan krim dimasak dengan cepat, memiliki rasa pedas dan memiliki puluhan pilihan memasak. Nilai gizi dan manfaat bunga kol sangat tinggi, jadi perlu menguasai beberapa resep untuk hidangan lezat ini.
Krim sup kembang kol - prinsip umum persiapan
Sebelum menggunakan kubis, harus diolah dengan benar. Kepala kubis harus dicuci, dihilangkan serangga, dibagi menjadi perbungaan.
Untuk membuat sup empuk, kol terlebih dahulu direbus secara terpisah dari bahan lainnya. Maka kucing perlu dihaluskan dengan blender. Jika tidak ada perangkat, maka untuk mendapatkan konsistensi halus, Anda dapat menghapus sayuran rebus melalui saringan atau parutan.
Krim untuk sup butuh lemak. Itu tergantung pada kualitas mereka, apa rasa hidangan selesai akan.
Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk menyiapkan panci sup kembang kol diet dengan krim. Anda bisa memasaknya tidak hanya di wajan, tetapi juga di slow cooker.
Sup kembang kol dengan krim dan parmesan
Krim sup kembang kol yang lezat memiliki tekstur yang lembut, rasa krem yang manis, dan aroma yang gurih. Pastikan untuk melengkapi buku resep mahakarya kuliner ini.
Bahan
• satu pon kembang kol;
• bawang putih sedang;
• dua kentang;
• lima puluh gram parmesan;
• 1-2 siung bawang putih;
• segelas krim 30 persen berminyak;
• dua liter air;
• sepotong mentega;
• dua sendok makan minyak zaitun;
• daun salam;
• garam.
Metode Memasak:
Cuci kembang kol, bagi menjadi mantel.
Kupas kentang, potong dadu kecil.
Masukkan kentang dan kubis ke dalam wajan, tambahkan air, aduk lavrushka dan kirim ke api sedang.
Angkat bawang dari bawang, potong semulus mungkin.
Hancurkan siung bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau dan cincang halus.
Tuang minyak zaitun ke wajan, masukkan mentega, hangatkan.
Ketika mentega telah menyebar, aduk bawang dengan bawang putih, tumis sampai transparan dan melunakkan sayuran. Hal utama adalah jangan biarkan mereka membakar dan menggoreng.
Saat kubis dan kentang matang, tiriskan kaldu ke dalam wadah terpisah, buang daun salam.
Masukkan bawang tumis dan bawang putih ke dalam panci berisi kol.
Tuang dalam krim yang sama.
Haluskan segala sesuatu dengan blender, mencapai konsistensi homogen yang lembut.
Encerkan kentang tumbuk kental dengan kaldu sayuran hingga konsistensi yang menyenangkan. Dibutuhkan sekitar satu setengah gelas kaldu (300 ml).
Parut parmesan di parutan halus.
Kirim sup ke api, taburi di atasnya dengan remah keju.
Tunggu sampai sup kembang kol dengan krim mulai mendidih.
Garam secukupnya.
Sajikan dengan baguette segar atau kue renyah.
Sup kembang kol dengan krim dan wortel
Versi sup yang sangat sederhana, yang dibuat dari bahan minimum. Begitu sederhana dan lezat sehingga pada musimnya Anda bisa memasak sup kembang kol dengan krim setiap hari.
Bahan
• empat ratus gram kol;
• dua ratus gram wortel muda oranye;
• mentega manis;
• setengah gelas krim;
• garam;
• peterseli atau adas (opsional).
Metode Memasak:
Siapkan kol untuk direbus, dibagi menjadi kliping.
Potong wortel menjadi cincin.
Taruh sayuran dalam panci, tuangkan air bersih dan panaskan sedang.
Ketika kol dan wortel direbus, tuangkan krim, garam dan masukkan mentega.
Rebus isi wajan selama dua menit, angkat.
Lima belas menit kemudian, tuangkan setengah kaldu, dan tuangkan sup ke blender dan haluskan.
Jika konsistensi sup kental, encerkan dengan kaldu.
Saat disajikan, Anda dapat menghias dengan bumbu cincang halus.
Sup kembang kol dengan krim dan kentang
Kesenangan sebenarnya adalah makan semangkuk sup yang dimasak sesuai resep ini. Rasa yang indah dengan aroma bawang putih yang ringan dan tekstur lembut yang menyenangkan pasti akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.
Bahan
• satu pon kembang kol;
• tiga kentang;
• dua siung bawang putih;
• segelas krim;
• satu sendok makan mentega manis;
• lada secukupnya;
• sejumput pala;
• garam.
Metode Memasak:
Kentang yang sudah dipotong halus dipotong menjadi irisan.
Bongkar kubis perbungaan kubis, cuci bersih.
Dalam panci, campurkan kol dan kentang, tuangkan sebagian air bersih dan didihkan.
Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak sayuran sampai matang.
Kupas dan cincang halus bawang.
Larutkan mentega dalam wajan, tambahkan kubus bawang dan goreng sampai transparan.
Saat kentang dan kol dimasak, beri garam secukupnya, tuangkan kaldu ke dalam wajan lain.
4-5 perbungaan kubis rebus untuk mengambil dan menyisihkan.
Krim panas (jangan sampai mendidih).
Masukkan sisanya ke dalam blender.
Tambahkan bawang putih yang dihancurkan atau dicacah dengan pisau, bawang goreng dan pala ditumbuk di ujung pisau.
Haluskan sayuran.
Tuang krim hangat dan segelas kaldu panas ke dalam pure, cambuk lagi.
Goreng dempul dalam minyak sayur untuk membuat kerak yang indah.
Tuang sup kembang kol dengan krim ke dalam piring yang sudah dibagi.
Di setiap piring taruh satu atau dua perbungaan goreng.
Sup Kembang Kol dengan Krim dan Ayam
Sup hangat dengan sentuhan pedas merokok dapat disajikan untuk makan siang atau makan malam. Ini adalah hidangan yang sehat dan lengkap yang terlihat indah dan memiliki rasa yang fantastis. Pastikan untuk mengambil versi kembang kol dengan krim.
Bahan
• enam ratus gram kembang kol;
• seratus gram kacang polong hijau atau segar;
• dua ratus gram ayam rebus;
• setengah gelas krim lemak;
• lima puluh gram daging asap mentah;
• dua siung bawang putih;
• dua sendok makan minyak zaitun.
Metode Memasak:
Potong ayam rebus menjadi irisan kecil.
Potong daging menjadi irisan transparan.
Rebus kol dengan air asin.
Tiriskan dari kubis, sisakan sekitar satu gelas untuk mengencerkan kentang tumbuk kental.
Panaskan krim dengan ringan.
Haluskan semua komponen dalam blender.
Tuang dalam krim, jika perlu - encerkan sup dengan ramuan.
Irisan bacon dalam minyak sayur.
Giling siung bawang putih dengan alat pres atau pisau.
Tambahkan kacang polong dan bawang putih ke daging, goreng selama sekitar dua menit, aduk terus.
Masukkan bacon dan kacang polong di piring saji, tuangkan di atas sup tumbuk dan sajikan.
Sup kembang kol dengan krim dan jamur dalam slow cooker
Aroma jamur asli memicu aroma kembang kol yang menyengat. Coba versi lain dari sup kembang kol dengan krim. Pecinta hidangan jamur akan sangat menikmatinya.
Bahan
• enam ratus gram kembang kol;
• satu setengah gelas krim minum;
• tiga kentang ukuran sedang;
• dua ratus gram jamur;
• setengah liter kaldu sayur;
• satu kuning telur mentah;
• dua sendok makan mentega;
• dua siung bawang putih;
• garam.
Metode Memasak:
Dalam slow cooker, masukkan kentang dan kubis menjadi potongan-potongan kecil.
Tuang sayuran dengan kaldu dan krim sayuran, pasang tutupnya dan masak selama setengah jam pada program untuk membuat sup.
Saat kol mendidih, larutkan mentega.
Potong bawang putih dengan pisau tajam.
Potong jamur menjadi batang atau irisan tipis dan goreng sampai matang dengan bawang putih.
Sayuran siap dipadukan dengan jamur dan kuning telur dalam blender, dihaluskan.
Sajikan dengan setangkai peterseli atau adas.
Sup Kembang Kol dengan Seledri
Seledri akar akan memberi sentuhan kesegaran pada sup kembang kol dengan krim dan membuatnya lebih sehat.
Bahan
• tiga ratus gram kembang kol;
• dua ratus gram seledri;
• satu siung bawang putih;
• setengah gelas krim;
• satu wortel kecil;
• daun salam;
• garam;
• minyak bunga matahari;
• bawang.
Metode Memasak:
Goreng bawang cincang dalam wajan panas sampai transparan.
Masak kol, jangan tuang kaldu.
Potong seledri dan wortel secara terpisah dan goreng secara terpisah.
Potong bawang putih.
Campurkan sayuran yang sudah disiapkan, tuangkan krim dan haluskan.
Sup Kembang Kol dengan Keju Krim
Jika parmesan tampaknya terlalu mahal, masak sup asli dengan keju olahan. Enak dan sederhana.
Bahan
• satu pon kubis;
• wortel kecil;
• dua keju olahan;
• dua kentang;
• bawang merah;
• segelas krim;
• merica;
• garam.
Metode Memasak:
Semua sayuran harus dikupas dan dipotong kecil-kecil.
Rebus dua liter air, garam dan aduk sayuran dalam air mendidih.
Parut keju dengan halus.
Masukkan keju parut ke dalam sayuran matang, biarkan sup mendidih lagi.
Giling semuanya dalam blender.
Tuang sup ke dalam panci.
Hangatkan krim dan tuangkan ke dalam sup, campur, bumbui dengan lada dan hangat lagi sampai mendidih.
Sup Kembang Kol - Kiat dan Trik
Ulat dapat tetap berada di daun kembang kol. Untuk menyingkirkannya dengan mudah, Anda perlu menyiapkan air garam dan menurunkan garpu kol di sana selama lima menit. Ulat akan muncul.
Kembang kol segar, yang membuat sup sangat lezat, memiliki daun hijau pekat di sekitar garpu. Itu harus putih, tanpa bintik hitam.
Jika tidak ada kubis segar, Anda bisa merebus sup dari cozies beku untuk masa depan.
