Sup kubis dan borscht sangat populer, mereka disiapkan dengan cara yang berbeda, tetapi terutama dengan kol putih. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa Anda bisa memasak sup yang tidak kalah enaknya jika Anda menggunakan kembang kol atau brokoli. Mungkin membawa mereka bersama?
Brokoli dan kembang kol - prinsip umum persiapan
Kedua jenis kol sebelum diletakkan di dalam sup harus dibongkar menjadi perbungaan. Untuk kursus pertama, potongannya tidak boleh besar. Jika perlu, gunakan pisau. Terkadang kubis perlu digoreng terlebih dahulu, dan hanya setelah itu ditambahkan ke wajan ke bahan lainnya.
Apa yang dimasak dengan sup kol:
• jamur;
• sayuran;
• daging, unggas;
• keju, krim.
Seringkali, hidangan brokoli dan kembang kol memiliki konsistensi krim. Sup bisa disiapkan di atas air, kaldu, jus tomat. Paprika, bumbu dapur, bawang putih digunakan untuk berpakaian. Banyak sup yang dikombinasikan dengan krim, krim asam, keju, yang dapat ditambahkan ke dalam wajan atau ke piring saat disajikan.
Brokoli lembut dan sup kembang kol
Resep untuk sup pure brokoli empuk dengan kembang kol. Untuk hidangan Anda membutuhkan satu kepala kecil dari masing-masing spesies.
Bahan
• 1 brokoli;
• 1 kembang kol;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak zaitun;
• 200 ml krim;
• bumbu, rempah-rempah.
Memasak
1. Kami memilah kubis menjadi perbungaan kecil, transfer ke loyang, taburi dengan minyak zaitun, dimasukkan ke dalam oven. Panggang pada 200 derajat sampai berwarna emas muda. Kami mengambil, transfer ke panci.
2. Goreng bawang dalam minyak yang tersisa. Juga bergeser ke kubis.
3. Tambahkan 800-900 ml air panas, taruh sup di atas kompor, masak sayuran sampai lunak, Anda bisa rebus.
4. Angkat dari api, tumbuk dengan blender.
5. Tambahkan garam ke dalam sup, merica, buang bumbu lain sesuai kebijakan kami.
6. Cincang halus bawang putih dan tambahkan sup.
7. Isi piring dengan krim, aduk. Jika konsistensinya kental, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak krim atau air matang.
8. Kami memakai kompor, menghangatkan sup dengan api kecil sampai mendidih.
9. Tambahkan hijau, matikan. Sajikan hidangan ke meja segera setelah memasak. Anda bisa menaburkan sup dengan keju parut.
Sup Brokoli dan Kembang Kol dengan Ayam
Resep untuk sup sehat dan mudah dimasak. Selain bahan utama, Anda akan membutuhkan kunyit dan jahe, yang akan membuat hidangan cerah dan harum.
Bahan
• 400 g ayam;
• 300 g kembang kol;
• 400 g brokoli;
• 1 bawang;
• 10 g jahe segar;
• 0,5 sdt kunyit
• 2 siung bawang putih;
• 1 kentang.
Memasak
1. Rebus ayam sampai matang. Kami menangkap dari kaldu, yang seharusnya sekitar 1,5 liter.
2. Tambahkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan, masak selama lima menit.
3. Potong bawang dan aduk ke kentang. Masak selama beberapa menit. Garam sup.
4. Kami memilah kubis menjadi perbungaan, menaruhnya di panci. Masak sayuran sampai lunak.
5. Gosok jahe dan bawang putih, tambahkan.
6. Potong ayam yang sudah dingin menjadi potongan-potongan, buang bijinya. Atau cukup pisahkan bubur kertas dengan tangan Anda. Kami mengembalikan burung ke sup.
7. Bumbui hidangan dengan kunyit, merica. Kami rasa, Anda masih bisa menambahkan. Mari mendidih.
8. Matikan api, tuangkan piring terang ke piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan.
Sup Jamur Brokoli dan Kembang Kol
Untuk hidangan ini, Anda akan membutuhkan beberapa jamur porcini kering. Dengan mereka, sup akan berubah menjadi aromatik yang luar biasa dan lezat.
Bahan
• 50 g jamur porcini kering;
• 400 g brokoli;
• 400 g kembang kol;
• 1 wortel;
• bumbu, rempah-rempah;
• 1 bawang;
• 30 ml minyak.
Memasak
1. Rendam jamur kering dalam air dingin setidaknya selama tiga jam. Secara berkala, cairan perlu diubah. Bilas dengan baik, isi dengan air dan masak selama tiga menit setelah mendidih. Sekarang kita ganti air lagi sehingga kaldu bagus dan cerah, masak jamur sampai lunak. Keluarkan dari kaldu.
2. Dalam kaldu, taruh kembang kol, disortir menjadi perbungaan. Setelah mendidih, kita membuang brokoli, garam, dan memasak dengan api kecil.
3. Potong bawang, goreng dalam wajan.
4. Tambahkan satu wortel parut, goreng bersama.
5. Jamur cincang halus dan juga dilemparkan ke sayuran.
6. Setelah kol siap, pindahkan sayuran dari wajan ke dalamnya.
7. Tambahkan merica, garam, dan rebus selama beberapa menit.
8. Potong bumbu segar atau gunakan yang kering, buang dalam wajan, matikan. Tutupi, bersikeras selama setengah jam.
Sup Keju Brokoli dan Kembang Kol
Varian sup yang kaya rasa dengan keju olahan, brokoli, dan kembang kol. Demikian pula, Anda bisa menggunakan keju keras apa pun. Hidangan dimasak sangat cepat, cukup selama setengah jam.
Bahan
• 2 dadih;
• 300 g brokoli;
• 300 g kembang kol;
• 1 cangkir kacang hijau;
• bawang, wortel;
• 1,5 l air;
• rempah-rempah, minyak.
Memasak
1. Segera taruh panci dengan air di atas kompor, didihkan.
2. Jalankan perbungaan kubis yang dicuci, buang sedikit garam.
3. Letakkan wajan di atas kompor lain dan tuangkan minyak.
4. Kupas bawang, potong, kirimkan untuk digoreng.
5. Tambahkan wortel ke dalamnya dalam beberapa menit. Goreng sayuran sampai matang.
6. Setelah kol hampir siap, tambahkan segelas kacang polong hijau. Masak dengan api kecil selama lima menit.
7. Gosok keju atau cukup potong dengan pisau. Buang dalam panci, masak sampai larut.
8. Tambahkan sayuran dari wajan. Garam ulang hidangan, kali ini bawa sesuai selera yang diinginkan. Sup Tomim di atas api terkecil selama sekitar lima menit.
9. Isi piring dengan bumbu, matikan. Sajikan di atas meja!
Sup Brokoli dan Kembang Kol dengan Nasi
Resep untuk sup nasi dengan dua jenis kol. Hidangan bisa disiapkan di kaldu daging atau di atas air. Bumbu untuk sup bisa digunakan apa saja.
Bahan
• 1,5 liter kaldu;
• 400 g dari dua jenis kol;
• 100 g beras;
• bawang merah;
• 5 sendok makan minyak;
• satu wortel;
• 1 siung bawang putih, rempah-rempah.
• rempah-rempah.
Memasak
1. Rebus dasar sup. Segera tambahkan sedikit garam.
2. Cuci beras, aduk ke dalam wajan. Rebus tidak lebih dari delapan menit.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, letakkan di atas kompor, nyalakan.
4. Kupas bawang dengan wortel. Menggiling, menyebar dan mulai menggoreng.
5. Kami memilah kubis menjadi perbungaan kecil, memasukkannya ke dalam sayuran, menggoreng bersama-sama sampai setengah siap.
6. Kami menggeser sayuran ke nasi, memasak sup selama lima menit.
7. Pierce kembang kol. Jika sudah siap, maka tambahkan satu siung bawang putih, rempah, daun salam, merica dan matikan. Diamkan piring selama lima menit.
Sup Tomat Brokoli dan Kembang Kol dengan Daging Sapi
Untuk sup daging yang sehat dan kaya ini, Anda akan membutuhkan daging sapi. Anda bisa mengambil daging babi, daging lain sesuai kebijaksanaan Anda. Memasak sup seperti itu adalah yang terbaik dalam kuali, tetapi Anda bisa menggunakan wajan berdinding tebal.
Bahan
• 500 g daging sapi;
• 400 g brokoli;
• 2 kepala bawang;
• 1 wortel;
• 500 g kembang kol;
• 60 ml pasta tomat;
• 1 tomat segar;
• laurel, bumbu, rempah-rempah;
• 40 g minyak.
Memasak
1. Kami mencuci daging sapi, potong dadu kecil. Tuang minyak ke dalam kuali, taruh daging, goreng selama 5 menit, tutup dan didihkan dalam jus kami selama sekitar setengah jam. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih ke daging.
2. Rusak umbi dengan sedotan, lemparkan ke daging.
3. Potong wortel juga, kirim ke kuali. Kami menggoreng daging sapi dengan sayuran dengan api kecil.
4. Rendam kol, potong-potong. Kami menyebarkan perbungaan dalam wajan, menggoreng potongan di kedua sisi.
5. Tambahkan 100 ml air ke dalam pasta tomat, aduk dan tuangkan ke dalam kuali. Goreng tomat dengan sayuran selama beberapa menit.
6. Masukkan perbungaan goreng ke dalam kuali. Tuangi air mendidih di atas kol. Ketebalan sup sesuai kebijakannya. Garam piring.
7. Tomat segar dipotong menjadi kubus, tambahkan ke kuali.
8. Tutup dengan penutup, masak sup sampai sayuran siap. Bumbui dengan rempah-rempah, dan matikan.
Sup Jamur Brokoli dan Kembang Kol
Varian lain dari sup jamur dengan kembang kol dan brokoli. Jamur biasa digunakan, yang terbaik adalah mengambil jamur segar.
Bahan
• 300 g champignon;
• 1 kepala bawang;
• 400 g brokoli;
• 400 g kembang kol;
• 150 g keju;
• 200 ml nodul;
• 50 g prem. minyak;
• 30 gram terakhir. minyak
Memasak
1. Potong jamur menjadi beberapa bagian, masukkan ke wajan dengan minyak sayur, goreng sampai merah, lalu tambahkan bawang. Memasak bersama.
2. Masukkan mentega ke dalam panci lain, tetapi tidak sekaligus. Meleleh Kami menyebarkan perbungaan kembang kol, menggoreng di kedua sisi. Kami kirim ke panci.
3. Tambahkan sisa minyak dan goreng brokoli dengan cara yang sama. Kami juga memasukkannya ke dalam wajan.
4. Tambahkan jamur goreng dengan bawang.
5. Isi produk dengan air sehingga cairannya hanya menutupi. Anda bisa menggunakan air mendidih segera.
6. Letakkan di atas kompor, masak selama dua puluh menit.
7. Keluarkan sup dari api, berubah menjadi kentang tumbuk dengan blender.
8. Tambahkan garam, tuangkan krim. Kami memakai kompor, panas. Jika piringnya tebal, Anda bisa mencairkannya dengan air atau susu.
9. Parut keju, masukkan setengahnya ke dalam sup, segera setelah semua partikel larut, sekali lagi aduk rata dan matikan kompor.
10. Tuang sup ke piring. Taburi keju, hiasi dengan rempah segar.
Sup Brokoli dan Kembang Kol - Kiat dan Trik yang Berguna
• Sup akan lebih enak dan lebih beraroma jika Anda menggoreng kol sedikit sebelum memasak. Mereka yang takut kelebihan kalori bisa melakukan ini di dalam oven.
• Sup pure akan terlihat lebih spektakuler jika Anda menghiasnya tidak hanya dengan rempah-rempah, tetapi juga dengan perbungaan kol. Untuk melakukan ini, sisihkan beberapa potong sebelum memotong piring.
• Untuk keluar dari kubis semua serangga, Anda perlu merendam kepala kol selama setengah jam dalam air garam.
• Semua bahan sup ditempatkan hanya dalam air mendidih dan secara bergantian. Jika tidak, hidangan akan mendidih untuk waktu yang lama, yang akan mempengaruhi rasa, penampilan, jumlah vitamin.
