Adonan Jellied adalah penyelamat nyata bagi para ibu rumah tangga yang tidak berteman dengan ragi atau terbatas waktu. Ini disiapkan sangat sederhana, kue-kue lunak, subur dan aromatik. Apalagi jika jamur digunakan sebagai isian. Kenapa tidak
Kue pai dengan jamur - prinsip umum persiapan
Adonan untuk menuangkan harus memiliki konsistensi krim. Prinsip persiapannya mirip dengan pancake dan pancake. Adonan dibuat pada telur dan produk susu, baking soda atau baking powder dari kantong ditambahkan untuk porositas dan kelembutan. Tes mengisi tidak perlu berdiri dan menunggu waktu, tetapi Anda dapat membiarkannya sendiri selama sekitar lima menit, dari memanggang ini hanya akan lebih baik.
Jenis jamur apa yang mengisi:
• segar / beku;
• direbus;
• acar;
• kering;
• asin.
Jika jenis produk tidak ditentukan secara tepat dalam resep, maka Anda dapat menggunakan jamur hutan atau rumah kaca sesuai kebijakan Anda. Sebelum mengisi isinya, mereka hampir selalu mengalami perlakuan panas.
Apa yang bisa ditambahkan ke jamur:
• sayuran;
• beras dan sereal lainnya;
• keju;
• telur.
Hijau dan rempah-rempah akan membuat rasa mengisi jamur lebih kaya, dan dengan memanggang aroma yang luar biasa akan menyebar ke seluruh rumah.
Ada 3 cara untuk membuat kue:
• mengisi di atas;
• mengisi dari bawah;
• mengisi di tengah.
Paling sering, jamur diletakkan di antara dua isian dari adonan, sehingga isinya ada di tengah, dan produk ditutupi di semua sisi dengan kerak yang harum. Untuk memanggang, gunakan oven rumah tangga atau slow cooker. Dalam oven, pai dimasak pada suhu 180-190 derajat, dalam kompor lambat 50-70 menit. Akhir dari pemasakan ditentukan oleh lubang. Dengan tongkat kayu (korek api, tusuk gigi), remah itu tertusuk di bagian tengah pai, lubang kecil harus tetap kering dan tidak lengket.
Kue pai dengan jamur di kefir
Resep paling umum untuk adonan kefir. Isi dibuat dari jamur segar dengan bawang dan rempah-rempah.
Bahan
• 2 butir telur;
• 450 ml kefir;
• 80 ml minyak;
• 200 g bawang;
• gula, garam;
• 500 g jamur;
• 370 g tepung;
• 1 sdt soda;
• merica, thyme, bawang putih secukupnya.
Memasak
1. Goreng bawang cincang dengan setengah minyak sayur.
2. Segera setelah irisan sayuran mulai kecokelatan, tambahkan champignon cincang. Jamur bisa dicacah dengan cara apa pun. Masak bawang dengan jamur sampai semua kelembaban menguap dari mereka.
3. Keluarkan isinya dari api, bumbui dengan rempah-rempah, tuangkan thyme, buang bawang putih yang dihancurkan, adas hijau yang baik di sini. Aduk, biarkan hingga dingin.
4. Panaskan lebih dulu oven pada suhu 200 derajat.
5. Sekarang Anda dapat mulai menguleni adonan. Kocok telur dengan satu sendok teh tanpa garam, tambahkan sendok dengan gula. Kami memadamkan soda kue di kefir, tuangkan semuanya ke telur.
6. Tambahkan minyak sayur yang tersisa, tuangkan tepung dan aduk.
7. Tuang setengah adonan ke dalam kaleng, sebarkan isi jamur, yang seharusnya sudah dingin. Tuang adonan di atas.
8. Masukkan ke dalam oven dan segera kurangi suhunya hingga 175-180 derajat. Panggang sampai empuk. Waktu tergantung pada diameter cetakan. Untuk pai berukuran sedang, 35-40 menit sudah cukup.
Kue pai dengan adonan jamur dan keju dalam slow cooker
Resep untuk pai kental yang harum dan lezat dengan jamur. Mukjizat ini sedang dipersiapkan dalam slow cooker. Untuk pengujian, Anda membutuhkan sedikit keju keras.
Bahan
• 400 g jamur (berat segar);
• kepala bawang;
• 4 butir telur;
• 1 sdt baking powder;
• 1,25 Seni. tepung;
• 80 g keju;
• mentega, kerupuk.
Memasak
1. Jika jamur untuk mengisi akan digunakan hutan, maka pastikan untuk mendidih.
2. Bawang dipotong menjadi kubus, goreng dalam beberapa sendok minyak, tambahkan jamur segar atau rebus, potong dadu. Kami menggoreng bersama hampir sampai siap, bumbui dengan garam, bumbu lainnya.
3. Untuk adonan keju, kocok semua telur dengan garam, tambahkan tepung ke dalamnya. Tuang pembudidaya, aduk dan tambahkan keju parut.
4. Lumasi mangkuk dari multicooker, taburi kerupuk.
5. Sebarkan setengah adonan keju. Sejajar dengan spatula.
6. Buat lapisan jamur goreng. Isi harus tidak bersentuhan dengan dinding mangkuk, sehingga kue ditutup.
7. Tuang sisa adonan. Jika tidak benar-benar menyembunyikan isinya, maka tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Saat memanggang, remah-remah di bawah aksi baking powder akan naik dan menutup semuanya.
8. Panggang dalam slow cooker selama 50 menit, ini cukup untuk adonan keju. Diamkan selama kurang lebih sepuluh menit, angkat dari mangkuk.
Pai jamur dengan adonan mayones
Menuang adonan pada mayones murni tidak pernah tercampur. Pastikan untuk menambahkan kefir, susu panggang fermentasi, krim asam atau produk susu asam lainnya. Mengisi champignon goreng.
Bahan
• 250 g mayones;
• tiga telur;
• 250 g krim asam rendah lemak (kefir);
• 4 sendok makan tepung;
• 0,3 sdt garam;
• 0,5 sdt soda
Mengisi:
• 150 g bawang;
• 300 gram champignon.
Minyak, rempah-rempah untuk diisi.
Memasak
1. Goreng jamur dengan bawang di wajan atau lakukan dalam slow cooker. Kami bumbu dengan bumbu sesuai selera Anda.
2. Jika telurnya kecil, maka ambil 4 buah. Masuk ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan garam ke telur, segera Anda bisa memasukkan mayones dan krim asam, atau yogurt, jika produk susu asam ini digunakan. Kocok adonan hingga rata.
4. Tambahkan soda dan tepung. Anda tidak perlu memadamkan soda, cukup asam adalah produk susu. Aduk.
5. Tuang sebagian adonan (sekitar setengah) ke dalam wajan, lalu taruh satu lapis jamur goreng dengan bawang. Tuang adonan yang tersisa.
6. Panggang jamur jamur selama sekitar 35 menit dalam oven atau 50-60 menit dalam slow cooker.
Kue yang dibumbui dengan jamur dan kentang
Varian pai kental dengan kentang dan jamur, yang juga dibuat dari adonan di mayones. Bahan kedua adalah kefir. Karena kentang, topping dalam pai ini banyak berubah.
Bahan
•? gelas kefir;
•? gelas mayones;
• 1,5 sdt pembudidaya;
•? cangkir tepung;
• 3 butir telur.
Mengisi:
• champignon 0,4 kg;
• 3 kentang;
• 2 kepala bawang;
• 2 l. tiriskan minyak.;
• rempah-rempah;
• sedikit minyak untuk mengisi.
Memasak
1. Potong-potong jamur, segera potong bawang. Kami menyebar dalam wajan dengan minyak panas, 3-4 sendok makan sudah cukup, goreng hampir selesai, bumbui dengan rempah-rempah, dinginkan.
2. Kupas kentang, rebus dalam air asin selama 7-8 menit. Dinginkan, potong piring.
3. Ambil mangkuk untuk menguleni adonan, pecahkan telur ke dalamnya, garam, kocok dengan kocokan. Pertama tambahkan mayones, kocok. Kami perkenalkan kefir, kocok lagi. Hancurkan dengan tepung dan pembudidaya.
4. Kami mengambil mentega lunak dan olesi dengan lapisan tebal di sepanjang bagian bawah cetakan. Tepinya cukup dilumasi dengan lapisan tipis.
5. Sebarkan sepiring kentang.
6. Sekarang lapisan jamur goreng.
7. Isi semuanya dengan adonan dan panggang selama 30-40 menit. Kami memberikan kue yang sudah jadi sedikit dingin, maka Anda perlu menutup formulir di atas dengan mangkuk, balikkan.
Pai kental dengan jamur dan ayam "60 menit"
Untuk menyiapkan pai kental ini, Anda akan membutuhkan waktu satu jam. Ayam bisa digunakan sudah direbus atau digoreng atau dimasak sesuai resep.
Bahan
• gelas kefir;
• 50 g prem. minyak;
• 3 butir telur;
• 3 l. terakhir mentega dalam adonan;
• 300 g champignon;
• 100 g keju;
• 3 kepala bawang;
• 200 g tepung;
• 1 sdt soda;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Jika ayamnya mentah, maka potong-potong bubur yang sudah dicuci dengan halus, lemparkan ke dalam wajan. Goreng mentega selama sekitar 10 menit, kami cukup memotong burung rebus.
2. Dalam wajan kedua, goreng jamur dan bawang, 5-10 menit juga cukup. Masak dengan api besar.
3. Kedua tambalan perlu dicampur, garam secukupnya.
4. Saat isian sedang disiapkan, Anda bisa menguleni adonan. Kefir pada suhu kamar kami memperkenalkan soda, melempar telur dan memukul. Tuang tepung, garam dan aduk lagi. Tambahkan 3 sendok makan minyak, aduk.
5. Masukkan lapisan tipis adonan ke dalam cetakan, sekitar setengahnya akan pergi, lalu tuangkan isian jamur dan ayam, taburi dengan keju parut.
6. Tuang sisa adonan di atasnya. Perlahan rentangkan lapisan dengan sendok untuk menutupi seluruh isian.
7. Kami membuat kue selama 40 menit.
Pai kental dengan jamur dan kentang (opsi 2)
Resep untuk kue kental lainnya, yang menggunakan kentang rebus. Jamur ditambahkan acar. Jamur atau champignon madu sangat ideal di sini. Masak adonan kefir sesuai resep di atas.
Bahan
• 4 kentang;
• 1 ikat bawang;
• garam, merica;
• 200-250 g jamur;
• 2 sendok makan minyak;
• 2 sendok makan kerupuk.
Memasak
1. Kupas kentang rebus, potong dadu menjadi setengah sentimeter.
2. Tambahkan bawang cincang ke kentang.
3. Potong jamur acar. Jika jamur kecil digunakan, maka Anda dapat meletakkannya secara keseluruhan.
4. Bumbui isian dengan rempah-rempah dan satu sendok makan minyak sayur.
5. Sendok minyak kedua yang Anda butuhkan untuk meminyaki formulir, lalu taburkan wadah dengan kerupuk.
6. Kami menguleni adonan sesuai dengan resep sebelumnya pada kefir atau menggunakan opsi lain. Tuang setengah ke dalam cetakan, masukkan isian dan tuangkan adonan lagi.
7. Panggang kue di oven atau di slow cooker sampai matang.
Mushroom Jellied Pie - Tips & Trik
• Kue jamur akan lebih indah, lebih beraroma dan garing akan muncul di atasnya jika Anda menaburkan bentuk berminyak dengan campuran biji wijen dan kerupuk giling.
• Untuk membuat pai dari adonan jeli berubah menjadi kemerahan, gula ditambahkan ke dalamnya, tetapi hanya dalam jumlah kecil. Untuk produk berukuran sedang, 0,5-1 sendok makan sudah cukup. Kalau tidak, remah akan berwarna cokelat lebih cepat dari pada memanggang.
• Mengisi jamur akan terasa lebih enak jika Anda menambahkan bumbu, bawang putih, rempah-rempah. Jika kentang atau sereal, seperti nasi, ditambahkan ke jamur, maka minyak akan berguna dalam isian. Ini akan membuat rasa daging cincang lebih lembut, lebih lembut.
