Blueberry adalah buah berry yang sangat sehat, memiliki efek yang sangat bermanfaat pada penglihatan.
Untuk alasan ini, blueberry harus ada dalam makanan anak-anak. Pastikan untuk membuat muffin blueberry yang akan disukai semua anggota keluarga.
Muffin blueberry - prinsip dasar persiapan
Blueberry segar disortir, dicuci, dan dikeringkan sedikit. Berry beku dapat memberikan kelembaban berlebih, jadi lebih baik untuk menuangkannya dengan tepung atau sedikit tepung dan aduk.
Untuk membuat muffin remuk, tambahkan mentega dan margarin ke dalam adonan. Pertama kali dibiarkan pada suhu kamar untuk membuatnya lunak. Kemudian benar-benar ditumbuk dengan gula. Ini bisa dilakukan dengan mixer atau pengocok. Kemudian tambahkan telur, tanpa menghentikan proses mencambuk.
Semua bahan kering dicampur dalam mangkuk terpisah. Krim asam, susu atau kefir ditambahkan ke campuran minyak telur. Diaduk dan secara bertahap tambahkan campuran kering. Uleni adonan, konsistensinya sedikit lebih tebal dari pada fritter.
Blueberry ditambahkan ke dalamnya dan dicampur.
Adonan diletakkan di atas kaleng muffin dan dipanggang selama 20 menit pada suhu 180 C.
Untuk rasa dan kesedihan, vanilla, pala, kulit jeruk atau kayu manis ditambahkan ke dalam adonan. Muffin dapat dilapisi kaca di atasnya atau didekorasi dengan krim apa pun.
Resep 1. Kue dengan blueberry dan kelapa
Bahan
mentega - bungkus;
blueberry beku - 200 g;
gula - gelas;
serpihan kelapa - 50 g;
empat telur;
baking powder - 5 g;
tepung - gelas.
Metode memasak
1. Masukkan soft butter ke dalam mangkuk, tambahkan telur dan gula. Kocok semuanya sampai halus.
2. Campur tepung dengan baking powder. Secara bertahap masukkan ke dalam campuran minyak dan uleni adonan.
3. Tuang blueberry ke piring, tambahkan beberapa sendok makan tepung dan aduk.
4. Di dalam adonan kita masukkan blueberry dan kelapa. Campurkan dengan lembut agar buah tidak hancur.
5. Kami meletakkan adonan di atas cetakan untuk cupcake, mengisinya tiga perempat. Kami mengirim kaleng cupcake ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 20 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi.
6. Kami mengeluarkan cupcakes yang sudah disiapkan dari oven dan membiarkannya menjadi dingin selama sekitar sepuluh menit, tanpa melepaskannya dari cetakan. Lalu letakkan cupcakes di atas piring, dan taburi dengan gula halus.
Resep 2. Cupcakes dengan blueberry pada krim asam
Bahan
200 g krim asam;
20 ml minuman keras kopi;
250 g gula pasir;
5 ml ekstrak vanili;
220 g tepung;
5 g bubuk kue;
2 butir telur
100 g blueberry beku.
Metode memasak
1. Masukkan krim asam ke dalam cangkir yang dalam, tuangkan gula dan kocok perlahan dengan mixer. Tambahkan telur ke krim asam dan aduk.
2. Tuang minuman keras kopi dan ekstrak vanila ke dalam campuran.
3. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan baking powder dan ayak campuran. Masukkan tepung dalam beberapa bagian dalam campuran krim asam dan aduk sampai adonan diperoleh, konsistensi krim asam tebal.
4. Tambahkan blueberry ke adonan tanpa melelehkannya. Aduk agar beri merata di atas adonan.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan cupcake silikon, isilah ¾ dari volume. Kirim cetakan ke oven dan panggang selama 20 menit, pada suhu 180 C. muffin siap untuk menghapus dari cetakan dan dinginkan. Anda bisa menghiasnya dengan bedak atau krim.
Resep 3. Kefir Blueberry Muffins
Bahan
kayu manis - 5 g;
tepung - setengah kilogram;
vanilin - 5 g;
gula - setengah gelas;
baking powder - 10 g;
telur - 2 pcs;
baking soda - 3 g;
kefir - tiga perempat gelas;
kulit lemon - 10 g;
mentega - tiga perempat bungkus;
blueberry - satu setengah cangkir.
Metode memasak
1. Panaskan oven hingga 190 C. Taburkan cupcakes dengan tepung.
2. Dalam mangkuk, campur tepung dengan soda, gula dan baking powder.
3. Tuang kefir ke dalam cangkir terpisah, tambahkan kulit lemon, mentega cair dan vanilin. Kocok semua bahan dengan lembut menggunakan pengocok.
4. Perkenalkan campuran kefir ke dalam tepung dalam aliran tipis dan uleni adonan, terus-menerus campur, sampai adonan keluar, sedikit lebih tebal dari pancake.
5. Untuk memilah-milah blueberry, cuci dan keringkan sedikit. Masukkan buah beri ke dalam adonan dan aduk.
6. Tempatkan adonan dalam kaleng cupcake, isilah ¾ dari cetakan. Kirim cetakan ke oven. Panggang dalam oven panas selama 20 menit.
7. Campur gula dengan kayu manis untuk ditaburi. Angkat muffin yang sudah disiapkan dari oven, lumuri dengan ghee di atasnya dan rendam muffin dengan hati-hati dengan campuran gula dan kayu manis. Letakkan di atas piring dan dinginkan.
Resep 4. Muffin oatmeal dengan blueberry
Bahan
3 g garam;
segelas oatmeal instan;
75 ml minyak sayur olahan;
500 g blueberry;
5 g gula putih;
satu setengah gelas tepung;
300 ml susu asam;
setengah gelas gula merah;
sebutir telur;
10 g baking powder;
3 g baking soda.
Metode memasak
1. Nyalakan oven dan panaskan sampai 200 C. Cupcake dilumuri mentega atau ditutup dengan soket kertas.
2. Tuang oatmeal ke dalam mangkuk blender dan potong sampai tepung.
3. Tuang serpihan yang dihancurkan ke dalam piring yang dalam, tambahkan tepung, garam, gula merah, soda kue dan baking powder.
4. Tuang susu asam ke dalam cangkir terpisah, masukkan telur dan tambahkan mentega lunak dan ekstrak vanila. Kocok bahan-bahan dengan ringan menggunakan pengocok.
5. Masukkan campuran ini ke dalam tepung dan uleni cairan, tetapi adonan cukup padat.
6. Kami memilah-milah blueberry, mencuci dan mengeringkannya. Tambahkan beri ke dalam adonan dan aduk perlahan agar merata di atas adonan.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan taburi dengan gula putih di atasnya. Kami mengirim cupcake ke oven yang sudah dipanaskan dan memanggang selama 20 menit, Kami memeriksa kesiapannya dengan tongkat kayu. Cupcake siap disajikan dengan minuman apa pun.
Resep 5. Cupcake dengan blueberry dan kismis dalam susu
Bahan
100 g blueberry dan kismis;
150 ml susu;
pala;
sebutir telur;
3 g garam;
100 ml minyak sayur;
baking powder;
250 g tepung;
segelas gula;
sepotong mentega untuk melumasi cetakan;
gula untuk menaburkan cupcakes;
tepung untuk menaburkan buah dan cetakan.
Metode memasak
1. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mentega lembut dan telur ke dalamnya. Kocok semuanya dengan mixer atau mengocok sampai massa homogen diperoleh.
2. Dalam mangkuk terpisah, campur semua bahan kering.
3. Secara bertahap tuangkan campuran susu ke dalam adonan kering, terus-menerus, sampai adonan homogen diperoleh. Membagi menjadi dua.
4. Kami memilah-milah blueberry, mencuci dan mengeringkannya sedikit. Taburi beri dengan tepung, campur dan sebarkan blueberry di salah satu bagian adonan. Buang kismis dari ranting, masukkan saringan dan bilas. Taburkan dengan tepung dan tambahkan ke bagian kedua adonan. Aduk perlahan agar buah beri tetap utuh.
5. Lumasi cupcake dengan sepotong mentega dan hancurkan dengan tepung. Isi cetakan dengan adonan. Kami meletakkan adonan dengan blueberry, dan di atas adonan dengan kismis. Taburkan cupcakes dengan gula.
6. Tempatkan cetakan dengan adonan dalam oven dan panggang selama 20 menit pada suhu 180 ° C. Letakkan muffin yang sudah disiapkan di atas piring dan sajikan dengan minuman apa pun.
Resep 6. Cupcakes dengan blueberry di bawah lapisan gula
Bahan
125 g blueberry segar atau beku;
225 g tepung;
dua telur;
5 g bubuk kue;
125 ml susu;
5 g bubuk kayu manis;
3 ml ekstrak vanila;
sejumput garam;
150 g gula;
setengah bungkus mentega.
Frosting
225 g gula bubuk;
125 g mentega;
3 ml ekstrak vanila;
5 g kulit lemon.
Metode memasak
1. Kami menyalakan oven dan memanaskannya ke 170 C. Dua belas muffin untuk cupcakes dilapisi dengan soket kertas, atau dilumuri dengan minyak dan ditaburi tepung.
2. Campurkan dalam mangkuk yang dalam semua bahan kering dan aduk.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega lunak dengan ekstrak vanila dan gula sampai konsistensi krim yang homogen. Kami memperkenalkan satu telur pada satu waktu, tanpa berhenti untuk mengalahkan.
4. Perkenalkan beberapa bagian bahan-bahan kering dan susu, terus mengocok dengan kecepatan rendah sampai adonan mendapatkan konsistensi krim asam buatan sendiri. Tambahkan blueberry ke adonan dan dengan hati-hati campur beri ke dalam adonan dengan sendok.
5. Adonan diletakkan di atas cetakan, mengisinya 3/4. Kami mengirim cetakan ke dalam oven dan memanggang selama setengah jam sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian kita mendapatkan muffin blueberry dan dingin.
6. Siapkan icing. Kocok mentega dengan ekstrak vanila dan kulit lemon. Secara bertahap tambahkan gula bubuk, tanpa berhenti mencambuk, sampai massa menjadi halus dan seragam. Letakkan icing di cupcakes dan hiasi dengan blueberry di atasnya.
Resep 7. Cupcakes dengan blueberry, kulit lemon dan kelapa
Bahan
60 g mentega;
250 ml susu asam;
150 g blueberry segar atau beku;
sebutir telur;
sejumput garam;
30 g serpihan kelapa;
5 g bubuk kayu manis dan lemon;
7 g baking powder;
300 g tepung;
gula pasir - 150 g.
Metode memasak
1. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 C. Tutup cangkir muffin dengan soket kertas atau minyak dengan sepotong mentega.
2. Dalam cangkir besar, campur tepung dengan garam, kayu manis, gula dan baking powder.
3. Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega cair dan telur.
4. Ke dalam campuran kering, tambahkan susu asam dan campuran mentega. Acak. Tambahkan kelapa, blueberry dan kulit lemon ke dalam adonan. Aduk lagi. Tinggalkan sedikit bubuk kelapa untuk taburan.
5. Masukkan adonan ke dalam kaleng muffin sehingga terisi tiga perempat. Taburi kelapa dengan masing-masing muffin. Masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama setengah jam.
Blueberry Muffin - Tips dan Trik
Lepaskan muffin dari cetakan hanya setelah benar-benar dingin.
Jangan pindahkan kaleng cupcake selama proses memanggang, jika tidak adonan akan “mengendap”.
Cupcake siap saji dapat didekorasi dengan glasir, kacang-kacangan atau gula bubuk.
Jika cupcakes sudah cukup kecoklatan dan tetap mentah di dalamnya, tutup dengan selembar kertas foil dan siapkan.
