Semangka goreng mungkin tampak seperti hidangan aneh, tetapi tidak untuk orang yang mencobanya.
Melon berry cocok untuk perlakuan panas.
Dia pasti akan senang dengan rasa dan aroma.
Apa cara terbaik untuk menggoreng semangka?
Semangka Goreng - Prinsip Memasak Umum
Untuk menggoreng, Anda perlu memilih semangka dengan bubur yang padat, tidak hancur. Anda bisa memetik buah beri yang sedikit mentah, yang dapat dengan mudah dipotong-potong sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan. Benih dari semangka selalu dihilangkan. Untuk menggoreng wajan, potong keraknya. Jika hidangan itu dipanggang, kerak kadang-kadang dibiarkan.
Jika Anda perlu menggoreng beri dalam wajan, maka selalu gunakan breading atau celupkan irisan ke dalam adonan. Tidak mungkin menyiapkan produk yang berair tanpa lapisan pelindung.
Bagaimana saya bisa menggeser potongan:
• tepung;
• pati;
• kerupuk.
Untuk kekuatan lapisan, telur atau hanya protein sering digunakan. Semangka bakar tidak membutuhkan lapisan. Untuk kerak yang indah dan rasa yang cerah, Anda bisa melumuri potongan-potongan itu dengan minyak zaitun, bumbui dengan rempah-rempah, jus lemon.
Semangka digoreng tidak hanya untuk hidangan penutup, tetapi juga untuk hidangan lengkap dengan daging, keju, ham. Salad lezat dan hidangan nasional Cina disiapkan dengan irisan goreng.
Semangka goreng dalam tupai
Sebuah resep untuk hidangan penutup yang luar biasa yang dapat disajikan dengan teh atau secangkir kopi. Roti untuk semangka goreng berdasarkan pati, tepung dan protein.
Bahan
• 0,5 kg semangka;
• 2 protein;
• 4 sdm. l tepung;
• 4 sdm. l pati;
• 3 sendok makan bubuk;
• sejumput vanila.
Memasak
1. Semangka harus dibebaskan dari kulit dan biji-bijian, potong daging menjadi persegi panjang atau segitiga yang rapi. Potongan lebih baik tidak menjadi besar, ketebalannya mencapai satu sentimeter.
2. Tempatkan putih telur dalam mangkuk, kocok dengan garpu sampai busa ringan dengan penambahan empat sendok makan air, tambahkan pati. Itu harus membuat adonan ringan.
3. Tuang tepung ke dalam mangkuk lain. Letakkan semuanya di tangan.
4. Panaskan sayur atau mentega halus dalam wajan.
5. Gulung irisan semangka dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan protein dengan pati, goreng di kedua sisi sampai kerak berwarna kemerahan.
6. Pindahkan irisan goreng ke piring.
7. Campur gula bubuk dengan sejumput vanila. Taburkan semangka dingin dan sajikan.
Semangka goreng dalam remah roti
Untuk persiapan hidangan ini, kerupuk lebih baik menggunakan roti putih buatan sendiri. Roti perlu dikeringkan, dicacah. Untuk lemak yang dalam, ambil minyak nabati yang tidak berbau, Anda bisa menambahkan sesendok ghee ke dalamnya.
Bahan
• 0,6 kg bubur semangka;
• 1 cangkir kerupuk;
• 2 butir telur;
• 3 sendok makan tepung;
• lemak dalam.
Memasak
1. Kocok telur sampai berbusa, Anda harus memecah semua gumpalan protein.
2. Potong daging elastis semangka menjadi potongan acak.
3. Celupkan irisan tepung, kemudian dalam telur, lalu gulingkan remah roti.
4. Goreng irisan terencana dalam lemak panas dalam segera, sampai semangka mulai jus.
5. Tempatkan irisan semangka kecoklatan di atas serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.
6. Sajikan hidangan dengan yogurt, krim asam, Anda bisa taburi dengan kayu manis.
Semangka goreng dalam adonan susu
Varian semangka goreng lezat yang menyerupai pai mini. Jika tidak ada susu murni, maka untuk pengujian Anda dapat menggunakan konsentrat kering encer.
Bahan
• 2 butir telur;
• 200 ml susu;
• segelas tepung dalam adonan + untuk dibiakkan;
• sejumput garam;
• sesendok gula;
• semangka;
• bubuk untuk dekorasi;
• minyak untuk menggoreng beri.
Memasak
1. Untuk adonan, Anda perlu memecah telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam dan gula ke dalamnya dan kocok dengan adonan. Masih menambahkan gelas penuh dengan slide tepung. Adonan harus berubah dengan konsistensi, seperti agar-agar yang tebal. Sisihkan untuk sementara waktu.
2. Potong semangka menjadi irisan, buang bijinya dan kulitnya. Ukuran potongannya ada berapa, tetapi lebih baik tidak membuatnya sangat besar.
3. Tuang beberapa sendok makan tepung ke dalam mangkuk.
4. Panaskan minyak dalam wajan atau mangkuk lain yang nyaman. Tuang lapisan sedemikian rupa sehingga hampir sama dengan ketebalan potongan.
5. Sekarang cepat gulung potongan semangka dalam tepung, lalu celupkan ke dalam adonan, oleskan dalam minyak panas.
6. Setelah irisan kecokelatan di satu sisi, balikkan ke sisi lainnya.
7. Lebih baik mengambil potongan-potongan dari lemak dalam di atas kertas.
8. Segera setelah serbet menyerap minyak berlebih dari semangka, hidangan dapat ditransfer ke piring finishing dan didekorasi sesuai keinginan.
Semangka goreng ham dan keju
Pembuka semangka goreng musim panas yang menakjubkan dengan ham dan keju. Berry panggang sedang disiapkan. Untuk berpakaian, Anda perlu cuka balsamic, basil greens dikombinasikan dengan baik dengan hidangan ini.
Bahan
• 300 g ham;
• semangka kecil;
• 300 g keju, biru terbaik adalah biru;
• merica;
• minyak zaitun;
• garam dan cuka balsamik;
• kemangi hijau atau yang lainnya.
Memasak
1. Panggangan harus dihidupkan pada 250-300 derajat. Anda perlu menggoreng semangka pada suhu tinggi, karena beri cukup berair.
2. Cuci beri, lap, potong menjadi lingkaran. Ketebalannya sekitar dua sentimeter. Maka setiap lingkaran harus dipotong melintang untuk membuat segitiga. Jika semangka besar, Anda bisa memotong lebih banyak sektor.
3. Sekarang dari setiap bagian yang Anda butuhkan untuk menghilangkan kerak, ambil semua bijinya.
4. Campurkan beberapa sendok makan minyak zaitun dengan lada dan garam.
5. Dengan menggunakan kuas, lapisi irisan berry dengan campuran minyak berpengalaman.
6. Tempatkan panggangan di rak kawat. Goreng sebentar di setiap sisi.
7. Keju dan sosis dipotong menjadi irisan tipis.
8. Pertama tempat ham dan kemudian keju ke dalam irisan semangka panas.
9. Taburkan hidangan dengan cuka balsamic, hiasi dengan daun kemangi dan sajikan segera.
Semangka karamel goreng cina
Resep lain untuk hidangan penutup yang luar biasa, yang bisa Anda gunakan bahkan semangka yang belum matang, lamban, dan tanpa pemanis. Karamel manis akan dengan andal menutupi semua kekurangannya, mengubahnya menjadi hidangan yang luar biasa.
Bahan
• 0,3 kg bubur semangka;
• segelas gula;
• 3 sendok makan pati;
• 150 g tepung;
• sejumput garam;
• 2 sendok makan jus lemon;
• minyak;
• air.
Memasak
1. Tuang tepung yang diayak ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, sedikit gula dan, sambil diaduk terus menerus, tuangkan 70 ml air. Jika adonan kental, Anda bisa menambahkan sedikit air lagi, tetapi jangan berlebihan, tuangkan dalam sendok kecil.
2. Bubur semangka tanpa kulit dan lubang harus dipotong menjadi kubus hingga dua sentimeter, gulung dalam pati. Anda dapat menggunakan produk kentang atau jagung.
3. Panaskan minyak, satu sentimeter lapisan sudah cukup.
4. Kubus semangka diurutkan dalam pati, secara bergantian tersebar dalam lemak panas, goreng di semua sisi.
5. Masak karamel. Untuk melakukan ini, campur resep gula dengan jus lemon dan 70 ml air. Panaskan perlahan untuk melarutkan semua gula sampai mendidih. Rebus selama 5 menit.
6. Celupkan semangka goreng ke dalam karamel, pindahkan potongan ke piring dalam bentuk piramida.
7. Anda dapat langsung berbaring dalam beberapa bagian, membentuk slide-slide kecil.
8. Tuang sisa karamel di atas piramida. Anda bisa menaburkan makanan penutup dengan kacang-kacangan, biji-bijian, dan menghiasnya dengan chip cokelat.
Semangka bakar
Ide piknik yang tidak biasa, tetapi sangat lezat dan berair. Karena gula yang terkandung dalam semangka, dagingnya sendiri karamel dan ternyata sangat lezat. Sajikan berry goreng dengan kacang, daging, bawang, semua jenis saus manis, asin atau pedas.
Bahan
• semangka, lebih disukai kecil, sekitar 1 kg;
• minyak zaitun 20 ml;
• 1,5 sendok makan madu;
• jus 0,5 kapur atau lemon.
Memasak
1. Cuci semangka tebal dan kecil, potong menjadi segitiga. Ketebalannya sekitar 1,5 sentimeter. Anda tidak perlu memotong kerak. Sisihkan beri.
2. Siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, jus lemon (idealnya jeruk nipis) harus ditumbuk dengan madu cair hingga halus. Tambahkan minyak zaitun ke dalam bumbu, aduk.
3. Sekarang secara bergantian ambil satu irisan semangka, olesi dengan marinade (ini nyaman dilakukan dengan sikat silikon), berbaring di atas panggangan dengan sisi diminyaki ke bawah.
4. Setelah lima menit, olesi sisi atas dengan rendaman, balikkan potongan. Jika panggangan lemah, biarkan irisan di sisi pertama selama 10 menit.
5. Sajikan semangka segera saat masih panas. Tapi dingin, beri goreng juga enak.
Pembuka semangka goreng dan keju feta
Pembuka semangka bakar yang spektakuler.
Bahan
• 5 irisan semangka, ukuran setumpuk kartu;
• daun mint (segenggam);
• 2 sendok makan jus jeruk nipis;
• 4 sendok makan minyak zaitun;
• 2 tandan sayuran hijau (arugula, selada, selada air);
• 5 iris keju feta;
• 1 sendok biji labu;
• garam, lada secukupnya.
Memasak
1. Singkirkan bagian semangka dengan tisu, sikat dengan sesendok minyak zaitun. Garam secukupnya, merica.
2. Letakkan benda kerja di atas panggangan, goreng di kedua sisi.
3. Tuang sayuran yang telah dicuci dan dikeringkan dengan tangan Anda.
4. Campur minyak yang tersisa dengan jus jeruk nipis, tambahkan rempah-rempah. Tuang setengah saus ke bumbu, aduk dan transfer ke piring besar.
5. Taburi dengan irisan semangka goreng, potongan feta di atasnya.
6. Tuang keju dengan sisa saus. Hiasi dengan daun mint. Sajikan hidangan pembuka segera sampai daun selada layu dan terlihat segar.
Semangka Goreng - Kiat dan Trik yang Berguna
• Agar irisan semangka yang digoreng dalam minyak tidak berubah menjadi berminyak, mereka langsung diletakkan dari wajan di atas serbet kertas kering, mereka juga bisa menutupi piring dari atas.
• Adonan untuk semangka akan menjadi lembut dan keropos jika Anda menambahkan sedikit baking powder ke piring.
• Untuk pembiakan dan adonan, Anda bisa menggunakan tidak hanya tepung terigu, tetapi juga jagung. Irisan semangka akan menjadi sangat indah dan wangi.
