Casserole keju cottage, bukan tanpa alasan, dianggap sebagai salah satu yang paling empuk, dan, mungkin, oleh karena itu, paling disukai.
Jika laki-laki dalam keluarga Anda menjalankan menu, dan hidangan yang paling populer adalah pasties brutal, daging atau daging sapi panggang dengan darah, tawarkan casserole keju cottage, kata mereka, di setiap singa tinggal seekor anak singa kecil yang suka bermain-main.
Casserole keju cottage dalam susu - prinsip persiapan umum
• Keju cottage - komponen utama dari "tes" untuk casserole keju cottage. Pilihannya tidak terbatas pada aturan tertentu. Dalam casserole keju cottage dengan susu, keju cottage dari segala kadar lemak dan ukuran biji-bijian cocok, hal utama adalah bahwa produk susu segar
• Saat menyiapkan massa casserole, keju cottage dicampur dengan bahan-bahan lain dan kocok dengan mixer atau diinterupsi dengan blender. Jika resep tidak melibatkan pencambukan dengan blender, keju cottage dihaluskan dengan saringan langka atau dilewatkan melalui penggiling daging, dengan pemanggang halus dipasang. Ini memungkinkan Anda untuk membuat "adonan" lebih homogen, tanpa campuran biji-bijian.
• Susu digunakan tanpa lemak, kandungan lemak 3,2% dari produk susu adalah yang paling cocok. Anda bisa mengambil susu buatan sendiri, tetapi harus diencerkan dengan air.
• Dalam casserole keju cottage dengan susu, telur ditambahkan untuk juiciness dan ikatan komponen yang lebih baik. Jika semolina diperlukan sesuai resep, selalu direndam dalam susu sehingga membengkak dengan baik.
• Casserole keju cottage dalam susu dapat disiapkan dengan buah dan buah kering atau segar, dengan sereal rebus dan oatmeal. Mereka dipanggang dalam oven atau slow cooker dalam mode "Baking". Waktu dan suhu memasak selalu ditunjukkan dalam resep.
• Untuk membuat hidangan jadi dengan bebas keluar dari bentuk atau mangkuk multicooker, letakkan lapisan tipis minyak di bagian bawah dan dindingnya dan setelah itu barulah massa dadih. Untuk keandalan, lapisan minyak ditaburi tepung atau semolina.
• Casserole keju cottage dalam susu - hidangan independen. Mereka biasanya disajikan dengan krim asam, susu kental berkualitas tinggi, selai atau saus yang disiapkan khusus.
Casserole dadih dengan susu dan kismis
Bahan
• 250 gr. keju cottage 9% elastis;
• dua telur;
• setengah gelas susu sapi;
• dua sendok makan gula;
• sekantong kecil vanilin;
• semolina - dua sendok;
• mentega, mentega "Petani" - 30 gr;
• sesendok minyak sayur bersih.
Metode Memasak:
1. Tuang semolina ke dalam susu dingin, campur dan biarkan membengkak selama sekitar 10 menit.Jangan melewatkan tindakan ini, jika tidak casserole akan menjadi kaku dan terlalu padat.
2. Cuci kismis dengan air panas dan keringkan dari kelembaban berlebih dengan melipatnya ke ayakan.
3. Giling keju cottage dengan penggiling daging atau giling produk melalui saringan langka.
4. Kocok telur dengan garam dalam mangkuk terpisah dengan mixer, gula pasir, dan vanila. Kocok sampai massa penuh dengan kemegahan dan menjadi homogen.
5. Kemudian tambahkan mentega lunak menjadi potongan-potongan, semolina bengkak, keju cottage dan kocok dengan mixer lagi. Anda bisa mengaduknya dengan sendok. Tambahkan kismis di akhir.
6. Oleskan mentega ke permukaan bagian dalam cetakan tahan api dan taburi semolina dengan baik.
7. Pindahkan "adonan" untuk casserole ke dalam cetakan, ratakan permukaannya dan masukkan selama 40 menit dalam oven panas.
8. Pada paruh pertama waktu, pintu kabinet tidak dapat dibuka, jika tidak, hidangan akan menetap.
Casserole keju cottage dalam susu - "Lembut, seperti souffle"
Bahan
• setengah kilo keju cottage buatan sendiri;
• tiga telur;
• mentega, mentega "Tradisional" - 60 gr .;
• tiga sendok dengan bukit gula;
• tiga sendok makan semolina;
• 3 sendok makan "dengan bukit" krim asam lemak;
• sejumput vanilin.
Metode Memasak:
1. Leleh dengan cara apa pun, pada suhu rendah, mentega dan dinginkan dengan baik.
2. Tambahkan krim asam, gula, semolina, dan vanila. Aduk semuanya dengan sendok dan pecahkan telur ke dalam campuran. Taruh keju cottage dan kocok semuanya dengan blender. Campurannya harus homogen, mengingatkan pasta dengan konsistensinya. Setelah itu, kalahkan massa dengan mixer juga, tetapi tidak lama, sepuluh menit dengan kecepatan rata-rata sudah cukup.
3. Lumasi bagian dalam cetakan, dengan diameter sekitar 25 cm, dengan minyak, taburi tepung dan isi dengan massa dadih.
4. Tempatkan dalam oven dan panggang pada 160 derajat sampai matang. Waktu memasak dapat bervariasi dari satu hingga satu setengah jam dan tergantung pada kapasitas oven.
5. Tingkat kesiapan dapat diperiksa setelah satu jam dengan menusuk permukaan dengan tongkat kayu di area tengah. Jika pada saat yang sama itu tetap kering - ambil casserole, itu sudah siap.
Casserole dadih sederhana pada susu kental - "Berkemah"
Bahan
• kaleng kaleng susu kental utuh;
• satu pon keju cottage;
• tiga telur besar.
Metode Memasak:
1. Tuang susu kental ke dalam mangkuk. Pecahkan telur ke dalamnya dan campur dengan kecepatan rendah dengan mixer. Mengingat versi “berkemah” resep, kocok dengan garpu atau pengocok yang kuat - juga dapat diterima.
2. Tambahkan keju cottage dan campur lagi dengan mixer.
3. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam bentuk bulat disiapkan dan tempatkan di oven.
4. Setelah sekitar 45 menit, ketika piring sudah siap, pastikan untuk memeriksa dengan penusuk tusuk gigi.
Casserole air dadih dalam susu dengan krim asam
Bahan
• 900 gr. keju cottage buatan sendiri;
• gula rafinasi - 2/3 gelas;
• tiga telur mentah;
• setengah gelas semolina kering;
• setengah gelas krim asam 20%;
• sekantong kecil bubuk vanilla atau gula;
• beberapa kismis diadu gelap;
• susu pasteurisasi, lemak sedang - 1/2 sdm.
Metode Memasak:
1. Lepuh kismis dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit dalam air hangat. Kuras airnya, bilas kismis lagi dan keringkan dengan membentangkannya di atas serbet linen.
2. Tuang semolina dengan susu dingin, dan, seperti kismis, rendam selama seperempat jam.
3. Dengan mengocok, campur gula pasir dengan dua telur.
4. Putar keju cottage dalam penggiling daging dan campur dengan massa telur manis, krim asam dan semolina yang bengkak.
5. Tambahkan kismis, sedikit garam dan tambahkan vanilin, campur dan transfer ke bentuk yang sudah disiapkan.
6. Sedikit noda telur dengan sendok krim asam dan olesi permukaan dengan campuran.
7. Panggang selama sekitar satu jam pada suhu tidak melebihi 180 derajat.
Nasi dan casserole keju cottage dalam susu, dengan apel dalam slow cooker
Bahan
• 70 ml susu yang dipasteurisasi;
• 100 gr. semolina kering;
• 150 gr. gula putih;
• 600 gr. keju cottage 12% lemak;
• dua sendok makan gula gelap;
• telur - 3 pcs;
• setengah sendok baking soda;
• sepuluh ceri segar atau beku, diadu;
• sendok cuka meja;
• satu apel manis dan asam;
• 70 gr. nasi gandum bundar;
• sesendok kayu manis.
Metode Memasak:
1. Masukkan nasi yang sudah dicuci bersih ke dalam mangkuk masak. Tuang satu setengah liter air, dan rebus dalam mode "Bubur". Pastikan untuk garam, dan bilas dan keringkan nasi yang sudah jadi.
2. Tuang susu ke dalam semolina, campur dan biarkan selama setengah jam. Kemudian campurkan semolina bengkak dengan slaked soda dalam cuka.
3. Kocok telur dengan gula biasa sampai berbusa. Tambahkan ke mereka, aduk, keju cottage dan semolina.
4. Tambahkan kayu manis dengan gula gelap ke dalam nasi yang sudah direbus dan aduk hingga rata.
5. Peras jus dari ceri. Campur dengan setengah adonan dadih dan pindahkan massa ceri ke mangkuk yang dibasahi minyak.
6. Sebarkan beras secara merata di atasnya, dan tutupi dengan irisan tipis apel, sebarkan potongan-potongan itu dalam bentuk spiral.
7. Isi semuanya dengan dadih yang tersisa dan tutup sungkup multi-pan.
8. Mulai perangkat dalam mode "Pembakaran", setelah memprogramnya selama 1,3 jam.
9. Begitu program berakhir, segera keluarkan makanan penutup yang sudah jadi dari mangkuk, agar tidak menjadi lembab.
10. Casserole seperti itu direkomendasikan untuk dinginkan semalam di lemari es setelah pendinginan, dan hanya kemudian melayani dengan menuangkan krim asam.
Casserole keju cottage dalam susu dengan aprikot kering - "Bukan rasa kekanak-kanakan"
Bahan
• 400 gr. keju cottage lemak;
• satu sendok makan kacang almond;
• segelas aprikot kering yang tidak lengkap;
• dua telur;
• lemon ukuran sedang;
• 150 ml susu pasteurisasi;
• gula rafinasi - 4 sdm. l;
• dua sendok makan semolina;
• 30 gr. serpihan kelapa putih;
• madu ringan - dua sendok;
• satu sendok makan pati;
• setengah gelas anggur penutup putih.
Metode Memasak:
1. Biarkan aprikot kering melepuh dengan air mendidih dalam air hangat selama 10 menit. Tuang cairannya, dan tuangkan anggur yang dicampur dengan madu ke dalam buah kering.
2. Cuci lemon dengan air panas. Gosok kulit dengan parutan halus dari jeruk dan tambahkan ke aprikot kering. Aduk, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama tujuh menit. Dinginkan, tuang kaldu dan jangan tuangkan.
3. Pada saringan logam yang langka, giling keju cottage, tuangkan susu dan kaldu buah yang dinyatakan ke dalamnya. Aduk campuran hingga kekentalannya homogen.
4. Dalam busa yang subur, kocok gula pasir dengan telur dan tambahkan massa telur manis ke dadih.
5. Tambahkan serpihan kelapa, almond bubuk, tepung, semolina yang bengkak dan aduk hingga rata.
6. Tutup bagian bawah cetakan dengan perkamen dan oleskan tipis-tipis mentega di atasnya.
7. Kemudian masukkan aprikot kering yang direbus dalam anggur di perkamen dan isi dengan adonan keju cottage untuk casserole.
8. Panggang pertama selama 25 menit, pertahankan pemanasan dalam kisaran 180 derajat, kemudian kurangi pemanasan oven hingga 150 derajat dan terus panggang selama 15 menit.
9. Dinginkan makanan penutup yang sudah jadi sedikit, dan balikkan aprikot kering dengan piring rata. Hiasi permukaannya dengan kelapa.
Casserole keju cottage dengan susu dan oatmeal - "Kenikmatan ceri"
Bahan
• 120 gr. serpihan gandum;
• 450 gr. keju cottage lemak tidak kasar;
• 50 gr. mentega, krim manis;
• empat telur;
• dua sendok makan susu;
• 450 gr. ceri tanpa biji (beri segar atau beku baru);
• satu sendok makan minuman keras;
• dua sendok makan pati;
• satu sendok teh ripper untuk adonan;
• 110 gr. gula
Metode Memasak:
1. Tuang seratus gram oatmeal ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, minyak leleh, tidak direbus dan garam ringan. Aduk rata dan sisihkan sebentar. Minyak tidak boleh panas, disarankan untuk melelehkannya terlebih dahulu.
2. Tuang sisa oatmeal dengan susu yang dicampur dengan minuman keras.
3. Pindahkan ceri kering yang sudah dicuci ke dalam mangkuk kecil, dan campur beri dengan pati.
4. Pisahkan kuning dengan protein, campur pertama dengan keju cottage, dan kocok putih dalam wadah terpisah.
5. Tambahkan gula pasir, baking powder untuk adonan ke dadih dan kocok dengan blender.
6. Campurkan massa pucat yang dihasilkan dengan ceri, dengan gerakan lembut, dari bawah ke atas, masukkan tupai.
7. Di bagian bawah formulir yang disiapkan, sebarkan sereal yang dicampur dengan mentega, dan massa dadih pada mereka. Sebarkan serpihan-serpihan yang direndam dalam susu minuman keras dengan lapisan berikutnya dan masukkan ke dalam oven selama setidaknya 40 menit. Tahan pemanasan dengan ketat tidak lebih dari 180 derajat.
Casserole dadih dengan trik memasak susu dan tips berguna
• Pastikan untuk memadamkan soda yang ditambahkan ke dadih dalam cuka atau jus lemon. Susu tidak memiliki keasaman, yang memungkinkan untuk memadamkannya.
• Jika keju cottage mengandung banyak whey, oleskan di atas ayakan sebentar. Kelembaban berlebih akan hilang dan massa tidak akan melayang. Dalam produk susu asam yang terlalu kering, tambahkan sedikit kefir.
• Jika Anda menggunakan mixer saat mengaduk, waktu memasak akan berkurang secara signifikan dan massa dadih akan lebih seragam daripada saat diaduk dengan sendok.
• Cobalah mengeluarkan casserole yang sudah jadi dari cetakan sedini mungkin, jika tidak maka akan menjadi lembab.
