Roti tidak perlu dibeli di toko. Lagi pula, di sana Anda tidak bisa tahu persis dari mana roti itu dipanggang, berapa lama dan dalam kondisi apa roti itu disimpan. Di bawah ini adalah resep yang akan membantu Anda dalam pengalaman pertama memanggang roti buatan sendiri. Mereka terutama mendidih untuk menyiapkan adonan ragi biasa (atau bebas ragi) dengan rasa tambahan. Metode multicooker nyaman ganda. Anda tidak perlu membeli formulir khusus untuk roti, perhatikan adonan untuk waktu yang lama sehingga tidak merangkak selama pemeriksaan dan terbakar dalam oven. Multicooker akan melakukan semua pekerjaan utama, dan Anda hanya perlu mencampur adonan ke dalam mangkuk dan menghidupkan mode pembakaran. Roti panggang buatan sendiri adalah yang terbaik untuk sandwich sarapan.
Roti putih dalam slow cooker - prinsip persiapan umum
Untuk resep roti buatan sendiri, gunakan hanya tepung terigu bermutu tinggi. Ini akan memiliki konsistensi longgar, lembut saat disentuh, dengan warna putih. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas tepung, tambahkan satu sendok makan tepung kentang ke volumenya.
Buktikan adonan di ruangan yang hangat tanpa draft, atau gunakan mode "Yogurt", yang ditemukan di banyak multicooker. Mode ini memungkinkan Anda mempertahankan adonan dalam mangkuk pada suhu yang sama untuk waktu yang lama. Untuk adonan ragi, 30-35 ° C akan cukup. Untuk tujuan yang sama, mode "pemanasan" ("pemanasan") juga cocok.
Roti buatan sendiri dipanggang dan rendah kalori dan diet - dengan dedak, tanpa ragi atau gula.
Dalam beberapa resep, dasar untuk tes ini adalah kefir atau krim asam. Di sini, pastikan untuk mempertimbangkan persentase kandungan lemak. Semakin tinggi, semakin tebal kefir dan semakin tebal adonan Anda.
Bumbu, bumbu, biji, atau kacang tanah ditambahkan ke adonan roti. Misalnya, jintan, wijen, adas atau kemiri.
Waktu memanggang roti tergantung pada kapasitas perangkat dan rata-rata dari 50 menit hingga 1,5 jam.
Roti putih dalam slow cooker - resep klasik
Komponen
Satu pon tepung gandum;
Segelas susu (atau krim);
Satu telur
Sekantong ragi kering biasa;
· Tiga sdm. l minyak sayur;
Sedikit garam;
Beberapa sendok gula;
Satu sendok mentega.
Metode Memasak:
1. Pecahkan satu telur ke dalam susu yang agak hangat.
2. Tambahkan gula dan ragi, serta garam. Cara lain untuk mendiversifikasi roti buatan Anda adalah dengan menambahkan garam laut yang tidak biasa atau dengan bahan tambahan apa pun.
3. Tuang dalam minyak sayur dan campur aduk.
4. Ayak setengah tepung ke dalamnya dan mulai menguleni adonan. Tambahkan tepung dan uleni lebih lanjut sesuai kebutuhan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan ragi yang tidak cair, elastis, dan lembut.
5. Semangkuk multicookers melumasi mentega dengan baik. Sebarkan adonan dan tutup dengan handuk bersih dan kering. Kirim untuk pemeriksaan. Saat adonan naik, turunkan dengan tangan Anda dan tunggu lebih jauh.
6. Setelah kenaikan ketiga, masukkan mangkuk ke dalam multicooker dan nyalakan mode pembakaran selama 1 jam.
7. Setelah dipanggang, jangan memotong roti putih segera, biarkan dingin dengan baik pada suhu kamar. Lebih baik letakkan di atas panggangan.
Roti putih dalam multicooker oatmeal
Komponen
· 600-620 g tepung terigu (premium);
100 g oatmeal kecil;
· 2 sdm. l biji bunga matahari, biji wijen atau rami (Anda dapat mencampur);
· Dua telur;
50-60 g mentega (ghee atau margarin);
Satu sendok gula;
· Garam;
· 1 sendok teh ragi (kering);
· Segelas air.
Metode Memasak:
1. Ayak tepung dan tambahkan oatmeal kecil dan biji yang dipilih. Yang terakhir, jika diinginkan, bisa sedikit digoreng dalam wajan kering.
2. Dalam mangkuk, campur air panas (bukan air mendidih, tetapi agar tangan bisa tahan di dalamnya), mentega lunak, satu telur, gula, garam, dan ragi kering. Lalu beberapa sendok makan tepung. Mengocok atau mencampur dengan mengocok.
3. Tinggalkan benda kerja di bawah adonan di tempat yang hangat atau gunakan mode "Yogurt" untuk membuat adonan mengembang.
4. Kemudian tuangkan sisa campuran tepung ke atas meja dan adonan ke dalamnya. Uleni massa sampai Anda mendapatkan benjolan yang lembut dan seragam. Tetapi masih tidak perlu menunda dari waktu ke waktu.
5. Celupkan adonan ke dalam mangkuk multi-kompor.
6. Kocok telur yang tersisa dengan garpu dan olesi bagian atas benda kerja. Tutup penutupnya.
7. Setelah seperempat jam, nyalakan mode untuk memanggang tes selama 50 menit.
Roti putih dalam slow cooker dengan jus wortel
Komponen
· 700-800 g tepung terigu (premium);
200-240 ml susu;
· Satu wortel sedang;
1 sdt gula
Satu telur
Sedikit garam;
2 sdt krim lemak;
15 g ragi segar;
Satu pak margarin;
Satu sendok biji adas (atau rempah-rempah lainnya);
· 1 sdm. l mentega tanpa lemak.
Metode Memasak:
1. Mulailah dengan memproses wortel. Bilas dan cuci. Parut di parutan halus dan peras jus dari kue. Jusnya akan cukup 50 ml. Anda bisa menumpahkannya melalui saringan atau tidak. Jika beberapa partikel sayuran jatuh ke dalam jus, tidak akan ada hal buruk tentang itu.
2. Campur ragi dalam piring dengan beberapa sendok makan air hangat.
3. Selanjutnya, tambahkan telur, garam dan gula ke dalam susu. Telur ayam dalam resep, jika diinginkan, dapat diganti dengan empat burung puyuh. Dan juga dimasukkan ke dalam massa pak margarin lunak. Campurannya bisa sedikit dihangatkan. Tapi jangan berlebihan, kalau tidak telur akan mendidih.
4. Saat margarin tersebar, tambahkan ragi bersama airnya, serta jus wortel.
5. Tuang tepung ke dalam massa dan sekaligus uleni adonan. Jika nyaman, tarik campuran ke atas meja.
6. Masukkan adonan yang lunak dan elastis ke dalam mangkuk multicooker. Pre-grease dengan minyak sayur.
7. Tutup tutupnya dan nyalakan mode pemanasan selama satu jam. Ini adalah waktu pemeriksaan adonan.
8. Setelah itu, hancurkan biji adas (jika diinginkan, ganti dengan biji jintan). Olesi bagian atas adonan dengan krim dan taburi biji.
9. Tutup tutupnya dan atur mode pembakaran selama satu jam.
Roti putih dalam slow cooker dengan bumbu
Komponen
Segelas krim;
Satu sendok ragi kering berkecepatan tinggi;
· 1 sdm. l gula
· Garam;
900 g tepung terigu (premium);
· Sekelompok tumbuhan segar (peterseli atau lainnya);
· 2 sdm. l minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Pertama, siapkan sayuran (Anda bisa kering). Pergi melalui itu dan bilas setiap daun. Keringkan di atas serbet kertas. Cincang halus atau cincang.
2. Panaskan terlebih dahulu krim dalam panci, apa pun - 10% hingga 33% bisa digunakan. Dalam hal ini, pastikan untuk diingat bahwa semakin gemuk krim, semakin bergizi roti Anda.
3. Tambahkan gula dan garam, serta ragi, ke dalam wajan. Aduk dan tambahkan tepung yang sudah diayak terlebih dahulu. Tidak sekaligus, tetapi dalam porsi - babak pertama. Saat Anda mendapatkan massa yang homogen, tuangkan sayuran ke dalamnya dan aduk. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan dengan tangan atau di mesin pencampur adonan khusus.
4. Sebarkan mangkuk uji dengan minyak cair.
5. Masukkan benjolan ke dalam crock-pot, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam di tempat yang hangat. Dalam hal ini, perangkat tetap mati. Pada jam ini, ketika adonan akan naik, dan ini 2-3 kali, turunkan dengan tangan Anda.
6. Kemudian tutup tutupnya dan nyalakan mode pembakaran selama satu jam.
7. Setelah beberapa saat, buka roti dan putar ke sisi yang lain. Untuk melakukan ini, tarik sosis keluar atau meletakkannya kembali, lalu di sisi yang cerah. Panggang seperempat jam lagi. Selama ini, roti yang dipanggang, akan memiliki kerak di semua sisi.
Roti putih dalam slow cooker tanpa ragi dan gula
Komponen
· 800 g tepung terigu (kelas satu atau dua);
· 1 sdm. sesendok tepung kentang;
250-260 g air;
Sedikit garam;
1 sdt bunga madu (atau fruktosa);
1 butir telur
· 2-3 sdm. l minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Campur tepung dengan pati (untuk perubahan, Anda bisa mengambil jagung, bukan kentang) dan menyaring campuran.
2. Pertama, buat ragi. Campurkan beberapa sendok makan tepung dalam mangkuk dengan beberapa sendok makan air (mungkin dari keran). Aduk dan tutup dengan kain atau serbet. Biarkan hangat selama satu hari atau satu malam di atas meja.
3. Setelah beberapa saat, tambahkan air dan sedikit tepung lagi. Aduk dan tutup dengan kain. Massa akan berkeliaran selama sekitar 12 jam.
4. Kemudian tambahkan semua bahan lain pada daftar dan uleni adonan. Itu harus homogen.
5. Olesi mangkuk dari multicooker dan tempatkan adonan di dalamnya. Biarkan selama beberapa jam, tetapi tutupi dengan kain.
6. Nyalakan mode "Pembakaran" dan tunggu 50 menit. Kemudian putar kue roti dan panggang selama 20 menit.
7. Roti siap tidak dianjurkan untuk segera dikonsumsi. Lebih baik tunggu sampai dingin pada suhu kamar.
Roti putih pedas dalam slow cooker dengan krim asam
Komponen
1 sdt campuran herbal "Provencal" (jika diinginkan, Anda dapat mengambil lebih banyak);
· 600-630 g tepung terigu (premium);
1 sdt ragi kering bertindak cepat;
Satu telur
· Satu sendok besar krim asam (tidak berminyak);
· 1-2 sdm. l gula
1 sdt garam biasa;
· Tiga sdm. l minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Tambahkan telur, garam, dan gula ke krim asam suhu kamar. Tuangkan ragi (Anda juga bisa segar, tetapi panaskan terlebih dahulu dengan air hangat). Tambahkan beberapa sendok makan tepung dan biarkan hangat selama setengah jam - tutup dengan tutup.
2. Kemudian tambahkan bumbu dan tepung ke massa. Aduk adonan, Anda harus mendapatkan benjolan yang homogen.
3. Olesi wadah kue dengan minyak dan masukkan benjolan ke dalamnya. Biarkan setengah jam, tapi tutupi dengan handuk bersih.
4. Kemudian tutup tutupnya dan nyalakan mode "Memanggang" selama satu jam.
5. Setelah beberapa saat, roti buatan Anda akan siap.
Roti putih dalam slow cooker - trik dan tips bermanfaat
· Perhatikan suhu pemeriksaan - jika lebih tinggi, ragi akan mati dan adonan tidak akan naik.
· Dalam slow cooker, sepotong roti dipanggang dari samping dan dari bawah. Jika Anda ingin kerak kecoklatan di permukaan atas roti, setengah jam sebelum siap, balikkan sosis di sisi lain.
· Alih-alih oatmeal, Anda bisa mengambil oatmeal untuk dimasak.
· Roti yang menarik diperoleh dengan menambahkan sedikit jus wortel ke dalam adonan. Remah-remah itu akan mendapatkan sedikit warna oranye.
· Roti dipanggang dalam kompor lambat, Anda hanya perlu beradaptasi dengan mode dan kekuatannya. Yang terakhir akan cukup 600-700W.
