Kami terbiasa panekuk kentang.
Namun, kentang adalah sayuran yang cukup tinggi kalori, jadi tidak semua orang bisa mendapatkan kesenangan ini.
Kami sarankan Anda menyiapkan versi yang lebih ringan dari hidangan ini - pancake kentang dari zucchini.
Pancake Zucchini - prinsip dasar memasak
Panekuk kentang Zucchini berair dan ringan. Untuk menyiapkan hidangan tradisional, Anda membutuhkan zucchini, rempah-rempah, tepung dan telur. Lebih baik menggunakan sayuran muda dengan biji yang belum terbentuk.
Zucchini dihancurkan menjadi chip besar, sedikit diperas massa yang dihasilkan. Bumbu dan bahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Uleni adonan dengan sendok hingga halus. Panekuk Zucchini digoreng dalam minyak sayur, tetapi jika Anda ingin mendapatkan hidangan rendah kalori, Anda bisa memasaknya di dalam oven.
Bagi mereka yang menyukai hidangan lezat, pancake kentang disiapkan dengan tambahan kentang atau daging cincang.
Saus yang ideal untuk pancake zucchini adalah bawang putih, berdasarkan krim asam, yogurt, atau mayones. Tapi Anda bisa menyajikannya dengan saus tomat, saus tomat, tkemali atau campuran cabai dan cabai.
Resep 1. Zucchini pancake
Bahan
sebutir telur;
minyak bunga matahari;
zucchini - setengah kilogram;
bawang;
garam laut dan lada;
75 g tepung.
Metode memasak
1. Cuci zucchini, bersihkan dengan handuk dapur dan potong parutan sedang. Kuras jus yang menonjol. Peras massa yang dihasilkan dari cairan berlebih.
2. Potong halus bawang yang sudah dikupas kulitnya. Tambahkan ke zucchini parut.
3. Pecahkan telur ke dalam labu parut, tambahkan tepung dan bumbui dengan lada dan garam segar. Tuang dalam 80 ml minyak bunga matahari. Aduk rata.
4. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Oleskan pancake kecil dengan satu sendok makan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan pancake kentang dan goreng di sisi lainnya.
5. Tutupi piring dengan handuk kertas. Masukkan pancake kentang yang sudah jadi ke dalamnya untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan dengan krim asam atau saus tomat.
Resep 2. Pangsit Zucchini dengan keju di dalam oven
Bahan
satu zucchini;
garam biasa;
keju - 150 g;
lada giling;
minyak bunga matahari;
sebutir telur;
segelas tepung atau semolina;
peterseli - sekelompok kecil;
bawang putih - dua siung;
krim asam - 200 g.
Metode memasak
1. Zucchini saya di bawah aliran air, lap dengan serbet dan tiga dalam chip besar.
2. Giling keju dengan cara yang sama.
3. Kuras jus yang dihasilkan, peras zucchini parut dengan hati-hati. Kami menaruhnya di mangkuk, tambahkan telur, tepung dan bumbui semuanya dengan merica dan garam. Campur.
4. Deco grease dengan minyak. Kami menyebar di atasnya massa zucchini dalam bentuk bakso. Taburi dengan keju.
5. Panaskan oven hingga 190 C. Masukkan deco ke dalam oven dan panggang selama setengah jam.
6. Siung bawang putih kupas peras melalui perasan bawang putih menjadi krim asam. Bilas dan keringkan peterseli. Cincang halus. Oleskan krim asam. Kocok dengan baik menggunakan garpu.
7. Keluarkan pancake dari oven. Kami beralih ke piring dan menuangkan saus bawang putih.
Resep 3. Zucchini pancake dengan daging cincang
Bahan
10 g paprika bubuk;
sebutir telur;
zucchini muda;
minyak bunga matahari;
kepala bawang;
125 g tepung;
150 g daging cincang;
garam laut dan lada hitam.
Metode memasak
1. Cuci zucchini muda, gosok dan giling pada parutan sedang. Peras dengan baik. Tambahkan telur ke dalamnya, bumbui dengan lada hitam dan garam. Aduk rata dengan garpu.
2. Tuang tepung dan uleni adonan yang agak cair. Biarkan selama sepuluh menit agar tepung terigu.
3. Bumbui daging cincang dengan bumbu dan garam. Tuang sedikit air ke dalamnya, tambahkan bawang cincang halus dan paprika bubuk. Uleni dengan tangan sampai halus.
4. Tempatkan sepertiga dari adonan zucchini di atas wajan panas, diminyaki. Ratakan spatula di sepanjang bagian bawah wajan untuk membuat pancake tipis. Goreng sampai berwarna cokelat muda dan balik perlahan agar tidak robek.
5. Isi sepertiga dari squash pancake dengan sepertiga dari daging cincang dan halus. Tutup daging cincang dengan bagian kedua dari pancake sehingga daging berada di dalam pancake kentang. Masak lima menit lagi.
6. Tutup piring dengan lembaran selada hijau dan taruh di atasnya pancake kentang jadi. Sajikan dengan sayuran hijau dan krim asam.
Resep 4. Zucchini pancake dengan mentega di dalam oven
Bahan
garam laut dan rempah-rempah;
dua bawang;
minyak zaitun;
satu kilogram zucchini muda;
tepung - 150 g;
mentega - 50 g;
sebutir telur;
susu - 100 ml;
jus lemon - 5 ml.
Metode memasak
1. Cuci labu dengan sikat. Bersihkan dengan handuk dan giling menjadi keripik besar. Kami membuang massa labu di atas saringan dan membiarkannya mengeringkan jus. Lalu peras dan pindahkan ke mangkuk. Lada, garam, dan tambahkan jus lemon. Kami mengalahkan telur, menuangkan susu dan menuangkan tepung.
2. Kupas dan potong bawang dalam blender sampai lumer. Tambahkan ke squash. Aduk hingga rata dengan sendok.
3. Olesi loyang dengan minyak zaitun. Kami membentuk panekuk kecil dari adonan zucchini dan menyebar di atas loyang.
4. Panggang dalam oven, panaskan ke 190 C, selama 20 menit.
5. Potong mentega menjadi potongan-potongan kecil. Tiga menit sebelum memanggang berakhir, kami mengeluarkan loyang dan menaruh sepotong mentega di setiap panekuk.
Resep 5. Panekuk Zucchini dengan bumbu dan wortel
Bahan
satu zucchini;
keju
wortel;
minyak sayur;
sebutir telur;
lada hitam;
tepung - 50 g;
garam;
bumbu kering - 25 g.
Metode memasak
1. Cuci wortel dan zucchini. Buang kulitnya dari sayuran dan potong-potong menjadi keripik besar. Gabungkan wortel dengan zucchini dan biarkan sebentar. Lalu peras. Bumbui dengan garam, bumbu kering dan lada hitam. Tambahkan telur dan tepung. Aduk sampai rata.
2. Letakkan wajan di atas api, panaskan minyak sayur di dalamnya. Sendok adonan sayur dengan sendok. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dengan spatula, tutup, putar api dan masak lagi sepuluh menit.
3. Taruh pancake kentang yang sudah jadi di piring, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan bumbu cincang.
Resep 6. Pancake oatmeal dengan oatmeal di dalam oven
Bahan
bawang;
garam dapur dan lada hitam;
beberapa bulu bawang hijau;
dua zucchini;
sebutir telur;
tepung oat - 80 g;
susu - 50 ml;
30% krim - 30 ml.
Metode memasak
1. Kupas zucchini yang sudah dicuci. Giling mereka di parutan kasar. Kami berbaring di atas saringan dan membiarkan gelas terlalu banyak. Kemudian remas-remas massa labu dan taruh dalam mangkuk. Tuang krim dan susu ke zucchini. Kami mengemudi di telur dan mencampur semuanya dengan seksama.
2. Bilas bawang hijau dan potong dengan cincin. Sebarkan dalam mangkuk. Bawang dibersihkan dan dicincang di parutan kasar. Tambahkan ke zucchini. Merica dan garam. Tambahkan oatmeal dan aduk lagi.
3. Tutup loyang dengan perkamen. Kami menyebarkan pancake kentang di atasnya dengan sendok. Memanaskan lebih dulu oven ke 200 C. Panggang selama 20 menit. Kemudian letakkan di atas piring dan sajikan panas dengan krim asam atau saus tomat.
Resep 7. Zucchini pancake dengan kentang
Bahan
satu pon labu;
garam;
satu pon kentang;
segelas tepung;
telur.
Metode memasak
1. Kupas kentang dan zucchini. Bilas sayuran dengan air mengalir dan keringkan dengan serbet.
2. Giling zucchini dan kentang menjadi keripik besar. Buang sayuran di atas saringan dan biarkan selama setengah jam untuk mengeringkan jus. Kemudian peras dan tempatkan di piring yang cocok.
3. Tambahkan telur dan tepung ke massa sayuran, garam dan uleni adonan seragam dengan sendok. Konsistensi harus menyerupai krim asam tebal.
4. Panaskan wajan minyak dengan api besar. Masukkan adonan sayuran dalam minyak ke dalam sendok dan goreng, jangan memutar api sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian balikkan dan goreng di sisi lain. Sajikan panekuk kentang dengan krim asam atau saus tomat.
Resep 8. Bakpao zucchini dengan sebuah apel di dalam oven
Bahan
wortel;
garam dapur;
zucchini muda;
gula - 25 g;
sebuah apel;
minyak zaitun;
sebutir telur;
tepung - 125 g.
Metode memasak
1. Kupas zucchini dan bilas di bawah keran. Kupas dan bilas wortel dan apel. Lepaskan inti dari apel. Giling sayuran dan buah menjadi keripik besar.
2. Campurkan semuanya dalam mangkuk dan biarkan sebentar. Kemudian peras massa buah dan sayur, bumbui dengan garam dan gula. Tambahkan telur dan tepung. Uleni adonan dengan sendok.
3. Lumasi wajan dengan minyak zaitun. Bentuk kue kecil dari adonan dan letakkan di atas loyang. Panggang pada suhu 190 ° C selama 20 menit. Taruh pancake kentang di piring dan sajikan dengan saus mayones atau krim asam.
Zucchini Draniki - Tips dan Trik
Labu parut harus diperas, jika tidak adonan akan menjadi terlalu cair.
Untuk rasa asin, Anda bisa menambahkan cabai ke dalam adonan atau meremas bawang putih.
Sayuran kering dan cincang ditambahkan ke adonan.
Sajikan pancake dengan saus mayones. Jika Anda melakukan diet, Anda bisa mengganti mayones dengan yogurt alami atau krim asam rendah lemak.
Anda bisa menggunakan tepung, semolina atau telur sebagai pengikat dalam adonan.
