Khachapuri - tortilla harum dengan keju, berasal dari masakan Georgia.
Khachapuri cepat dalam wajan sangat cocok untuk sarapan.
Memasaknya sederhana dan cepat, dan mereka dimakan lebih cepat.
Khachapuri cepat dalam wajan - prinsip dasar memasak
Tentu saja, ini bukan khachapuri yang dimasak dalam oven khusus, tapi percayalah, rasa hidangannya tidak kehilangan yang asli sama sekali. Adonan yang gurih dan renyah dikombinasikan dengan isian lembut tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Kue yang terbuat dari adonan tidak beragi atau ragi. Khachapuri cepat disiapkan dalam dua cara. Uleni adonan lunak berdasarkan produk susu fermentasi. Kemudian membaginya menjadi beberapa bagian. Masing-masing sedikit digulirkan dan diletakkan di tengah isian. Tepi adonan dikumpulkan ke arah tengah dan digulung di atas diameter loyang. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Khachapuri siap ditumpuk. Anda bisa saling melumuri mentega. Ketika sama sekali tidak ada waktu, khachapuri dipersiapkan dengan cara kedua. Untuk ini, isian ditambahkan langsung ke adonan dan dipanggang. Alih-alih adonan, Anda bisa menggunakan roti pita tipis.
Isi dibuat dari berbagai produk keju. Ini bisa berupa keju feta, keju cottage atau berbagai jenis keju. Tambahkan sayuran hijau, mentega, bumbu dan krim asam ke dalam isinya.
Khachapuri disajikan dengan minuman atau sebagai pengganti roti.
Resep 1. Khachapuri cepat dalam wajan dengan keju
Bahan
garam dapur;
tepung - 100 g;
sayuran segar;
dua telur;
soda pekat;
krim asam - 150 g;
keju - 200 g.
Metode memasak
1. Tiga di parutan halus. Bilas sayuran, keringkan dan potong halus.
2. Tambahkan telur dan slaked soda ke keju. Campur.
3. Sekarang tuangkan tepung ke dalam campuran keju dan masukkan krim asam. Aduk adonan hingga tercampur rata. Tambahkan sayuran cincang, garam dan aduk lagi.
4. Lumasi wajan dengan minyak dan panaskan dengan baik. Kami menyebarkan adonan, mendistribusikannya secara merata ke bawah dalam bentuk kue. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Resep 2. Khachapuri on kefir dalam wajan
Bahan
80 g mentega;
soda kue;
600 g mozzarella;
garam;
dua telur;
tepung - 100 g;
setengah liter kefir.
Metode memasak
1. Semua produk untuk pengujian harus pada suhu kamar, jadi kami mengambil kefir dan telur dari kulkas terlebih dahulu. Tuang kefir ke dalam mangkuk dan masukkan telur ke dalamnya. Tambahkan slaked soda dan garam. Tuang sedikit tepung dan uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Biarkan setengah jam, tutup dengan handuk basah.
2. Giling mozzarella, pindahkan ke piring yang dalam dan tambahkan telur ke dalamnya. Campur.
3. Adonan dibagi menjadi enam bagian yang sama. Gulung masing-masing menjadi kue. Taruh di tengah beberapa sendok isian. Kami mengumpulkan tepi adonan ke tengah dalam bentuk tas. Kemudian sedikit gulung menjadi kue, ketebalan tidak lebih dari delapan milimeter.
4. Dalam wajan dengan dasar tebal, panaskan minyak dan oleskan khachapuri. Goreng di kedua sisi, masing-masing tiga menit. Kami menumpuk kue dalam tumpukan, mengolesi mentega.
Resep 3. Khachapuri dalam wajan dengan keju cottage di kefir
Bahan
ghee;
tepung - kilogram;
garam;
telur - dua buah;
keju feta - 150 g;
kefir - gelas;
keju cottage - 150 g;
soda kue.
Metode memasak
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Di tengah kami membuat lubang dan mendorong dua telur ke dalamnya. Garam dan campur dengan garpu, tambahkan sedikit tepung. Pada saat yang sama, kami mencoba untuk tetap istirahat. Sekarang tuangkan kefir, masukkan soda kue dan uleni adonan yang lembut, tetapi tidak keras dengan sendok. Tutupi dengan mangkuk dan biarkan selama setengah jam.
2. Brynza ambil tidak terlalu asin. Tiga di parutan halus dan campur dengan keju cottage. Tambahkan soft butter. Isian tercampur rata.
3. Campur adonan. Lumasi tangan dengan minyak sayur dan ambil sepertiga dari adonan. Taburkan dengan tepung, letakkan di atas meja dan uleni dengan tangan Anda dalam kue tipis.
4. Kami menyebar di tengah sepertiga isi keju dadih. Bungkus tepi ke tengah, membentuk kantong. Balikkan ke sisi lain dan sedikit meregangkan kue dengan tangan Anda di sepanjang diameter panci. Kami melakukan ini dengan sangat hati-hati agar tidak menekan isian.
5. Sebarkan di atas wajan yang sudah dipanaskan, olesi dengan ghee. Kami menggoreng selama lima menit, lalu membalikkan, tutup dengan tutup, dan memasak untuk jumlah waktu yang sama sampai keemasan. Sajikan khachapuri dalam wajan dengan kefir dengan minuman panas.
Resep 4. Khachapuri cepat dalam wajan krim asam
Bahan
250 g tepung;
ghee;
segelas krim asam;
baking powder;
hijau;
dua telur;
garam dapur;
300 g keju keras.
Metode memasak
1. Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan dua telur, sedikit garam dan kocok semuanya dengan pengocok sampai halus.
2. Tambahkan tepung dengan baking powder secara bertahap dan aduk sampai rata. Ini harus menghasilkan adonan, konsistensi krim asam buatan sendiri.
3. Kami memanaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal dan melumasi dengan ghee. Tuang adonan ke dalamnya. Taburi dengan keju parut. Garam ringan dan hancurkan dengan rempah cincang.
4. Tutup panci dengan penutup dan goreng sampai keju meleleh. Angkat pai dengan spatula. Jika ia kecokelatan, Anda dapat menghilangkannya dari api.
5. Pindahkan khachapuri yang sudah jadi ke piring datar, potong-potong dan sajikan dengan minuman atau sebagai pengganti roti.
Resep 5. Khachapuri cepat dalam lavash pan dengan keju
Bahan
lima lembar roti pita tipis;
mentega;
400 g keju suluguni;
dua tandan rempah segar;
telur - dua pcs.
Metode memasak
1. Tiga Suluguni. Kami memilah sayuran, membilas, sedikit kering dan memotong halus.
2. Campurkan keju dengan bumbu. Tambahkan ghee dan campur.
3. Perbanyak roti pita. Di bagian tengah kami taruh isian keju dan bungkus dalam bentuk amplop.
4. Kocok telur dengan mentega cair. Celupkan amplop ke dalam campuran telur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.
Resep 6. Khachapuri dalam wajan yogurt dengan daging cincang
Bahan
300 g keju;
empat gelas tepung;
dua kentang;
satu setengah gelas kefir;
empat bawang;
80 ml minyak sayur;
setengah kilogram daging cincang;
garam laut.
Metode memasak
1. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Kami membuat pendalaman di tengah dan menuangkan kefir ke dalamnya. Garam dan uleni adonan lunak. Tutupi dengan kain lembab dan diamkan selama sepuluh menit. Kemudian bagi adonan menjadi 12 bagian yang identik. Gulung menjadi bola, tutup dan tinggalkan.
2. Kupas dan potong bawang dan kentang. Kami melewati sayuran melalui penggiling daging dan menambahkannya ke daging cincang. Campur dan goreng, garam dan bumbui dengan rempah-rempah.
3. Letakkan di atas piring, dinginkan dan bagi menjadi enam, kira-kira bagian yang sama.
4. Tiga keju dan sebarkan menjadi enam tumpukan identik.
5. Setiap bola digulung menjadi kue, tebal dua milimeter. Taruh daging cincang di tengah dan taburi dengan keju parut. Kami mengeluarkan kue lain dan menutupinya dengan isian. Jepit ujungnya dengan erat.
6. Goreng khachapuri dalam wajan panas di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menaruh kue yang sudah jadi di tumpukan, mengolesi masing-masing dengan ghee.
Resep 7. Khachapuri dalam wajan kefir dengan bumbu
Bahan
80 ml minyak sayur;
tepung - tiga gelas;
telur - tiga pcs;
70 g margarin;
keju lunak - 200 g;
segelas kefir;
soda kue;
150 g dill dan peterseli;
garam dapur.
Metode memasak
1. Pisahkan kuning telur dari protein. Margarin cair. Larutkan garam dalam kefir dan tambahkan margarin cair. Kocok putih dan masukkan lembut ke dalam campuran kefir. Campur tepung dengan soda. Secara bertahap tuangkan kefoli dan uleni adonan lembut. Seharusnya tidak terlalu keren! Tempatkan adonan di dalam tas dan biarkan selama setengah jam.
2. Parut keju di parutan sedang. Cuci sayuran, keringkan dan potong. Campurkan keju dengan bumbu dan kuning telur. Acak.
3. Bagi adonan menjadi potongan-potongan yang identik. Gulung kue tipis seukuran bagian bawah wajan. Berbaring di atasnya isi keju dan rempah-rempah. Tutup dengan kue kedua dan tutup ujungnya dengan erat.
4. Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal, olesi dengan minyak dan beri khachapuri di atasnya. Goreng selama enam menit, lalu balikkan, tutupi dan goreng selama tiga menit di atas api sedang.
Resep 8. Khachapuri dalam wajan kefir dengan kentang dan keju
Bahan
tepung - 300 g;
garam;
minyak bunga matahari - 30 ml;
kefir - gelas;
soda kue;
150 g suluguni;
sebutir telur;
tiga kentang besar;
200 g keju Adyghe;
lada segar;
sepotong mentega.
Metode memasak
1. Kupas kentang dan rebus sampai lunak. Kuras dan biarkan sayuran dingin.
2. Ayak tepung dengan slide dan campur dengan soda dan garam. Membuat depresi di tengah dan tuangkan kefir dan minyak bunga matahari ke dalamnya. Uleni adonan yang sangat lembut dan biarkan selama setengah jam, tutupi dengan handuk.
3. Parut kedua jenis keju dengan halus. Hancurkan kentang rebus dalam kentang tumbuk dan kombinasikan dengan keju. Garam, tambahkan telur, merica dan aduk rata.
4. Gulung adonan menjadi tourniquet tebal dan potong-potong besar. Gulung satu menjadi kue tipis. Taruh beberapa sendok isian di tengah. Kumpulkan ujungnya ke tengah dan jepit. Roll out dengan rolling pin tanpa menekan kue sepanjang diameter panci.
5. Goreng khachapuri di bawah tutupnya, selama tiga menit di setiap sisi dengan api sedang. Lipat khachapuri dalam tumpukan, beri masing-masing dengan ghee.
Khachapuri cepat dalam panci - kiat dan trik
Goreng khachapuri dengan mentega cair. Jadi adonan akan menjadi lunak dan lunak.
Jika Anda telah menambahkan mentega ke dalam adonan, Anda bisa menggoreng tortilla dalam wajan kering.
Cobalah untuk tidak menggulung khachapuri dengan isian, tetapi uleni dengan telapak tangan Anda ke ukuran yang diinginkan.
Rasio pengisian untuk tes harus 1: 1.
Pengisiannya akan terasa lebih enak jika Anda membuatnya langsung dari beberapa jenis keju.
