Karangan bunga kembang kol yang lucu tidak sering menjadi tamu di dapur kami seperti saudara perempuan kulit putihnya.
Tapi apa resep lezat dan terkadang tak terduga diciptakan khusus untuknya!
Dan jika Anda turun ke bisnis, dipersenjatai dengan semua peralatan dapur modern, maka itu akan memakan waktu lebih sedikit dan hidangan dapat disusun "di tepi" seni kuliner.
Resep kembang kol dalam slow cooker - prinsip umum persiapan
• Kembang kol dalam harmoni yang sempurna dengan berbagai bahan seperti jamur, daging, sayuran. Dagingnya bisa diambil dalam bentuk daging cincang atau diiris. Hidangan dari kembang kol dalam slow cooker dimasak dalam mode "Goreng", "Merebus", atau "Memanggang".
• Kembang kol diambil segar atau beku. Agar hidangan tidak menjadi sulit, perbungaan sebelum memasak harus tahan waktu tertentu untuk pasangan dalam slow cooker atau blans.
• Saat memilih sayuran, perhatikan kesegarannya. Perbungaan kepala kubis yang lama disimpan, biasanya, berwarna tidak merata dan memiliki bintik-bintik gelap. Tunggulnya longgar dan daunnya lamban. Tidak diinginkan untuk membeli sayuran seperti itu.
• Sebelum digunakan, kepala dicuci bersih dengan aliran air dingin yang tidak terlalu kuat dan segera dibagi menjadi perbungaan. Daun dan tunggul harus diangkat, tidak cocok untuk memasak. Perbungaan jarang dihancurkan, sebagian besar dimasak utuh.
Kembang kol dalam slow cooker: resep untuk kubis panggang dalam saus keju
Bahan
• satu setengah kilogram kembang kol;
• tiga sendok teh bubuk mustard;
• 3 sejumput pala kecil;
• 750 ml susu pasteurisasi;
• 200 gr. keju keras ringan;
• 45 gr. tepung gandum;
• 60 gr. mentega atau krim kental.
Metode Memasak:
1. Di kepala, lepaskan tunggul dan semua daun. Potong perlahan semua perbungaan dengan pisau dan bilas dengan air. Batang keras tidak diinginkan untuk ditinggalkan.
2. Masukkan perbungaan ke dalam mangkuk uap dan kukus dalam kompor lambat hingga 10 menit, cepat kering.
3. Parut keju menjadi remah kasar.
4. Masukkan multicook ke dalam mode penggorengan dan masukkan mentega ke dalam mangkuk. Biarkan meleleh sepenuhnya.
5. Tuang tepung yang diayak ke dalam minyak, segera aduk dengan pengocok dan goreng, tidak menghentikan pencampuran.
6. Ketika tepung berwarna cokelat lembut, tambahkan bubuk mustard, pala bubuk dan 2-3 lada hitam ke dalamnya.
7. Aduk semuanya dengan cepat sampai halus dan masukkan susu ke dalam aliran yang tipis. Garam saus sesuai selera Anda dan rebus, aduk, hingga mengental.
8. Kemudian dengan cepat, dalam porsi kecil, tambahkan keju ke saus, tetapi tidak semua. Sisihkan sedikit keripik keju. Pastikan untuk menambahkan dalam jumlah kecil. Tertidur satu porsi keju baru hanya setelah yang sebelumnya ditambahkan sepenuhnya larut. Pastikan untuk mengaduk isi mangkuk secara menyeluruh.
9. Tuang saus keju jadi dari slow cooker ke dalam mangkuk terpisah, dan masukkan bunga kembang kol kering ke dalam mangkuk bersih.
10. Tuang saus keju, taburi dengan sisa keripik keju dan tutup.
11. Atur timer selama 35 menit dan mulai multicooker pada opsi "Memanggang".
Kembang kol dalam slow cooker: resep kol yang direbus dengan iga babi
Bahan
• 700 gr. iga babi (10 buah);
• 650 gr. perbungaan kembang kol;
• kepala bawang;
• bawang putih;
• satu sendok kecap manis;
• satu wortel kecil;
• satu setengah sendok garam tomat kental yang tidak tawar;
• campuran paprika;
• tiga sendok makan air.
Metode Memasak:
1. Masukkan wortel yang dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk masak. Tambahkan bawang cincang halus dan aduk sayuran dengan baik.
2. Kemudian, di mangkuk sayuran, masukkan iga yang sudah dicuci dengan air dan tuangkan dengan kecap.
3. Tambahkan bawang putih cincang halus dan kubis tanpa selebaran dan batang keras.
4. Encerkan tomat dengan air, sedikit garam dan bumbui dengan campuran paprika.
5. Tuang isi multicooker dengan campuran tomat dan nyalakan selama satu jam dalam mode "Memadamkan".
Kembang kol dalam slow cooker: resep sosis kukus
Bahan
• satu pon kembang kol beku atau perbungaan segar pucat;
• 70 gr. Sandung asap;
• dua telur;
• empat sendok makan krim asam 15%;
• 80 gr. Keju Kostroma atau Poshekhonsky;
• sosis dalam cangkang alami;
• dua sendok makan minyak sayur non-aromatik;
• 200 ml susu 3,2% yang dipasteurisasi.
Metode Memasak:
1. Perbungaan kubis, tidak mencairkan, dimasukkan ke dalam wadah memasak dengan minyak dituangkan ke dalamnya.
2. Di atasnya, sebarkan brisket yang diiris tipis-tipis secara merata. Tuang semua susu yang dicampur dengan krim asam, telur dan garam dan taburi dengan keju parut kasar.
3. Pada setiap sosis, buat potongan memanjang dangkal di empat sisi dan letakkan di wadah uap yang dipasang di kompor.
4. Tutup penutup alat dan hidupkan opsi "Memanggang" selama 40 menit.
5. Setelah menghentikan proses, keluarkan wadah uap dengan sosis, dan tinggalkan casserole dalam mangkuk selama 15 menit. Dia harus memahami dengan baik.
6. Dinginkan casserole secara perlahan dengan spatula, langsung di dalam mangkuk, bagi menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke piring yang sedikit dihangatkan. Di sebelah masing-masing bagian, sosis diletakkan dipotong menjadi cincin tipis.
Kembang kol dalam slow cooker: resep untuk casserole udara dengan daging cincang
Bahan
• satu pon daging cincang rendah lemak campuran;
• 450 gr. kembang kol beku (perbungaan);
• 150 ml minuman, tanpa aditif, yogurt;
• paprika manis - 2 paprika;
• bawang putih;
• dua bawang besar;
• tiga telur;
• satu gelas semolina;
• bumbu "Untuk sayuran";
• sendok margarin berkualitas.
Metode Memasak:
1. Membekukan kubis di muka. Pada paprika, potong tangkainya, pilih semua biji dan potong dagingnya menjadi potongan besar.
2. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, tambahkan bawang cincang, bawang putih yang dihancurkan. Ganggu semuanya dengan baik-baik saja dengan blender dan biarkan massa sayuran bertahan selama lima menit. Kemudian dengan hati-hati tiriskan semua kelebihan cairan.
3. Tuang semolina ke dalam pure sayuran, tambahkan serutan besar wortel, yogurt. Aduk rata dan biarkan selama seperempat jam sehingga sereal membengkak.
4. Kemudian tambahkan bumbu "Untuk Sayuran" sesuai selera Anda, sedikit lada dan garam.
5. Hancurkan daging cincang mentah dengan garpu dan aduk dengan campuran sayur.
6. Lumuri dengan baik sedikit minyak, lumasi bagian bawah dan sisi mangkuk memasak, taburi dengan semolina.
7. Tuang campuran sayur ke dalam wadah memasak dan nyalakan alat dalam mode "Multi-cook" pada suhu 125 derajat selama satu jam.
8. Casserole sangat subur dan lembut. Itu harus dihapus dari mangkuk hanya setelah pendinginan lengkap.
Kembang kol dalam slow cooker: resep untuk kubis panggang dengan daging cincang
Bahan
• kol bunga - satu kilogram kubis;
• daging cincang rendah lemak - 350 gr .;
• mayonesise 45% lemak - 5 sdm. l;
• sepotong kecil roti putih;
• dua telur;
• sesendok tepung;
• sejumput gula pasir;
• paprika bubuk - 0,5 sdt;
• Keju Kostroma - 100 gr.
Metode Memasak:
1. Tuang setengah liter air hangat ke dalam wadah memasak. Pasang wadah uap dan tempatkan perbungaan yang dibongkar di dalamnya. Saat Anda mengeluarkan kepala, jangan potong batang yang tebal, singkirkan hanya tunggul dan daunnya.
2. Rendam selama 15 menit dalam mode "Memasak dengan uap", kemudian masukkan perbungaan dari wadah uap dan keringkan dengan baik di atas handuk.
3. Pada parutan rata, gosok bawang dan transfer bubur ke daging cincang.
4. Rendam remah roti selama 10 menit dalam air. Lalu peras dengan baik dan masukkan ke daging cincang.
5. Tambahkan sejumput lada kecil, pecahkan satu telur, sedikit garam dan uleni hingga merata.
6. Di bagian bawah mangkuk yang dilembabkan dengan minyak, masukkan daging cincang dengan lembut dan masukkan bunga kembang kol kering ke dalamnya, membentuk kepala kubis.
7. Dalam mangkuk kecil, pecahkan telur yang tersisa, tuang di pati. Tambahkan sedikit gula pasir, paprika, mayones. Tuang keju parut kasar dan aduk rata.
8. Menyikat menyeluruh dengan campuran perbungaan dimasukkan ke dalam daging cincang.
9. Masak selama 50 menit dalam mode Memanggang di bawah tutupnya.
10. Letakkan hidangan jadi dengan spatula lebar di atas piring dangkal yang besar dan potong menjadi beberapa bagian.
Kembang kol direbus dalam slow cooker: resep dengan jamur
Bahan
• champignon segar atau beku - 200 gram;
• satu pon kembang kol;
• satu wortel besar;
• 50 gr. minyak tanpa aromatik;
• tiga tomat kecil;
• Lavrushka - 1 daun;
• sekelompok kecil adas muda;
• satu bawang besar.
Metode Memasak:
1. Untuk pasangan dalam wadah uap, rebus kol yang dibongkar dengan perbungaan selama 5 menit, keringkan.
2. Potong bawang dengan pisau berat, potong wortel dengan potongan pendek dan tipis. Giling tomat dengan parutan atau blender. Irisan jamur setebal batang korek api.
3. Panaskan minyak sayur dengan baik pada "Goreng" dan biarkan bawang dan wortel di dalamnya sampai lunak.
4. Tambahkan jamur cincang dan perbungaan kering. Goreng semuanya sampai kelembaban menguap.
5. Tuang tomat cincang. Garam, merica sedikit dan aduk rata.
6. Atur timer ke 50 menit dan aktifkan opsi "Extinguishing".
7. Taburkan kubis rebus siap disajikan dengan cincang herbal.
Resep kembang kol dalam slow cooker - trik memasak dan tips bermanfaat
• Seringkali di kepala kol Anda dapat menemukan ulat atau larva. Untuk menghilangkannya, rendam kubis sebentar di larutan garam yang lemah atau air biasa, mereka sendiri akan melayang ke permukaannya.
• Pada suhu plus, kembang kol disimpan selama tidak lebih dari 10 hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, kemas perbungaannya dalam kantong dan masukkan ke dalam freezer.
• Jika selama penyimpanan di rumah muncul inflorescences bintik hitam, jangan buru-buru membuang sayuran. Cukup potong bagian yang rusak dengan pisau tajam.
• Saat merebus dalam wajan di atas kompor, tambahkan sedikit gula ke air asin, ini akan menekankan rasa halus kembang kol.
