Selai ceri sangat manis.
Dan tambahkan ke kolak, dan mulai pai, dan hanya dengan roti dan mentega untuk teh. Tapi, bagaimanapun juga, Anda bisa membuat permen eksotis dari ceri, dan permen yang dibumbui hanya akan menggelengkan kepala.
Cherry selai dalam slow cooker - prinsip persiapan umum
• Untuk selai, ambil ceri yang matang. Agar buah yang berair tidak kehilangan jus, mereka terlebih dahulu dicuci dan hanya setelah itu batangnya dirobek, jika perlu, tulangnya dihilangkan.
• Ada banyak cara untuk memasak selai ceri. Itu disiapkan dengan dan tanpa tulang. Berry diambil utuh atau dicincang. Seringkali ceri diisi dengan pistachio atau kacang lainnya. Selai ceri asli yang tidak biasa dimasak dengan gooseberry, dalam beri besar yang meletakkan ceri diadu.
• Komponen utama selai - ceri dan gula, yang ditutupi dengan beri. Seringkali, sirup dibuat secara terpisah dari gula pasir, di mana air dapat ditambahkan. Buah beri dicelupkan ke dalam sirup panas dan selanjutnya bertindak sesuai resep.
• Agar selai ceri memiliki konsistensi yang lebih kental, sering kali ketika dimasak, ditambahkan gelatin atau alkohol, sering kali kelezatan kayu manis dibumbui. Irisan lemon dapat memberikan keasaman khusus dan aroma jeruk yang lembut.
• Selai ceri siap hanya dikemas dalam bentuk panas dan disumbat rapat untuk penyimpanan jangka panjang.
Cherry selai di slow cooker - "Cherry in jelly"
Bahan
• sekaleng penuh ceri dengan biji dihilangkan;
• 400 gr. gula
• 25 gr. gelatin "cepat".
Metode Memasak:
1. Tempatkan beri tanpa biji disiapkan terlebih dahulu dalam wadah memasak dan kombinasikan dengan gula pasir.
2. Mulai slow cooker dalam mode "Extinguishing" dan masak, aduk perlahan, sampai kristal benar-benar larut dan sirup mendidih.
3. Tuang gelatin dengan 500 ml air dingin dan biarkan. Seharusnya membengkak dengan baik.
4. Saat selai dalam mangkuk mulai mendidih, tambahkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya dan aduk rata.
5. Setelah itu, rebus selai ceri dalam slow cooker selama satu menit lagi.
6. Kemudian aduk rata lagi, kemas dan segel dalam stoples bersih.
Cherry selai dalam slow cooker dengan raspberry
Bahan
• dua kilo gula rafinasi;
• satu kilogram raspberry matang;
• beri ceri beri - 1 kg.
Metode Memasak:
1. Tuang gula ke dalam mangkuk dan buat sirup dengan melelehkannya dalam mode "Sup".
2. Kemudian tuangkan sedikit kurang dari setengah liter air ke dalamnya, turunkan ceri diadu dan didihkan dalam mode yang sama. Matikan slow cooker.
3. Setelah setengah jam, nyalakan lagi dan didihkan. Cabut lagi selama setengah jam dan ulangi sebanyak lima kali.
4. Terakhir kali, lima menit sebelum mendidih, tuangkan raspberry kering ke dalam mangkuk dan segera setelah mendidih, matikan multicooker.
5. Tuang selai ceri panas dengan raspberry ke dalam stoples bersih dan gulung dengan tutup steril.
Cherry selai dalam slow cooker dengan pistachio.
Bahan
• pistachio - 300 gr .;
• satu kilogram gula;
• setengah lemon kecil;
• satu kilogram ceri.
Metode Memasak:
1. Bersihkan, bilas, dan goreng pistachio dalam wajan kering selama sekitar 10 menit. Dinginkan dan lepaskan semua kulitnya.
2. Lepuh lemon dengan air mendidih. Potong memanjang, setengah dan potong masing-masing menjadi setengah cincin tipis.
3. Keluarkan biji dari ceri, dan taruh pistachio di tempatnya.
4. Dalam wadah memasak, campur gula pasir dengan 100 ml air dan dalam mode "Sup", rebus sirup. Sedikit dingin.
5. Dalam sirup hangat, celupkan ceri yang diisi dengan pistachio dan didihkan dalam mode sebelumnya. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa yang dihasilkan.
6. Setelah selai mendidih, matikan pot tempayan dan diamkan selama setidaknya dua jam. Ulangi prosedur ini tiga kali.
7. Di akhir memasak, masukkan setengah cincin lemon ke dalam selai ceri, aduk rata dan bungkus dalam toples. Gulung dengan tutup logam yang bersih dan direbus.
Selai ceri sederhana dalam slow cooker (tanpa biji)
Bahan
• satu kilogram ceri matang;
• gula kilo.
Metode Memasak:
1. Bilas ceri dengan air dingin dan keringkan. Lepaskan tulang, putar dalam penggiling daging.
2. Pindahkan massa berry yang dihasilkan ke kompor lambat dan tutupi dengan gula pasir.
3. Mulai "wajan" dalam mode "Memadamkan" dan, terus mengaduk, tunggu sampai mendidih.
4. Dari saat ini, rebus tepat lima menit, sebarkan selai yang sudah jadi ke wadah bersih dan gulung. Jika buah beri terlalu banyak jus, tingkatkan waktu memasak menjadi seperempat jam.
Selai ceri dalam slow cooker - "Drunk Cherry"
Bahan
• cherry matang dengan biji - 1 kg;
• 200 ml cognac;
• gula pasir - 250 gram;
• kayu manis bubuk - secukupnya;
• satu setengah gelas air minum yang disaring.
Metode Memasak:
1. Berry murni menembus di beberapa tempat.
2. Tuang air ke dalam cangkir memasak, tuangkan setengah dari gula yang disiapkan ke dalamnya dan lelehkan dalam mode persiapan sup untuk membuat sirup tipis.
3. Tambahkan sejumput kayu manis, ceri dan tumbuk beri dalam sirup selama lima menit.
4. Dengan menggunakan sendok berlubang, letakkan ceri dengan hati-hati dari sirup dan keringkan di atas saringan. Saat didinginkan, pindahkan ke wadah steril.
5. Tambahkan sisa gula ke sirup dan larutkan tanpa mengubah mode memasak.
6. Setelah ini, rebus sirup selama dua menit dan tambahkan brendi persis seperti yang dihasilkan sirup.
7. Aduk rata dan isi campuran gula-cognac yang diletakkan di tepi beri. Gulung.
8. Kemacetan seperti itu harus diinfus setidaknya selama sebulan.
Selai ceri di slow cooker - "Marmalade"
Bahan
• satu setengah kilogram ceri;
• 500 gr. gula putih;
• seperempat sendok teh bubuk kayu manis;
• 10 ml alkohol.
Metode Memasak:
1. Robek batangnya, bilas beri dengan air dingin dan keringkan. Hapus tulang.
2. Hancurkan segenggam benih yang tidak lengkap dengan palu dan ikat tas dalam kain kasa yang dilipat menjadi tiga lapisan.
3. Putar buah dalam penggiling daging atau kocok dengan blender.
4. Tuang massa ceri ke dalam mangkuk masak dan tempatkan kantung di dalamnya.
5. Mulai slow cooker dalam program "Extinguishing" dan masak, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan, sampai mulai menebal.
6. Letakkan bundel tulang. Tambahkan semua gula dalam tiga dosis, aduk rata sambil menambahkan porsi lain.
7. Setelah itu, rebus selai selama seperempat jam lagi.
8. Di akhir memasak, tambahkan kayu manis dan, aduk cepat, tambahkan alkohol.
9. Tuang selai kental ke dalam stoples kaleng kering dan gulung.
Selai ceri diadu dalam slow cooker
Bahan
• satu kilogram ceri;
• 1,5 kg gula rafinasi;
• 800 ml air minum yang disaring.
Metode Memasak:
1. Pisahkan tangkai dari ceri, bilas beri dan tusuk masing-masing di beberapa tempat.
2. Mulai slow cooker pada opsi "Soup". Campurkan sedikit kurang dari setengah liter air dengan 800 gram gula pasir dalam mangkuk memasak dan masak, mencapai pembubaran kristal yang benar-benar lengkap.
3. Pindahkan buah beri ke sirup panas dan diamkan selama setidaknya 3 jam.
4. Nyalakan kembali opsi "Soup" dan, setelah mendidih, rebus selai selama 7 menit.
5. Kemudian masukkan ceri dalam mangkuk terpisah, dan rebus sirup selama lima menit.
6. Pindahkan buah beri ke dalam mangkuk sirup lagi dan tambahkan sisa gula. Aduk sambil diaduk sampai larut.
7. Kemudian tutup tutupnya, ubah opsi menjadi "Padamkan" dan bawa ke kesiapan.
8. Kemas dalam stoples kaleng yang bersih, tutup dengan tutup logam steril dan tutup dengan kunci seaming.
Selai ceri dalam slow cooker - "Asli" (dengan gooseberry)
Bahan
• gooseberry besar - 500 gr .;
• 0,7 l. air minum;
• satu pon ceri;
• Seperempat cangkir kayu manis tanah.
Metode Memasak:
1. Urutkan sakura, sobek batangnya dan bilas sampai bersih. Dengan alat khusus atau jepit rambut, pilih dari buah beri biji.
2. Di gooseberry, jepit ekornya dan lepaskan tangkainya. Potong setiap gooseberry berry ke samping. Pilih benih dengan hati-hati dan taruh ceri di tempatnya.
3. Dalam slow cooker, masak sirup dalam mode "Soup" dari gula pasir, kayu manis dan air.
4. Masukkan gooseberry rebus dalam sirup mendidih dan masak selama sekitar seperempat jam.
5. Keluarkan mangkuk dari kasing dan sisihkan kemacetan selama 4 jam. Kemudian rebus lagi seperempat jam dan sisihkan lagi selama empat jam. Ulangi prosedur ini dari tiga hingga lima kali, hingga kepadatan sirup yang diinginkan.
Cherry selai dalam sebuah slow cooker dengan kernel kenari
Bahan
• 200 gr. kernel kacang;
• 1,5 kilogram gula;
• ceri kilo.
Metode Memasak:
1. Pilih dari lubang ceri yang dicuci. Pindahkan buah beri ke mangkuk masak dan tuangkan gula, diamkan selama setengah jam. Jika Anda suka selai asam, kurangi jumlah gula menjadi satu kilogram.
2. Kemudian masukkan mangkuk ke dalam wadah multicooker. Atur timer ke satu jam dan nyalakan alat pada "Memadamkan".
3. Tidak lebih awal dari setengah jam tambahkan kenari. Aduk rata dan terus memasak sampai akhir program.
Cherry selai dalam slow cooker - trik memasak dan tips bermanfaat
• Mungkin ada cacing di dalam beri utuh. Jika ceri utuh dengan lubang dibutuhkan untuk memasak selai, rendam terlebih dahulu dalam larutan garam, hama itu sendiri akan merangkak keluar.
• Jika Anda bukan pemilik perangkat khusus untuk mengeluarkan tulang, gunakan jepit rambut atau korek api. Jepit rambut dimasukkan ke dalam buah beri dari sisi tangkai dengan sisi melengkung, cungkil tulang dengan itu dan lepaskan. Menggunakan korek api, mereka mendorong tulang melalui lubang yang tersisa dari batang, menekannya dari sisi yang berlawanan.
• Biji gooseberry nyaman untuk dipilih dengan jepit rambut.
