Kompor lambat sangat bagus untuk membuat bebek.
Itu tidak bisa overdried, dibakar atau dimasak.
Selalu ada kesempatan untuk mengatur ulang program, membawa burung kesiapan dalam mode lain. Bagaimana dan dengan apa bebek yang dimasak dalam slow cooker?
Bebek dalam slow cooker - prinsip umum memasak
Bangkai bebek dicuci, dikeringkan, dipotong-potong. Ini biasanya mudah. Memotong bangkai mudah dilakukan dengan pisau dapur, tidak perlu dicacah. Anda dapat membeli produk bebek setengah jadi yang kental. Mereka juga dicuci dan dikeringkan.
Untuk membuat daging lebih lembut, Anda bisa mengasinkan burung sebelum dimasak. Bergantung pada resepnya, Anda hanya bisa menggunakan bumbu, atau acar, bumbu perendam. Bebek dikombinasikan dengan semua sayuran, rempah-rempah, sereal, dan bahkan buah-buahan.
Dalam slow cooker Anda bisa memasak hidangan pertama dan kedua dari burung ini. Memasak sup bebek tidak memiliki fitur apa pun, hidangan disiapkan dengan cara yang sama seperti daging lainnya. Bebek rebus dan goreng memiliki kehalusannya sendiri dan patut mendapat perhatian.
Bebek rebus dalam slow cooker dengan wortel dan bawang
Resep sederhana untuk bebek yang sangat empuk dan lembut dalam slow cooker, yang sangat cocok untuk lauk apa pun. Anda bisa menyajikan burung seperti itu hanya dengan sayuran segar.
Bahan
• 0,1 kg bawang;
• 0,6 kg bebek;
• 0,1 kg wortel;
• 2 sendok makan minyak;
• bumbu.
Memasak
1. Gosok potongan bebek yang dicuci dengan bumbu. Anda bisa merica dan taburi dengan garam. Biarkan setidaknya satu jam.
2. Tuang minyak ke dalam multicooker, nyalakan mode pembakaran.
3. Letakkan bebek, bawang cincang dalam potongan besar dan juga wortel.
4. Tutup, goreng selama dua puluh menit. Aduk sesekali.
5. Tuang sedikit air ke dalam multicooker, 100-150 gram sudah cukup.
6. Tutup dan didihkan jamnya. Jika bebek tidak muda, maka waktu dapat ditambahkan hingga 1,5-2 jam.
Bebek dalam slow cooker dengan kentang
Resep untuk rebusan bebek lainnya dalam slow cooker. Keuntungan utamanya adalah tidak memerlukan lauk apa pun.
Bahan
• 8 kentang;
• 0,5-0,7 kg bebek;
• bawang;
• 1-2 tomat;
• wortel;
• minyak, rempah-rempah, rempah-rempah.
Memasak
1. Potong bebek menjadi beberapa bagian, yang akan dipelajari. Lemparkan ke dalam slow cooker dengan beberapa sendok minyak, goreng dalam mode baking selama lima belas menit. Tutup penutupnya.
2. Saat bebek bersiap, Anda perlu mengupas dan memotong semua resep sayuran. Anda bisa menggosok tomat atau menggunakan sesendok pasta tomat.
3. Jalankan bawang dan wortel ke bebek panggang, goreng bersama selama sepuluh menit.
4. Tambahkan tomat. Jika diinginkan, Anda bisa melempar paprika cincang. Masak sampai tomat menjadi gelap.
5. Letakkan umbi kentang cincang dan tambahkan air mendidih. Jumlah air hanya tergantung pada kepadatan hidangan yang diinginkan. Anda bisa membuat sup atau sup kental.
6. Tutup, atur ulang mode pendinginan.
7. Setelah satu jam, buka, tambahkan berbagai bumbu, garam. Tutup lagi dan biarkan selama seperempat jam lagi. Kami melemparkan sayuran hijau di bagian paling bawah di bawah tutupnya atau diletakkan di piring saat disajikan.
Bebek dalam slow cooker dengan kol
Resep bebek rebus dengan kol putih. Ini sayuran segar, tetapi Anda bisa mengganti asinan kubis atau menambahkan porsi. Rasa hidangan akan lebih menarik dan lebih cerah.
Bahan
• 0,5 kg bebek;
• 1 kg kol;
• minyak;
• rempah-rempah;
• kepala bawang;
• wortel;
• segelas jus tomat.
Memasak
1. Lemparkan burung yang sudah dicuci dan potong-potong menjadi kompor lambat, tuangkan dalam 50 gram air dan masak selama setengah jam dalam mode pendinginan.
2. Buka, atur ulang program memanggang, tambahkan sedikit minyak dan evaporasi sisa kelembaban.
3. Tambahkan bawang cincang, goreng ringan.
4. Kami membuang wortel parut dan goreng bersama.
5. Kami memotong kol, kami membuangnya ke bebek. Anda dapat menggoreng atau mulai merebus dengan segera.
6. Tuang jus tomat. Atau gunakan pasta encer. Anda dapat menghidangkan beberapa tomat matang.
7. Aduk, tutup dan atur kembali mode "Extinguishing". Masak selama setengah jam.
8. Buka, evaluasi bebek untuk kesiapan, bumbui dengan rempah-rempah dan didihkan lagi seperempat jam.
Bebek dalam slow cooker dengan apel
Tidak ada tambahan bebek selain apel yang lebih dikenal. Hidangan ini tidak harus dimasak dalam oven, penanak lambat juga bisa mengatasinya. Varian sup yang empuk dan berair.
Bahan
• 1,2 kg bebek;
• 2 apel hijau;
• 2 siung bawang putih;
• jahe, laurel dan rempah-rempah lainnya;
• beberapa sendok makan minyak.
Memasak
1. Giling bawang putih, masukkan dalam mangkuk. Tambahkan parutan jahe atau sedikit bubuk kering, tambahkan merica, garam dan bumbu lainnya secukupnya. Giling semuanya dan tambahkan minyak sayur.
2. Kami mencuci bebek, potong-potong dan tambahkan campuran aromatik ke dalamnya. Kami memproses setiap bagian dengan baik.
3. Transfer ke sebuah wadah dan biarkan diasinkan setidaknya selama tiga jam. Dianjurkan untuk menggosok potongan pada malam hari, itu akan menjadi lebih enak.
4. Kami mencuci apel, memotong-motong, tidak menghilangkan kulit.
5. Masukkan potongan acar burung ke dalam slow cooker, letakkan apel di semua sisi.
6. Tuang ke dalam banyak air sehingga hampir tidak bisa menutupi burung.
7. Nyalakan mode pendinginan selama dua jam dan tunggu sinyal berharga. Bebek yang luar biasa dengan apel siap!
Bebek panggang dalam slow cooker
Untuk memasak bebek seperti itu, Anda bisa menggunakan program penggorengan atau memanggang. Bagaimanapun, hidangan diperoleh.
Bahan
• 1 kg bebek;
• 20 gram minyak;
• 2 siung bawang putih;
• 50 ml kecap;
• 1 sendok madu;
• bumbu.
Memasak
1. Bilas potongan bebek, keringkan dan pindahkan ke slow cooker.
2. Tambahkan 20 gram minyak, tuangkan setengah gelas air dan pra-masak selama 40 menit pada program merebus.
3. Buka, nyalakan mode penggorengan dan evaporasi air yang tersisa. Masak burung sampai lunak.
4. Campur kecap asin dengan madu, buang bawang putih cincang, giling adonan dengan baik dan bumbui dengan bumbu. Anda dapat menggunakan bumbu untuk ayam atau daging, mereka cocok.
5. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam potongan bebek dan goreng yang hampir jadi. Berkat campuran ini, kerak emas akan dengan cepat muncul pada mereka, dan burung itu akan menjadi sangat lezat.
Bebek dalam slow cooker dengan plum dan oranye
Kombinasi lain yang saling menguntungkan antara bebek dan buah. Hidangannya harum, tidak biasa, burungnya sangat empuk. Bangkai utuh tapi kecil digunakan.
Bahan
• bebek;
• 150 gram prem;
• 1 jeruk;
• 50 ml kecap;
• minyak;
• 2 bawang;
• laurel.
Memasak
1. Potong bangkai bebek menjadi potongan-potongan kecil. Segera membuang kembali bagian tulang, mereka akan cocok untuk sup. Dalam slow cooker mereka hanya akan mengambil tempat mereka.
2. Tuang lapisan tipis minyak ke dalam slow cooker, atur mode pembakaran.
3. Letakkan potongan bebek dan goreng di kedua sisi.
4. Bawang potong dadu kecil, kirim ke bebek panggang.
5. Tambahkan potongan prem menjadi dua.
6. Kupas jeruk, potong-potong dengan irisan, singkirkan bijinya. Kami berbaring di burung itu.
7. Tuangkan segelas air mendidih dan didihkan selama satu jam di bawah tutupnya.
8. Buka, tuangkan kecap asin, garam tidak perlu. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa melempar beberapa kacang polong allspice.
9. Letakkan lavrushka di atas dan didihkan sampai matang sepenuhnya. Jika itik masih muda, maka biarkan sausnya meresap dagingnya, itu sekitar 15 menit. Anda dapat meninggalkan bebek lama kapan saja dan rebus selama satu jam atau bahkan dua.
Bebek pilaf dalam slow cooker
Dengan bebek, pilaf luar biasa indah, berlemak, dan aromatik. Burung ini sangat cocok untuk nasi. Nah, dalam slow cooker untuk menyiapkan hidangan sesederhana itu.
Bahan
• 0,8 kg bebek;
• 2 gelas nasi;
• 4 gelas air mendidih;
• 0,4 kg wortel;
• 0,3 kg bawang;
• 1 sdt bumbu untuk pilaf;
• 1 kepala bawang putih;
• 2 daun daun salam.
Memasak
1. Bebek cukup berminyak, jadi kami menuangkan lapisan tipis minyak ke slow cooker, perlahan-lahan lemak babi mengapung dari potongan burung. Nyalakan "Kue".
2. Kami mencuci burung, potong-potong. Masukkan minyak dan goreng sampai berwarna merah muda. Setidaknya butuh 20 menit.
3. Kupas wortel. Tidak diinginkan menggunakan parutan. Kami memotong tanaman akar menjadi sedotan berukuran sedang dengan pisau biasa.
4. Kupas bawang dan potong-potong. Pertama, potong bawang menjadi dua, sekali lagi dan potong.
5. Lemparkan sayuran ke bebek panggang dan lanjutkan memasak. Kami tidak mengatur ulang mode.
6. Setelah sayuran digoreng, masukkan bumbu untuk pilaf.
7. Bilas beras setidaknya 5 kali dengan air dingin, tuang semua cairan dari sereal dan tuangkan ke dalam slow cooker.
8. Tambahkan air mendidih dan garam. Kami mengukur air dengan gelas yang sama yang digunakan untuk beras.
9. Lepaskan kulit atas dari kepala bawang putih dan tempelkan ke tengah slow cooker.
10. Lempar daun salam, tutup.
11. Kami mengatur ulang ke program "Pilaf", menyalakannya, menunggu sinyal untuk selesai memasak.
Bebek dalam slow cooker - tips dan trik yang berguna
• Ada banyak potongan tulang di bangkai bebek yang praktis tidak ada dagingnya. Anda tidak perlu meletakkannya di piring goreng dan direbus, lebih baik segera membuangnya untuk sup.
• Jika banyak lemak yang tidak perlu dikeluarkan selama menggoreng, itu bisa segera dikumpulkan. Lebih disukai sebelum bumbu ditambahkan. Anda juga dapat langsung memotong lemak saat memotong burung. Dalam hal ini, dapat dilipat ke dalam tas dan dimasukkan ke dalam freezer, kemudian digunakan untuk menggoreng kentang dan hidangan lainnya.
• Jika Anda tidak menyukai rasa khas daging bebek, Anda dapat menuangkannya dengan rebusan kulit lemon yang dingin. Anda dapat merendam burung dalam air dengan banyak rempah atau mengasinkannya dengan menambahkan garam.
• Bulu yang tersisa di bangkai? Cara termudah untuk menyingkirkan mereka adalah membakar. Anda dapat menggiling bangkai di atas kompor gas, membakar kertas atau lilin. Lalu cukup gesek dengan pisau dan bilas.
