Bubur gandum, bertentangan dengan kepercayaan populer, makanannya sangat lezat. Tidak mengandung garam, dalam dirinya sendiri, jelai mutiara sempurna dikombinasikan dengan hampir semua saus - krim asam, tomat, anggur dan bahkan manis. Bagaimana Anda menyukai prajurit Fraction-16 dengan saus aprikot? Dan jika Anda mencoba sedikit untuk meregangkan dan memasak bubur dalam oven, dan bahkan dalam panci, mungkin Anda tidak dapat menyeret pemakan itu ke telinga.
Jelai dalam pot - prinsip umum persiapan
• Sebelum meletakkan dalam pot, gandum harus direndam dalam air. Idealnya, untuk mendapatkan bubur lunak, sereal direndam setidaknya selama sembilan jam. Anda dapat mengurangi waktu menjadi empat jam, rasa hidangan tidak akan menderita, tetapi biji-bijian akan lebih padat dan elastis.
• Siapkan gandum dalam pot dengan daging, jamur segar atau kering. Gunakan segala jenis daging berlemak atau tanpa lemak, serta ayam. Sayuran sering ditambahkan ke bahan utama.
• Selain hidangan daging dan jamur, dalam pot Anda bisa memasak bubur susu dari jelai mutiara. Kerinduan yang berkepanjangan membuat seleranya semakin kuat.
• Jamur segar, sayuran, dan daging pada awalnya digoreng ringan dengan minyak nabati atau dibiarkan mentah. Jamur kering sudah direndam dalam air.
• Waktu memasak yang tepat tergantung pada seberapa baik sereal telah membengkak. Jika gandum disimpan dalam air hingga sepuluh jam, biasanya tidak melebihi satu setengah jam. Jika sereal direndam kurang dari empat jam, hidangan harus dimasak dalam oven selama dua jam atau lebih.
Jelai dalam pot dengan champignons
Bahan
• segelas penuh gandum;
• wortel besar;
• peterseli kering;
• minyak olahan;
• 200 gr. champignon kecil segar.
Metode Memasak:
1. Bilas sereal, tuangkan air bersih dan biarkan membengkak selama 10 jam. Kemudian saring airnya, dan bilas sereal beberapa kali.
2. Potong wortel menjadi kubus yang sangat kecil. Irisan wortel harus sesuai ukurannya dengan ukuran kernel yang bengkak.
3. Campur wortel yang sudah dihaluskan dengan barley.
4. Bilas champignon dengan air dingin. Potong jamur menjadi potongan besar. Potong menengah menjadi enam bagian, lebih kecil menjadi empat. Kirim irisan champignon dalam mangkuk dengan jelai, campur.
5. Atur sereal yang dicampur dengan jamur dan wortel dalam pot yang sudah disiapkan, isi dua pertiga.
6. Tambahkan sedikit peterseli kering, 1/2 sendok makan garam dan dua sendok makan besar minyak sayur ke setiap wadah.
7. Tuang ke dalam air panas sehingga menutupi setidaknya 2 cm dari produk yang dijajarkan dan masukkan pot ke dalam oven.
8. Masak jelai dengan jamur saat dipanaskan pada suhu 180 derajat, setidaknya selama satu jam. Matikan api dan didihkan bubur dengan pintu tertutup selama setengah jam.
Jelai dengan daging dalam pot: resep dengan daging babi
Bahan
• satu setengah gelas jelai;
• 800 gr. daging babi berlemak;
• tomat besar;
• kepala bawang pahit;
• kecap - 80 ml;
• wortel berukuran sedang;
• minyak sayur;
• satu paprika merah.
Metode Memasak:
1. Bilas gandum yang direndam dalam air dingin dan lipat menjadi saringan.
2. Cuci daging babi, cincang daging berukuran sedang, dalam irisan yang sama. Masukkan potongan-potongan ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu, sedikit garam. Tuang dalam saus kedelai, aduk rata dan sisihkan selama setengah jam.
3. Potong wortel menjadi lingkaran tipis, jika tanaman umbi besar, pastikan untuk memotongnya menjadi dua. Potong tomat menjadi kubus kecil, potong daging lada dengan potongan kecil, bawang dengan seperempat cincin atau kubus.
4. Buang daging babi dengan kertas atau handuk linen untuk menghilangkan sisa bumbu yang tersisa dan letakkan potongan-potongan di wajan. Tuang sedikit minyak, beberapa sendok, pakai api sedang.
5. Segera setelah daging mulai kecoklatan, tuangkan bawang dan lanjutkan memasak sampai irisannya sedikit transparan. Kemudian tambahkan wortel dan didihkan di bawah tutup selama sekitar seperempat jam, jangan lupa untuk mencampur.
6. Tambahkan tomat cincang, tambahkan panas. Saat tomat memberi jus, tuang ke dalam jelai mutiara, campur.
7. Rebus selama enam menit dan atur dalam pot, tetapi tidak sekaligus. Setelah berbaring sekitar setengah, taburi dengan paprika cincang dan tambahkan sisanya.
8. Tanpa menambahkan 1 cm ke atas, tuangkan air panas atau kaldu ke masing-masing pot, tambahkan sedikit garam dan tutup dengan tutup.
9. Tempatkan wadah yang diisi di atas rak kawat yang ditempatkan pada tingkat rata-rata oven yang dipanaskan hingga 200 derajat, dan masak selama satu setengah jam.
10. Setelah dimatikan, jangan langsung mengeluarkan hidangan, gandum dengan daging dalam pot harus dipasang dengan pintu tertutup selama 20 menit.
Jelai dengan daging dalam pot dengan jamur kering
Bahan
• daging sapi tanpa lemak - 400 gr .;
• 230 gr. jelai mutiara;
• kepala bawang salad;
• segenggam penuh jamur, lebih disukai porcini, jamur;
• satu wortel kecil;
• setengah sendok adas kering;
• minyak bunga matahari;
• satu sendok teh tomat kering.
Metode Memasak:
1. Rendam barley dalam air dingin setidaknya selama delapan jam, dan jamur kering, hot bay, selama dua jam. Kemudian bilas sampai bersih dan keringkan. Jamur bisa diperas sedikit.
2. Potong daging sapi menjadi dadu kecil. Taburi daging dengan adonan kering dan merica. Garam ringan, tambahkan tomat kering, tuangkan dalam dua sendok makan minyak, aduk.
3. Potong bawang menjadi empat bagian cincin, potong wortel menjadi kubus atau potongan.
4. Masukkan sayuran akar cincang ke dalam wajan, tambahkan satu setengah sendok makan minyak dan nyalakan api kecil. Saat wortel menjadi lunak dan bawang bombaynya sedikit kecokelatan, masukkan sayuran ke dalam mangkuk, dan masukkan daging sapi ke dalam wajan.
5. Tambahkan sedikit minyak ke daging dan goreng irisan sampai muncul perona lembut.
6. Dalam pot yang sudah disiapkan, pertama-tama sebarkan menir, taruh jamur di atasnya dan tutup dengan penggorengan sayur. Oleskan irisan daging sapi panggang secara merata di atasnya.
7. Tuang semuanya dengan air panas sehingga tidak mencapai tepi sekitar satu setengah sentimeter dan masukkan pot ke dalam oven. Pastikan untuk menutup dengan topi.
8. Saat dipanaskan hingga 180 derajat, giling jelai mutiara dengan daging dan jamur selama dua jam.
Jelai pedas dengan daging dalam pot
Bahan
• dua bola salad besar;
• 600 gr. daging sapi berlemak;
• 80 gr. krim kental atau 50 gram mentega;
• bawang putih;
• tiga daun lavrushka;
• jelai mutiara - 250 gr .;
• minyak goreng olahan;
• biji ketumbar, lada dan zira - secukupnya;
• sekelompok peterseli kecil.
Metode Memasak:
1. Celupkan jelai mutiara yang telah dicuci ke dalam air dingin dan biarkan selama empat jam.
2. Bilas daging sapi, tepuk daging dengan handuk dan potong menjadi kubus sentimeter.
3. Dalam minyak sayur, sampai keemasan, goreng bawang cincang halus. Tambahkan bawang putih cincang dengan pisau, irisan daging sapi dan dengan api besar, aduk, goreng semuanya selama 10 menit. Angkat dari api saat kerak muncul pada daging.
4. Masukkan daging sapi goreng dengan bawang dalam pot. Tambahkan rempah-rempah, rempah-rempah dan sedikit garam ke masing-masingnya.
5. Saring air dari jelai mutiara, bilas sereal dengan baik dan sebarkan secara merata di atas wadah yang diisi.
6. Tuang begitu banyak air mendidih ke dalam pot sehingga air menutupi jelai selama satu sentimeter, turunkan daun laurel dan tutup.
7. Memanaskan lebih dulu oven ke suhu setidaknya 200 derajat, tempatkan panci yang diisi di dalamnya dan masak selama 40 menit. Kemudian kecilkan api ke 170 derajat dan lanjutkan memasak selama satu jam lagi. Biarkan panci dalam oven mati selama seperempat jam lagi.
8. Tambahkan mentega ke bubur yang sudah jadi, dan taburi dengan peterseli cincang saat disajikan.
Jelai dengan daging dalam pot: resep dengan ayam dan sayuran
Bahan
• fillet ayam dingin - 150 gr .;
• jelai - 1 gelas;
• bawang kecil;
• 100 gr. zucchini;
• buah lobak kecil;
• wortel;
• satu paprika;
• tomat besar;
• mentega buatan sendiri - 60 g;
• minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Rendam gandum di air dingin terlebih dahulu. Untuk menyiapkan bubur yang empuk, sereal harus direndam setidaknya selama delapan jam, jika Anda suka biji-bijian yang padat, cukup untuk tahan sekitar 4 jam.
2. Parut wortel dengan parutan kasar, potong bawang dalam ukuran sedang. Pada lapisan tipis minyak sayur, goreng tanaman akar sampai warna keemasan terang muncul.
3. Zucchini dan lobak, potong dadu kecil, lada dan tomat menjadi irisan kecil, dan fillet ayam menjadi irisan tipis.
4. Dalam dua pot dengan volume sekitar satu liter, distribusikan menir bengkak secara merata, masukkan bawang goreng dengan wortel di atasnya, dan campuran sayuran dan irisan ayam di atasnya.
5. Tuang sekitar 150 ml air hangat ke dalam masing-masing sehingga sedikit menutupi isi pot. Tambahkan sedikit garam, taruh mentega di atasnya dan tutup dengan kelopak.
6. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat, kemudian gelap bubur dalam pot selama satu setengah jam. Kemudian matikan api dan biarkan setengah jam lagi.
Resep bubur susu pot gandum
Bahan
• dua liter susu lemak;
• setengah gelas jelai mutiara;
• seperempat cangkir biji walnut yang dihancurkan;
• 40 gr. mentega;
• gula - secukupnya, madu bisa.
Metode Memasak:
1. Rendam sereal dalam air terlebih dahulu, bilas dengan baik dan jatuhkan ke saringan. Saat semua kelembapan telah hilang, pindahkan jelai mutiara ke wajan berdinding tebal dan keringkan dengan api kecil.
2. Masukkan gandum yang disiapkan dengan cara ini ke dalam pot, isi dua pertiga volume, dan isi dengan susu panas. Tambahkan mentega, sedikit garam halus, masing-masing sekitar setengah sendok teh, dan pemanis. Jika Anda dimaniskan dengan madu, tambahkan ke bubur yang sudah disiapkan.
3. Tutup tutupnya dan biarkan mendidih selama satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan. Pada 180 derajat, gandum dalam pot disiapkan setidaknya selama satu setengah jam.
4. Sebelum disajikan, taburi bubur dengan kacang cincang halus, jika perlu, masukkan sesendok madu.
Jelai dalam pot - trik memasak dan tips yang bermanfaat
• Keringkan menir yang membengkak dalam air dengan baik karena lembab dan ringan goreng dalam wajan kering sebelum meletakkannya dalam wadah. Aroma dan rasa dari hidangan yang sudah jadi akan lebih intens.
• Jika sayuran membutuhkan penggorengan awal, lakukan ini bukan dalam minyak sayur, tetapi dalam mentega. Bubur akan terasa lebih enak.
• Ayam dan daging seperti rempah-rempah. Bumbui irisan daging dengan baik dan biarkan sebentar sehingga mereka menyerap aroma rempah dengan baik. Anda bisa mengasinkan dagingnya dengan saus kedelai.
• Jangan buru-buru mengeluarkan piring yang sudah jadi dari oven, rendam pot dengan pintu tertutup setelah mematikan api selama setengah jam lagi. Barley akan menyerap semua jus dan menjadi lebih mudah hancur.
