Spesialis kuliner Jepang menggunakan berbagai produk saat memasak salad masakan nasional. Dalam kursus ada berbagai sayuran, buah-buahan, daging, unggas, ikan, mie beras, tetapi tentu saja makanan laut. Pada saat yang sama, teknologi persiapan mereka tidak memberikan perlakuan panas sama sekali, atau durasinya sama sekali tidak dapat mempengaruhi rasa dan komposisi makanan, sambil menjaga aroma produk, komposisi alami mereka dan semua sifat nutrisi.
Sebagai bumbu untuk salad Jepang, pasta miso, kecap, jahe, cuka, ikan kering, dan rumput laut digunakan. Kami sekarang akan mencoba membuat resep yang paling menarik untuk membuat salad, meskipun, jujur saja, semuanya menarik dan lezat.
Resep 1. Salad Jepang
Bahan yang Dibutuhkan:
- kerang - 400 g;
- champignon - 250 g;
- lemon - 2 iris;
- kacang polong salad hijau dalam polong - 150 g;
- kecap - 1 sdm. l;
- minyak sayur - 2 sdm l;
- dill - 2 ranting.
Metode persiapan:
Rebus daging kerang. Air harus diasinkan. Kami mencuci polong kacang hijau dan juga mengirim ke panci lain sampai mendidih. Jamur atau jamur hutan (terserah Anda) dibersihkan, dipotong-potong dan digoreng ringan. Setelah dagingnya dingin, potong kecil-kecil. Setelah kacang hijau matang, segera lipat menjadi saringan dan segera tuangkan dengan air keran dingin. Irisan daun bawang. Campur semua produk dalam mangkuk, tuangkan saus kedelai dan aduk dengan sumpit Jepang. Kami merasakannya. Sajikan salad gaya Jepang ini di piring persegi yang indah, hiasi dengan dill segar dan irisan lemon berair.
Resep 2. Salad Jepang
Bahan yang Dibutuhkan:
- fillet ikan (direbus) - 150 g;
- kale laut kalengan - 70 gr;
- tomat segar - 1 pc.;
- Daun pasta peking, paprika, garam, dan mentega segar - 1 sdm.
Metode persiapan:
Siapkan semua bahan dan mulai memotong. Potong fillet lidah menjadi empat persegi panjang dan segera taburi dengan jus lemon. Panaskan mentega dalam wajan, iris tomat dan goreng sedikit. Garam dan taruh di piring agar dingin. Cuci daun kubis Beijing dengan hati-hati dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Pada daun mendistribusikan potongan persegi panjang sol. Sekarang kami menyebarkan tomat panggang dan kangkung laut. Taburi dengan paprika dan lada di atasnya. Hiasi dengan hijau.
Resep 3. salad babi Jepang
Bahan yang Dibutuhkan:
- babi - 250 g;
- Lada Bulgaria - 1 pod merah;
- daun bawang - 1 tangkai;
- Jamur tiram (jamur) - 250 g;
- kecap - 2 sdt;
- minyak sayur - 2 sdm l;
- lobak - 100 g;
- paprika merah dan paprika
Metode persiapan:
Pertama, cuci daging dan potong kecil-kecil. Goreng daging babi dalam mentega. Jamur tiram (jamur) memilah dan mengirisnya besar-besar. Tambahkan ke wajan ke daging dan didihkan dengan api kecil. Sangatlah penting untuk memasak daging dengan jamur tiram di bawah tutupnya dan di atas api yang paling lemah - mereka seharusnya hanya merana.
Sementara daging dan jamur sedang dimasak di wajan, kita akan mulai memotong sayuran untuk salad. Lobak dipotong menjadi 4-6 bagian tergantung pada ukurannya, daun bawang dipotong menjadi cincin kecil, dan dari paprika kami keluarkan batangnya dan potong menjadi potongan-potongan yang indah. Angkat dari piring daging dengan jamur, taruh di atas piring sehingga sedikit dingin. Tambahkan ke mereka semua sayuran lainnya, taburi di atas salad dengan paprika. Kami menghias salad Jepang dengan setangkai dill segar.
Resep 4. Salad Jepang dengan bambu
Bahan yang Dibutuhkan:
- kecambah bambu kalengan - 100 g;
- babi - 0,5 kg;
- Cuka sari apel - 1 sdm.
- mentimun - 2 buah.;
- minyak kedelai - 2 sendok makan l.;
- apel - 2 pcs.;
- Sayuran hijau - 0,5 tandan;
- garam dan merica.
Metode persiapan:
Daging babi yang dicuci dan dikeringkan dipotong-potong dan digoreng dengan minyak kedelai. Biarkan daging menjadi dingin dan potong dadu kecil. Sekarang Anda perlu menggiling rebung, dan mentimun dipotong menjadi cincin. Jika apel memiliki kulit yang tebal, maka disarankan untuk mengupasnya dan memotong apel menjadi irisan. Campurkan semua bahan yang diiris ke dalam mangkuk yang dalam. Taburi dengan merica dan garam. Dalam gelas, campur cuka sari apel dan mentega kedelai dan bumbui dengan campuran salad kami. Karya kuliner yang dimasak harus berdiri di tempat yang dingin selama 30 menit, dan baru disiram dengan adonan hijau cincang di atasnya.
Resep 5. Salad jagung Jepang
Bahan yang Dibutuhkan:
- jagung kalengan - 100 g;
- Daikon - 100 g;
- wortel - 100 g;
- cumi - 150 g;
Untuk saus salad:
- kecap - 3 sdm l;
- Cuka 3% - 3 sdm.;
- sake - 1 sdm;
- gula - 2 sdt.
Metode persiapan:
Rebus airnya. Daikon dan wortel dicuci dengan baik, dibersihkan dan dipotong-potong. Tambahkan makanan ke panci dan tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup dengan tutup dan tahan dalam kondisi ini selama sekitar 10 menit. Kemudian dengan cepat pindahkan produk ke air es selama 1-2 menit. Bersihkan cumi, bilas dan rebus dengan air mendidih selama 3 menit. Kami akan melakukan hal yang sama dengan cumi - kami masukkan ke dalam air es selama 2 menit, kemudian potong menjadi sedotan.
Dalam hidangan yang dalam, kombinasikan jerami cumi dan sayuran, tambahkan jagung dan campur.
Mengisi bahan bakar. Semua bahan untuk campuran saus dalam mangkuk terpisah dan terus mencampurnya sampai gula dalam saus larut. Kami menuangkan salad di atas saus yang disiapkan, mencampurnya dan menaruhnya di atas hidangan gaya Jepang yang indah.
Resep 6. Salad Jepang
Bahan yang Dibutuhkan:
- akar seledri - 100 g;
- daun seledri - 100 g;
- pisang - 2 buah.;
- daun salad hijau - 100 g;
- gula icing - 1 sdm l;
- jus 1 lemon dan garam.
Metode persiapan:
Hancurkan daun seledri. Kupas seledri dan dicuci dipotong menjadi potongan-potongan. Kami akan memotong pisang yang sudah dikupas dengan sedotan yang indah. Hubungkan bahan-bahannya.
Dalam wadah terpisah, campurkan gula icing dengan garam dan jus lemon, aduk rata dan tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Aduk kembali dengan lembut sehingga kita memiliki massa homogen yang tebal. Daun selada yang sudah dicuci disebar di atas piring lebar untuk salad. Dari atas - mahakarya Jepang kami dan tuangkan saus yang sudah jadi. Salad ini harus direndam setidaknya selama 20 menit. Sekarang Anda sudah bisa menikmati rasa salad Jepang.
Salad Jepang - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik
- Saat memasak dressing untuk salad Jepang, pastikan untuk memastikan bahwa gula benar-benar larut, dan baru kemudian tuangkan dengan salad.
- Hidangan persegi gaya Jepang yang indah - sempurna untuk salad seperti itu.
