Saat ini, pot tempayan ada di hampir setiap rumah.
Alat ini bersifat universal dan benar-benar menghemat waktu ibu rumah tangga modern, memungkinkan untuk memasak banyak hidangan lezat di dalamnya: sup, sereal, kentang goreng, kue kering.
Berbagai selai juga dimasak dalam slow cooker, tetapi dalam hal ini ada beberapa nuansa signifikan yang harus Anda perhatikan.
Selai kismis dalam slow cooker - prinsip umum persiapan
Terlepas dari kenyataan bahwa kuali-pot mampu menggantikan banyak peralatan dapur dan Anda bisa memasak hampir apa saja di dalamnya, tidak banyak ibu rumah tangga memutuskan untuk memasak selai di dalamnya. Dan mengapa? Karena jika seorang wanita pergi ke dapur untuk menyiapkan makanan manis untuk musim dingin, maka pelajaran ini berubah menjadi proses berskala besar: baskom beri, kantong gula, stoples selai. Dan dalam slow cooker, bahkan yang terbesar, Anda tidak dapat membuat banyak kemacetan, jika hanya untuk kesenangan minum teh dengan hidangan penutup yang lezat.
Kerugian lain adalah cara yang tidak tepat untuk membuat macet. Namun, intinya ada di benda kerja dalam penguapan uap air dari buah beri. Saat memasak dalam pot, proses ini terjadi cukup cepat: kemacetan mereda, kelembaban menguap, massa mengental. Dalam kompor lambat, semua kelembaban tidak punya waktu untuk menguap, yang, karenanya, mempengaruhi tekstur dan penampilan kemacetan. Tetapi benda kerja tidak bekerja lebih buruk, itu hanya berbeda dari selai yang biasa bagi kita.
Selain itu, selai memasak dalam slow cooker tidak terkecuali mengeluarkan busa, jika tidak, buah beri juga berusaha untuk “melarikan diri”. Ini juga menjadi alasan bahwa mangkuk multicooker tidak dapat diisi lebih dari 3/4, dan lebih disukai 2/4 bagian.
Penting juga untuk memperhatikan hal ini: disarankan untuk tidak merusak mangkuk multicooking dengan gula, bukan biji-bijian, tetapi sudah larut. Jadi, lebih baik menahan buah kismis yang sudah disiapkan, menaburkannya sedikit di baskom sebelum jatuh tertidur. Plus, Anda harus menggunakan sendok silikon khusus dan sendok untuk mencampur dan mengeluarkan busa.
Selai kismis yang dimasak di dalam slow cooker, seperti yang serupa lainnya, juga harus digulung dalam stoples yang disterilkan, didinginkan, dan kemudian disimpan di tempat yang dingin.
1. Selai blackcurrant dalam slow cooker
Bahan
• satu setengah kilogram beri;
• satu setengah kilogram gula pasir.
Bahan dapat diambil dalam jumlah yang lebih besar atau lebih kecil, hal utama adalah mengamati rasio satu banding satu.
Metode Memasak:
1. Pilah kismis dengan saksama, singkirkan semua daun dan cabang.
2. Masukkan beri dalam saringan, bilas.
3. Tuang kismis yang sudah disiapkan dan dikeringkan ke dalam mangkuk multi-kompor.
4. Tuang gula ke dalam beri.
5. Tutup multicooker dengan penutup, setel mode "Extinguishing".
6. Masak selai blackcurrant dalam slow cooker selama satu jam.
7. Selama memasak, siapkan piring: bilas dan sterilkan toples dan tutupnya.
8. Setelah bunyi bip, buka penutup multicooker, campur kemacetan. Tuang ke dalam stoples bersih, gulung.
9. Setelah camilan dingin, masukkan kemacetan di lemari es.
2. Selai blackcurrant dengan mint dalam slow cooker
Bahan
• lima gelas kismis;
• tujuh gelas gula;
• daun mint;
• setengah gelas air.
Metode Memasak:
1. Urutkan kismis yang baru dipetik dan bilas.
2. Pindahkan buah beri yang bersih ke mangkuk multicooker.
3. Tuang setengah gelas air dingin, atur mode "Extinguishing", didihkan berry dalam air selama setengah jam.
4. Tuang gula pasir, aduk hingga rata.
5. Masak seperti sebelumnya selama satu jam lagi, masukkan daun mint yang sudah dicuci secukupnya selama 10 menit sebelum dimasak.
6. Ketika slow cooker memberi tahu Anda dengan sinyal suara tentang akhir pekerjaan, campur lagi selai dengan baik, dengan hati-hati keluarkan daun mint. Jika Anda membiarkannya, mint akan memberikan rasa pahit tertentu pada selai dari waktu ke waktu, jadi pastikan untuk menghilangkan bahan ini sebelum menggulungnya.
7. Tuang makanan penutup yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutup.
8. Setelah selai blackcurrant dingin, simpan di tempat penyimpanan.
3. Selai blackcurrant dengan raspberry dalam slow cooker
Bahan
• dua kilogram kismis;
• satu pon raspberry;
• dua kilogram gula;
• satu setengah gelas air.
Metode Memasak:
1. Periksa kedua jenis beri: raspberry dan kismis.
2. Bilas dan kupas beri dan daun dalam mangkuk yang berbeda.
3. Tuang satu pon gula ke dalam raspberry, sisihkan mangkuk sampai semua butiran gula benar-benar larut.
4. Pindahkan massa raspberry ke mangkuk multi-kompor, atur mode "Extinguishing", diamkan selama 10 menit.
5. Tuang setengah kilo gula lagi ke raspberry, masak selama 10 menit lagi.
6. Sekarang tambahkan arus, campur. Masak seperti sebelumnya.
7. Setelah satu jam direbus, tuangkan selai dalam bentuk mendidih ke dalam toples steril. Tutup wadah dengan rapat.
4. Lima jam selai blackcurrant, oranye dan pisang dalam slow cooker
Bahan
• dua buah pisang;
• dua jeruk;
• kilogram kismis;
• kilogram gula.
Metode Memasak:
1. Kupas pisang. Potong pulp menjadi kubus kecil.
2. Setelah mengupas jeruk, bagilah buah menjadi irisan. Hati-hati, berhati-hati untuk tidak menghancurkan buah, lepaskan film putih. Dadu sama dengan pisang.
3. Gosok dan bilas dengan seksama.
4. Campurkan semua bahan yang disiapkan dalam satu mangkuk yang dalam.
5. Taburi dengan gula pasir, taruh di kulkas selama 2-3 jam, sehingga pasir larut dalam jus yang dikeluarkan oleh buah-buahan dan beri.
6. Pindahkan campuran aromatik ke mangkuk multi-cooker, atur mode ke "Multi-cook".
7. Rebus selai selama 15 menit, kemudian masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung.
5. Kemacetan redcurrant dalam slow cooker
Bahan
• kilogram kismis;
• sekantong pektin;
• satu setengah kilogram gula pasir.
Metode Memasak:
1. Untuk menyiapkan selai redcurrant yang lezat dalam slow cooker, pertama-tama Anda harus memilah-milah buah beri dengan hati-hati, menghilangkan manja, sangat kotor, serta daun dan cabang.
2. Masukkan arus ke dalam wadah yang dalam, tuangkan satu setengah kilogram gula pasir.
3. Giling massa dengan blender submersible. Itu harus menjadi homogen.
4. Pindahkan campuran berry ke slow cooker, tambahkan sekantong pektin. Acak.
5. Atur mode "Soup" atau "Cooking". Penutup multicooker tidak dapat ditutup, karena begitu massa mendidih, segera perlu diletakkan di stoples yang disterilkan dan digulung.
6. Selai dari kismis merah dan hitam dengan apel
Bahan
• 300 gram kismis hitam;
• 300 gram kismis merah;
• satu pon apel;
• 1,2 gula pasir;
• dua sendok makan jus lemon.
Metode Memasak:
1. Bilas dan pisahkan buah beri merah dan hitam dari cabang dan daun.
2. Bilas apel secara menyeluruh dan potong menjadi irisan kecil, taburi irisan dengan jus lemon agar tidak menggelap. Jika kulit buahnya keras, lebih baik membersihkannya.
3. Masukkan seluruh kismis ke dalam mangkuk blender stasioner, potong.
4. Campurkan massa kismis dengan gula, diamkan massa selama satu jam dalam bentuk ini.
5. Transfer macet dengan selai gula ke dalam mangkuk multi-kompor, masak setelah mendidih dalam mode "Sup" selama lima menit.
6. Masukkan apel yang sudah disiapkan ke dalam beri. Masak dalam mode yang sama, aduk, selama 15-18 menit.
7. Gulung selai ke dalam stoples yang disterilkan.
8. Perlakukan seperti itu sangat bagus untuk membuat berbagai kue, kue dan kue tar. Aroma dan warna selai itu ternyata sangat menarik dan menggiurkan. Juga, manisnya enak dan enak, sebagai pelengkap teh.
7. Kue dengan selai kismis di kompor lambat
Bahan
• 100 gram mentega krim manis;
• dua telur;
• setengah gelas gula;
• dua setengah cangkir tepung;
• satu sendok teh bubuk kue;
• 200 gram selai kismis.
Metode Memasak:
1. Untuk melunakkan minyak, keluarkan dari kulkas ke piring 30-40 menit sebelum dimasak. Potong mentega menjadi kubus.
2. Dalam mangkuk yang cocok, campur gula dengan telur. Pertama-tama ingat campuran dengan garpu, lalu kocok dengan pengocok.
3. Tambahkan minyak, tumbuk lagi dengan garpu.
4. Campur tepung terayak dengan baking powder.
5. Secara bertahap tuangkan tepung ke dalam campuran telur, uleni adonan yang lembut, tidak keras.
6. Bungkus adonan, gulung menjadi bola, ke dalam film, masukkan ke kulkas selama satu jam.
7. Membagi adonan yang telah ditetapkan menjadi tiga bagian.
8. Dari dua bagian, gulung lapisan kecil, letakkan di bagian bawah multicooker, ratakan dengan tangan Anda, buat sisi-sisinya tiga sentimeter.
9. Letakkan kemacetan di tempat tidur.
10. Letakkan potongan adonan di atas selai kismis, yang perlu Anda cubit dalam porsi kecil dari sisa adonan.
11. Masak kue dengan mengatur mode "Kue" selama 1 jam 15 menit.
12. Jangan buru-buru mengeluarkan pai setelah bunyi bip: itu bisa pecah. Biarkan dingin langsung dalam mangkuk, setelah itu, hati-hati keluarkan ke piring datar dan potong menjadi beberapa bagian.
Selai kismis dalam slow cooker - tip dan trik
• Yang terbaik adalah mengumpulkan arus dalam wadah kecil, jika tidak buah beri yang lebih rendah akan diingat di bawah berat yang atas.
• Mengurutkan arus cukup sulit. Selain itu, Anda perlu bertindak hati-hati agar tidak menghancurkan semua buah beri. Yang terbaik adalah menggabungkan pembersihan dan mencuci. Untuk melakukan ini, masukkan sedikit kismis ke dalam saringan, bilas, pisahkan buah beri dari cabang dan daun, pindahkan kismis ke dalam baskom. Kemudian beri beberapa beri lagi, bilas dan urutkan. Jadi, sampai semua arus berakhir. Berita baiknya adalah: tidak terlalu banyak membuat selai dalam slow cooker.
• Mengikuti petunjuk di atas, Anda dapat membuat selai dari campuran berry: kismis cocok dengan buah dan buah apa pun.
