Salad ayam - prinsip umum
Salad ayam dimaksudkan terutama untuk pesta meriah, namun, karena fakta bahwa mereka disiapkan cukup cepat, mereka dapat dimanjakan oleh semua anggota keluarga dalam kehidupan sehari-hari. Menggunakan daging ayam adalah langkah yang sangat kompeten dan produktif, karena tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan dan sehat. Selain itu, ayam adalah produk makanan yang banyak dikonsumsi.
Ini diserap dengan baik dan memiliki rasa pedas, terutama dalam kombinasi dengan beberapa bahan. Daging putih cocok dengan bawang putih, kacang-kacangan, jamur, keju, sayuran, potongan buah, jenis daging lainnya dan banyak produk lainnya. Karena itu, jumlah resep berdasarkan ayam sangat besar. Seseorang hanya perlu menunjukkan sedikit imajinasi, dan, tampaknya, hidangan biasa, yang terdiri dari bahan-bahan sederhana, akan berubah di tangan Anda menjadi mahakarya kuliner yang nyata.
Resep 1: Salad Caesar Klasik dengan Ayam
Untuk menyiapkan salad kita membutuhkan: seikat daun selada, fillet ayam - 300 gr., 2 telur rebus, 200-250 gram roti, keju keras - 50 gr., Minyak zaitun, bawang putih, tiga siung sedang, lemon, mustard (2 sendok makan. L .), merica dan garam.
Metode memasak:
1. Cincang halus 1 siung bawang putih, campur dengan 5 sdm. sendok makan minyak zaitun, sisihkan selama 40 menit. Kami membutuhkannya untuk membuat kerupuk.
2. Buat saus: giling kuning telur, tambahkan mustard, bawang putih - campur, lalu tambahkan jus lemon, minyak zaitun, garam, merica dan aduk. Taruh saus yang sudah dimasak di tempat yang dingin.
3. Potong roti menjadi kubus, goreng irisan sampai kerak emas muncul dalam minyak dengan bawang putih.
4. Fillet ayam dipotong kecil-kecil, garam dan digoreng. Parut keju secara terpisah, oleskan selada, irisan ayam dan kerupuk di bagian bawah mangkuk salad, isi dengan saus dingin, hiasi dengan keju parut. Caesar Salad sudah siap! Itu harus disajikan segera setelah memasak.
Resep 2: Salad dengan Rusks and Chicken
Bahan: 300 gr. ayam fillet, kerupuk dengan rasa ayam atau keju - 1 bungkus, 200 gr. keju keras, toples jagung kalengan, mayones.
Metode memasak:
1. Rebus ayam sampai empuk, dinginkan daging dan cincang halus.
2. Keju juga harus dipotong dadu.
3. Aduk bahan: filet, keju, jagung dan kerupuk, garam selada, merica, bumbui dengan mayones. Taburi dengan hiasan dan taburi bawang putih. Hidangan sederhana dan lezat sudah siap!
Resep 3: Salad dengan Nanas dan Ayam
Bahan: dua kaki ayam, sekaleng nanas kalengan, 100 gr. keju keras, tiga telur rebus, kenari - setengah cangkir, mayones.
Metode memasak:
1. Rebus kaki dalam air garam, dinginkan, pisahkan dari tulangnya, potong dan masukkan ke dalam mangkuk salad dengan lapisan pertama, yang dilumuri dengan mayones.
2. Lapisan kedua adalah nanas, juga dilumasi dengan mayones.
3. Sebagai lapisan ketiga kami menggunakan keju parut pada parutan sedang tanpa penambahan mayones.
4. Lapisan keempat dilapisi dengan telur cincang, direndam dalam mayones.
5. Giling kacang, goreng dalam minyak sayur dan taburi salad kita. Kami menaruhnya di kulkas selama setengah jam sehingga jenuh. Hidangan asli siap untuk pesta meriah!
Resep 4: Tomat dan Salad Ayam
Untuk membuat salad, kita perlu: 1 dada ayam, dua tomat besar, tiga telur, 100 gr. keju, bawang, sayuran, dan mayones.
Metode memasak:
Rebus dada ayam, biarkan dingin dan potong. Pecahkan telur dalam mangkuk, kocok sedikit, tambahkan garam dan goreng di kedua sisi. Setelah telur mendingin, potong-potong. Potong tomat menjadi kubus.
Letakkan bahan-bahan yang disiapkan berlapis-lapis, masing-masing dilumuri dengan mayones:
- lapisan pertama adalah tomat;
- lapisan kedua - bawang merah, diiris setengah cincin;
- lapisan ketiga adalah ayam;
- lapisan keempat - telur yang didistribusikan secara merata;
- Lapisan kelima adalah parutan keju keras.
Hiasi salad dengan irisan tomat dan rempah. Enak dan cukup sederhana!
Resep 5: Salad Yunani dengan Ayam
Bahan: fillet ayam - 400 gr., 2 tomat sedang, 1 mentimun, 150 gr. zaitun hitam dari pengasinan pedas, 150 gr. keju, kepala bawang merah, seikat salad, 2 sdm. l oregano, minyak zaitun, madu akasia 1 sendok teh, jus lemon, garam dan merica.
Metode memasak:
1. Potong fillet rebus, tomat dan mentimun menjadi irisan, dan bawang menjadi setengah cincin. Masukkan mangkuk salad, tambahkan zaitun, parutan keju. Campur dengan lembut.
2. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, satu sendok teh madu, oregano, garam dan merica (secukupnya). Kami mencampur semuanya.
3. Kami berpakaian salad dengan saus yang dihasilkan. Hidangan sudah siap!
Resep 6: Salad dengan Prune dan Ayam
Bahan: 2 dada ayam, plum - 5-6 beri, 3 telur rebus, 2 mentimun, adas, peterseli, kenari, dan mayones.
Metode memasak:
Rebus dada ayam yang lembut, dinginkan, potong dan oleskan dalam mangkuk salad. Pisahkan prem dari biji, tuangkan dengan air mendidih selama 10 menit, lalu peras. Cincang telur, mentimun, plum dan masukkan salad di masa depan. Kami menambahkan potongan dill dan peterseli, bumbui dengan mayones, campur semuanya dengan seksama. Taburkan salad kami dengan kenari cincang di atasnya dan makan dengan senang hati!
Resep 7: Salad dengan Champignons dan Ayam
Bahan: merokok ham - 300 gr., jumlah jamur yang sama, 5 telur rebus, bawang, garam dan merica secukupnya, mayones.
Metode memasak:
1. Bilas champignon dalam saringan, biarkan air mengalir dan potong menjadi irisan tipis. Potong bawang dan goreng dengan jamur. Jika banyak cairan dihasilkan selama proses penggorengan, itu harus dikeringkan, jika tidak jamur akan direbus.
2. Potong telur menjadi kubus sedang, pisahkan ham dari tulang dan potong kecil-kecil bersama dengan kulit (atau tanpa itu).
3. Masukkan ayam, jamur dingin, dan telur ke dalam mangkuk salad, campur dan tuang bahan-bahan terbaik dengan mayones rendah lemak.
4. Tambahkan bawang cincang halus, garam ke salad dan bumbui dengan lada, lalu aduk rata lagi. Makanan lezat siap dimakan!
Resep 8: Salad Ayam dan Kacang
Komposisi: dada ayam - 1 potong, satu wortel, 200 gr. kacang, kepala bawang, garam, lada yang diinginkan dan secukupnya, mayones.
Metode memasak:
1. Bilas kacang, biarkan membengkak dalam air dingin selama empat jam, lalu rebus dengan air garam, tiriskan kaldu, dan bilas kacang lagi.
2. Fillet dadu rebus dan campur dengan kacang.
3. Wortel parut, goreng bersama bawang, dinginkan dan tambahkan daging dengan kacang. Campur semuanya, bumbui dengan mayones, garam, dan merica. Kipas disarankan untuk menambahkan lebih banyak bawang putih dan taburkan bumbu cincang di atasnya. Bon appetit!
Resep 9: Salad Ayam Asap
Bahan: dada ayam asap - 2 pcs., mentimun segar, dua acar, mayones.
Metode memasak:
Potong ayam menjadi potongan tipis. Dengan cara yang sama (dengan sedotan) kami menggiling segar dan acar. Kami memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad, campur, bumbui dengan mayones. Jangan lupa garam, dan lada dan bumbu bisa ditambahkan sesuai keinginan.
Resep 10: Salad Ayam dan Mentimun
Bahan: 200 gr. mentimun segar, 100 gr. fillet ayam, bawang hijau, 1 telur, cuka, kecap - 5 sdm. L., mustard - tsp., 1 siung bawang putih, cabai, minyak zaitun atau minyak bunga matahari, biji wijen, sedikit gula.
Metode memasak:
Rebus fillet, dinginkan. Untuk resep ini, akan lebih bijaksana untuk tidak memotong ayam, tetapi membaginya menjadi potongan tipis (serat). Kocok telur mentah dan goreng dengan pancake, potong mentimun, potong bawang. Aduk telur goreng, daging, mentimun, bawang, mustard dan bawang putih goreng. Isi salad dengan minyak, saus dan tambahkan sedikit cuka.
Biji wijen, garam dan gula menambah rasanya. Taburkan paprika cincang halus di atasnya. Lebih baik menyajikan hidangan di atas meja, menyimpannya selama satu jam di lemari es.
Resep 11: Salad Korea dengan Ayam
Untuk salad kita membutuhkan: wortel Korea - 2 meja. sendok, 2 kaki rebus, prem - 3 buah., 2 mentimun acar, sekaleng kacang polong hijau, mayones.
Metode memasak:
Wortel Korea dan daging ayam cincang dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Kukus prem, buang bijinya, cincang halus dagingnya. Potong mentimun, campur dengan sisa bahan, tambahkan kacang polong. Campur semuanya, bumbui salad dengan mayones, dan taburi dengan sayuran, misalnya, peterseli cincang. Hidangan sudah siap!
Resep 12: Salad dengan Ayam, Jamur, dan Kiwi
Bahan: payudara merokok - 300 gr., dua telur mentah, sebuah meja. sesendok tepung, champignons - 300 gr., Kiwi - 4.5 lembar, acar jagung, biji delima, mayones.
Metode memasak:
1. Bilas jamur, cincang halus dan matang dalam minyak sayur.
2. Kocok telur dengan menambahkan sesendok tepung di sana, dan goreng dalam bentuk panekuk di kedua sisi. Dinginkan, lalu potong pancake pati telur menjadi potongan-potongan.
3. Dadu kiwi, campur dengan bahan lain, jamur dan dada ayam cincang, garam. Tuang salad dengan mayones, dan taburi dengan jagung dan biji delima di atasnya.
Resep 13: Salad Boom Kacang dengan Ayam
Bahan: segelas kacang, dada ayam rebus - 1 pc., 2 telur rebus, 150 gr. keju keras, 1 wortel, sayuran hijau, garam, dan mayones.
Metode memasak:
1. Kacang harus digoreng dalam minyak sayur, wortel rebus dan dada ayam, campur daging irisan dingin dengan kacang matang.
2. Potong wortel, telur, dan keju keras menjadi kubus, tambahkan salad dan garam. Tuang dengan mayones, dan taburi dengan bumbu di atasnya. Salad sudah siap, bon appetit!
Salad ayam - tips berguna dari koki berpengalaman
Untuk membuat salad ayam kami lebih lezat, Anda harus mendengarkan beberapa tips berguna dari koki berpengalaman - profesional sejati.
1. Untuk mencapai kualitas rasa ayam terbaik, jangan membekukannya atau membelinya dalam bentuk beku, lebih baik simpan di suhu +1 ... +3 derajat untuk waktu yang singkat.
2. Alih-alih fillet rebus, Anda bisa menggunakan daging yang dipanggang dalam foil atau dipanggang. Ini akan jauh lebih enak dan enak.
3. Saat membeli ayam di toko, perhatikan tanggal kedaluwarsa, berikan preferensi untuk ayam dengan kulit putih halus. Jika Anda masih membeli daging beku, maka cairkan dengan lembut pada suhu kamar, dan jangan dengan air panas.
Dan tip yang paling penting, jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan-bahannya. Tambahkan favorit Anda dan jatuh cinta dengan yang baru!
