"Kamu adalah donat favoritku!"
- Karena itu gemuk?
- Tidak, karena manis!
Donat - produk luar biasa, ringan, dan lapang. Ini sering digunakan dalam lelucon, lelucon, nama panggilan. Tapi semua orang tahu donat mana yang enak dan lezat.
Akankah kita memasak?
Donat Kefir - prinsip umum persiapan
Adonan kefir bisa disiapkan dengan tambahan baking powder atau ragi.
Konsistensi tergantung pada resep.
Telur, gula dan garam, mentega dan tepung ditambahkan ke adonan.
Untuk rasa, mereka biasanya memasukkan vanila, tetapi Anda bisa menambahkannya ke bubuk untuk menaburkan donat yang sudah jadi.
Formasi donat
Bagaimana cara membuat donat? Bahkan, ada banyak opsi dan semuanya tergantung pada hasil yang diinginkan. Donat tradisional dengan lubang di tengah, ada donat dalam bentuk koloboks atau kue kecil, dan semuanya dibuat dengan cara yang berbeda.
Metode pembentukan:
1. Ekstrusi. Sekitar satu sentimeter dikeluarkan dari adonan. Mug diperas dengan gelas atau ceruk khusus. Anda bisa menggoreng dengan cara ini atau membuat lubang di tengah diameter yang lebih kecil di ceruk.
2. Dari flagella. Flagella dikeluarkan dari adonan, lalu ujung-ujungnya disatukan. Cincin yang dihasilkan digoreng dalam minyak.
3. Gulung bola. Potongan-potongan kecil digigit atau dipotong dari adonan, bulat di telapak tangan.
Seringkali donat dibuat dari adonan semi-cair, seperti untuk gorengan. Dalam hal ini, massa diambil dengan sendok dan disebarkan dalam lemak panas.
Donat cepat di kefir (resep dengan foto)
Varian donat kefir sederhana yang dapat dimasak hanya dalam 15 menit. Dan kali ini bersamaan dengan penggorengan.
Bahan
• 0,25 liter kefir;
• 3 cangkir tepung;
• 3 sendok makan minyak;
• satu telur;
• soda 0,5 sdt;
• gula 4 sendok makan.
Untuk menggoreng donat, Anda akan membutuhkan minyak, tepung untuk membersihkan debu dan gula bubuk untuk dekorasi.
Memasak
1. Tuang yogurt hangat ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan gula resep dengan soda dan sedikit garam. Aduk. Anda dapat menggunakan mixer atau pengocok biasa.
3. Tambahkan telur dan semua bahan lainnya dalam daftar. Mentega dimasukkan ke dalam adonan, tetapi Anda bisa menuangkan margarin cair, minyak goreng.
4. Yang terakhir adalah tepung. Pastikan untuk menyaringnya.
5. Letakkan adonan yang lembut dan agak lengket di atas meja serbuk. Taburkan juga di atas. Kami melempar kue dan memeras donat.
6. Goreng dalam minyak panas di atas kompor.
7. Letakkan di atas piring. Bisa membaringkannya
Donat ragi di kefir (resep dengan foto)
Varian adonan ragi untuk donat kefir, yang tidak bisa gagal. Resepnya adalah ragi yang dipres mentah. Jika ada kebutuhan untuk mengganti dengan produk kering, maka kami menggunakan bagian ketiga, sekitar 6-7 gram.
Bahan
• 50 gram margarin;
• 1 sejumput garam;
• 120 gram bubuk;
• 20 gram ragi;
• 0,25-0,3 kg tepung;
• 1 sejumput vanili;
• 120 ml kefir;
• 1 kuning telur;
• minyak.
Memasak
1. Kami menumbuhkan ragi dalam beberapa sendok makan air, tambahkan kefir hangat dan margarin cair.
2. Tambahkan setengah dari bubuk resep, kuning telur dan meleleh, tetapi bukan margarin panas.
3. Tuang tepung dan uleni adonan yang cukup curam.
4. Biarkan di tempat yang hangat sampai liftnya bagus.
5. Membagi menjadi beberapa bagian, gulung sosis tipis. Ketebalannya tidak lebih dari satu sentimeter.
6. Potong sosis menjadi potongan-potongan dan hubungkan ujungnya. Dapatkan cincin. Anda dapat membuat donat dalam ukuran berapa pun, tetapi menggoreng produk dengan lubang besar tidak menguntungkan, karena mereka menghabiskan banyak ruang dalam wajan.
7. Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik.
8. Campur bubuk yang tersisa dengan vanilla. Taburkan donat, kirim ke meja.
Donat keju cottage on kefir (resep dengan foto)
Varian donat kefir sehat dan lezat, resep dengan foto, serta semua seluk-beluk memasak. Keju cottage bisa digunakan apa saja. Karena kelembaban produk berbeda, jumlah tepung yang diindikasikan adalah perkiraan. Adonan harusnya lemah, untuk menyebarkan donat dengan sendok.
Bahan
• 200 ml kefir;
• 100 gram keju cottage;
• tiga telur;
• 0,3 sdt soda;
• dua gelas tepung;
• 80 gram gula;
• sedikit garam.
Memasak
1. Gosok keju cottage dengan telur, Anda bisa menggunakan blender. Kita membutuhkan massa homogen tanpa gumpalan.
2. Tambahkan gula, sedikit garam.
3. Tuang resep soda ke dalam kefir, aduk. Begitu reaksi selesai, tuangkan ke adonan.
4. Tuang tepung dan adonan sudah siap.
5. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tuang lapisan tidak lebih kecil dari setengah sentimeter.
6. Ambil sendok, rake adonan dan masukkan donat kecil ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi.
7. Taburkan dengan bubuk, sajikan dengan krim asam, selai atau sendiri.
Donat Kefir (resep dengan foto) dengan susu kental rebus
Sebuah resep dengan foto donat kefir diisi dengan susu kental rebus. Mereka sangat manis dan menggiurkan. Anda dapat menggunakan susu kental yang dibeli di toko atau memasaknya sendiri. Anda membutuhkan toples standar.
Bahan
• 200 ml kefir;
• garam;
• 3 kuning dari telur ayam;
• satu sendok makan gula;
• satu sdt ragi
• 0,5 kg tepung;
• sekaleng susu kental;
• 1 sendok makan mentega.
Memasak
1. Kefir dipanaskan hingga sekitar 40 derajat. Anda tidak perlu mengukur suhunya, kami hanya melakukan sedikit lebih hangat dari pada tubuh.
2. Kami menumbuhkan ragi dengan gula, biarkan hangat selama seperempat jam.
3. Tambahkan garam, mentega cair, buang kuning telurnya dan semuanya terganggu oleh pengocok.
4. Tuang tepung, uleni adonan dingin.
5. Letakkan handuk di atas mangkuk dan tahan di ruangan yang hangat sampai massa bertambah 2,5 kali.
6. Buka susu kental, pindahkan ke mangkuk dan gosok dengan sendok. Anda bisa menuangkan kacang tanah, kelapa, vanila ke dalamnya, tambahkan kismis.
7. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil berukuran 40-50 gram. Kami memberikan tempat kosong untuk berbaring selama sekitar lima menit.
8. Ratakan bola, masukkan masing-masing susu kental dan cubit roti.
9. Goreng. Harus ada banyak minyak sehingga koloboks mengapung bebas.
Donat dadih pada kefir (resep dengan foto) No. 2
Dalam versi sebelumnya dadih kefir donat (resep dengan foto sedikit lebih tinggi) adonan lemah, produk diletakkan dalam wajan dengan sendok. Berikut ini pilihan lain dengan tes keren.
Bahan
• 0,3 kg keju cottage;
• 0,5 cangkir kefir;
• 2 butir telur;
• setengah gelas gula;
• tepung 1,5-2 cangkir;
• 0,5 sdt pembudidaya;
• garam, minyak.
Memasak
1. Giling keju cottage. Kami melakukannya dengan cara apa pun. Anda cukup memasukkan produk ke dalam kombinasi dan secara bertahap menambahkan sisa bahan.
2. Pecahkan telur, buang gula dan garam.
3. Tuang kefir. Jika baking powder diganti dengan soda, maka saatnya membuang dan memadamkannya.
4. Tambahkan tepung. Kuantitas disesuaikan oleh diri kita sendiri. Adonan harus keluar lunak, cocok untuk pemodelan.
5. Bentuk donat dengan cara apa pun. Tentang mereka dijelaskan di atas.
6. Goreng dengan cara biasa dalam minyak.
Donat asin kefir (resep dengan foto)
Varian donat kefir asin, yang cocok untuk hidangan pertama dan kedua. Tapi teh manis berpadu dengan baik. Jika Anda menaburkan donat dengan rempah-rempah cincang dan bawang putih, maka mereka akan memberikan donat ke borsch.
Bahan
• 2,5 cangkir tepung;
• kefir 0,25 liter;
• 1 sdt garam tanpa bukit;
• soda 0,5 sdt;
• sesendok gula;
• paprika bubuk;
• telur;
• minyak.
Memasak
1. Ayak tepung dan tambahkan paprika manis ke dalamnya. Biarkan sebentar.
2. Kefir dikombinasikan dengan telur, tambahkan ke mereka sendok garam dan gula yang tidak lengkap. Untuk merasakan donat seperti itu, Anda bisa menambahkan merica, bawang putih kering, setangkai dill atau peterseli.
3. Tambahkan soda, aduk dan biarkan selama beberapa menit.
4. Tuang tepung merah muda dengan paprika bubuk. Uleni adonan. Selama proses tersebut, secara bertahap masukkan beberapa sendok makan minyak sayur.
5. Tutup adonan dengan mangkuk terbalik.
6. Dua puluh menit kemudian kami membuat donat dengan cara apa pun.
7. Segera goreng dalam wajan. Taburi dengan bumbu, bawang putih cincang, berbagai rempah-rempah atau hanya lada secukupnya.
Donat Kefir dengan selai (resep dengan foto)
Banyak yang mencoba donat seperti itu, tetapi sedikit yang memasak di rumah. Bahkan, mereka dibuat sangat sederhana. Kemacetan digunakan untuk mengisi. Dan untuk mengisi produk yang luar biasa, Anda membutuhkan jarum suntik.
Bahan
• 550 gram tepung;
• 250 gram kefir;
• 125 ml air;
• 60 gram gula;
• 1 sendok ragi kering;
• mentega, selai;
• 1 sdt garam
Memasak
1. Campurkan air hangat dengan ragi, diamkan sekitar lima menit.
2. Tambahkan kefir dengan gula, tambahkan garam dan tepung. Uleni adonan, biarkan mengembang dengan baik. Agar proses berjalan cepat, simpan di ruangan yang hangat dan pastikan untuk menutupinya dengan handuk di atasnya.
3. Gulingkan kue dan peras gelas. Tidak ada lubang di tengah yang perlu dipotong.
4. Goreng mug dalam minyak di kedua sisi. Mereka akan meningkat dan menjadi bulat. Kami mengambil dan meletakkan dalam satu lapisan.
5. Siapkan selai untuk mengisi donat. Masukkan ke dalam mangkuk dan gosok dengan baik. Jika massanya tebal, maka Anda bisa menambahkan sedikit air matang.
6. Masukkan selai ke dalam jarum suntik dan isi donat. Jika tidak ada jarum suntik, maka Anda dapat menggunakan tas kue dengan nosel tipis atau hanya membuat lubang di samping dan mengisi kekosongan dengan sendok kecil.
Donat madu kefir (resep dengan foto)
Varian donat wangi dalam lapisan madu. Menurut resepnya, berbagai bumbu ditambahkan ke sirup, tetapi jika perlu, bagian dapat dikecualikan.
Bahan
• 4 butir telur;
• 3 cangkir tepung;
• soda;
• tiga sendok makan gula;
• segelas kefir;
• 4 sendok makan madu;
• kayu manis, jahe, vanila.
Memasak
1. Memasak adonan biasa. Kocok telur, tambahkan kefir yang dicampur dengan satu sendok teh soda. Perkenalkan gula dan garam. Tambahkan tepung di bagian akhir. Adonan akan menjadi tebal, tetapi tidak untuk menggiling.
2. Ambil satu sendok teh adonan dan goreng donat bulat dalam minyak. Seharusnya ada banyak lemak di wajan sehingga bola melayang bebas.
3. Taruh donat di atas serbet, dinginkan sedikit. Lalu kami berbaring dengan indah di atas piring datar.
4. Panaskan madu dalam panci dengan dua sendok makan air. Tuang kayu manis, jahe kering, vanilla ke dalamnya.
5. Tuang donat dengan sirup dan segera kirim ke meja.
Donat Kefir - tips dan trik yang berguna
• Donat akan menyerap banyak minyak dan berubah menjadi berminyak jika Anda menggorengnya dengan api kecil. Adonan harus diletakkan di atas lemak panas.
• Menghilangkan lemak berlebih dari makanan gorengan itu mudah. Anda perlu menyebarkan handuk kertas dan mengambil donat panas dari panci segera ke atasnya. Dari atas juga dimungkinkan untuk menutupinya dengan handuk yang menyerap minyak dengan sempurna.
• Semua orang menyukai donat manis, tetapi penting untuk tidak melangkah terlalu jauh dan meletakkan gula sesuai resep. Jika Anda berlebihan, maka adonan manis akan langsung terbakar, dan di dalam produk akan tetap mentah. Lebih baik menaburkan bubuk donat yang sudah digoreng. Atau tawarkan mereka tambahan manis: susu kental, selai, madu, krim apa pun.
• Donat tidak hanya dapat ditaburi bubuk, tetapi juga dilapisi dengan glasir yang berbeda, tuangkan dengan cokelat, madu.
