Stroberi adalah buah beri yang sangat sehat, harum dan lezat, ini adalah salah satu camilan favorit tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa.
Dalam artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi dengan benar, sambil tetap menjaga rasanya, aroma dan khasiatnya hingga musim dingin.
Perhatikan bahwa stroberi adalah produk yang mudah rusak, jadi Anda perlu memproses dan memasukkannya ke dalam freezer segera setelah panen.
Prinsip umum pembekuan
Telah dibuktikan secara ilmiah bahwa setelah pencairan, stroberi memiliki sifat menguntungkan yang sama dengan yang baru saja diambil dari kebun. Setelah membiasakan diri dengan dua aturan penting, Anda akan belajar cara membekukan stroberi untuk musim dingin, sembari tetap mempertahankan sifat dan rasanya yang bermanfaat:
• saat meletakkan beri dalam freezer, Anda harus mengaktifkan mode pembekuan cepat;
• Pencairan beri harus dilakukan pada suhu kamar, jangan gunakan microwave.
Poin penting lainnya - stroberi hanya beku segar tanpa dimasak. Ada beberapa metode untuk membekukan stroberi, mari kita bicarakan lebih lanjut.
Cara membekukan stroberi: buah apa yang bisa dibekukan?
Kami akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi sehingga di musim dingin mereka memiliki penampilan asli dan tidak kehilangan selera. Untuk melakukan ini, dengarkan tips kami:
• Stroberi harus matang tetapi tidak matang.
• Anda harus memilih buah beri yang padat dan kering dengan bubur merah tua.
• Dianjurkan untuk membekukan stroberi kecil, sehingga mereka membeku lebih cepat dan tidak kehilangan penampilan saat pencairan.
Ada resep untuk frosting strawberry dalam bentuk kentang tumbuk atau sirup. Saat memilih teknologi ini, embun beku tidak terlalu kategoris untuk memilih beri, Anda dapat menggunakan bahan baku berbagai bentuk dan ukuran, tetapi tanpa tanda-tanda busuk.
Cara membekukan stroberi: teknologi persiapan dan bookmark
Teknologi untuk menyiapkan stroberi cukup sederhana. Langkah pertama adalah memilah buah, memilih yang busuk dan busuk. Buah beri yang tersisa harus dihilangkan sepal. Setelah prosedur ini, masukkan stroberi ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir. Agar tidak merusak buah beri, banyak orang mencucinya dengan cara lain: tempatkan dalam mangkuk plastik besar, tuangkan air dingin dan cuci setiap buah beri dengan lembut. Setelah itu, oleskan di atas tisu kering.
Dan sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membekukan stroberi untuk musim dingin dalam jumlah besar, dalam sirup gula atau sebagai pure:
• Resep untuk membekukan stroberi dalam jumlah besar. Kami menyebarkan beri dicuci dalam satu lapisan di atas loyang dilapisi dengan handuk kertas, biarkan kering selama sekitar 1 jam. Mereka tidak boleh bersentuhan satu sama lain, sehingga mereka pasti akan kering dengan baik. Sementara itu, kami menyiapkan hidangan di mana stroberi akan dibekukan sebelumnya. Ini bisa berupa plat datar, yang kemudian dibungkus dengan cling film. Adalah penting bahwa itu kering. Kami menyebarkan beri sehingga mereka tidak saling menyentuh. Kami menaruh piring berisi stroberi di dalam freezer selama beberapa jam dan menyalakan mode pembekuan cepat. Jika Anda segera memasukkan buah beri ke dalam wadah plastik atau di dalam tas, saat dicairkan, akan berubah menjadi berantakan lengket. Karena itu, jangan malas, habiskan lebih banyak waktu dan dapatkan stroberi beku dalam kondisi sempurna. Hanya setelah pembekuan total, stroberi dikeluarkan, dipindahkan dari piring datar ke wadah plastik dan dikirim kembali ke freezer untuk penyimpanan lebih lanjut. Saat mencair, Anda mendapatkan buah dengan bentuk yang benar.
• Setelah membaca deskripsi resep berikut, Anda akan belajar cara membekukan stroberi untuk musim dingin dalam sirup gula. Setelah manipulasi dengan mengupas sepal dan mencuci buah, kami memotong masing-masing stroberi menjadi dua bagian. Lebih baik mengambil buah besar, dan yang kecil bisa dibiarkan dalam jumlah besar untuk dibekukan. Dalam wadah plastik 1 liter, satu lapis stroberi potong ditempatkan dan diisi dengan gula pasir. Kemudian lapisan kedua ditata dan kembali diisi dengan gula. Jadi, oleskan ke bagian atas wadah plastik. Tutup rapat dengan penutup dan segera letakkan di freezer untuk penyimpanan lebih lanjut. Diperlukan sekitar 300 gram gula pasir per kilogram stroberi.
• Resep untuk membekukan seluruh beri dengan gula. Semua biji dengan ukuran yang sama dipilih, diletakkan berlapis-lapis dalam wadah plastik, masing-masing ditutupi dengan gula pasir. Diamkan sebentar agar stroberi melepaskan jusnya. Setelah itu, beri dikirim ke freezer. Di musim dingin, stroberi ditambahkan ke berbagai makanan penutup. Dan jus stroberi memberikan aroma yang menyenangkan untuk minuman beralkohol, koktail, atau teh.
• Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara membekukan strawberry pure. Stroberi kering pra-cuci melewati saringan atau untuk kecepatan memotong, Anda bisa menggunakan blender. Kami meletakkan kentang tumbuk jadi dalam wadah plastik dan mengirimkannya ke freezer untuk penyimpanan lebih lanjut. Gula direkomendasikan untuk ditambahkan di musim dingin, ketika tiba saatnya untuk menikmati pure strawberry. Untuk resep ini, disarankan untuk menggunakan stroberi "lemah", yang tidak cocok untuk pembekuan massal, atau untuk pembekuan dalam sirup gula. Kentang tumbuk tersebut dapat ditambahkan ke berbagai makanan penutup, keju cottage, tuangkan sereal manis, berfungsi sebagai saus untuk pancake, pancake. Juga, metode ini baik karena campuran stroberi parut, dituangkan ke dalam wadah kecil, membutuhkan ruang minimum dalam freezer. Untuk menghemat ruang, banyak campuran pra-beku dipindahkan ke kantong plastik atau dibungkus dengan cling film. Tidak peduli seberapa besar freezernya, Anda tetap ingin menyimpan persediaan maksimal untuk musim dingin. Untuk kemudahan penggunaan, kentang tumbuk dapat dituangkan ke dalam gelas plastik dan dibekukan.
Bagaimana membekukan stroberi untuk musim dingin: berapa lama disimpan?
Stroberi, beku sesuai dengan teknologi di atas, mempertahankan semua sifat menguntungkan, aroma dan rasanya selama 8 bulan. Tentu saja, setelah periode ini, buah beri masih layak untuk dikonsumsi, namun, kandungan vitaminnya semakin lama semakin berkurang. Ingatlah bahwa dengan penyimpanan yang lama, buah beri tidak hanya kehilangan vitamin, tetapi juga rasanya.
Cara membekukan stroberi untuk musim dingin: trik dan tip
Untuk mengetahui cara membekukan stroberi untuk musim dingin dengan benar, Anda perlu membiasakan diri dengan beberapa tips:
• Untuk pemasakan dalam jumlah besar, hanya buah beri yang matang dan padat tanpa tanda pembusukan yang dipilih. Buah beri matang paling baik digunakan untuk membekukan kentang tumbuk.
• Dianjurkan untuk tidak mencuci stroberi agar tidak kehilangan bentuknya. Ini hanya berlaku untuk buah yang dipetik dari kebun rumah. Stroberi yang dibeli di toko atau di pasar harus dicuci.
• Untuk membekukan dalam jumlah besar, ambil hanya buah beri kecil - mereka dibekukan lebih cepat, yang besar digunakan untuk membekukan stroberi dalam lapisan gula. Anda juga bisa memasak kolak atau selai di atasnya.
• Penting bahwa stroberi dikeringkan dengan baik di atas tisu sebelum dimasukkan ke dalam freezer, sehingga tidak ada residu air.
• Jangan menggunakan peralatan logam saat bekerja dengan buah beri, saat bersentuhan dengannya, stroberi dioksidasi dan menjadi gelap. Hidangan kayu atau plastik yang paling cocok.
• Disarankan untuk menyimpan stroberi di dalam freezer dalam wadah plastik. Terkadang banyak menggunakan botol plastik yang dipotong.
• Jika Anda membekukan strawberry haluskan, lakukan dalam porsi kecil sehingga Anda tidak perlu mencairkan kelebihan dan membekukannya lagi. Dalam hal ini, stroberi akan kehilangan zat menguntungkannya.
Selain sifat gizi yang bermanfaat, stroberi memiliki kualitas kosmetik yang sama bermanfaatnya. Misalnya, mereka membuat masker, lulur, lotion yang menyehatkan kulit dengan vitamin. Penting untuk menggunakan hanya buah beri di alam, beku tanpa gula.
Semua orang tahu bahwa di musim dingin, kulit mengering, kehilangan kilauan alami.
Berikut adalah resep untuk membantu melembabkan dan memberi nutrisi pada kulit Anda dengan vitamin:
• Masker untuk kulit kering. Dibutuhkan 50 gram stroberi beku, 1 sendok teh madu, dan krim asam. Kocok madu dan beri dengan blender sampai halus, tambahkan krim asam dan oleskan ke kulit kering dan bersih. Prosedur ini berlangsung 15 menit. Setelah itu bilas dengan air hangat.
• Masker penyegar. Hanya 50 gram stroberi yang dibutuhkan. Kocok dengan blender hingga halus dan rendam kain kasa dengan campuran ini. Oleskan ke kulit dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu bilas dengan air hangat dan oleskan pelembab.
• Lulur wajah. Dibutuhkan 100 gram buah stroberi beku, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok madu. Kocok beri dengan blender, tambahkan sisa bahan. Lulur digosokkan ke kulit dengan gerakan memutar ringan selama beberapa menit. Setelah prosedur, Anda perlu mencuci dengan air hangat.
Resep sehat lainnya adalah es beku dengan stroberi, yang akan menyegarkan wajah Anda di musim panas. Anda membutuhkan wadah biasa untuk membekukan air. Stroberi yang bersih, potong menjadi dua bagian, ditempatkan di setiap bagian wadah. Dituangkan dengan air matang pada suhu kamar dan dibekukan dalam freezer. Es batu digunakan untuk menggosok kulit wajah di musim panas. Mereka juga dapat ditambahkan ke minuman dingin, minuman beralkohol, jus, dll.
Kami berbicara tentang cara membekukan stroberi dengan benar, memberikan tips dan saran penting. Dengan jelas mengikuti mereka, Anda dapat mengandalkan hasil yang sangat baik. Buah beri akan mempertahankan rasa, aroma, dan khasiatnya yang menguntungkan, sehingga memberikan kenikmatan musim panas di musim dingin tidak hanya untuk anak-anak tetapi juga untuk orang dewasa.
