Sarang salad - prinsip umum dan metode persiapan
Salad dalam bentuk sarang sering dapat ditemukan di meja pesta. Ini dapat disebut berbeda - sarang cuckoo, capercaillie, menelan, dll., Dapat juga dibuat dari produk yang berbeda, tetapi prinsip desainnya selalu sama. Salad semacam itu memiliki penampilan seperti sarang burung, dalam versi klasik "kentang bengkok", di mana ada "telur" yang terbuat dari produk-produk tertentu. Berkat seleranya yang bagus dan penampilan aslinya, ia selalu menjadi tamu sambutan di meja pesta.
Karena keripik hadir dalam salad, itu tinggi kalori. Namun, ada resep di mana produk ini diganti dengan yang lain, lebih banyak makanan. Kami juga menawarkan berbagai resep untuk hidangan ini, dari mana Anda mungkin dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan preferensi dan pandangan selera Anda pada makanan.
Capercaillie Salad - Produk Persiapan
Biasanya, daging termasuk dalam sarang salad. Itu pra-rebus dalam air asin dan dipotong-potong. Mereka juga memotong ham dan sayuran yang membentuk salad dengan sedotan, karena kita harus "memelintirnya" menjadi "sarang".
Dalam resep salad klasik, sarang dibuat dari kentang goreng, dipotong menjadi potongan tipis (idealnya, di parutan khusus). Ini harus digoreng dalam minyak dalam jumlah besar dalam porsi kecil, sehingga kentang berubah menjadi merah, dan renyah, sehingga sarang dapat terbentuk darinya.
Salad Nest - The Best Recipes
Resep 1: Salad sarang Capercaillie dengan kentang goreng, ayam, dan champignon
Salad yang sempurna untuk meja pesta! Ini sangat lezat dan asli sehingga tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan yang paling canggih. Ayam, ham dan kentang membuatnya sangat memuaskan, jamur acar memberikan kesedihan ringan yang diperlukan. Tentu saja, salad ini harus bekerja keras, tapi percayalah, hasilnya sepadan!
Bahan
200 gr. daging ayam;
50 gr ham;
3 putih telur
200 gr. jamur acar (lebih baik mengambil jamur);
3 kentang;
3 sdm. l mayones;
untuk mencicipi garam, merica,
daun selada.
Untuk telur:
1 keju krim
3 kuning telur;
3 siung bawang putih;
3 sdm. l mayones;
adas hijau,
Metode Memasak:
1. Setelah mengupas dan mencuci kentang, potong menjadi sedotan yang sangat tipis pada parutan dan goreng dalam minyak sayur tanpa diaduk sampai muncul kerak emas. Kemudian, balikkan kentang, goreng di sisi lainnya.
2. Kami memotong ayam rebus menjadi kubus, ham menjadi strip tipis, jamur menjadi irisan tidak terlalu tipis.
3. Memiliki telur rebus dan memisahkan protein dari kuning telur, kami gosokkan secara terpisah pada parutan kasar.
4. Memasak "telur burung". Oleskan pada parutan kasar kuning dan keju krim. Hijau, dicuci dan dikeringkan, dicincang halus. Giling bawang putih melalui bawang putih. Menggabungkan kuning telur dengan keju, rempah-rempah, bawang putih dan mayones, aduk rata massa yang dihasilkan dan bentuk telur dari itu.
5. Campurkan daging ayam, jamur, ham, putih telur dalam mangkuk, bumbui dengan mayones dan aduk rata.
6. Membilas dan mengeringkan daun selada, tutup dengan bagian bawah piring datar. Lalu kami menyebarkan massa selada pada mereka, membentuknya dalam bentuk sarang dan membuat depresi kecil di tengah. Lalu kami menutup sarang dengan kentang goreng untuk meniru sarang burung.
7. Dalam ceruk "sarang" kami menempatkan "telur" keju dan menghias salad dengan bumbu.
Resep 2: Salad Sarang Capercaillie dengan Ayam dan Anggur
Salad ini menarik dengan kombinasi produk yang tak terduga (ayam, anggur, seledri, hazelnut), yang sebenarnya memberikan hasil rasa yang sangat baik. Salad ini ternyata sehat dan tidak penuh dengan kalori, karena tidak ada keripik di dalamnya, seperti, misalnya, dalam resep sebelumnya.
Bahan
3 dada ayam;
100 gr. seledri;
300 gr anggur;
70 gr. hazelnut;
2 telur puyuh rebus;
3 sdm. l mayones;
beberapa daun selada;
secukupnya garam, lada hitam, adas.
Metode Memasak:
1. Setelah memasak dada ayam dalam air asin, potong daging menjadi potongan-potongan.
2. Giling hazelnut, potong sebagian anggur menjadi dua dan kupas. Seledri, kupas, potong kecil-kecil.
3. Semua makanan disiapkan dicampur dalam mangkuk, garam, merica dan bumbui dengan mayones, lalu aduk rata dan letakkan di atas piring, yang bagian dasarnya ditata dengan daun selada hijau.
4. Untuk membuat salad terlihat seperti sarang burung, buat lekukan kecil di tengah slide, hiasi sisinya dengan ranting anggur.
5. Setelah merebus dan mengupas telur puyuh, kami menempatkannya di ceruk salad dan menghiasnya dengan setangkai dill. Kemudian biarkan salad diseduh di lemari es selama sekitar setengah jam dan sajikan.
Resep 3: Salad Sarang Capercaillie dengan Sosis dan Ketimun Acar
Salad ini sangat bergizi berkat sosis, dan acar mentimun dan bawang putih membuatnya cukup tajam. Secara umum, selera Anda pasti akan menyenangkan tamu Anda, karena produk-produk yang dikandungnya sangat baik dikombinasikan satu sama lain.
Bahan
3 kentang;
2 wortel;
250 gr sosis asap yang dimasak;
4 mentimun acar;
5 butir telur;
200 gr. keju;
3 siung bawang putih;
300 gr mayones;
0,5 cangkir minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
1. Rebus telur dan pisahkan protein dari kuning telur, gosok secara terpisah pada parutan halus.
2. Rebus wortel dalam air asin dan potong tipis-tipis, potong saja sosis dan mentimun.
3. Potong kentang menjadi potongan-potongan, keringkan dengan handuk kertas dan goreng dengan minyak sayur sehingga menjadi merah dan renyah.
4. Campur wortel, sosis, mentimun dan kentang, garam, merica dan bumbui dengan mayones, bentuk sarang dari mereka di atas piring dengan ceruk di tengahnya.
5. Setelah menggosok keju pada parutan halus, gabungkan dengan parutan putih telur, bawang putih, dan mayones melewati mesin pres, kemudian aduk rata, bentuk "telur" dan gulung dalam kuning telur. Lalu kami menempatkan mereka di sarang kami - dan salad dapat disajikan di atas meja.
Resep 4: Salad Sarang Mangga
Salad ini tentu akan dihargai oleh mereka yang tidak terlalu menyambut daging di atas meja mereka. Ternyata sangat menarik berkat mangga. Detail penting: setelah dimasak, salad harus disajikan dengan cepat, karena mangga mengeluarkan banyak jus.
Bahan
15 kecambah asparagus;
2 mentimun;
2 wortel;
8 daun salad hijau;
200 gr. kubis putih;
2 mangga;
8 buah prem
1 bintang adas bintang;
1 sdm. l kecap asin;
50 gr minyak sayur;
jus 1 lemon;
untuk merasakan garam.
Metode Memasak:
1. Telur rebus dan dibersihkan, tusuk dengan garpu di beberapa tempat.
2. Brew 3 sdt. teh dalam 2 gelas air mendidih, tambahkan garam, kecap manis dan adas bintang adas. Celupkan telur ke dalam campuran ini, simpan di sana selama sekitar satu jam.
3. Rusak mentimun, wortel, kubis.
4. Rebus prem dengan air mendidih, dinginkan dan keringkan, potong-potong.
5. Kami mengeluarkan biji dari mangga, memotongnya menjadi irisan tipis. Potong selada menjadi potongan.
6. Kami membuat dressing untuk ganti, mencambuk minyak sayur dengan jus lemon, garam, gula dan merica.
7. Setelah melapisi bagian bawah piring dengan sisa daun selada, sebarkan setengah irisan mangga di sepanjang tepinya, di atas - campuran sayuran siap dengan plum, memberi salad bentuk sarang dengan depresi di tengah. Masukkan sisa potongan mangga dan telur ke dalam ceruk ini, bentuk sarang dengan pucuk asparagus. Tuangkan semuanya dengan saus yang dimasak, dan salad dapat disajikan di atas meja.
Salad Nest - Tips Berguna dari Pemasak Berpengalaman
Jika Anda menyiapkan salad sarang, mengharapkan tamu, maka perhatikan jumlah "telur" yang diletakkan di dalam sarang: pastinya tidak kurang dari jumlah peserta dalam pesta sehingga tidak ada yang tetap kekurangan.
Jika sarangnya terbuat dari kentang goreng, perlu untuk mengeringkannya dengan tisu sebelum menggoreng, jika tidak, sarangnya tidak akan semerah dan renyah seperlunya.
