Kefir adalah produk yang luar biasa.
Selain manfaat pencernaannya, rasanya yang luar biasa, juga terkenal sebagai dasar adonan yang sangat baik.
Bereaksi dengan produk alkali - baking soda atau baking powder - kefir selanjutnya memberi adonan struktur yang lapang.
Kue itu subur, lembut, lembut.
Berbagai isian, termasuk yang berry, cocok untuk pengujian semacam itu. Pilihan yang bagus adalah pai kefir dengan ceri.
Aroma berry, keasaman ringan, aftertaste sedikit asam cocok dengan adonan lush manis.
Ada beberapa jenis kue manis kefir dengan isian ceri, tetapi sebagian besar semuanya dibuat sesuai dengan prinsip yang sama.
Prinsip dasar untuk membuat kue kefir dengan ceri
Pada dasarnya, adonan untuk kue ceri dari adonan kefir disiapkan secara sederhana - semua bahan dicampur, formulir diisi dan dikirim ke oven.
Selain kefir, adonan biasanya mengandung gula, telur, soda, tepung, mungkin mentega atau margarin, serta perasa.
Dianjurkan untuk mengambil kefir untuk pai bukan yang segar, itu harus setidaknya dua, dan lebih disukai tiga hari.
Anda dapat mengambil kefir dari konten lemak - hanya isi kalori dari kue tergantung padanya, tetapi tidak rasa dan kualitas.
Soda untuk pie seperti itu tidak perlu dipadamkan secara terpisah - itu dihilangkan oleh asam dari kefir.
Cherry dapat digunakan segar, beku atau kalengan.
Ceri segar perlu dibebaskan dari biji. Leleh beku, saring jus. Tiriskan sirup kalengan, meskipun penggunaan beri bersama dengan sirup kadang-kadang diasumsikan. Ini harus diperhitungkan saat menghitung jumlah gula.
Resep dasar untuk pai ceri sederhana di kefir
Satu set produk sederhana, beberapa buah beri dan sedikit waktu - kue lezat akan siap. Seorang ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman lebih baik memulai dengan dia, dan kemudian pindah ke puncak kuliner. Produk utama untuk pie ini diambil dalam proporsi yang sama - masing-masing satu gelas
Bahan
Gelas kefir
Segelas gula
Segelas tepung
Segelas ceri diadu
Tiga telur
Satu sendok teh dengan loyang bubuk kue.
Metode memasak
Siapkan ceri: cuci, buang bijinya. Masukkan saringan untuk menumpuk jus ekstra. Dapat digunakan untuk minuman buah, kolak, tetapi dalam pai itu tidak berguna: adonan bisa basah.
Kocok telur dan gula sedikit dengan garpu, pengocok, mixer.
Tuang kefir dingin, aduk.
Campur tepung dengan baking powder. Tambahkan ke cairan.
Adonan harus keluar seperti pancake. Jika cair, tambahkan tepung lagi.
Uleni agar tidak ada gumpalan. Tuang ke dalam cetakan yang disiram dengan minyak.
Ceri diletakkan di atas. Saat kue naik saat dipanggang, beri akan tenggelam dalam adonan. Bagian atas akan menjadi cantik dan elegan.
Panggang dalam oven selama setengah jam dalam suhu sedang, periksa, jika perlu, panggang selama sepuluh menit.
Anda bisa menaburkan kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.
Sedikit lebih rumit - sedikit lebih empuk: adonan kefir dan mentega untuk pai ceri
Menambahkan minyak ke adonan kefir membuat kue lebih empuk, tidak begitu lembab, memuaskan dan subur. Minyak harus diambil pada suhu kamar, tidak beku dan tidak meleleh. Pelanggaran aturan ini tidak akan memungkinkan untuk mencapai efek yang diinginkan dalam persiapan ujian.
Bahan
Pakta kefir setengah liter
Setengah bungkus mentega - sekitar 100 gram
Segelas gula
Dua gelas tepung
Sendok teh soda
1-2 telur
Vanillin secukupnya
Segenggam ceri, sebanyak mungkin.
Cara memasaknya.
Pisahkan putih telur dan kocok dengan gula.
Secara terpisah, giling mentega dengan kuning telur, tambahkan kefir, tambahkan soda, vanilin.
Gabungkan protein dengan campuran butter-kefir, aduk perlahan.
Tuang tepung, aduk rata. Jika mixer, maka jangan nyalakan dengan kecepatan tinggi.
Tuang ceri kering yang sudah disiapkan.
Lumuri cetakan dengan mentega, taburi tepung dan tuangkan adonan ke dalamnya.
Masukkan ke dalam oven pada suhu sedang. Setelah 40 menit, kue harus siap.
Buka sedikit oven dan biarkan dingin selama satu jam.
Kerajaan rasa: kue kefir dengan ceri, kopi, dan madu
Kopi, ceri, dan madu menciptakan kombinasi rasa yang kaya dan menarik. Tapi nyatanya, kue ini adalah sponge cake yang sama pada kefir. Penambahan oli membuat strukturnya lebih halus dan halus. Dari produk ini diperoleh kue kecil, jika diinginkan, proporsinya dapat ditingkatkan.
Bahan
Segelas kefir atau yogurt
Gelas gula
1-2 telur
1/3 cangkir minyak olahan
Sendok teh soda
Satu sendok makan kopi instan
Satu sendok makan madu
Sekitar 2 cangkir tepung
Ceri tanpa biji.
Metode memasak
Tuang gula, kopi kefir, masukkan madu, pecahkan telur. Mencampur.
Tuang soda, diamkan selama beberapa menit, campur, tuangkan minyak.
Ketika semua bahan digabungkan, waktu tepung datang. Tuang, aduk rata. Adonan harus berubah seperti krim asam.
Terakhir, tambahkan ceri, aduk perlahan dan tuangkan ke dalam cetakan.
Kue dipanggang selama sekitar 40 menit dalam oven pada suhu sedang.
Ternyata lembut, halus, tinggi. Anda bisa menaburkan gula bubuk di atasnya atau rendam dalam sirup.
Jar berry: pai kefir dengan ceri kalengan
Sirup yang merendam ceri kalengan memainkan peran penting dalam pai ini. Dia juga berbagi dengan uji rasa asam dan aroma cerah. Selai ceri diadu sangat cocok sebagai buah kaleng. Dan adonan sedang dipersiapkan - itu tidak bisa lebih mudah!
Bahan
Gelas kefir
Segelas selai ceri
Satu setengah cangkir tepung
Segelas gula
3-4 butir telur
Sedikit soda.
Metode memasak
Kami menggabungkan semua bahan, campur dengan lembut.
Kami mengikuti konsistensi, Anda harus mendapatkan adonan kental. Jika selai sangat cair, tambahkan lagi tepung.
Dalam bentuk berminyak, oleskan adonan, kirimkan ke dalam oven yang agak panas.
Itu dipanggang pada suhu rata-rata 30-40 menit.
Pai dengan ceri kefir di kompor lambat
Gadget dapur yang praktis telah dihargai oleh banyak ibu rumah tangga. Keuntungan pai dalam multicooker adalah ia tidak terbakar, selalu luar biasa, dengan ceri yang berair di dalamnya. Nada rasa tambahan adalah oranye.
Bahan
Gelas kefir
Segelas gula
Dua gelas tepung
2-3 butir telur
Kulit jeruk - dengan satu buah
Sedikit soda kue
Vanillin
Segelas ceri segar
Susu kental - 100-200 gram.
Metode memasak
Cuci ceri, buang bijinya, biarkan airnya mengering.
Kefir, gula pasir, kocok telur sedikit.
Tambahkan vanillin, soda, aduk, biarkan selama sepuluh menit.
Taruh setengah kulit dan tepung, uleni adonan.
Tuang ceri dan masukkan ke dalam oven untuk api sedang selama setengah jam.
Coba dengan tongkat kayu, jika basah, panggang.
Saat dingin hingga hangat, lapisi dengan susu kental dan taburi dengan sisa kulit.
Cherry Charlotte pada kefir
Kue charlotte tradisional dibuat dari telur kocok dengan apel. Namun, ada banyak variasi resep ini. Kefir charlotte telah bekerja dengan baik, dan jika Anda membuat kue ini bukan dengan apel, tetapi dengan ceri, kita akan mendapatkan resep indah lainnya.
Bahan
Gelas kefir
Satu setengah cangkir gula - kurang mungkin
150 gram margarin atau mentega
Sendok teh soda
Satu telur besar
Tepung sekitar dua gelas
Kayu manis di ujung pisau
Segelas ceri segar atau beku.
Metode memasak
Pertama, siapkan ceri. Dalam loyang, lelehkan mentega atau margarin.
Tuang di sana ceri segar atau beku tanpa biji. Saring selama 5 menit, sehingga jus mulai menguap.
Tuang sepertiga dari norma gula, campur, hangatkan sampai gula larut.
Tambahkan kayu manis dan terus menyala sampai agak mengental.
Kami menghapus dari kompor, biarkan hingga dingin. Selama ini kita memasak adonan.
Kefir dipanaskan dicampur dengan soda, tambahkan telur.
Pound gula dengan mentega pada suhu kamar.
Kami menggabungkan mentega dan kefir, tuangkan tepung, uleni adonan kental.
Tuang ke dalam cetakan dengan ceri. Aduk adonan dengan lembut menggunakan sendok atau pisau agar tercampur rata dengan sirup ceri, dan beri tidak lengket ke bawah.
Tempatkan dalam oven hangat di atas api sedang.
Setelah 20 menit, disarankan untuk melepas pemanas yang lebih rendah, jika oven memungkinkan. Jika tidak, naikkan cetakan lebih tinggi. Semua ini agar bagian bawah pai ceri tidak terbakar.
Setelah 15-20 menit lagi, matikan oven, dinginkan kue.
Siput - versi asli pai dengan ceri di kefir
Kue ini pasti akan disukai oleh anak-anak karena bentuk aslinya. Cantik, anggun, ia akan menjadi hiasan meja pesta. Tapi sebenarnya ini adalah resep biasa untuk adonan kefir-mentega dengan isian ceri. Namun, ada perbedaan dari metode memasak tradisional. Adonan di sini dibuat tanpa telur, dan tidak cair, dalam jumlah besar, tetapi diuleni hingga mencapai tingkat di mana adonan dapat dikeluarkan. Cherry juga ada di dalam, yang memungkinkannya untuk memenuhi semua kue dengan jus dan aroma.
Bahan
Gelas kefir
140 gram mentega
Sekitar 3 cangkir tepung
Segelas gula
Satu sendok teh soda kue
Sedikit garam dan vanilin
300-400 g ceri diadu.
Metode memasak
Lakukan pemanasan kefir, tambahkan soda, diamkan.
Giling minyak pada suhu kamar dengan setengah gula, campur dengan kefir.
Tambahkan sedikit garam, vanillin, tambahkan tepung dan siapkan adonan yang lembut dan elastis.
Giling adonan menjadi satu lapisan besar. Ketebalannya tidak lebih dari 5 mm.
Potong formasi menjadi potongan-potongan lebar sedang - sehingga Anda bisa mencubit dengan isian.
Kami dengan hati-hati meletakkan ceri dan menaburkan gula.
Kami mencubit strip sepanjang panjangnya, kami juga mengetuk ujungnya.
Masukkan "sosis" ke dalam cetakan berminyak, mulai dari tengah, untuk membentuk bentuk siput.
Saat seluruh formulir diisi, kirimkan ke oven dengan api sedang.
Top untuk rudiment dapat diolesi dengan kuning telur atau minyak.
Ketika setelah 40 menit kue siap, perlu didinginkan dan, jika diinginkan, ditutup dengan gula icing.
Trik dan rahasia membuat pai yogurt dengan ceri
Sebelum mulai menyiapkan adonan, kefir lebih baik untuk menghangatkan sedikit, maka akan lebih baik bereaksi dengan soda. Yang terbaik adalah menghangatkan dalam microwave, menambahkan setengah menit dan memeriksa bahwa cairannya hanya sedikit hangat. Sebelum dipanaskan, Anda bisa menuangkan gula ke dalam kefir, itu akan larut lebih cepat.
Kefir dapat diganti dengan yogurt, susu panggang fermentasi, selai, yogurt.
Jika telur, atau lebih putih, kocok gula dengan baik, kue akan sangat subur. Jika Anda hanya mencampur, biskuit akan keluar lebih rendah.
Dianjurkan untuk menyaring tepung sebelum dimasak - kue akan lebih megah.
Jika tidak ada perangkat khusus untuk membersihkan ceri, pin, tusuk gigi akan berfungsi.
Ceri segar bisa ditaburi dengan tepung kanji atau tepung sebelum ditempatkan di pai - maka jus tidak akan bocor dan merendam adonan.
Pai ceri baik hangat maupun dingin. Namun, perlu dicatat bahwa semakin panas kue-kue, semakin asam akan muncul karena mengisi ceri. Saat didinginkan, kue menjadi lebih manis.
