Kerabat dekat ceri, ceri hitam memiliki aroma khusus dan rasa manis yang diucapkan.
Dia tidak memiliki kekerasan dan asam ceri, tetapi sama-sama populer dengan ibu rumah tangga.
Dari ceri manis disiapkan minuman manis luar biasa yang dapat menghiasi pesta apa pun.
Segelas ceri manis dapat menjadi pencegahan yang sangat baik untuk beberapa penyakit.
Mengisi ceri manis - prinsip umum persiapan
Untuk membuat minuman, Anda perlu buah beri yang sudah matang dan dipilih. Karena itu, sebelum menggunakan buah ceri, perlu memilah dan membuang semua spesimen busuk, sampah, cabang dan daun.
Kemudian beri dicuci dalam air mengalir dingin dan digunakan sesuai resep. Setiap ibu rumah tangga memiliki sendiri, dan beberapa menghilangkan tulang ceri, sementara yang lain membuat ceri mengisi bersama mereka. Penentang buah utuh yakin bahwa asam hidrosianat yang terkandung dalam tulang berbahaya bagi kesehatan. Lawan mereka mengklaim bahwa itu berkat tulang bahwa minuman keras mendapat catatan almond yang khas.
Agar tidak tergesa-gesa, Anda bisa mengeluarkan biji dari sebagian besar buah beri, meninggalkan segenggam ceri manis utuh untuk memberikan aroma magis pada minuman beralkohol.
Untuk menyiapkannya, Anda juga membutuhkan gula, air, vodka berkualitas tinggi atau minuman beralkohol lainnya, serta botol kaca. Setelah bersikeras, produk yang dihasilkan harus disaring. Untuk tujuan ini, ibu rumah tangga menggunakan filter yang berbeda. Misalnya, sepotong kapas yang dibungkus kain kasa.
Isi cherry manis klasik
Versi sederhana dari minuman beralkohol buatan sendiri dapat dibuat dari bahan minimum. Akan ada buah beri, dan segelas air dan gula dapat ditemukan di setiap rumah.
Bahan
• dua kilogram cherry manis;
• segelas air (250 ml);
• delapan ratus gram gula pasir.
Metode Memasak:
Buang biji dari buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan.
Cuci toples tiga liter, biarkan air mengalir.
Di bagian bawah toples, tuangkan segelas gula, taruh selapis ceri.
Gantilah gula dengan berry, secara bertahap mengisi seluruh volume toples.
Tuang ke dalam air.
Dalam satu "jari" sarung tangan karet medis, buat lubang dengan jarum dan letakkan di botol.
Agar jus tidak merobek sarung tangan selama fermentasi, jus harus luka dengan selotip, tali atau perban.
Masukkan toples di bawah sinar matahari untuk memulai fermentasi.
Sarung tangan secara bertahap akan mengembang dan kemudian mengempis. Ini berarti jus difermentasi. Ini biasanya memakan waktu dua hingga tiga minggu.
Ketika siklus fermentasi selesai, sarung tangan harus dilepas, dan minuman disaring dan dibiarkan dalam kaleng selama tiga hari lagi, ditutup dengan penutup.
Kemudian saring isian ceri manis melalui saringan kapas dan tuangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Simpan di tempat yang dingin: ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, di balkon yang terisolasi.
Ceri Vodka
Resep untuk ramah ini juga bisa disebut tradisional. Mengisi lebih kuat karena penggunaan vodka.
Bahan
• satu kilogram buah ceri;
• 400 ml air;
• satu pon gula;
• dua liter vodka.
Metode Memasak:
Siapkan buah beri, buang bijinya.
Tuang ampas ke dalam botol atau toples, tuangkan jus yang dikeluarkan.
Tuangi air rebusan yang didinginkan hingga suhu kamar ke dalam vodka, aduk.
Tuangi beri encer dengan vodka.
Tutup tutupnya dengan rapat dan masukkan ke dapur gelap selama sepuluh hari.
Buka kaleng, saring isinya melalui filter kasa.
Untuk menghilangkan infus ceri, belum diperlukan.
Taburi bubur beri berry dengan gula, campur semuanya dengan sendok dan tutup leher botol dengan kain kasa.
Masukkan ceri dalam panas untuk fermentasi selama seminggu (suhu kamar 20 hingga 25 derajat).
Saring beri untuk kedua kalinya.
Tuang jus fermentasi ke dalam bagian utama minuman (vodka).
Campur kedua bagian dengan baik dan tetap hangat selama sehari.
Tuang isinya ke dalam botol, rapat, sejauh mungkin, gabus kedap udara dan bersikeras di ruangan yang dingin dan gelap selama setidaknya empat bulan. Temperatur yang cocok adalah 10 hingga 16 derajat.
Menuangkan ceri kering "Cepat"
Jika tidak ada ceri manis segar, tetapi Anda benar-benar ingin mendapatkan ceri, Anda bisa membuatnya dari buah beri kering. Nah, jika daun ceri ada dalam persediaan - itu memberikan aroma yang sangat menyenangkan. Jika tidak ada daun, Anda bisa melakukannya tanpa daun.
Bahan
• 80 potong ceri kering;
• liter air;
• segenggam daun ceri;
• 800 gram gula pasir;
• liter vodka lebih mahal;
• satu setengah sendok makan asam sitrat.
Metode Memasak:
Cherry dan daun ceri menuangkan air.
Didihkan dan didihkan selama dua puluh menit.
Saring kaldu.
Tuang gula ke dalamnya, aduk hingga larut sepenuhnya dan dinginkan.
Tambahkan asam sitrat.
Tuang vodka, campur dan saring lagi.
Tuang ke dalam botol dan masukkan ke dalam lemari. Isi sudah siap.
Ceri dengan kayu manis dan keripik ek
Resep ini menggunakan rempah-rempah. Keripik kayu ek menambahkan sentuhan mengasyikkan pada minuman. Ternyata minuman gourmet, yang dapat membantah dengan rasa dan dengan cognac vintage lainnya.
Bahan
• kilogram ceri;
• ¼ sendok teh kayu manis;
• segelas gula;
• keripik oak (4-5 buah);
• pala ditumbuk di ujung pisau;
• 400 ml vodka berkualitas.
Metode Memasak:
Hancurkan ceri bersih dengan tangan Anda atau rolling pin. Buah beri harus agak pecah, tetapi tidak akan berubah menjadi bubur.
Sebuah kapal dengan ceri yang dihancurkan harus diikat dengan sepotong kain kasa dan dibiarkan hangat selama tiga hari.
Ceri manis akan mulai mengembara, menonjolkan aroma khas.
Tambahkan rempah-rempah dan gula ke dalam beri berfermentasi, campur.
Kemudian tuangkan vodka dan campur lagi.
Tutup kapal dengan penutup dan biarkan meresap selama dua hingga tiga minggu.
Saring minumannya, lalu saring.
Dibotolkan dengan menaruh dua keripik ek di setiap botol.
Letakkan botol selama sebulan di ruang dingin (ruang bawah tanah, ruang bawah tanah, garasi dingin atau hanya di balkon).
Setelah satu bulan, ketika endapan jatuh, Anda dapat minum minuman keras.
Menuangkan ceri manis dengan lubang
Resep ini adalah cara paling keemasan yang memungkinkan Anda menyiapkan minuman yang aman tanpa batu, tetapi dengan nada almond yang khas. Bumbu dapat dihilangkan: resepnya memungkinkan variasi.
Bahan
• ceri kilogram tanpa biji;
• sepertiga dari segelas biji ceri;
• liter vodka berkualitas;
• tiga ratus gram gula;
• setengah sendok kayu manis;
• tiga siung cengkeh.
Metode Memasak:
Giling ceri dalam penggiling daging atau hancurkan dalam mortar.
Campur semua bahan ke dalam botol kaca atau toples.
Tuang vodka.
Gabus erat-erat dan kirim ke ruangan gelap dan dingin selama dua minggu.
Saring, lalu saring infus.
Tuang gula ke dalamnya, campur.
Tutup wadah lagi dan kirim ke kamar yang sama selama dua minggu lagi, sampai seluruh gula larut.
Ketika ini terjadi, isian ceri manis sudah siap. Itu harus dibotol dan dikirim ke kabinet untuk penyimpanan.
Ceri anggur
Resep yang tidak biasa untuk minuman keras, yang Anda tidak perlu vodka, tetapi anggur merah seperti sherry. Ini adalah varian dari resep sebelumnya, di mana untuk rasa yang lebih besar Anda bisa menambahkan daun ceri.
Bahan
• ceri kilo yang diadu;
• sepertiga dari segelas biji ceri manis;
• kuncup cengkeh;
• sepuluh lembar daun ceri;
• kayu manis di ujung pisau;
• liter anggur merah yang diperkaya;
• 150 gram gula (opsional).
Metode Memasak:
Hancurkan ceri.
Campur beri dan jusnya, tulang yang dihancurkan, rempah-rempah.
Tuang semua anggur, tutup, kocok.
Biarkan selama sebulan di ruang infus yang gelap dan dingin.
Setelah sebulan, saring dan saring isinya.
Tuang ke dalam stoples bersih.
Jika diinginkan, tambahkan gula, campur.
Tutup wadah dengan penutup dan minta empat hingga lima hari lagi.
Setelah gula larut, saring minuman lagi.
Tuang ke dalam wadah kaca dan lepaskan.
Cherry Beku
Ceri beku juga baik untuk membuat minuman manis. Resep sederhana untuk membuat minuman yang luar biasa cepat.
Bahan
• satu pon ceri beku;
• segelas gula;
• segelas air;
• sebotol vodka.
Metode Memasak:
Angkat ceri dari lemari es dan defrost.
Masukkan beri dalam panci, hancurkan sedikit dengan tangan Anda.
Tuang gula segera dan tuangkan dalam air.
Didihkan.
Rebus massa dengan api kecil selama sepuluh menit.
Tuang sebotol vodka, aduk dan dinginkan.
Saring minuman keras dan angkat selama sehari di lemari es.
Sekali lagi, saring ceri manis yang dingin mengisi melalui selembar kapas, tuangkan ke dalam botol dan cicipi.
Isi ceri asli
Rahasia kabel ini adalah tidak berkeliaran. Jadi, tidak mengandung sedikit minyak fusel. Ternyata minuman itu sangat mirip dengan minuman keras mahal. Bahkan tidak perlu disaring dan disaring: cairan ruby ternyata transparan.
Bahan
• kilogram ceri;
• sebotol vodka yang sangat mahal;
• gula (berapa banyak wadah yang akan diambil).
Metode Memasak:
Taruh ceri di stoples liter kaca.
Tuang beri vodka.
Tutup rapat dengan tutup pelindung dan letakkan di tempat gelap selama sebulan.
Kocok konten secara berkala.
Tiriskan vodka yang dimasukkan ke dalam wadah terpisah, gabus erat dan lepaskan.
Tuangkan beri dengan gula sehingga toples diisi ke atas.
Letakkan di tempat yang gelap sehingga gula secara bertahap meleleh (kulkas tidak akan bekerja).
Aduk isi kaleng secara berkala.
Saat gula larut sepenuhnya dalam jus, tiriskan sirup ke dalam panci besar, tambahkan vodka, campur.
Untuk mencoba, tambahkan sirup gula, dimasak secara terpisah. Ini tidak perlu, tetapi jika Anda ingin lebih manis, itu diizinkan.
Tuang botol ke dalam botol dan keluarkan.
Mengisi ceri manis buatan sendiri
Satu lagi varian pengisian ceri yang simpel. Kekuatannya bisa diatur sesuai keinginan. Jika Anda menambahkan segelas vodka ke produk jadi, Anda mendapatkan minuman dengan kekuatan sekitar 15 derajat. Jika Anda tidak menambahkan vodka, maka isiannya akan lunak, di dalamnya tidak lebih dari 10 derajat.
Bahan
• kilogram ceri;
• empat ratus gram gula.
Metode Memasak:
Masukkan ceri manis ke dalam stoples kaca sehingga 7-10 sentimeter tetap di leher.
Tuang gula ke dalam beri sehingga jarak ke leher berkurang setengahnya (hingga 3-5 cm). Intinya adalah meninggalkan tempat gratis di bank: ceri akan "berjalan".
Stoples gabus dengan topi nilon, dimasukkan ke dalam ruangan gelap selama tiga minggu.
Setelah gula benar-benar larut, saring penuangannya; tuangkan segelas vodka atau setengah gelas alkohol.
Tuang ke dalam wadah dan kirim untuk disimpan.
Mengisi ceri - trik dan tip
- Ceri manis buatan rumah adalah minuman alami yang sepenuhnya aman. Kekuatan dan kemanisannya dapat dikendalikan, dengan fokus pada selera Anda. Menuangkan dengan sempurna mentransfer semua yang dilakukan oleh nyonya rumah: mengambil gula ekstra atau menyenangkan rasanya tanpa itu, menjadi lebih atau kurang kuat.
- Waktu untuk menyiapkan cairan bervariasi dari beberapa hari (pematangan cepat, atau awal) hingga beberapa bulan (pematangan terlambat). Biasanya, minuman keras pertengahan musim, yang disiapkan dalam satu setengah hingga dua bulan, lebih populer.
- Alih-alih gula, Anda bisa mengambil madu. Ini akan berubah tidak kurang enak, tetapi bahkan lebih harum dan sehat.
