Okroshka adalah hidangan favorit banyak orang sejak kecil. Tampaknya tidak ada yang istimewa dalam piringan, set produk yang biasa.
Tapi kami bermimpi tentang okroshka di hari musim panas, kami memasak okroshka di meja Tahun Baru, dan okroshka juga disajikan untuk Paskah.
Hidangan ini serbaguna, hangat, mudah dimasak dan cepat, dan bahkan enak.
Anda akan menjilat jari Anda. Terutama dalam permintaan okroshka pada kefir dengan sosis. Ada beberapa alasan untuk ini.
Pertama, jenis okroshka ini dapat disiapkan dari serangkaian produk yang dimiliki oleh setiap ibu rumah tangga.
Kedua, dengan jumlah kalori, okroshka dengan kefir dan sosis sangat menarik bagi mereka yang ingin menjaga bentuk tubuh tetap ramping dan cantik.
Dan akhirnya, okroshka seperti itu menurut resepnya sangat dekat dengan yang digunakan oleh nenek buyut kita, dan, oleh karena itu, telah diuji oleh lebih dari satu generasi.
Prinsip dasar memasak okroshka pada kefir dengan sosis
Untuk okroshka, yang terbaik adalah menggunakan sosis atau ham rebus, jika Anda lebih suka merokok atau setengah merokok, bersiaplah untuk fakta bahwa okroshka akan menjadi sedikit berminyak.
Okroshka mengacu pada jenis makanan yang perlu dimakan pada hari pertama. Jangan biarkan pada hari kedua atau bahkan ketiga.
Jika Anda tetap memutuskan untuk menikmati okroshka yang dimasak pada hari berikutnya, maka jangan encerkan seluruh massa segera dengan kefir, biarkan produk cincang dalam wajan yang terpisah, jangan asin.
Sebagai sayuran hijau untuk okroshka, Anda dapat menggunakan tidak hanya bulu bawang hijau, tetapi juga dill, peterseli, daun ketumbar, kemangi.
Bawang hijau sebaiknya dipotong dan diperas, sehingga rasa okroshka akan lebih jenuh.
Sayuran untuk okroshka paling baik disiapkan terlebih dahulu dan dipotong menjadi okroshka sudah dingin.
Jika Anda membiakkan okroshka dengan air, gunakan hanya air matang, tidak berarti mentah.
Okroshka pada kefir dengan sosis: mudah dicerna dan dimasak dengan cepat
Memasak okroshka adalah hobi favorit bagi banyak wanita. Karena fakta bahwa okroshka tidak memerlukan memasak, okroshka tetap memiliki sifat menguntungkan dari semua produk.
Bahan
2 kentang
setengah kg ham atau sosis rebus
2 mentimun segar sedang
10 lobak kecil
2 butir telur
peterseli dan adas
sekelompok kecil bawang hijau
liter kefir
garam
Memasak:
Masak kentang terlebih dahulu. Untuk melestarikan properti yang bermanfaat di dalamnya, lebih baik memasaknya dengan seragam, setelah dicuci dengan baik. Potong menjadi kubus kecil.
Bilas dan rebus telurnya. Mereka harus siap dengan keadaan "rebus". Kupas dan potong, serta kentang, kubus tidak terlalu kecil.
Potong mentimun segar bersama-sama dengan kulitnya menjadi potongan-potongan kecil.
Cincang hijau dan bawang dengan lembut dan masukkan ke wajan, hentikan massa hijau.
Potong lobak menjadi kubus kecil.
Sosis ham atau rebus juga perlu dipotong kecil-kecil.
Campur semuanya dalam panci dengan bawang dan bumbu, garam.
Tuang satu liter kefir. Jika kefir adalah buatan sendiri, dan karena itu kental, encerkan dengan sedikit air matang.
Dinginkan selama satu jam.
Resep untuk okroshka pada kefir dengan sosis "Di nenek di desa"
Resep okroshka ini unik karena, bersama dengan kefir, krim asam juga menjadi bagian darinya. Berkat ini, rasa okroshka ternyata seperti "pada nenek di desa."
Bahan
satu setengah gelas air matang
liter kefir
banyak bawang hijau
7-9 lobak
8 butir telur
sedikit garam secukupnya
7 kentang
Sosis rebus sedikit kurang
3 mentimun sedang
satu setengah gelas krim asam
dill dan peterseli.
Memasak:
Masak kentang, kupas dan potong dadu kecil.
Telur rebus juga harus dipotong kecil-kecil.
Potong sosis sedikit lebih besar dari kentang dan telur.
Gosok lobak pada parutan tidak terbesar. Jika Anda berencana untuk memakan keseluruhan okroshka sekaligus, silakan menambahkannya ke makanan yang sudah dimasak.
Cincang adas manis, peterseli, dan lokio. Dorong semua sayuran dengan naksir.
Potong mentimun segar menjadi kubus kecil.
Aduk rata, garam.
Tuang kefir ke dalam botol terpisah dan encerkan dengan air.
Saat disajikan, sebarkan massa produk ke piring dalam, tuang kefir, tambahkan krim asam.
Okroshka pada kefir dengan sosis salami dan air mineral
Resep untuk okroshka ini disukai oleh banyak spesialis kuliner, perbedaannya adalah ketika memasaknya tidak menggunakan bawang hijau, tetapi bawang biasa, dan masih belum ada lobak.
Bahan
3-4 kentang
5 butir telur
300 gr sosis salami
3 mentimun besar
1 kepala bawang besar
dill dan peterseli
liter kefir
liter air mineral
garam
krim asam
herbal provence
Memasak:
Masak kentang, parut di parutan terbesar.
Telur rebus juga perlu diparut di parutan kasar.
Campur semuanya dalam panci dan tambahkan mentimun parut.
Potong sosis salami menjadi potongan yang sangat kecil.
Potong bawang, cincang halus, dan peterseli. Aduk rata.
Tambahkan bumbu Provencal dan garam secukupnya.
Di dalam decanter, encerkan kefir dan air mineral dalam perbandingan 1: 1. Tuang campuran sayuran dan daging asap.
Resep untuk okroshka dengan kefir dan sosis "Hore!"
Okroshka tanpa sosis tidak lagi okroshka. Seseorang suka sosis matang, tetapi banyak ibu rumah tangga lebih suka sosis asap. Rasanya lebih menarik, aromanya lebih enak, dan rasa kenyang akan lebih tinggi.
Bahan
3 kentang
3 mentimun sedang
setengah liter kefir
sosis asap setengah batang
3 butir telur
sekelompok bawang dan adas
setengah liter air mineral
garam
Memasak:
Rebus kentang, kupas dan potong kotak tidak terlalu besar.
Rebus telur rebus, kupas, remukkan 2 potong, biarkan satu.
Potong sosis menjadi potongan-potongan.
Potong mentimun serta kentang, di kotak tengah.
Potong bawang dan adas, tambahkan sosis dan sayuran.
Kefir dicampur dengan air mineral, tuangkan okroshka.
Potong satu telur memanjang menjadi dua atau tiga bagian dan hiasi okroshka.
Okroshka pada kefir dengan sosis dan tomat
Resep yang benar-benar tidak biasa dan sangat menarik bagi para ibu rumah tangga yang suka menciptakan di dapur mereka. Tomat dan paprika, sosis, dan kefir ... Okroshka seperti itu akan sangat dihargai oleh kerabat dan tamu Anda.
Bahan
dua gelas kefir
1 paprika besar
1 tomat besar
1 mentimun sedang
2 butir telur
sepasang selada
batang sosis asap ketiga
3 sendok makan mayones
beberapa siung bawang putih
jus setengah lemon
garam
dill dan peterseli secukupnya
Memasak:
Cuci dan lepaskan lada Bulgaria dari biji, potong kecil-kecil.
Kupas tomat dengan lembut dari kulit, potong dadu kecil.
Potong mentimun menjadi potongan tipis.
Potong sosis menjadi potongan-potongan.
Potong telur dengan halus dan tambahkan sosis dan sayuran.
Peras bawang putih di mesin bawang putih, tambahkan jus lemon, garam, mayones ke dalamnya. Acak.
Cincang selada dan aduk dengan peterseli dan tambahkan sayuran.
Masukkan semua produk dalam satu wajan, tambahkan saus dari mayones dan bawang putih, tuangkan kefir. Acak.
Okroshka mulia di kefir dengan sosis
Telur puyuh digunakan dalam okroshka ini, yang menambahkan sentuhan kemuliaan dan kecanggihan pada rasa, dan mustard dan bumbu akan disajikan "secukupnya" kepedasan.
Bahan
liter kefir
liter air mineral
350 gr sosis rebus, Dokter atau Susu
3 lobak
1 mentimun besar
2 kentang
selusin telur puyuh
mustard
cuka
dill dan peterseli
sekelompok bawang hijau
segelas krim asam
gula dan garam
Memasak:
Dalam decanter, campur satu liter kefir dan air mineral.
Dalam panci, cabut bawang hijau cincang halus, dill dan peterseli.
Potong-potong kentang yang sudah dikupas dan dimasak.
Tambahkan lobak dan mentimun cincang halus, potong dadu berukuran sedang.
Potong sosis dokter atau susu menjadi kotak kecil.
Hancurkan 6 telur puyuh. Campur semua sayuran, sosis, dan telur.
Tambahkan sesendok gula dan sejumput garam ke dalam wajan. Taburkan semuanya dengan cuka, masukkan sesendok granular mustard.
Tuangkan seluruh campuran dengan campuran mineral-kefir dan tambahkan satu sendok krim asam.
Potong empat telur puyuh yang tersisa menjadi dua dan hiasi dengan okroshka.
Bit kefir dengan sosis
Sangat jarang menemukan resep ini di antara catatan masakan. Tapi sia-sia! Okroshka pada kefir dengan sosis dan bit sangat berguna untuk pencernaan. Hidangan ini bisa menjadi alat yang sangat diperlukan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, atau memantau kilogramnya.
Bahan
beberapa mentimun segar
liter kefir, lebih disukai tidak berlemak
1 bit
1 kentang
5 butir telur
setengah batang sosis matang
seikat bawang hijau dan adas
2 gelas air matang
2 sendok makan krim asam
garam
Memasak:
Masak bit, telur dan kentang, lebih disukai dalam pot yang berbeda.
Cuci sayuran, mentimun.
Potong sosis menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam wajan terpisah.
Tambahkan sayuran yang dihancurkan halus, garam.
Potong mentimun menjadi potongan kecil, tambahkan ke wajan dengan sosis dan bumbu.
Kami menyebarkan kentang rebus dan bit berukuran sedang di sana.
Kami membersihkan dan menghancurkan telur.
Campur semuanya dengan baik dalam panci.
Isi dengan kefir, encerkan dengan air matang dingin.
Tuang okroshka ke dalam piring dan tambahkan krim asam.
Okroshka klasik dengan kefir dengan sosis dan kvass
Resep ibu rumah tangga ini sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga. Himpunan bahan di sini hampir sama dengan resep lainnya. Dari sayuran, hanya wortel yang ditambahkan, dan kvass digunakan sebagai pengganti air mineral.
Bahan
liter kefir
setengah liter kvass buatan sendiri
2 wortel
250 gr sosis matang atau ham
2 mentimun sedang
seikat bawang hijau dan adas
4 butir telur
beberapa kentang sedang
garam
4 lobak
Memasak:
Rebus wortel dan kentang. Kupas dan potong menjadi potongan-potongan kecil.
Telur rebus dan cincang halus.
Potong sosis menjadi kubus kecil, dan potong mentimun dengan halus.
Tambahkan lobak cincang halus dan hijau cincang ke dalam makanan yang dimasak.
Garam semuanya dan aduk hingga rata.
Kefir dan kvass campur dalam kendi dan tuangkan massa cincang.
Trik dan tips memasak okroshka pada kefir dengan sosis
- Sajikan okroshka dengan roti Borodino hitam, yang meningkatkan rasanya dan membuat hidangan lebih memuaskan.
- Jika memungkinkan, gunakan telur buatan sendiri, mereka lebih besar dan kuning telur di dalamnya lebih kuning.
- Jika Anda tidak suka kefir, gantikan dengan produk susu seperti tan, ayran.
- Jika Anda menggunakan sosis asap, maka lebih baik merokok, maka okroshka akan jauh lebih lembut.
- Gunakan kefir rendah lemak jika Anda sedang diet atau memonitor kolesterol Anda.
- Okroshka lebih baik disajikan dingin, maka tidak hanya akan memuaskan rasa lapar, tetapi juga haus.
