Salad Udang dan Squid - Prinsip Memasak Umum
Jika Anda memutuskan untuk menyenangkan diri sendiri atau orang yang Anda cintai dengan salad makanan laut yang lezat, maka Anda membuat pilihan yang benar-benar tepat untuk makan makanan yang sehat dan sehat. Salad dengan udang dan cumi-cumi adalah hidangan yang tidak biasa dan lezat. Perhatikan bahwa Anda tidak hanya dapat menggunakan produk di atas, tetapi juga kepiting (kepiting), kerang, ikan merah dan putih. Satu-satunya hal yang patut diperhatikan ketika membeli stik kepiting, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya dengan salad dengan udang dan cumi-cumi, adalah bahwa seratus gram produksinya seperti kurang karbohidrat, tidak lebih dari 5 gram.
Shrimp and Squid Salad - Menyiapkan Makanan dan Piring
Udang mana yang akan dipilih untuk salad? Pertama-tama, cobalah untuk membeli produk-produk beku kering. Trik licik dari produsen dan penjual yang tidak bermoral adalah menjual udang bersama dengan air. Akibatnya, membeli, misalnya, satu pon produk, setengah dari biaya dikeluarkan untuk membayar es yang tidak berguna. Alternatifnya adalah pembelian udang dalam satu paket dari produsen terkenal atau direkomendasikan.
Cumi-cumi juga dibekukan secara aktif dengan air untuk meningkatkan nilainya. Karkas tidak boleh beku, berwarna krem, krem atau merah muda (tergantung jenisnya). Juga, jangan takut untuk membeli bunga cumi abu-abu dan ungu, tetapi jika bangkai memiliki warna kekuningan, itu berarti bahwa cumi-cumi tersebut telah dibekukan kembali dan, sangat mungkin produk tersebut basi.
Sajikan udang dan salad cumi-cumi dalam beberapa porsi, lebih disukai dalam mangkuk.
Resep Salad Udang dan Cumi:
Resep 1: Salad dengan udang dan cumi
Salad dengan udang dan cumi cocok dengan makanan laut lainnya, juga dengan beberapa jenis sayuran. Misalnya dengan mentimun segar. Cobalah variasi salad laut segar ini, yang terutama akan menyenangkan Anda di hari-hari musim panas yang terik.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cumi-cumi 200 gram
- Mentimun 3 buah (segar)
- Telur ayam 2 lembar
- Peterseli segar
- Udang 200 gram
- Krim asam, garam
Metode persiapan:
Rebus telur untuk salad, lalu dinginkan dengan air dingin, keluarkan cangkang, lalu potong telur menjadi potongan tipis.
Rebus cumi-cumi - turunkan dalam air mendidih selama 1,5-2 menit, lalu angkat dan potong.
Rebus udang selama 6-7 menit dalam air asin, kupas.
Mentimun harus dipotong-potong, setelah dicuci dengan air mengalir.
Cuci dan potong peterseli dengan baik.
Campur semua bahan, tambahkan krim asam ke piring.
Keunikan salad dengan cumi-cumi dan udang dalam makanan laut, yang, berkat metode penyajian dan penggilingan, akan membuat hidangannya berair.
Resep 2: Salad dengan Udang dan Cumi-Cumi Oriental
Makanan laut adalah produk favorit dari Timur yang misterius. Jepang, Cina, Korea acar mereka, tambahkan rempah-rempah dan menggunakannya dalam berbagai cara. Coba salad dengan udang dan cumi oriental. Salah satu bahan utama adalah kerang. Meskipun namanya, jangan bingung komponen ini dengan makanan laut. Dalam hal ini, itu adalah jenis rumput laut acar dalam bahasa Korea dengan rempah-rempah. Alga ini memiliki struktur padat dan rasa laut yang menyenangkan.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Kerang ganggang dalam gaya Korea 200 gram
- Cumi-cumi 200 gram
- Keju olahan 200 gram (2 buah)
- Udang 200 gram
- Peterseli segar
- Krim asam, wijen putih, garam
Metode persiapan:
Cumi-cumi rebus dan dingin potong tipis.
Rebus udang dan kulitnya, Anda tidak perlu memotongnya.
Gosok keju parut.
Potong peterseli dengan pisau tajam.
Campur semua bahan salad dengan udang dan cumi, tambahkan sedikit krim asam dan wijen. Wijen adalah salah satu bumbu favorit budaya Oriental. Garam hidangan sebelum disajikan.
Resep 3: Salad dengan udang dan cumi "Oseania"
Semakin banyak Anda menambahkan salad dengan udang dan makanan laut cumi, semakin enak dan kaya Anda mendapatkannya. Gunakan kerang, daging kepiting, gurita, ikan, dan biarkan tamu Anda atau buatan sendiri tidak bisa mengerti apa jenis koki yang menciptakan hidangan indah ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Daging kepiting 200 gram
- Udang 200 gram
- • Cumi-cumi 200 gram
- Kerang 100 gram, minyak bunga matahari untuk digoreng
- Adas segar
- Keju cair (100 gram), krim asam, garam
Metode persiapan:
Rebus cumi (tahan selama 2 menit dalam air mendidih, lalu angkat dan dinginkan), potong-potong tipis-tipis.
Potong daging kepiting, kupas udang.
Masukkan kerang dalam wajan panas yang diminyaki dan masukkan 10 menit, aduk.
Pada menit ke-5 memanggang kerang, tambahkan sisa bahan ke dalam wajan, keju krim cincang dan tutup dengan krim asam. Setelah lima menit, matikan, pisahkan isi panci dalam beberapa bagian.
Segera setelah salad dengan udang dan kepiting telah dingin, hiasi dengan dill cincang dan sajikan.
Resep 4: Salad dengan udang dan cumi di Madrid
Keistimewaan salad dengan udang dan cumi di Madrid adalah menggoreng udang, serta sebagai tambahan pada crouton. Meskipun, crouton, sebagaimana mereka disebut di luar negeri, dipersiapkan dengan sangat sederhana dan Anda tidak perlu takut dengan nama ini. Kami menyebut crouton yang dipanggang dengan kubus roti-crouton.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Cumi-cumi 200 gram
- Udang 200 gram
- Tomat 2 buah
- Roti gandum 200 gram, 2-3 siung bawang putih
- Zaitun atau zaitun beradu
- Peterseli segar
- Krim asam dan krim untuk saus, keju dari segala kelas padat (50 gram)
Metode persiapan:
Kupas udang dan letakkan di atas wajan panas yang diminyaki. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan selama 3 menit di setiap sisi, lalu angkat.
Cumi rebus dipotong-potong.
Potong sebagian besar tomat menjadi irisan, sebelum dicuci dengan air mengalir.
Potong roti gandum menjadi kubus, dan kemudian dalam wajan panas tanpa minyak, goreng selama 5-6 menit, aduk sesekali. Pada 2 menit, crouton mendorong bawang putih melalui mesin bawang putih.
Potong peterseli, setelah dicuci, potong zaitun menjadi dua.
Untuk membumbui, gosok keju pada parutan halus, lalu campur krim kental dan krim asam (dalam kombinasi satu-ke-satu) dan tambahkan keju di sini.
Campur bahan salad dengan udang dan cumi, tanpa menambahkan crouton. Oleskan salad a la carte, taburi dengan crouton bawang putih dan makan segera, sampai crouton meresap ke dalam saus dan uleni.
Resep 5: Salad dengan udang dan cumi-cumi dalam bahasa Arab
Nama salad memberikan referensi ke negara-negara panas yang misterius, di mana matahari bersinar sepanjang tahun, dan tampaknya tidak ada apa-apa selain kurma dan baklava. Salad ini menggunakan saus yang tidak biasa - kedelai-madu, dan sedikit bawang putih dalam salad membuat rasa hidangannya benar-benar luar biasa.
Bahan yang Dibutuhkan:
- Udang 200 gram
- Squid 2 bangkai
- 2-3 bawang putih bawang putih, minyak untuk menggoreng
- Madu segar 2 sendok makan, 3 sendok makan kecap asin
Metode persiapan:
Cumi rebus (harus direbus tidak lebih dari 2 menit dalam air mendidih, setelah itu cumi pergi dan mendingin), potong-potong.
Udang rebus bersih.
Bawang putih, dikupas, dipotong menjadi 2-3 potong setiap gigi.
Campur madu dan kecap asin, bagi saus menjadi dua.
Taruh bawang putih di atas wajan mentega panas, setelah 3 menit - makanan laut. Setelah 3 menit, tuangkan setengah saus ke dalam wajan dan didihkan selama lima menit dengan api kecil. Angkat dari api.
Dalam salad dingin dengan udang dan cumi, tambahkan saus yang tersisa dan dapat disajikan, aduk rata. Anda bisa menghias hidangan dengan kacang pinus.
Salad dengan udang dan cumi - rahasia dan tips dari koki terbaik
Salad dengan udang dan cumi-cumi "mencintai" balutannya, terutama krim dan krim. Semakin lama salad seperti itu akan direndam dengan saus, semakin lembut dan enak rasanya.
Dalam salad dengan makanan laut dapat dengan aman menambahkan telur cincang rebus, bahkan jika itu tidak disediakan oleh resep. Kombinasi telur dengan makanan laut akan membuat hidangan lebih sehat dan lebih memuaskan.
Tambahkan dill dan peterseli ke salad dengan udang dan cumi-cumi, tetapi jangan bereksperimen dengan sayuran hijau lainnya, jika tidak, Anda bisa mendapatkan hidangan dengan aroma aneh di pintu keluar.
Bagaimana cara menghias hidangan seafood? Kernel kaviar atau delima merah terlihat sangat bagus. Juga hiasi dengan berani dengan peterseli cincang dan adas, kacang-kacangan (kacang cedar sangat cocok), biji rami atau wijen putih.
Jika Anda menggunakan stik sebagai pengganti daging kepiting untuk salad dengan udang dan cumi, lebih baik tidak memotongnya, tetapi membaginya menjadi serat.
