Ibu rumah tangga modern sebagian besar adalah wanita pekerja yang tidak memiliki kesempatan untuk diam selama setengah hari di kompor.
Tetapi Anda masih ingin memperlakukan keluarga Anda dengan sesuatu seperti itu!
Apa yang harus dilakukan Tentu saja, masak berbagai manisan dengan tergesa-gesa.
Dan untuk ini, coba ikuti beberapa aturan.
Prinsip umum untuk persiapan makanan cepat saji
Pertama, alangkah baiknya jika memiliki freezer atau setidaknya kulkas dengan freezer besar. Anda dapat menyimpan banyak produk yang bermanfaat dan produk setengah jadi di dalamnya, yang kemudian dapat diubah menjadi berbagai makanan manis dengan cepat: paprika manis beku, kecambah Brussels, irisan kentang, irisan kentang, berry dan buah-buahan; forcemeat, lebih baik sudah dalam bentuk potongan daging atau bakso, puff pastry, es krim, fillet ikan, dll.
Kedua, barang-barang kalengan juga bisa berguna: kacang polong, kacang-kacangan, jagung, salmon dalam jus mereka sendiri, dan sejenisnya, dengan cepat berubah menjadi barang yang tak tertandingi dengan tergesa-gesa.
Ketiga, lebih baik menyimpan makanan siap saji yang siap pakai di dalam freezer Anda. Artinya, setelah membeli, katakanlah, seekor ayam, Anda tidak langsung mendorongnya ke dalam freezer sampai waktu yang lebih baik, tetapi sebelum Anda mencuci dan memotongnya menjadi potongan-potongan yang Anda rencanakan untuk digunakan di masa depan. Misalnya, Anda memisahkan fillet payudara, sayap, paha, kerangka, memotongnya menjadi potongan-potongan yang nyaman. Fillet dapat langsung dipotong menjadi beberapa bagian atau hanya potongan kecil. Sekarang, ketika Anda hanya perlu memasak sup atau ayam panggang, Anda mengambil tas dengan isi yang diperlukan, mencairkan dalam microwave dan didihkan atau dibakar.
Sebuah microwave, omong-omong, seperti pot tempayan, juga dapat membantu mengurangi waktu untuk menyiapkan permen dengan tergesa-gesa.
Jika Anda memiliki sekantong krim untuk dicambuk di lemari es, sebungkus kue cokelat di dalam lemari, dan sebungkus ceri beku di dalam freezer, Anda dapat menyiapkan makanan penutup yang lezat hanya dalam hitungan menit!
Resep 1. Quickie yummy: Omelet dengan tongkat kepiting
Salah satu alasan utama untuk memasak makanan lezat dengan tergesa-gesa adalah, tentu saja, sarapan. Waktunya singkat, tetapi saya ingin menawarkan kepada keluarga sesuatu yang enak. Gunakan resep ini.
Bahan
Telur - 3 buah
Krim asam - 2/3 gelas
Tongkat kepiting - 200 g
Keju - 200 g
Mentega omelet
Garam secukupnya, tetapi tidak terlalu banyak
Dill atau peterseli
Metode memasak
Hancurkan telur dengan krim asam, jika diinginkan, sedikit garam (namun, Anda dapat melakukannya tanpa garam). Hancurkan tongkat kepiting, parut keju. Masak dalam mentega (dalam bak air atau hanya goreng) telur dadar tipis. Begitu pegang atas, letakkan kepiting di setengah dadar, lalu keju. Segera bengkokkan telur dadar kedua, kosong, setengah pada keju, lipat menjadi dua sehingga isinya ada di dalam.
Lakukan pemanasan selama satu menit lagi, putar hati-hati dan tahan selama dua menit lagi.
Saat disajikan, taburi dengan dill atau peterseli.
Resep 2. Makanan ringan "Lasagna Palsu"
Bahan
Roti pita tipis - 2 lembar
Sosis (atau sosis, atau pasta hati)
Keju - 300 g
Krim asam (atau mayones) - setengah gelas
Saus tomat atau saus tomat
Cincang hijau
Minyak cetakan rilis
Metode memasak
Buka gulungan roti pita dan potong 6-8 potong dengan ukuran yang kira-kira sama.
Campur mayones atau krim asam dengan saus tomat atau saus tomat, tambahkan bumbu cincang dan sedikit air.
Gosok keju, potong sosis atau sosis secara sewenang-wenang, tetapi tidak besar.
Dalam bentuk yang pertama-tama harus diolesi minyak, taruh sepotong roti pita, tempel atau sosis di atasnya, lalu sepotong keju, lapisan roti pita berikutnya - dan lanjutkan dengan cara ini sampai semua potongan roti pita selesai. Tuang saus dan taburkan sisa keju di atasnya. Masukkan ke dalam oven atau microwave dan masak sampai keju meleleh.
Resep 3. Snack Mete Ayam Kocok
Dan Anda bisa memasak cambuk yummy ketika tamu tiba-tiba bergegas ke rumah. Lebih baik memasaknya dalam wajan, tetapi Anda bisa melakukannya dalam wajan berdinding tebal.
Bahan
Fillet ayam - dari satu payudara
Kacang hijau - 300 g beku atau kalengan
Paprika manis - 300 g beku atau segar
Bawang hijau - banyak
Wortel - sepasang potongan berukuran sedang
Kacang mete - setengah cangkir
Minyak sayur untuk digoreng - sedikit
Kecap - secukupnya
Metode memasak
Potong fillet ayam di sepanjang serat menjadi irisan, dan pada gilirannya, menjadi potongan-potongan. Anda dapat menutupinya dengan tas dan sedikit memukul.
Potong bawang, paprika, jika segar, potong, gosok wortel. Potong kacang mete dengan pisau.
Tempatkan mentega di wajan atau wajan ketika dipanaskan - ayam, wortel, paprika dan kacang polong, jika beku (masukkan kalengan di bagian paling akhir, bersama dengan bawang!), Dan masak, aduk sesekali, selama 10 menit dengan api kecil. .
Masukkan kacang dan bawang ke ayam dan sayuran dan masak selama 5 menit.
Atur di piring dan bumbui dengan kecap.
Resep 4. Pangsit kocok yang enak
Bahan
Pangsit dengan daging, ikan atau keju (Anda juga bisa pangsit dengan kentang) - 500 g
Mayones - 3 sendok makan
Krim asam - 3 sendok makan
Kecap - satu sendok makan
Keju - 200 g
Telur - 1 atau 2 potong
Garam secukupnya
Mentega - sepotong 50 - 70 g
Metode memasak
Masak pangsit atau pangsit dalam sedikit air selama 2-3 menit dan angkat dengan sendok berlubang.
Olesi cetakan dengan setengah mentega dan letakkan pangsit di sana.
Campur krim asam, saus tomat, dan mayones. Parut keju dengan halus dan setengah menjadi saus. Dorong telur atau dua ke dalamnya.
Tuang pangsit dengan saus, tutupi dengan sisa keju, masukkan potongan mentega menjadi irisan di atas dan panggang selama 5-7 menit dalam oven atau microwave sampai keju kecoklatan (dalam oven) atau meleleh (dalam microwave).
Resep 5. Quickie yummy "Omelet-pie dengan daging cincang"
Bahan
Ayam cincang atau dicampur - 400 g
Kol Cina (atau hanya muda) - 300 g
Sorrel, bayam, peterseli, aduk dalam proporsi apa pun atau ini - 100 g
Telur - 4 buah
Tepung - 5 sendok makan
Krim asam - setengah gelas
Mayones - setengah cangkir
Minyak sayur
Bawang putih - 2 siung
Keju - 200 g
Metode memasak
Potong-potong kubis, sorrel, bayam, dill dan parsley dengan halus. Parut keju.
Kocok telur dengan mayones, krim asam, tepung dan keju parut.
Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan masak selama 5 menit, terus-menerus memecahkan benjolan dan aduk. Masukkan kubis dan sayuran hijau ke daging cincang dan masak selama 3 hingga 4 menit lagi.
Peras bawang putih ke dalam isian melalui mesin pres, campur dan segera tuangkan campuran tepung telur. Taburi dengan sisa keju, tutup dan masak di atas api terkecil sampai adonan siap.
Jika tidak ada daging cincang, Anda bisa memasak quickie lezat dari sosis atau bacon dengan kacang kaleng (cairan dari kacang harus dikeringkan). Hanya dalam kasus ini, tambahkan satu sendok tomat lagi ke dalam adonan.
Resep 6. Snack "Cupcakes Cepat"
Lezat ini dimasak dalam microwave.
Bahan
Tepung - 150 g
Mentega - 100 g
Madu cair - 50 g
Gula - 75 g
Telur - 2 buah
Susu - 75 ml
Baking powder - 1 sendok teh
Kayu manis, jahe dan rempah-rempah lainnya - 1 sendok teh semuanya
Kismis, ceri kering, manisan buah atau aprikot kering cincang - secukupnya, sekitar 50 gram
Metode memasak
Campur mentega (75 g) dengan madu dan gula menggunakan mixer atau pengocok. Kocok telur, tuangkan susu, lalu campur tepung, rempah-rempah dan baking powder. Terakhir tambahkan buah kering atau manisan.
Tempatkan adonan dalam cetakan, diminyaki, isi hanya 2/3 dari volume. Masukkan ke dalam microwave dan masak dengan daya penuh 4 - 5 menit sampai matang.
Resep 7. Camilan lezat Black Forest
Bahan
Kue Cokelat - 200 g
Krim 30% lemak - 300 ml
Ceri beku - 300 g (tentu saja, Anda bisa menggunakan segar)
Gula - secukupnya, gram 100
Dark Chocolate - 50 g
Metode memasak
Pecahkan kue cokelat dan masukkan ke dalam mangkuk.
Churn cream dengan atau tanpa gula.
Buang es ceri dan tutupi dengan gula.
Letakkan beri di atas cookie. Tempatkan krim kocok di atas, taburi dengan cokelat hitam parut.
Resep 8. Lezat yang disajikan "Tamu yang terhormat"
Sesuai namanya, Anda tidak akan bisa memasak quickie setiap hari: hidangan ini tidak murah dan berlemak, sehingga lebih cocok untuk meja pesta.
Bahan
Ricotta atau keju mascarpone - 220 g
Krim 30% lemak - 150 ml
Semangat satu lemon dan satu jeruk nipis berukuran sedang
Gula Bubuk - 50 - 70 g
Mint dan beri segar untuk dekorasi
Metode memasak
Lepaskan kulit dari lemon dan jeruk nipis dan giling segera.
Kocok keju dengan gula icing. Tambahkan kulit cincang dan campur lagi.
Dalam mangkuk terpisah, cambuk krim. Ketika busa menjadi tahan, campur dengan sangat hati-hati dengan campuran keju.
Atur krim dalam mangkuk dan hiasi dengan mint dan beri, seperti stroberi.
Resep 9. Cambuk es krim
Bahan
Pisang - 2 buah
Manis - 1 potong
Stroberi - beberapa genggam (jumlah buah dan beri diindikasikan secara kondisional, pada kenyataannya mereka dapat dikonsumsi dalam jumlah dan kombinasi berapapun)
Cokelat Pahit - 100 g
Cokelat Putih - 50 g
Krim 30% lemak - 200 ml
Metode memasak
Kupas pisang, potong menjadi lingkaran dan atur dalam mangkuk.
Cuci dan kupas stroberi. Masukkan ke pisang.
Bersihkan, bongkar irisan, lepaskan film dan pisahkan menjadi beberapa bagian. Masukkan juga ke dalam mangkuk.
Kocok krim agar tidak jatuh. Taruh setengah krim di atas buah.
Lelehkan cokelat putih dan pahit dalam microwave. Tuang putih menjadi pahit dan aduk sedikit dengan tongkat, tetapi agar massa tetap bicolor. Tuang cokelat bergaris di atas piring. Hiasi dengan krim yang tersisa, lepaskan dari alat suntik atau tas.
Quickies: Trik dan Kiat
Saus paling sederhana dapat mengubah hidangan apa pun. Sebagai contoh, mencampur jus lemon dan kaldu dalam jumlah yang sama, dibumbui dengan kecap dan bawang putih dan kental dengan sedikit tepung, kita akan mendapatkan saus yang enak untuk permen kita dengan cepat.
Saat memasak kaldu, membuatnya lebih besar dan sebagian membeku dalam kaleng kecil atau di loyang dangkal. Kemudian lepaskan dari cetakan dan simpan di freezer, masukkan ke dalam kantong plastik. Saat Anda membutuhkan kaldu untuk saus, potong sepotong.
Beri beku dapat dituangkan dengan cokelat panas tanpa mencair. Buah beri akan mencair dan cokelat akan sedikit mengeras.
Pisang dapat digoreng dengan mentega, dan dalam bentuk ini mereka cocok dengan es krim, krim keju atau krim kocok, yang akan menjadi hidangan penutup cepat yang sangat baik.
Lebih baik mencairkan cokelat dalam microwave dalam beberapa tahap, termasuk memanggang sebentar, lalu mengaduk cokelat.
Cambuk krim dingin lebih cepat dan lebih baik daripada yang suam-suam kuku.
