Adonan adalah "mantel bulu" pada produk adonan.
Ini mempertahankan rasa juiciness, memberikan kerak emas dan itu sendiri sangat lezat.
Dalam adonan, Anda bisa memasak apa saja.
Dan daging, dan ikan, dan sayuran, tetapi fillet ayam ternyata sangat baik.
Fillet ayam dalam adonan - prinsip persiapan umum
Sebagian besar tepung gandum digunakan untuk adonan. Tetapi ada resep dengan tepung, oatmeal atau oatmeal, dengan remah roti. Kadang-kadang beberapa bahan berbeda dicampur, yang memberikan adonan rasa yang tidak biasa.
Apa lagi yang ditambahkan:
• telur;
• garam;
• susu;
• krim asam atau mayones.
Kadang adonan dibuat dari bir atau air mineral. Ada resep dengan bumbu, rempah, keju.
Fillet untuk menggoreng dipotong menjadi irisan, irisan atau strip. Terkadang mereka mengalahkannya. Tapi selalu digosok dengan bumbu atau setidaknya asin. Terkadang direndam dengan saus yang berbeda. Potongan fillet siap dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng. Biasanya dalam wajan. Minyak sayur atau campuran lemak digunakan.
Fillet ayam dalam adonan krim asam
Resep untuk fillet ayam paling sederhana dan sangat cepat dalam adonan, yang akan membutuhkan krim asam. Lemak tidak masalah. Mempersiapkan hidangan selama sekitar setengah jam.
Bahan
• fillet 0,5 kg;
• 2 butir telur;
• rempah-rempah;
• minyak;
• 4 sendok makan krim asam;
• 5 sendok makan tepung;
• peterseli atau adas.
Memasak
1. Ambil fillet ayam dan potong setengah sentimeter. Ukurannya bisa berapa saja. Kami mengalahkan ringan dengan palu dapur dan menggosok dengan rempah-rempah, taburi dengan bumbu cincang.
2. Kocok dengan dua telur kocok dan krim asam. Tambahkan setengah sendok teh garam dan tepung resep. Aduk.
3. Celupkan fillet ke dalam adonan yang dihasilkan dan goreng dalam minyak. Api sedang melakukan medium. Di setiap sisi kami memegang ayam selama sekitar lima menit.
4. Selesai! Sajikan dengan lauk pauk, sayuran, saus atau hanya roti.
Fillet ayam dalam adonan dalam wajan dengan keju
Resep fillet keju dalam adonan, yang ternyata sangat kemerahan dan renyah. Untuk tes, Anda membutuhkan keju keras. Kandungan kadar dan lemak tidak memainkan peran khusus. Juga dalam adonan adalah mayones, yang, jika perlu, ganti krim asam.
Bahan
• 0,5 kg ayam;
• 0,1 kg keju;
• 2 butir telur;
• bumbu apa saja;
• minyak;
• 2 sendok makan mayones;
• tepung 2-3 sendok makan.
Memasak
1. Seperti biasa, potong payudara yang telah dicuci dan dikeringkan menjadi piring-piring tipis. Anda bisa mengalahkan sedikit. Gosok dengan rempah-rempah dan biarkan mereka berbaring saat adonan sedang disiapkan.
2. Kocok telur dengan sejumput garam. Tambahkan mayones ke dalamnya, lalu tepung. Aduk rata.
3. Gosok keju keras dengan keripik kecil dan taruh di adonan yang sudah matang. Aduk.
4. Atur panci ke panas. Tuang ke dalam minyak. Lapisan harus minimal 5 milimeter agar ayam tidak berenang, tetapi juga tidak terbakar.
5. Celupkan fillet cincang ke dalam adonan keju dan goreng dengan cara biasa. Setelah ayam terbalik ke sisi kedua, tutup panci dan biarkan fillet menguap di dalam.
Fillet ayam dalam adonan "Straw" dengan biji wijen
Resep untuk fillet ayam wijen yang sangat menarik dalam adonan dalam wajan. Biji panggang memberikan rasa yang tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan. Fitur lain dari resep ini adalah mengiris ayam. Fillet digoreng dalam sedotan dan ternyata banyak.
Bahan
• fillet 0,3 kg;
• 2 butir telur;
• 100 ml susu;
• rempah-rempah;
• tepung;
• 1 sendok wijen;
• minyak.
Memasak
1. Pertama-tama kita memotong ayam menjadi berlapis-lapis, dan kemudian menyeberang. Dapatkan sedotan panjang. Ketebalannya tidak boleh lebih dari setengah sentimeter. Jika tidak, filet akan menggoreng lebih lama.
2. Taburkan ayam dengan bumbu, biarkan beristirahat selama sekitar sepuluh menit, sambil menyiapkan adonan.
3. Untuk adonan, kocok telur dengan susu, tambahkan garam dan tepung. Aduk. Tuang tepung "dengan mata". Adonan harus menjadi rata-rata, seperti untuk goreng.
4. Tuang wijen ke dalam adonan dan aduk.
5. Panaskan minyak. Tuang ke dalam wajan dengan lapisan tebal sekitar satu sentimeter. Sedotan tidak perlu ditutup dengan tutup dan akan digoreng.
6. Pada garpu, tusuk sepotong fillet, celupkan ke dalam adonan dan oleskan dalam wajan. Ini harus dilakukan dengan sangat cepat.
7. Segera setelah adonan kecokelatan di satu sisi, balikkan potongan dan goreng di sisi kedua. Kami mengeluarkannya di serbet untuk menghilangkan lemak berlebih.
Fillet ayam dalam adonan dalam wajan (di pati)
Adonan tepung berbeda dari pilihan tepung dalam rasa dan memiliki penggemarnya. Dapat dicampur dengan setengah porsi tepung. Pati kentang digunakan, tetapi juga bisa diambil dari jagung.
Bahan
• 4 butir telur;
• 120 gram pati;
• fillet 0,4 kg;
• 100 ml air;
• mentega dan bumbu.
Memasak
1. Segera rendam fillet. Sebelum ini, potong potongan ke ukuran yang diinginkan dan dengan lembut kocok. Anda bisa mengasinkannya dengan rempah-rempah atau menambahkan sedikit kecap asin, krim asam, Anda bisa menyendok mayones. Ayam dengan mereka akan lebih empuk.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok sampai rata. Tambahkan satu sendok teh minyak dan garam. Aduk dan tuangkan ke dalam air, dan setelah itu tuangkan pati. Kami memperkenalkannya dalam porsi kecil dan mengendarainya dengan baik sehingga benjolan tidak terbentuk. Untuk alasan yang sama, jangan gunakan air hangat.
3. Celupkan fillet acar ke dalam adonan pati.
4. Oleskan ayam dalam minyak panas dan goreng sampai matang. Jika fillet dipotong kasar, Anda dapat menutupnya selama dua menit dengan tutup.
Fillet ayam bir
Banyak ibu rumah tangga yang akrab dengan adonan bir, tetapi tidak semua. Adonan ini sangat lapang dan lezat. Sangat cocok untuk menggoreng tidak hanya ayam, tetapi juga daging, ikan. Bir bisa diambil terang atau gelap, tetapi penting agar tidak habis.
Bahan
• 120 ml bir;
• 0,5 kg fillet;
• 0,1 kg tepung;
• 1 butir telur;
• rempah-rempah;
• minyak.
Memasak
1. Potong dan pukul ayam dengan palu. Ukuran potongannya ada berapa saja. Anda bisa membuat piring atau sedotan. Taburi dengan rempah-rempah, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih cincang.
2. Kocok telur, tambahkan sedikit dan tambahkan bir. Aduk dan tambahkan tepung dengan cepat. Adonan sudah siap! Tidak perlu membiarkannya berdiri, kami langsung menggoreng, sampai gasnya menguap.
3. Celupkan ayam ke dalam adonan, cobalah untuk menyelimuti potongan dari semua sisi.
4. Masukkan minyak panas ke wajan, goreng di kedua sisi. Setelah ayam terbalik, Anda bisa membawa produknya ke bawah tutup.
Ayam pedas dalam adonan di wajan
Resepnya adalah hidangan yang sangat harum dan pedas, yang khususnya akan menarik bagi pria. Untuk fillet ayam ini dalam adonan dalam wajan, Anda akan membutuhkan lada merah dan kecap.
Bahan
• 1 butir telur;
• 500 gram fillet;
• 100 ml susu;
• 20 ml kecap;
• 0,5 sdt lada giling;
• 2 siung bawang putih;
• minyak;
• 150 gram tepung.
Memasak
1. Potong ayam menjadi potongan-potongan dari berbagai ukuran, tetapi tidak kecil. Taburi dengan setengah cabai merah yang ditunjukkan dalam resep. Tuang saus kecap dan aduk rata dengan tangan. Biarkan filet berbaring sebentar.
2. Untuk adonan, kocok telur dengan sedikit garam dan sisa lada. Anda bisa menambahkan lebih banyak ke selera Anda. Atau tambahkan lada hitam kecil dengan aromanya sendiri. Tambahkan susu dengan tepung dan aduk hingga rata. Untuk porositas, tambahkan sedikit soda atau jumlah baking powder yang sama untuk adonan.
3. Celupkan acar ayam dalam adonan panas dan goreng dengan cara biasa. Coklat baik di kedua sisi.
Fillet ayam di adonan dengan tomat
Resep fillet ayam yang luar biasa dalam adonan dalam wajan, yang dimasak dengan tomat. Kami memilih tomat yang berair, matang, tetapi padat, yang dapat dengan mudah dipotong-potong.
Bahan
• 2 sendok makan mayones;
• fillet 0,3 kg;
• 80 gram keju;
• 1 tomat;
• bumbu;
• 1 butir telur;
• 70 gram tepung.
Memasak
1. Untuk resep ini, diinginkan untuk memotong fillet menjadi kue pipih besar, tetapi tipis. Kemudian mereka perlu dipukuli dengan ringan dan ditaburi sedikit rempah-rempah.
2. Untuk adonan, kocok mayones dan telur ayam, lalu tambahkan tepung dan tambahkan sedikit garam. Aduk.
3. Segera perlu memotong tomat menjadi lingkaran tipis, taruh dalam mangkuk. Gosok keju ke dalam mangkuk lain. Lebih baik menggunakan keju keras.
4. Tuang sedikit dan set ke berjemur.
5. Celupkan kue ayam ke dalam adonan dan oleskan dalam wajan. Goreng di satu sisi, lalu balikkan dan segera taruh lingkaran tomat di sisi goreng. Jika area fillet memungkinkan, maka Anda dapat menempatkan dua potong. Taburi dengan cepat dengan keju dan penutup.
6. Masak fillet di bawah tutup selama tiga menit. Selama waktu ini, keju akan meleleh, tomat akan menghangat, dan ayam akan mencapai kesiapan akhir.
Fillet ayam panggang oven
Ternyata Anda bisa memasak fillet ayam dalam adonan tidak hanya dalam wajan. Di dalam oven, hidangan ini tidak terlalu berlemak dan Anda tidak perlu menghabiskan waktu di kompor. Adonan dibuat dari krim asam.
Bahan
• 2 butir telur;
• 70 gram krim asam;
• tepung;
• rempah-rempah;
• 2 siung bawang putih;
• sepotong krim. minyak;
• 400 gram ayam;
Memasak
1. Potong ayam dengan kasar, ketuk dengan palu, gosok dengan bawang putih, garam dan merica. Anda bisa menggunakan bumbu ayam biasa.
2. Kocok telur dengan krim asam untuk adonan, tambahkan garam dan tepung. Adonan harus tebal tetapi lengket. Jika Anda menaruh sendok, maka itu akan berdiri.
3. Tuang loyang dengan minyak atau letakkan tikar silikon.
4. Lapisi ayam dengan adonan yang sudah disiapkan, oleskan di atas loyang. Di atas, ratakan lapisan adonan dengan sendok sehingga lebih rata.
5. Masukkan ke dalam oven pada 200 derajat dan goreng selama sekitar 25 menit,
6. Keluarkan, olesi bagian atas dengan sepotong mentega dan Anda selesai!
Fillet ayam dalam adonan - tips dan trik yang berguna
• Apakah ada adonan yang tersisa? Dalam hal apapun jangan membuangnya! Anda bisa memasukkannya ke dalam wajan dengan sendok dan menggoreng panekuk. Atau celupkan ke produk lain dan goreng juga. Misalnya, kepiting, sisa potongan ikan, daging apa pun dan bahkan hati. Lezat dalam adonan ternyata zucchini atau terong.
• Agar ayam dapat menggoreng dengan baik dan tidak menyerap minyak, perlu meletakkan produk dalam minyak panas. Dan tidak dalam jumlah besar. Jika tidak, suhu lemak di wajan turun tajam, dan adonan mulai menyerap minyak.
• Adonan akan subur dan lapang jika Anda menambahkan sedikit baking soda ke dalam adonan. Anda bisa menaburkan bubuk kue, tetapi juga dalam jumlah kecil. Jangan tambahkan ripper jika adonan di atas air dengan gas atau bir.
• Jika Anda perlu memasak adonan padat, maka Anda tidak bisa menguleni adonan, tetapi membuat adonan multi-layer. Ayam dicelupkan ke dalam telur, lalu di tepung, lalu lagi telur dan tepung. Anda dapat mengulangi lebih banyak, tergantung pada hasil yang diinginkan. Pemijahan seperti itu dapat dilakukan tidak hanya dengan tepung, tetapi juga dengan remah roti.
• Ayam akan terasa lebih enak dan lebih beraroma jika Anda menambahkan irisan krim ke minyak sayur untuk digoreng.
• Untuk membuat kerak menjadi emas dan menggoreng dengan baik, sedikit gula dapat ditambahkan ke adonan. Tetapi penting untuk tidak berlebihan. Kalau tidak, kerak akan lebih cepat menggoreng daripada ayam yang dimasak.
