Kombinasi unik dari adonan manis dan isian asam tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Cherry memberi kue kesegaran dan kesegaran.
Kue-kue seperti itu sangat cocok untuk minum teh bersama keluarga atau teman.
Kue pendek dengan ceri - prinsip dasar persiapan
Adonan pengocok dibuat atas dasar telur, baking powder, margarin dan gula pasir. Anda juga bisa menambahkan krim asam ke dalamnya. Gosokkan mentega dengan tepung ke dalam remah-remah, lalu tambahkan telur, baking powder, dan gula. Uleni adonan dengan cepat, segera setelah remah-remah terkumpul dalam sebuah bola, adonan dihancurkan beberapa kali dan dibiarkan beristirahat.
Anda tidak perlu menguleni adonan roti pendek untuk waktu yang lama, jika tidak maka akan menjadi sulit.
Isi dibuat dari ceri kalengan, segar atau beku. Buah beri dicuci dan dihilangkan. Kemudian buah ceri diletakkan dalam saringan dan dibiarkan menumpuk jus.
Adonan didistribusikan dengan tangan di sepanjang bagian bawah dan sisi cetakan, membuat sisi. Anda bisa menggulungnya ke dalam lapisan dan hanya kemudian mentransfernya ke formulir.
Letakkan buah beri di atas adonan dan taburi dengan gula. Cherry cocok dengan yogurt, keju cottage, atau krim asam. Dengan menambahkan produk-produk ini ke dalam isian, Anda akan membuat kue lebih enak.
Pada artikel ini, kami telah mengumpulkan resep shortcake yang paling populer dan teruji untuk ceri.
Resep 1. Kue pendek dengan Cherry
Bahan
sebutir telur;
600 g ceri segar;
125 g gula;
5 g bubuk kue;
360 g tepung;
30 ml krim asam;
60 g tepung kentang.
Metode memasak
1. Ayak tepung, campur dengan baking powder, dalam mangkuk, tuangkan gula.
2. Masukkan telur ke dalam campuran kering, tambahkan krim asam dan mentega potong-potong. Uleni adonan lunak. Kami memisahkan bagian ketiga darinya, memasukkannya ke dalam tas dan mengirimkannya ke freezer selama 30 menit.
3. Tutupi bagian bawah bentuk yang bisa dilepas dengan perkamen dan masukkan adonan ke dalamnya. Kami meregangkannya di sepanjang bagian bawah dengan tangan kami, membuat sisi, tinggi dua sentimeter. Kami menghapus formulir dengan adonan di lemari es.
4. Buah beri saya di bawah keran, ambil bijinya dari ceri dan masukkan ke dalam saringan untuk menumpuk jus. Kami menyebarkan ceri ke dalam mangkuk, taburi dengan kanji dan aduk hingga merata.
5. Tuang beri ke dalam bentuk bersama adonan dan sebarkan di bagian bawah. Kami mengambil sepotong adonan dari freezer dan menaruhnya di parutan langsung di atas buah.
6. Panggang kue selama 45 menit pada 180 C sampai bagian atasnya kecoklatan. Dinginkan kue yang sudah jadi tanpa mengeluarkan dari cetakan. Kemudian lepaskan cincin, letakkan kue di atas piring dan taburi dengan bubuk gula.
Resep 2. Kue pendek dengan ceri dan apel dalam slow cooker
Bahan
dua apel kecil;
kayu manis
250 g ceri;
sebungkus margarin;
vanilin;
tiga telur;
20 g remah roti;
100 g gula;
tepung - 250 g.
Metode memasak
1. Beri minyak pada mangkuk multicooker dan taburkan remah roti. Kupas dan intuk apel. Potong buah menjadi irisan dan berbaring di satu lapisan di bagian bawah kapasitas multicooker.
2. Kocok telur dengan gula sampai busa keras. Tuang margarin cair dan aduk. Tuang vanila dan tepung ke dalam campuran dan uleni adonan.
3. Taburkan apel dengan kayu manis. Letakkan adonan di atas apel dan ratakan dengan spatula sehingga menutupi apel secara merata.
4. Cuci ceri, gunakan pin untuk membuang bijinya dan berbaring di atas adonan. Masukkan wadah ke dalam unit, tutup dan panggang selama satu jam, dalam mode "Memanggang"
Resep 3. Kue pendek dengan ceri dan krim asam mengisi "Favorit"
Bahan
400 g ceri;
tepung - setengah kilogram;
pati - 40 g;
sebungkus mentega;
krim asam - 300 ml;
sebutir telur;
sekantong vanilin;
4 g soda;
garam;
100 g gula pasir.
Metode memasak
1. Tuang tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan soda, garam, dan gula. Tambahkan minyak parut kasar ke dalam campuran kering. Gosok semuanya dengan tangan Anda menjadi remah. Kocok telur dan uleni adonan dengan cepat. Gulung menjadi bola, bungkus dengan foil atau film. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
2. Keluarkan adonan dingin, gulung, dan letakkan di cetakan yang terbagi. Tusuk adonan di beberapa tempat dengan garpu dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit.
3. Kocok krim asam dengan gula, tambahkan vanillin dan kanji. Aduk rata.
4. Cuci dan buang bijinya dari ceri. Kuras jusnya. Lepaskan kue dari oven. Taruh ceri di atasnya secara merata dan isi dengan krim asam. Masukkan kue ke dalam oven selama setengah jam lagi. Panggang pada 200 C. Kue siap sepenuhnya mencair dan hanya kemudian dipotong.
Resep 4. Kue pendek dengan ceri dan keju cottage di atas awan meringue
Bahan
Adonan
3 g garam;
sedikit lebih dari setengah gelas tepung;
100 g gula;
setengah bungkus mentega.
Krim dadih
25 g gula pasir;
segelas ceri;
krim asam - 30 ml;
gula vanila - tas;
keju cottage - 200 g;
semolina - 35 g;
50 ml susu;
dua kuning telur.
Meringue
100 g gula pasir;
dua putih telur;
5 ml cuka sari apel;
6 g tepung jagung.
Metode memasak
1. Cuci buah ceri dan keluarkan bijinya. Jika menggunakan beku, defrost sepenuhnya.
2. Tuang semolina dengan susu, campur dan biarkan membengkak. Gosok keju cottage dengan gula dan vanila, tambahkan krim asam dan kuning telur. Uleni semuanya dengan sendok. Kemudian tambahkan semolina yang bengkak dan lanjutkan mengocok dengan blender sampai halus.
3. Masukkan mentega lunak dengan gula dan tambahkan tepung. Potong massa dengan pisau, lalu gosok dengan tangan Anda menjadi remah-remah kecil.
4. Tutupi bagian bawah bentuk yang bisa dilepas dengan kertas roti, tuangkan remah-remah ke dalamnya dan ratakan. Tuang krim dadih dengan lembut di atasnya.
5. Di atas massa dadih, sebarkan ceri dengan murah hati. Masukkan pai ke dalam oven selama sekitar 20 menit Panggang pada suhu 200 detik.
6. Tempatkan protein dingin dalam mangkuk blender, garam dan aduk sampai busa stabil. Sekarang tambahkan gula dan pati dalam porsi. Tuang ke dalam cuka dan terus mengocok hingga busa stabil.
7. Keluarkan kue dari oven. Naikkan suhu ke 220 s. Letakkan meringue pada kue menggunakan jarum suntik kue dan masukkan ke dalam oven lagi selama sepuluh menit. Setelah waktu ini, putar api ke 160 C dan panggang dalam jumlah waktu yang sama. Dinginkan dan potong dalam porsi.
Resep 5. Kue pendek dengan ceri dalam agar-agar
Adonan
kuning telur;
mentega dingin - bungkus;
sebutir telur;
tepung - setengah kilogram;
gula - 70 g.
Isian
gelatin - 10 g;
ceri - setengah kilogram;
gula pasir - 90 g.
Metode memasak
1. Gula gula dengan tepung, tambahkan mentega dan potong semuanya dengan pisau. Kemudian gosok semuanya dengan tangan Anda menjadi remah-remah kecil. Masukkan kuning dan telur ke dalam campuran. Uleni adonan lunak, masukkan ke dalam kantong plastik dan kirim ke kulkas selama setengah jam.
2. Bagi adonan menjadi dua. Gulung satu menjadi lingkaran, setebal satu sentimeter. Tutupi formulir dengan perkamen. Masukkan adonan ke dalamnya dan regangkan dengan tangan Anda, membentuk sisi, setinggi tiga sentimeter. Buat beberapa tusukan dengan garpu dan panggang dalam oven selama sekitar 20 menit Panggang pada suhu 180 C. Bawalah sisanya ke lemari es. Dari sini Anda kemudian dapat membuat dasar lain untuk kue.
3. Lepaskan alas dari oven dan dinginkan. Masukkan cherry ke dalamnya, tiriskan jusnya. Taruh dasar ceri di lemari es. Tambahkan gelatin ke jus dan aduk hingga rata. Masukkan campuran ke dalam kulkas dan dinginkan. Segera setelah itu mulai mengatur, tetapi masih cair, isi dengan ceri dan biarkan di kulkas sampai benar-benar beku.
Resep 6. Kue pendek dengan Cherry dan Custard
Adonan
7 g baking soda;
tepung - 300 g;
sekantong gula vanila;
dua telur;
setengah gelas gula;
setengah bungkus mentega.
Krim
300 g ceri dalam sirup;
empat telur;
100 g gula;
susu murni - setengah liter;
50 ml krim;
50 g tepung terigu.
Metode memasak
1. Ayak tepung melalui saringan ke talenan. Letakkan irisan mentega dingin di atas dan potong semuanya dengan pisau sampai halus. Kumpulkan campuran minyak dan tepung dengan seluncuran, buat reses di dalamnya dan masukkan dua telur ke dalamnya. Tambahkan gula, vanilin, dan soda kue di sini. Uleni adonan yang ringan dan agak lengket. Kumpulkan dalam bola, masukkan ke dalam tas dan masukkan ke kulkas selama setengah jam.
2. Kocok empat telur dalam panci rebus, tuangkan gula ke dalamnya dan kocok semuanya dengan mengocok dalam massa yang subur sampai kristal gula benar-benar larut. Kemudian perkenalkan tepung dan susu di sini. Kocok semuanya sampai halus.
3. Letakkan stewpan di atas api sedang dan masak sampai gelembung pertama muncul di permukaan. Kurangi panas seminimal mungkin dan masak sampai kental. Masukkan krim ke dalam krim, aduk dan dinginkan sampai hangat, aduk sesekali dengan mengocok.
4. Panaskan lebih dulu hingga 180 ° C oven. Angkat ceri dari sirup dengan sendok. Letakkan di atas piring dan buang bijinya. Potong masing-masing beri menjadi dua. Masukkan ceri ke dalam krim dan aduk.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan tumbuk di sepanjang bagian bawah, buat sisi. Tuang puding ke atas adonan dan panggang kue dalam oven selama empat puluh menit. Dinginkan kue yang sudah selesai sepenuhnya dan potong ...
Resep 7. Kue Kering Wina dengan Cherry
Bahan
sebungkus mentega;
kenari - 100 g;
segelas gula;
5 g bubuk kue;
200 g tepung;
almond - 150 g;
gula vanila - tas;
empat telur;
satu pon ceri.
Metode memasak
1. Pound mentega lunak dengan gula. Tambahkan satu sendok tepung dan terus menggiling sampai halus. Kocok telur dengan gula vanila secara terpisah. Tuang telur ke dalam campuran minyak, campur, tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan.
2. Tutup cetakan dengan perkamen dan minyak itu. Giling kacang kenari ke dalam blender dan taburkan di bagian bawah cetakan.
3. Gulung adonan ke dalam lapisan dan masukkan ke dalam cetakan untuk membuat sisinya. Pegang dengan kuat dengan tangan Anda pada cetakan dan buat beberapa tusukan dengan garpu. Taruh ceri di atas adonan, setelah mengeluarkan bijinya. Taburi dengan almond.
4. Panggang kue selama setengah jam pada suhu 200 C. Sajikan dingin dengan teh, jus buah atau minuman lainnya.
Kue pendek dengan cherry - trik dan tips
Untuk membuat permukaan pai mengkilap, olesi adonan dengan telur kocok.
Sebelum mencambuk protein, dinginkan dengan baik.
Jika Anda tidak memiliki pati, Anda bisa menggantinya dengan semolina.
Uleni adonan dengan cepat sehingga mentega tidak mulai meleleh karena panasnya tangan.
Sebelum Anda memasukkan adonan ke dalam kulkas, masukkan ke dalam tas atau bungkus dengan kertas timah.
