Tidak ada waktu atau keinginan untuk berdiri berjam-jam di dekat kompor untuk menyenangkan orang-orang yang mereka kasihi dengan kue-kue hangat yang harum?
Dalam kasus seperti itu, resep untuk kue kefir dengan tergesa-gesa akan menjadi keselamatan nyata.
Anda memilih isian kue berdasarkan selera Anda atau tergantung pada apa yang saat ini Anda miliki di lemari es.
Menyiapkan kue kefir - prinsip persiapan umum
Keuntungan yang tidak diragukan dari semua resep ini adalah set bahan minimum dan kecepatan memanggang. Diperlukan waktu maksimum 5 menit untuk menguleni adonan, untuk mempersiapkan pengisian dari 1 hingga 5-7 menit dan untuk memanggang 20-30 menit.
Bahan utama adonan adalah kefir, tepung dan telur. Agar adonan naik dan menjadi lapang dan lembut gunakan soda atau baking powder. Kefir cocok untuk semua kandungan lemak, hanya mengambil telur segar, dan menyaring tepung sebelum diuleni.
Tergantung pada jenis isian, gula, mentega, mayones dan produk lainnya dapat menjadi bahan tambahan dari adonan.
Tetapi mengisi itu sendiri adalah ruang untuk imajinasi. Anda dapat menggunakan apa pun yang diinginkan hati Anda. Pilihan yang paling populer adalah: ayam, ikan kaleng, jamur, kentang, kol, telur, sayuran. Dan juga tambalan manis: apel, buah-buahan kering, beri, selai dan selai, dan banyak lagi.
Pada dasarnya, setengah adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, lalu isiannya ditata, lalu ditutup dengan sisa adonan. Tetapi Anda juga dapat bereksperimen: misalnya, membiarkan bagian atas pai terbuka atau membagi adonan menjadi dua dan bukan lima bagian, meletakkannya dicampur dengan isinya. Dan Anda dapat benar-benar meletakkan isiannya terlebih dahulu, lalu mengisinya dengan adonan. Seperti yang Anda suka, tidak ada resep yang pasti, yang utama adalah adonan disiapkan sesuai resep, semuanya sesuai dengan kebijakan Anda.
Resep 1: Pie Yogurt Kocok Klasik
Ini adalah resep dasar untuk tes ini, Anda dapat memilih sendiri isi pai, berdasarkan preferensi dan keinginan selera Anda. Kue siap dapat diminyaki dengan susu kental, cokelat, selai. Jika Anda ingin memiliki pai tanpa pemanis, dan dengan pengisi dari ikan, keju atau daging, maka jangan gunakan gula dalam persiapan kue.
Bahan
• 500 ml kefir;
• empat telur;
• dua gelas tepung;
• setengah gelas gula;
• satu sendok teh soda;
• sendok makan cuka;
• sejumput garam;
• 10 gram mentega.
Metode Memasak:
1. Tuang setengah cangkir kefir ke dalam mangkuk kecil, tuangkan soda, tambahkan cuka. Aduk, diamkan campuran selama dua menit.
2. Kocok keempat telur sampai rata, tambahkan sedikit garam dan gula.
3. Kefir yang tersisa dituangkan ke dalam massa telur, dicampur.
4. Tuang tepung yang diayak dalam porsi kecil, sambil mengaduk adonan sepanjang waktu sehingga tidak ada benjolan tepung.
5. Campurkan kedua campuran, sekali lagi aduk hingga rata.
6. Anda dapat menyiapkan pai kefir dengan tergesa-gesa baik di dalam oven maupun di slow cooker.
7. Untuk multicooker: olesi mangkuk dengan minyak, tuangkan adonan, tutup penutup alat. Kami memasak pada mode "Baking" selama 1 jam, setelah itu kami mematikan multicooker, dan membiarkan pai itu sendiri berdiri selama 10-15 menit.
8. Untuk oven: lumuri loyang dengan minyak, tuangkan dalam adonan. Masak pada 180 derajat 30 menit.
Resep 2: Pie kubis kocok kefir
Dan pai cambuk ini akan menarik bagi semua orang yang menginginkan sesuatu yang sehat, lezat, tidak terlalu tinggi kalori, tetapi pada saat yang sama terlalu malas untuk berdiri di dekat kompor dan menyulap pot. Rempah-rempah segar, bawang putih, rempah-rempah akan memberikan rasa dan rasa tambahan pada pie.
Bahan
• segelas kefir (250 ml);
• segelas mayones;
• tiga telur;
• satu setengah gelas tepung;
• soda kental;
• untuk mencicipi garam, merica;
• minyak sayur;
• tiga telur rebus;
• 300 gram kol putih;
• sejumlah besar berbagai sayuran (bulu bawang, daun peterseli, adas)
Metode Memasak:
1. Tuang kefir ke dalam satu telur yang dicampur dengan garam, tambahkan mayones di sini, tambahkan tepung dalam porsi kecil.
2. Uleni adonan dengan konsistensi krim asam kental, jika perlu tambahkan sedikit tepung atau tuangkan kefir.
3. Kami memadamkan soda dengan cuka di atas adonan jadi dan mencampur.
4. Untuk mengisi, kami memotong telur rebus menjadi kubus besar, memotong kubis halus dan tipis. Hancurkan kol dengan garam dengan tangan Anda, sehingga memberi jus.
5. Campurkan dua telur rebus dan cincang halus dengan kubis dan bumbu cincang.
6. Lumasi loyang kecil dengan sisi tinggi dengan minyak, tuangkan 2/3 dari adonan.
7. Sebarkan adonan merata di atas adonan, isi dengan sisa kefir yang tersisa.
8. Panggang pada 180 derajat 30 menit.
9. Sajikan kue yogurt dalam panas, hangat atau dingin dengan krim asam atau yogurt.
Resep 3: Pie Ikan Yoghurt Kocok
Membuat pai ikan kaleng tidak sesederhana itu, tetapi sangat sederhana. Anda tidak perlu lebih dari 5 menit untuk menyiapkan kue dan isinya, dan 30 menit untuk memanggang produk. Dan sekarang, kue kefir yang hangat, harum, dan lezat siap dihidangkan.
Bahan
• 280 ml kefir;
• satu telur;
• segelas tepung;
• satu sendok teh jus lemon;
• garam;
• soda;
• mentega untuk melumasi cetakan;
• sekaleng saury;
• banyak tanaman hijau.
Metode Memasak:
1. Campur telur dengan kefir dan garam, tuangkan tepung.
2. Tambahkan slaked soda dengan jus lemon, campur aduk hingga rata. Adonan seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi tidak cair.
3. Kami mengeluarkan saury dari kaleng, mengalirkan cairan, memotong ikan itu sendiri menjadi kubus kecil.
4. Bilas semua sayuran, kocok dan potong.
5. Campur ikan dengan rempah-rempah, jika perlu, tambahkan garam ke dalam isian dan taburi dengan merica.
6. Sebarkan setengah dari adonan dalam bentuk yang diminyaki, sebarkan isinya di atas. Isi dengan sisa adonan.
7. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat.
8. Kita juga bisa membuat pai kefir ini dengan top terbuka, dalam bentuk kue tar ikan. Dalam hal ini, akan lezat jika Anda menaburi keju parut dengan ikan yang diisi 7-10 menit sebelum kesiapan.
Resep 4: Siapkan pai ayam kefir
Pie kefir dapat dikocok dari sisa makanan utama: daging, jamur, sosis. Kue-kue yang menarik, lezat dan memuaskan adalah kue-kue dengan ayam.
Bahan
• 0,5 liter kefir;
• dua gelas tepung;
• tiga telur;
• satu sendok teh gula;
• setengah sendok teh garam;
• 5 gram baking powder;
• mentega untuk pelumasan bentuk (sayur, krim atau margarin biasa);
• 300 gram ayam rebus;
• dua bawang;
• daun peterseli;
• garam, rempah-rempah, rempah-rempah;
• dua sendok makan minyak sayur untuk mengisi.
Metode Memasak:
1. Kupas bawang dan cincang halus, goreng dalam minyak sayur sampai lunak, tambahkan ayam cincang halus, goreng, aduk selama beberapa menit.
2. Dinginkan sedikit isi, bumbui dengan bumbu, bumbu cincang, bumbu, garam.
3. Kocok telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula pasir dan sedikit garam.
4. Tuang kefir, tuangkan tepung yang diayak dengan baking powder. Uleni adonan yang tidak terlalu tebal.
5. Sebarkan sepertiga dari adonan dalam bentuk yang diminyaki, di atas lapisan tipis yang rapi taruh separuh isian. Lagi-lagi sepertiga dari adonan, sisa ayam dan sisa adonan.
6. Panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama 25 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 195 derajat.
Resep 5: Pie Kefir Apel Kocok
Pada kefir, Anda tidak hanya bisa memasak pai hangat dengan daging, sayur dan ikan, tetapi juga kue-kue manis yang lezat. Berkat kombinasi buah apel, kayu manis, dan adonan lembut, pai yang disiapkan sesuai resep ini ternyata wangi, lembut, dan lezat.
Bahan
• 250 ml kefir;
• tiga telur;
• satu setengah gelas tepung;
• bungkus mentega ketiga;
• 150 gram gula;
• 5-7 gram gula vanila;
• sendok (teh) dari baking powder;
• sejumput garam;
• tiga apel manis;
• satu sendok makan jus lemon;
• dua sendok makan gula bubuk;
• untuk mencicipi kayu manis.
Metode Memasak:
1. Kocok telur dengan gula, garam dan gula vanili, tuangkan kefir dan mentega cair. Campur.
2. Tuang tepung, baking powder, aduk hingga massa mendapatkan konsistensi yang seragam.
3. Potong-potong tipis apel yang sudah dikupas dan apel yang sudah dikupas. Taburkan buah dengan jus lemon.
4. Tuang setengah adonan ke cetakan berminyak, taruh apel, taburi dengan kayu manis, dan isi dengan sisa adonan.
5. Panggang 25-35 menit, tergantung pada ukuran cetakan dan, sesuai, ketebalan kue. Rezim suhu adalah 190 derajat.
6. Dinginkan pai kefir yang sudah jadi dan taburi dengan gula icing.
Resep 6: Kue Kefir dengan Jam Jam
Dan resep ini adalah pilihan bagus ketika sama sekali tidak ada waktu, bahkan untuk mempersiapkan isian. Tergantung pada jenis selai, kue memperoleh rasa dan aroma yang menarik, serta warna yang tidak biasa.
Bahan
• segelas kefir;
• 100 gram minyak (dicairkan dalam bak air);
• dua telur;
• dua setengah cangkir tepung;
• setengah gelas gula;
• soda, cuka;
• segelas selai.
Metode Memasak:
1. Kocok telur menjadi mentega cair, tambahkan gula, aduk.
2. Masukkan massa tepung. Uleni adonan yang homogen.
3. Tambahkan slaked soda, aduk rata lagi.
4. Lumasi cetakan dengan minyak. Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat.
5. Sebarkan satu per satu, mulai dari tengah, dengan satu sendok makan, pertama dua kali adonan, lalu satu selai. Jadi sampai semua bahan habis.
6. Panggang produk selama sekitar setengah jam.
Resep 7: Kue dengan kismis dan aprikot pada kefir dalam cambuk
Pie kefir yang juicy dan empuk dengan buah-buahan kering yang dimasak dengan sangat cepat, ternyata lezat. Jika mau, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering lainnya atau kacang yang dihancurkan.
Bahan
• setengah gelas gula;
• telur;
• segelas kefir;
• sendok kecil soda;
• dua gelas tepung;
• 50-70 gram kismis;
• 200 gram aprikot;
• 20 ml minyak bunga matahari;
• gula bubuk.
Metode Memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan gula, aduk.
2. Tuang kefir, tuangkan soda. Campur.
3. Tuang tepung, aduk. Kami memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.
4. Tuang kismis yang sudah dicuci selama 10 menit dengan air mendidih, lalu bilas dan peras sedikit.
5. Bilas aprikot, keluarkan bijinya, potong buahnya sendiri dengan kubus sedang.
6. Tuang buah kering yang sudah disiapkan ke dalam adonan, aduk.
7. Lumasi loyang dengan minyak, tuangkan dalam adonan dengan kismis dan aprikot, panggang selama 30 menit pada suhu 230 derajat.
8. Dinginkan pai kefir yang sudah jadi dan taburi dengan gula icing.
Menyiapkan pie kefir - tips yang berguna
• Terkadang sulit menebak dengan proporsi bahan-bahannya, semuanya tergantung pada kualitas tepung dan kandungan lemak yogurt. Yang terbaik adalah mencampur semua bahan cair terlebih dahulu, dan kemudian secara bertahap tuangkan tepung, mencapai konsistensi adonan yang diinginkan.
• Pai dengan ayam atau jamur bisa ditaburi dengan keju parut 10 menit sebelum dimasak - ini akan memberi rasa istimewa pada produk jadi. Kue manis dingin dan hiasi dengan gula halus, kacang cincang, kelapa, beri.
