Keindahan sup ini adalah tidak terlalu "berat", tetapi pada saat yang sama cukup bergizi dan bergizi.
Hidangan ini ideal untuk makan malam bisnis, terlepas dari kewarganegaraan apa yang diundang tamu untuk makan.
Banyak digunakan dalam menu vegetarian dan diet.
Sup Jamur Krim - Prinsip Memasak Umum
Bahan utamanya adalah krim 25% dan champignon segar, tetapi jamur kering juga cocok.
Tergantung pada resepnya, kentang, wortel, kembang kol, dan bubur jagung ditambahkan ke dalam sup.
Untuk membuat hidangan, bawang putih dibuat dari bawang putih dan lada hitam.
Sup disajikan selalu dengan bumbu segar cincang.
Ideal dengan kerupuk.
Sup Champignon dengan krim "Klasik"
Ini adalah resep termudah untuk memasak sup krim jamur. Kaldu bisa murni jamur dan sayuran.
Bahan:
• Satu liter kaldu sayuran atau jamur;
• Satu pon champignon segar;
• Lima puluh gram margarin atau mentega (mentega);
• Bawang hijau;
• Tiga bulu bawang putih;
• Satu teh. Sendok teh segar atau setengah. sendok thyme kering;
• Lima puluh gram tepung;
• Krim - satu gelas;
• Bumbu dan garam.
Metode persiapan:
Jamur dipotong kecil-kecil.
Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang hijau cincang (halus), thyme, dan goreng.
Lalu taruh jamur dan rempah-rempah. Panggang beberapa menit lagi dengan gas yang dikurangi. Di akhir tumis tuang tepung.
Angkat dari kompor, tuang kaldu dan aduk. Masukan gas dan didihkan, aduk.
Kemudian api berkurang dan sup dibiarkan untuk memasak selama beberapa menit. Pada akhir memasak tambahkan segelas krim, hangatkan, jangan sampai mendidih.
Saat disajikan, hiasi dengan bumbu segar dalam piring a la carte.
Sup jamur dengan krim dan kentang
Selain jamur, kentang digunakan untuk resep sup ini. Dan jika Anda melewatkan bahan yang dimasak melalui blender, Anda mendapatkan sup krim yang lezat.
Bahan:
• Setengah kilo jamur segar - champignon;
• Setengah kilo kentang berukuran sedang;
• Dua bawang umbi;
• Setengah liter krim rendah lemak;
• Minyak bunga matahari;
• Lada hitam (ditumbuk).
Metode persiapan:
Kentang dikupas dan dipotong menjadi potongan atau kubus.
Tuang air, sedikit garam. Selanjutnya - masak hampir sampai kesiapan. Potong bawang dengan halus. Jamur dipotong-potong.
Bawang digoreng dengan minyak bunga matahari. Tambahkan jamur yang dihancurkan.
Panaskan sampai air menguap.
Tiriskan air dari kentang rebus dan, bersama jamur, giling dalam blender.
Sup krim yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci, krim ditambahkan dan ditaburi rempah-rempah. Lakukan pemanasan, tetapi tidak sampai mendidih.
Sup Champignon dengan krim dan pala
Pala akan menambah rasa unik pada sup jamur dengan krim.
Bahan:
• Tiga ratus gram champignon;
• daun bawang putih;
• Tiga bulu bawang putih;
• krim;
• Tanah pala;
• Tiga ratus ml. air keran;
• Mentega;
• Garam dan rempah-rempah - sesuai selera Anda.
Metode persiapan:
Krim kecil dipanaskan dalam mangkuk tinggi dan rebusan daun bawang cincang halus.
Jamur dipotong dan didihkan dalam air mendidih selama sekitar sepuluh menit. Kemudian tambahkan bawang cincang dan rebus selama tiga menit.
Massa yang dihasilkan dihancurkan dengan blender atau mixer hingga konsistensi yang seragam.
Krim dipanaskan dan dituangkan ke dalam panci, tambahkan bawang putih. Kemudian - ditumbuk pala, sedikit garam dan secukupnya - merica.
Sup panas dituang ke piring. Ditaburi dengan rempah segar - disajikan untuk makan malam.
Sup Champignon dengan krim ibu mertua
Jumlah bahan dalam resep ini dihitung untuk memasak sup di perusahaan besar. Semua orang bisa meminta suplemen.
Bahan:
• Tiga liter air mengalir;
• Empat kentang;
• Delapan ratus gram champignon;
• Tiga ratus ml krim rendah lemak;
• Satu bola bawang;
• Garam dan rempah-rempah (lada yang lebih baik);
• Jamu segar: adas, peterseli.
Metode persiapan:
Kentang dipotong menjadi kubus. Sampanye dicuci dengan baik dan memotong setiap jamur menjadi dua, dan masing-masing setengah menjadi irisan.
Tambahkan sayuran dan jamur ke air mendidih dan didihkan selama dua puluh menit.
Sementara itu, potong bawang dan tuangkan ke dalam wajan dengan lemak yang sudah dipanaskan. Gas panggang diturunkan, diaduk sepanjang waktu.
Kaldu jamur direbus selama sekitar lima belas menit, lalu masukkan bawang panggang, krim, sedikit garam dan merica.
Didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Sup disajikan panas, ditaburi dengan bumbu segar.
Sup Jamur Krim dan Kembang Kol
Diversifikasi metode memasak sup jamur bisa menggunakan kembang kol. Ini akan memberi hidangan rasa baru, menambah nutrisi dan kalori.
Bahan:
• Setengah kilo kembang kol;
• Pound champignon;
• Satu gelas krim 25%;
• Dua bawang;
• Satu setengah liter air;
• Lima puluh gram tepung;
• Lima puluh gram mentega (mentega);
• Garam dan lada (lebih disukai ditumbuk);
• Sayuran segar.
Metode persiapan:
Jamur dicuci dan dipotong-potong, dan digoreng dengan bawang dalam wajan. Di akhir quenching garam dan merica.
Dalam panci, panaskan air dan panggang dagingnya, didihkan. Kembang kol dibagi menjadi payung, dicuci dan disebarkan dalam kaldu jamur. Masak sekitar tujuh menit sampai kubis matang.
Tepung tepung dalam wajan dengan mentega panas dan berikan ke warna cokelat muda.
Krim hangat dituangkan ke dalam wajan dengan tepung, tambahkan bumbu dan garam, rebusan, aduk.
Massa yang dihasilkan ditambahkan ke kaldu jamur dengan kembang kol, campur dan panaskan, jangan sampai mendidih.
Sup siap dihaluskan dengan mixer atau blender. Sajikan sup pure, ditaburi dengan rempah segar.
Sup krim champignon dengan anggur putih
Resep ini untuk penikmat rasa yang tidak biasa dan hidangan khusus gourmet pertama. Tambahkan anggur putih dan biskuit ke sup jamur.
Bahan:
• Empat pcs. kentang;
• Satu bawang;
• Empat ratus gram champignon segar;
• Dua bulu bawang putih;
• Satu setengah liter kaldu sayuran;
• Segelas krim;
• Kerupuk kecil;
• Lima puluh gram mentega (mentega);
• Segelas anggur putih kering;
• Tiga puluh gram minyak zaitun;
• Bumbu, garam.
Metode persiapan:
Kentang dikupas dan direbus. Jamur dipotong-potong dan digoreng dalam wajan dengan mentega dan minyak zaitun.
Tambahkan bawang parut ke jamur dan rebus. Kemudian tuangkan anggur putih, potong bawang putih dan tambahkan kaldu sayuran.
Semua bahan dipadamkan di bawah tutupnya ditutup hingga empuk. Kemudian tambahkan garam dan merica.
Ketika kentang siap, air dikeringkan dan jamur dan bawang direbus dalam anggur diletakkan di atas kentang panas.
Tambahkan krim hangat dan panaskan, jangan sampai mendidih. Kocok sup dengan blender, disajikan dengan kerupuk.
Sup Krim dan Jamur Wortel
Dengan sup jamur wortel pada krim akan menjadi kaya akan vitamin dan indah. Dan, seperti biasa, jangan lupakan sayuran segar.
Bahan:
• Tiga ratus gram champignon segar;
• Dua kentang (ukuran sedang);
• Satu wortel kecil;
• Satu bawang;
• Garam sesuai selera Anda;
• Lada hitam sesuai kebijaksanaan;
• Satu gelas krim.
Metode persiapan:
Untuk memasak Anda membutuhkan panci 2 liter.
Jamur dicuci dengan air mengalir dan dicincang halus.
Pertama, goreng dalam wajan dengan mentega, lalu tuangkan air dan didihkan selama sepuluh menit. Mulai kentang yang dipotong dadu.
Kemudian tambahkan bawang cincang, wortel parut, goreng mentega.
Memanggang sup, garam, dan lada.
Didihkan, tuangkan segelas krim dan pemanasan.
Biarkan diseduh dan sajikan panas. Hiasi dengan sayuran segar.
Sup jamur dalam mentega cair dengan krim
Bahan:
• 400 gram jamur segar (champignon);
• 30 gram tepung terigu (kelas atas);
• 30 gram ghee;
• Setengah gelas krim (25-30%);
• Bawang hijau;
• Garam, rempah-rempah.
Metode persiapan:
Dalam wajan dengan mentega cair, goreng tepung sampai warna kecoklatan. Jamur dicuci, dipotong menjadi irisan datar dan dimasak.
Kemudian saring kaldu jamur. Champignon yang dimasak dipadukan dengan tepung panggang dan didihkan. Pada akhir memasak tambahkan krim, merana di atas gas lambat dan matikan. Sup disajikan panas, ditaburi bawang hijau.
Sup krim jamur "ala rumah"
Ketika digunakan dalam proporsi yang sama dari jamur dan kentang, sup akan menjadi benar-benar buatan sendiri. Hijau cocok yang paling beragam.
Bahan:
• 400-500 gram champignon segar atau kering;
• 6-7 kentang besar;
• Satu bawang besar;
• Empat puluh gram mentega (mentega);
• Garam;
• Lada (ditumbuk);
• Daun salam;
• Satu ikat daun bawang;
• Peterseli;
• Dill;
• Krim.
Metode persiapan:
Jamur dicuci dengan air mengalir, dipotong tidak terlalu besar. Kemudian masukkan wajan dengan mentega, tambahkan bawang cincang halus dan goreng sampai matang.
Ketika mereka siap, mereka diletakkan di panci, menuangkan air panas. Kaldu dimasak sedikit di atas api kecil dan kentang ditambahkan ke dalamnya, yang sudah dikupas dan dipotong dadu.
Masak sup sampai kentang matang.
Pada akhir memasak, masukkan lavrushka.
Sebelum disajikan, krim dituangkan ke dalam sup dan ditaburi dengan sayuran cincang halus.
Sup kentang tumbuk dengan krim "Berguna"
Resep ini menggunakan acar untuk membuat sup jamur. Hidangan disajikan untuk makan malam dengan roti.
Bahan:
• Dua ratus gram champignon;
• Lima mentimun acar;
• Tepung;
• Minyak sayur;
• Satu akar peterseli;
• Dill tangkai;
• Enam kentang;
• Satu bawang;
• Setengah gelas jelai mutiara;
• Garam;
• Roti;
• Krim.
Metode persiapan:
Kaldu direbus dari jamur dan kulit mentimun acar dihancurkan.
Jamur siap dicincang dan digoreng mentega dengan bawang cincang halus. Roasting dimasukkan ke dalam kaldu. Tambahkan tepung, spasserovannuyu dalam minyak, peterseli cincang dan bubur mentimun, gandum.
Masak dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Pada akhirnya tambahkan krim. Disajikan dengan dill dan roti panggang.
Sup Jamur Krim - Trik dan Kiat
• Setelah menambahkan krim ke sup champignon - panci hanya dipanaskan, tidak mendidih. Saat memanaskan piring juga tidak direbus. Saat mendidih - krim dalam sup akan menggulung, dan hidangan akan kehilangan penampilan estetika dan rasa yang menyenangkan.
• Jamur dalam sup lebih baik dipotong menjadi lebih kecil.
• Kentang dicuci di bawah air mengalir sebelum ditambahkan ke sup. Dengan demikian, pati dicuci, dan busa pati tidak akan muncul selama persiapan.
• Saat memanggang champignon, lebih baik menggunakan dua jenis mentega: krim mentega dimasukkan ke dalam minyak zaitun. Dengan demikian, daging panggang tidak membakar dan mempertahankan rasanya.
