Rebusan sayur dalam slow cooker berbeda dengan yang dimasak di atas kompor.
Karena disiapkan di suhu yang lebih rendah, ia mempertahankan lebih banyak nutrisi dan vitamin.
Selain itu, mendekam perlahan membuat hidangannya berair, enak dan aromatik.
Sayur rebus dalam slow cooker - prinsip dasar memasak
Jika Anda adalah pemilik multicooker yang bahagia, kami sarankan Anda memasak dengan bantuan asisten ini semur sayuran yang lezat, sehat, dan harum.
Hidangan ini disiapkan dengan atau tanpa daging. Memasak dalam slow cooker memungkinkan Anda memasak rebusan dengan sedikit minyak atau tanpanya, yang tentu saja membuat hidangan jauh lebih sehat.
Jika Anda memasak rebusan sayur dengan daging, potong tipis-tipis. Masukkan kapasitas multicooker dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Sayuran dikupas dan dipotong. Mereka diletakkan dalam kapasitas multicooker, dimulai dengan yang membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak. Sup rebusan tidak perlu, semua bahan akan dimasak merata. Sayuran mengeluarkan jus aromatik, di mana sayuran dan daging akan direbus. Anda dapat menggunakan sayuran apa pun yang Anda suka.
Jika Anda ingin membuat sup lebih kaya, Anda bisa menambahkan krim atau krim asam ke dalamnya.
Kami membumbui segalanya dengan rempah-rempah, menambahkan rempah-rempah, dan hidangan yang harum, sangat lezat siap. Dalam hal ini, Anda tidak perlu mengontrol proses memasak, slow cooker akan melakukan semuanya sendiri. Anda hanya perlu meletakkan sup di atas piring dan menikmati hidangan lezat dan sehat.
Resep 1. Rebusan sayuran dalam multicooker tanpa minyak
Bahan
tiga kentang;
dill segar;
zucchini;
lada hitam;
squash;
garam;
Tomat
wortel;
lada manis;
bawang merah.
Metode memasak
1. Semua bahan dicuci, dibersihkan, dan direndam dalam air sebentar. Lalu sedikit kering. Giling bawang menjadi dua bagian. Tiga wortel besar.
2. Lumasi bagian bawah mangkuk multicooker dengan minyak. Kami mengirim bawang dan wortel ke sana dan menyalakan mode "Panaskan"
3. Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke slow cooker untuk sayuran lainnya. Kami mengganti unit dapur ke mode "Memanggang" dan memulai timer selama satu jam.
4. Potong paprika menjadi irisan dan kirim ke mangkuk multicooker. Tambahkan zucchini dan labu ke dalam kubus. Garam dan merica.
5. Kami menuangkan tomat dengan air mendidih dan menghilangkan kulit tipis dari mereka. Potong pulp tomat menjadi kubus dan kirimkan ke sayuran lain.
6. Tuang setengah gelas air matang ke dalam rebusan dan tutup sungkupnya.
7. Bilas adas segar dan cincang halus. Taburkan sup sayuran jadi di atasnya dengan adas dan atur di atas piring.
Resep 2. Rebusan sayur dalam slow cooker dengan krim
Bahan
krim 10% - 200 ml;
garam;
siung bawang putih;
kentang - 8 umbi;
seperempat kepala kubis;
dua tomat;
zucchini muda.
Metode memasak
1. Kupas kentang dan zucchini dan potong dadu kecil. Rusak kubis dalam potongan tipis. Angkat kulitnya dari bawang putih dan potong halus dengan pisau. Lepuh tomat dengan air mendidih dan hapus kulit tipis dari mereka. Bubur tomat dipotong-potong.
2. Kami menyalakan slow cooker dalam mode "Menggoreng". Tuang minyak ke dalam wadah dan panaskan. Kami menyebarkan kentang dan mengulitinya. Mengikuti kentang, kami mengirim zucchini, tomat, dan bawang putih. Campur dan goreng semuanya.
3. Kami menaruh kol ke dalam cangkir, garam dan uleni dengan tangan kami. Lalu kami kirim ke sisa sayuran. Tuang krim dan aduk.
4. Nyalakan mode "Memadamkan" atau "Memanggang", tutup sungkup unit dan masak selama satu jam.
Resep 3. Rebusan sayur tanpa lemak dalam slow cooker
Bahan
tiga kentang;
garam;
dua zucchini muda;
lada hitam;
wortel;
tiga paprika multi-warna;
100 g kacang hijau;
minyak sayur;
bawang;
30 g pasta tomat;
sekelompok sayuran hijau, daun ketumbar dan peterseli;
multi-gelas air.
Metode memasak
1. Cuci dan kupas semua sayuran. Merica dipotong menjadi batangan. Potong zucchini dan bawang dalam kubus besar. Potong wortel menjadi lingkaran. Giling kacang secara sewenang-wenang, tetapi jangan terlalu halus. Cincang bawang putih dengan halus. Potong kentang menjadi dadu berukuran sedang.
2. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan mode "Frying". Masukkan wortel dan bawang merah dan goreng sayuran, aduk terus, selama seperempat jam.
3. Kemudian tambahkan bawang putih dan sayuran lainnya ke dalam mangkuk. Garam dan merica. Campur semua bahan sampai bersih.
4. Encerkan pasta tomat dengan air dan tuangkan sayuran dengan campuran ini. Tutup penutupnya. Atur mode "Memadamkan dan memasak rebusan selama satu jam.
5. Tambahkan sayuran cincang lima menit sebelum dimasak.
Resep 4. Rebusan sayur dalam slow cooker dengan daging cincang
Bahan
satu pon daging cincang campuran;
50 ml minyak sayur;
zucchini;
garam;
dua bawang;
wortel.
Metode memasak
1. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker dan aktifkan mode "Frying". Masukkan daging cincang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
2. Kupas dan potong umbi sesuka hati. Kirim bawang ke daging cincang. Bumbui dengan garam dan bumbui dengan rempah-rempah. Lanjutkan menggoreng, aduk sesekali.
3. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Pindahkan ke slow cooker dan aduk. Tambahkan irisan kentang dan zucchini di sini.
4. Tuang sayuran dengan dua gelas air. Ganti slow cooker ke mode "Extinguishing" dan masak sampai sayuran lunak. Fokus pada kentang.
5. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicincang halus. Atur di atas piring dan sajikan sup panas.
Resep 5. Rebusan sayur dalam kompor lambat dengan ayam
Bahan
setengah kilogram ayam;
daun salam;
empat kentang;
sayuran segar;
dua tomat;
minyak sayur;
dua bawang;
kaleng kacang;
dua wortel;
dua paprika manis.
Metode memasak
1. Cuci dan kupas fillet ayam. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.
2. Tuang minyak sayur di bagian bawah mangkuk dan aktifkan mode "Penggorengan". Masukkan daging cincang ke dalam wadah dan goreng selama sepuluh menit, aduk sesekali.
3. Kupas wortel dan bawang. Giling sayuran dengan sedotan dan kirim ke daging. Aduk, goreng bersama selama lima menit.
4. Kupas kentang menjadi kubus. Taruh di mangkuk multicooker. Tuang segelas air matang.
5. Lepuh tomat dengan air mendidih dan lepaskan kulit tipis. Potong dadu bubur tomat. Bilas polong paprika, bersihkan dan buang tangkainya dengan biji darinya. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Sayuran dikirim ke mangkuk multicooker.
6. Letakkan daun salam dan bumbui hidangan dengan rempah-rempah. Nyalakan mode "Memadamkan" dan masak rebusan selama satu jam. Tambahkan bumbu segar cincang ke piring jadi.
Resep 6. Rebusan sayur dalam slow cooker dengan daging babi
Bahan
satu pon tenderloin babi;
garam;
terong;
wortel;
lada hitam;
tiga siung bawang putih;
dua tomat;
zucchini;
bawang;
tiga kentang.
Metode memasak
1. Cuci tenderloin babi dan potong kecil-kecil.
2. Cuci sayuran. Potong kentang, tomat, dan terong menjadi kubus. Potong wortel menjadi lingkaran. Paprika dan biji cincang dan cincang. Potong bawang putih dan bawang halus. Kupas zucchini dan potong kecil-kecil.
3. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "Penggorengan". Letakkan potongan daging dan goreng sampai berwarna emas selama seperempat jam.
4. Sekarang tambahkan wortel dan bawang. Lada dan garam bahannya. Masak, aduk selama sepuluh menit.
5. Tambahkan sayuran yang tersisa, campur dan tuangkan sedikit lebih dari setengah gelas air. Tutup penutup unit dapur dan aktifkan mode "Memadamkan". Masak rebus selama satu jam. Atur sup di atas piring, dan hiasi dengan peterseli dan basil segar.
Resep 7. Rebusan sayur dalam slow cooker dengan sosis
Bahan
enam umbi kentang baru;
garam;
dua paprika manis;
rempah-rempah
empat siung bawang putih;
zucchini muda;
40 g pasta tomat;
terong;
400 g sosis;
bawang merah.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan potong cincin. Kirim bawang ke dalam mangkuk multicooker dengan menuangkan minyak ke dalamnya dan mengatur mode ke "Penggorengan". Potong wortel yang sudah dikupas menjadi lingkaran dan tambahkan ke bawang. Goreng semuanya bersama selama lima menit.
2. Kupas terong, potong kecil-kecil dan taburi dengan garam. Biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit.
3. Cuci kentang dan kupas kulit tipis dari umbi. Potong menjadi empat bagian. Ambil umbi kecil untuk hidangan ini. Kirim kentang ke kapasitas multicooker dan isi semuanya dengan satu setengah liter air matang. Aktifkan mode "Memadamkan".
4. Cuci dan potong lada dan zucchini muda menjadi dadu. Bilas dan peras terong. Kirim semua sayuran ini ke mangkuk multicooker.
5. Potong sosis dan taruh secara merata di atas sayuran. Setelah 20 menit, tambahkan pasta tomat, rempah-rempah dan bawang putih cincang. Periksa kesiapan hidangan. Jika kentang lunak, rebusan sudah matang.
Resep 8. Rebusan sayur dalam kompor lambat dengan jamur dan daging sapi
Bahan
setengah kilogram tenderloin daging sapi;
garam;
jamur - 300 g;
rempah-rempah
kentang - 4 umbi;
minyak sayur;
wortel;
bawang putih - 4 siung;
zucchini muda;
air minum - dua gelas;
bawang;
Tomat
terong.
Metode memasak
1. Cuci daging sapi, potong tenderloin dari vena dan potong dadu menjadi dua sentimeter. Panaskan minyak dalam kompor lambat. Kirim daging ke dalamnya dan nyalakan mode "Frying" atau "Baking". Masak dagingnya, aduk sesekali, selama empat puluh menit.
2. Kupas dan cuci bawang dan wortel. Potong sayuran menjadi potongan tipis dan kirimkan ke daging. Aduk dan masak selama beberapa menit lagi.
3. Kupas dan potong sayuran yang tersisa sesuai keinginan. Tuangi air mendidih ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan sayuran dan jamur. Garam segalanya dan bumbui dengan rempah-rempah. Aktifkan mode "Memadamkan" dan masak rebusan selama satu jam. Sajikan hidangan yang sudah jadi, hiasi dengan rempah segar.
Rebusan sayur dalam multicooker - tips dan trik
Jika Anda melakukan pra-goreng sayuran secara terpisah, gabungkan dalam mangkuk multicooker, tambahkan air dan masak dalam mode "Rebusan" - rebusan akan menjadi jauh lebih enak.
Jangan memotong sayuran terlalu halus sehingga mereka mempertahankan bentuknya dan tidak berubah menjadi bubur.
Jika Anda menambahkan terong ke rebusan, mereka harus terlebih dahulu ditaburi dengan garam dan berumur setengah jam.
Anda dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalam rebusan, tergantung pada preferensi Anda.
