Sup makanan laut - mudah, sehat, sederhana dan cepat disiapkan.
Sup ini idealnya akan mendiversifikasi menu harian Anda, dan tamu yang datang untuk makan malam akan terkejut.
Sup Makanan Laut - Prinsip Memasak Umum
Makanan laut direbus dalam air asin mendidih. Biarkan dingin, bersih, dan potong-potong. Pada saat ini, sayuran disiapkan - tomat, bawang, paprika, wortel. Pada sebagian besar resep, bawang dilumasi dalam wajan. Kemudian campur goreng dengan seafood, tambahkan kaldu dan biarkan sup berkeringat.
Untuk mendapatkan sup tumbuk - kaldu dengan sayuran dan makanan laut dipukuli dengan blender.
Sajikan sup dengan bumbu segar, kerupuk, krim, keju parut. Itu semua tergantung selera dan keinginan.
Sup Makanan Laut dengan Kerang
Bahan
• Seratus gram kerang;
• Bawang - 3 buah;
• akar peterseli;
• Mentega (dua puluh gram);
• Garam, bumbu;
• Mie.
Metode Memasak:
Kerang dipotong-potong, dimasukkan ke dalam wajan dengan mentega dan digoreng ringan. Tambahkan bawang cincang dan akar peterseli, terus didihkan.
Dalam wajan, panaskan air, tambahkan garam dan rebus mie (mie untuk lagman bisa digunakan). Mie siap dicuci di bawah air mengalir dan kemudian dituangkan dengan air mendidih.
Dalam mie rebus kaldu rebus, tambahkan campuran kerang goreng dengan bawang dan peterseli. Masak sup sampai matang. Saat disajikan, tuangkan di atas piring yang sudah dibagi. Taburi dengan bumbu. Krim atau krim asam cair sangat ideal sebagai saus.
Sup seafood dengan jamur
Bahan
• Satu liter air;
• Segelas kecap asin;
• Bawang;
• Wortel;
• Empat kentang;
• Champignons - dua ratus gram;
• Udang (beku segar) - seratus lima puluh gram;
• Cumi beku;
• Salmon segar - dua ratus gram;
• Ikan (escalar) - dua ratus gram;
• Daun Nori;
• Kubis (berwarna).
Metode Memasak:
Cumi direbus dalam air garam (waktu memasak tidak lebih dari tiga menit, jika tidak mereka akan menjadi keras). Potong menjadi potongan-potongan.
Udang juga direbus, didinginkan, dan dikupas.
Jamur dipotong dan digoreng dalam wajan dengan mentega.
Potong bawang dengan halus, giling wortel, dan potong kentang menjadi irisan. Kembang kol dibagi menjadi perbungaan. Ikan itu dipotong-potong.
Satu setengah liter air dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Setelah mendidih, kecap dituang.
Bawang bombay dan wortel, rebus sedikit. Kemudian tambahkan kentang dan kol. Lima menit kemudian, masukkan potongan ikan.
Cumi, udang dan jamur ditambahkan berikutnya. Didihkan dan masukkan daun nori cincang pada akhir masakan. Sup seafood sudah siap.
Sup Makanan Laut dengan Pangsit
Bahan
• Lima puluh gram udang;
• Wortel;
• Bawang;
• akar peterseli;
• Mentega;
• Dua puluh gram semolina;
• Meja. l susu;
• Telur (meja).
Metode Memasak:
Udang direbus dalam air asin mendidih, setelah pendinginan, mereka dibersihkan dan dipotong-potong. Bawang dan wortel dikupas, cincang halus, lalu digoreng dalam wajan dengan minyak.
Untuk membuat kue, semolina direbus. Itu harus tebal dan kental. Semolina dicampur dengan telur dan mentega, membentuk pangsit. Kemudian mereka direbus dalam air mendidih, berbaring di saringan.
Tambahkan sayuran goreng ke dalam kaldu dan biarkan selama sepuluh menit. Udang parut, bumbu ditambahkan dan dibiarkan berkeringat selama beberapa menit lagi.
Saat menyajikan untuk makan malam di piring yang dibagi, pertama-tama taruh pangsit, lalu tuangkan kaldu sayur dengan udang. Hijau akan memberi rasa segar.
Sup Makanan Laut dengan Bacon
Bahan
• Seratus gram daging;
• Tiga kentang;
• Bawang (hijau);
• Satu kaleng jagung (kaleng);
• Campuran makanan laut beku - setengah kilogram;
• Krim tanpa lemak - 0,2 l;
• Garam, bumbu;
• Peterseli segar;
• Kue keju (cracker).
Metode Memasak:
Bacon dipotong-potong dan digoreng ringan sampai berwarna keemasan di panci dengan dinding tebal dan tinggi. Kemudian dihilangkan dengan kain kering untuk menghilangkan lemak berlebih.
Kupas kentang, potong-potong dan goreng lemak yang tersisa setelah daging.
Bawang cincang, jus dikeringkan dari jagung dan ditambahkan ke kentang.
Tuang koktail makanan laut dan tuangkan krim. Tambahkan air dan rebus sup sampai matang. Garam, musim.
Saat siap, sup yang sedikit dingin bisa dihaluskan dengan blender. Sajikan dengan cracker keju, taburi kaldu dengan peterseli.
Sup makanan laut Italia
Bahan
• Empat kentang;
• daun bawang;
• Seratus gram udang dan remis;
• Gurita - seratus gram;
• Anggur putih (semi-manis) - 0,2 liter;
• Krim - dua ratus gram;
• Air;
• Lada (ditumbuk);
• Garam, adas.
Metode Memasak:
Kentang dikupas dan dipotong-potong. Bagian putih daun bawang dicincang halus. Sebarkan sayuran yang sudah disiapkan dalam wajan kering panas dan goreng dalam gas lemah selama sekitar sepuluh menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan satu setengah gelas air dan biarkan mendidih.
Pada saat ini, di panci lain, makanan laut digoreng sampai kecoklatan.
Semua bahan dimasukkan ke dalam panci, garam, tambahkan bumbu dan didihkan selama lima menit. Saat siap, kocok sup dengan blender hingga konsistensi homogen. Kemudian anggur ditambahkan dan dipanaskan. Disajikan dengan adas segar.
Sup Makanan Laut dengan Krim Keju
Bahan
• Setengah kilogram kerang;
• Udang (lima ratus gram);
• keju olahan;
• Kentang - tujuh potong;
• Rosemary;
• Dua liter air;
• Garam, bumbu.
Metode Memasak:
Udang dan remis dikupas, dicuci di bawah air mengalir dan direbus dalam air mendidih. Biarkan hingga dingin.
Kupas kentang, potong-potong dan buang dalam panci berisi air mendidih. Masak sampai lunak, tambahkan keju krim parut. Biarkan kaldu berkeringat dengan gas yang lambat sampai keju meleleh.
Kemudian udang dan kerang ditambahkan ke sup, sepuluh menit dibiarkan berkeringat.
Sebelum disajikan untuk makan malam, sup makanan laut asin dan merica. Rosemary secara opsional ditambahkan.
Sup Makanan Laut "Dalam Bahasa Spanyol"
Bahan
• Stok ikan - satu liter;
• Udang (dikupas) - seratus lima puluh gram;
• Udang yang belum dikupas - sepuluh hingga lima belas potong;
• Cincin cumi - seratus gram;
• Lima belas kerang kerang;
• Fillet ikan (putih);
• Tiga kentang;
• Dua tomat;
• lada Bulgaria - 1;
• Bawang;
• Tiga bulu bawang putih;
• Lada (kacang polong);
• Daun salam;
• Hijau (segar);
• Garam.
Metode Memasak:
Kentang dikupas dan dipotong-potong. Di lada, batang dan intinya dipotong dan dipotong-potong. Tomat dipotong-potong.
Bawang dan bawang putih dikupas, dicincang, dan digoreng dalam wajan dengan lada merah kering dalam gas lemah. Kemudian masukkan sayuran yang sudah disiapkan dan didihkan dengan api kecil sampai merica lunak.
Kemudian sup dihaluskan dengan blender, ditransfer kembali ke wajan dan dituang dengan kaldu.
Udang kupas dan fillet ikan dipotong-potong. Udang kerang dicuci. Makanan laut ditambahkan ke sayuran. Campuran dibiarkan berkeringat dengan gas rendah (ikan tidak boleh berantakan).
Kentang dimasak dalam wajan dan isi wajan ditambahkan ke dalamnya. Biarkan selama sepuluh menit untuk meresap, tambahkan rempah-rempah dan lavrushka.
Sup Makanan Laut Anggur Putih
Bahan
• Fillet dari bahasa laut - setengah kilogram;
• Empat ratus gram udang kupas;
• Kerang;
• Tiram segar - 16 buah;
• Empat ratus gram tomat kalengan;
• Bawang;
• Dua bulu bawang putih;
• Seledri - satu tangkai;
• Satu meja. l minyak zaitun;
• Seratus gram anggur kering putih;
• kaldu ikan;
• Lada, peterseli, garam.
Metode Memasak:
Makanan laut dicuci dan dipotong-potong. Bawang dan seledri dicincang halus, bawang putih dilewatkan sampai hancur. Potong ikan menjadi irisan.
Minyak zaitun dituangkan ke dalam panci dan dimasukkan ke dalam gas. Gairah bawang dengan seledri, tambahkan bawang putih. Kemudian mereka menuangkan kaldu ikan, segelas anggur putih ke dalam wajan, menambahkan tomat kalengan, membebaskannya dari kulit. Biarkan sup mendidih.
Setelah mendidih tambahkan potongan ikan dan tiram. Mereka dibiarkan berkeringat selama beberapa menit dengan gas rendah, kemudian ditambahkan ke dalam sup dengan kerang dan udang. Rebus selama beberapa menit sebelum kerang terbuka. Sup seafood sudah siap! Disajikan dengan sayuran dan kerupuk.
Sup Makanan Laut dengan Nasi
Bahan
• kerang rebus - dua ratus gram;
• Setengah gelas nasi;
• Bawang;
• Tomat;
• Sayuran yang baru dipotong;
• Garam, bumbu.
Metode Memasak:
Kerang direbus, dibiarkan dingin dan dipotong-potong.
Bawang dikupas, dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wajan.
Dalam kaldu mendidih, oleskan beras yang sudah dicuci bersih, tambahkan bawang, bumbu, garam. Biarkan memasak dengan gas lambat.
Tomat dituang dengan air mendidih, dikupas, dipotong-potong dan dibuang sup di akhir masakan.
Sup siap dituangkan di atas piring yang telah dibagi, masukkan daging kerang, ditaburi rempah-rempah.
Sup Makanan Laut dengan Jagung
Bahan
• Minyak sayur - satu meja. l;
• Bawang Putih - tiga bulu;
• Akar jahe bubuk - tiga puluh gram;
• Satu liter kaldu ayam;
• Satu kaleng jagung (kaleng);
• Saus Thailand (ikan) - satu meja. l;
• Daging kepiting (kalengan.) - dua ratus gram;
• Telur (meja) - 1;
• Garam, bumbu.
Metode Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih cincang. Akar jahe, jagung dan kaldu ayam ditambahkan. Mereka membiarkannya mendidih.
Setelah mendidih, tuangkan saus ikan, tambahkan daging kepiting. Asin, dibumbui dan dididihkan.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan blender dan perlahan, aduk, tuang ke dalam sup. Saya pergi untuk merana dengan gas lemah selama beberapa menit. Sup seafood sudah siap. Bon appetit!
Sup Makanan Laut - Kiat dan Trik
• Setiap makanan laut dimasak dengan sangat cepat, dalam beberapa menit. Segera setelah mendidih, mereka harus dihilangkan dari panas, jika tidak mereka akan dicerna dan menjadi kaku.
• Makanan laut selalu direbus dalam air asin mendidih.
• Jus lemon atau lemon menetralkan aroma tajam makanan laut.
