Tidak ada yang memberi rasa nyaman di rumah seperti aroma kue yang harum!
Jika Anda belum pernah memasak puff pastry, cobalah resep pie puff pastry apel kami.
Berbeda dengan produk yang diperlukan hampir selalu di dapur, dan proses memasaknya tidak sulit.
Puff pastry pie dengan apel - prinsip persiapan umum
Kue puff pastry dengan apel bisa dibuka, ditutup, atau bahkan bisa dihiasi dengan berbagai tokoh adonan. Itu semua tergantung pada imajinasi Anda.
Untuk memasak Anda perlu:
• Puff pastry - Anda bisa memasaknya sendiri, tetapi sebagian besar wanita lebih suka membeli adonan beku. Itu bisa ragi atau bebas ragi.
• Apel - varietas apa pun bisa digunakan. Tetapi disarankan untuk menggunakan varietas apel asam dan manis. Tetapi jika Anda mengambil varietas keras, maka mereka harus terlebih dahulu dikaramel dengan gula dan kayu manis. Dari sini mereka akan menjadi lebih lembut. Jika Anda tidak ingin menggunakan kulitnya, potong saja dan Anda akan memiliki isian yang lembut dan seragam.
Proses karamelisasi: dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, lelehkan mentega, tambahkan apel dan, setelah dicampur dengan baik, goreng selama sekitar dua menit. Kemudian taburi semuanya dengan gula dan goreng juga selama dua menit. Setelah apel mendingin, mereka dapat digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
• Ruam vanila - dapat dibeli di toko khusus, atau dapat diganti dengan remah roti manis, dikeringkan dan ditumbuk dalam blender atau remah roti putih dengan gula tambahan. Bahan-bahan ini dibutuhkan untuk menyerap kelembapan berlebih. Yaitu mereka akan menyerap jus apel dan tidak akan membiarkan adonan terlalu basah.
• Gula, yang digunakan untuk menyiapkan hidangan, dan gula icing - untuk menghiasinya.
• Mentega.
• Minyak tanpa lemak.
• Kayu manis - opsional.
• Kue bubuk - perlu untuk membuat adonan naik lebih baik.
Juga untuk beberapa resep yang akan Anda butuhkan: pisang, pir, kacang-kacangan, kulit jeruk, jus lemon, selai aprikot.
Resep 1. Resep sederhana untuk pai apel puff terbuka
Bahan
• adonan beku puff - 1 persegi panjang;
• apel - 4 buah ukuran sedang;
• gula - 150 gram;
• mentega - 30 gram.
Waktu memasak adalah 30 menit.
Metode Memasak:
1. Sebelum Anda mulai, Anda perlu mencairkan sedikit adonan yang dibeli.
2. Siapkan loyang. Jika dilapisi silikon atau Teflon, taburkan gula di bagian bawah, jika tidak, Anda dapat menyebarkan kertas roti untuk memanggang atau melumasi permukaan dengan minyak.
3. Potong apel menjadi dua bagian, dan potong setiap bagian menjadi irisan tipis. Perlahan meletakkan segala sesuatu di permukaan dalam lapisan tebal.
4. Untuk memberikan rasa juiciness ke permukaan, sebarkan mentega dan tutupi semuanya dengan adonan.
5. Tempatkan wajan dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 180C selama setengah jam.
6. Setelah waktu berlalu, hati-hati balikkan isinya ke piring.
7. Sajikan hangat, Anda bisa dengan bola es krim dan daun mint.
Resep 2. Kue yang terbuat dari adonan engah puff dengan apel
Bahan
• adonan beku, khusus dibeli. Untuk resep ini, bebas ragi - 500 gram cocok;
• kerupuk vanila, tetapi penggantinya juga memungkinkan - 40 gram;
• apel berapapun - 1 kg;
• gula - 100 gram;
Waktu memasak adalah 30 menit.
Metode Memasak:
1. Apel yang sudah dicuci sebelumnya dipotong kecil-kecil.
2. Bagilah puff pastry menjadi potongan-potongan yang lebih besar dan lebih kecil. Roll out paling dan berbaring dalam bentuk siap, diminyaki. Tepi adonan dengan cara tertentu bahkan harus menonjol ke luar sisi.
3. Taburkan adonan dengan vanilla crackers.
4. Taruh semua apel pada adonan dengan lapisan yang relatif tebal dan taburi dengan gula.
5. Tutup formulir dengan lapisan adonan kedua yang lebih kecil dan jepit ujungnya dengan erat.
6. Oven harus dipanaskan hingga suhu 180 derajat, kue akan matang selama 30 menit.
Resep 3. Kue puff pastry dengan apel
Bahan
• adonan engah jadi (450 gram) - 2 lapis. Biasanya, adonan ini dijual dalam jumlah dua piring dalam satu paket;
• apel sedang - 3-4 buah;
• gula - 2 sdm.
Waktu memasak adalah 25 menit.
Metode Memasak:
1. Apel dipotong menjadi kubus kecil.
2. Buang es adonan, gulung ke lapisan ukuran yang dibutuhkan.
3. Olesi formulir yang sudah disiapkan dengan mentega. Bahkan bisa menjadi penggorengan.
4. Letakkan apel di atas adonan dan taburkan gula di atasnya.
5. Kue bisa didekorasi seperti keranjang. Potong garis-garis dari adonan dan letakkan di atas apel dengan rak kawat. Taburkan gula di atasnya.
6. Panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200C, lalu 10 menit lagi pada 160 C.
Resep 4. Puff pastry pie dengan apel dari Julia Vysotskaya
Bahan
• puff pastry (non-ragi) - 250 gram;
• apel asam dan manis hijau atau kuning - 2 besar;
• mentega - 2 sdm;
• gula - 2 sdt;
• kayu manis - 0,5 sdt;
• selai aprikot, kulit jeruk. Komponen-komponen ini dapat digunakan secara individual, atau dapat digunakan bersama.
Waktu memasak adalah 25 menit.
Metode Memasak:
1. Buang es adonan.
2. Potong apel menjadi irisan dengan ketebalan yang sama.
3. Lumasi permukaan hidangan yang disiapkan (Anda dapat menggunakan hidangan pizza) dengan mentega atau taburi dengan semolina.
4. Tempatkan adonan dan, jika perlu, buat sisinya.
5. Tempatkan apel dan kulit jeruk dengan sangat padat di atas adonan. Taburkan semuanya merata dengan gula dan kayu manis, dan bagikan potongan mentega secara merata.
6. Panggang dalam oven yang dipanaskan dengan baik pada suhu 200 ° C selama 25 menit di rak bawah.
7. Panaskan selai aprikot ke dalam keadaan cair dan tuangkan di atas permukaan apel.
Kombinasi adonan tanpa pemanis, apel asam dan manis, selai jeruk dan manis akan memberikan rasa yang luar biasa pada kue!
Resep 5. Lapisi kue dengan apel dalam slow cooker
Bahan
• adonan puff pastry - 1 lapisan;
• apel - 2 buah;
• pisang -1 potong;
• pir - 1 buah;
• gula - 2 sdm;
• kenari - 2 sendok makan
Waktu memasak - 1 jam 20 menit.
Metode Memasak:
1. Potong apel, pisang, dan pir menjadi potongan-potongan kecil. Bahkan, Anda dapat menggunakan semua buah-buahan ini atau masing-masing secara individual, berdasarkan apa yang ada di lemari es Anda.
2. Campurkan buah cincang, kacang-kacangan dan gula.
3. Kami membagi adonan yang dicairkan menjadi 3 bagian dengan lebar sekitar 10-12 cm dan menggulungnya menjadi beberapa lapisan.
4. Pada setiap lapisan kita meletakkan campuran buah-buahan dan membungkus flagel. Anda tidak dapat menggunakan campuran buah-buahan, tetapi di setiap lapisan - buah yang terpisah.
5. Di dasar multicooker, dilumuri mentega, bergantian dengan siput, taruh semua flagela.
6. Olesi bagian atas dengan kuning telur.
7. Kue ini disiapkan dalam mode "Kue" selama 1 jam, kemudian dibalik dan dimasak selama 20 menit. Ngomong-ngomong, di dalam oven, resep seperti itu disiapkan dalam 20 menit.
Resep 6. Kue lapis tradisional dengan apel dalam slow cooker
Bahan
• apel - 8 pcs. Secara umum, semakin banyak apel, semakin baik;
• tepung - 1 sdm;
• gula - 1 sdm;
• gula bubuk - 1 sdm;
• semolina - 1 sdm;
• baking powder - 2 sdt Jika Anda tidak memilikinya secara tidak sengaja, maka soda yang dipadamkan dengan cuka akan sepenuhnya menggantikannya.
• mentega.
Waktu memasak - 1 jam 10 menit.
Metode Memasak:
1. Gosokkan apel pada parutan kasar atau cincang halus.
2. Olesi semangkuk multicookers dengan mentega.
3. Adonan dalam hal ini akan menjadi - campuran gula, semolina, tepung dan baking powder.
4. Selanjutnya, semuanya ditumpuk berlapis: adonan, apel, adonan, apel, dll.
5. Taburi dengan parutan mentega dingin di atasnya.
6. Atur mode "Memanggang" dan masak selama 60 menit, lalu 50 menit lagi. Jangan membalik kue.
7. Di akhir periode, lepaskan kue dari slow cooker dan taburi dengan gula halus.
Resep 7. Lapisi kue dengan apel dan kismis tanpa gula
Bahan
• puff pastry dapat disiapkan sesuai dengan resep anggaran ini: air dan minyak sayur - masing-masing satu gelas, tepung - 3-4 gelas, sedikit garam.
• apel - 7-8 buah.
Waktu memasak - 45 menit.
Metode Memasak:
1. Tuang minyak sayur ke dalam air, tambahkan garam dan tambahkan tepung. Uleni adonan seperti pangsit dan gulung rolling pin menjadi persegi panjang. Persegi panjang yang dihasilkan harus dilipat empat kali beberapa kali dan digulung ulang. Di akhir proses, masukkan adonan selama setengah jam ke dalam kulkas di bawah freezer.
2. Kupas dan potong apel.
3. Potong setengah dari jumlah adonan yang diterima dan gulung menjadi lapisan tipis.
4. Kami menyemprot loyang dengan air dingin dan meletakkan adonan di atasnya, yang akan dipanggang pada suhu 240 derajat selama 15 menit.
5. Pada adonan yang dihasilkan, sebarkan apel dan kismis ke dalam irisan.
6. Dari sisa adonan, kami menggulung lapisan lain dan menutupinya dengan isian kami.
7. Tusuk adonan dengan garpu dan olesi dengan telur.
8. Masukkan semuanya ke dalam oven dan panggang pada suhu 240 derajat 30 menit.
Resep 8. Puff pastry pie dengan apel dan selai aprikot
Bahan
• lemon - 1 pc;
• apel - 3 buah .;
• kayu manis;
• gula;
• telur - 1 pc;
• selai aprikot - 4 sdm;
• puff pastry beku - 1 lapisan.
Waktu memasak - 20 menit.
Metode Memasak:
1. Dalam oven kita meletakkan loyang menjadi panas pada suhu 190 derajat.
2. Peras jus lemon.
3. Potong apel menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan jus lemon agar tidak menggelap dan tambahkan 2 sdm. gula dan kayu manis secukupnya. Aduk rata.
4. Gulung adonan di atas tikar silikon. Tempatkan piring dengan diameter 26 cm di atas adonan dan potong kelebihannya. Ambil piring dengan diameter yang lebih kecil sekitar 23 cm dan gambarlah sepanjang tepinya tanpa memotong adonan, mis. membuat tanda.
5. Sebarkan apel dalam lingkaran tanpa melewati tepi tanda.
6. Kocok telur dengan garpu dan olesi ujung-ujungnya tanpa menyentuh apel. Kami menusuk tepi adonan dengan garpu sehingga adonan naik dan menciptakan sisi untuk pai.
7. Masak selama 15-20 menit. Lumasi dengan selai aprikot di atasnya.
Trik dan tips untuk membuat puff pastry pie dengan apel
1. Untuk mencairkan adonan, permukaan meja harus ditaburi tepung dan meletakkan adonan di atasnya. Untuk mencegahnya bertiup, tutup dengan handuk atau masukkan ke dalam tas.
2. Jangan lupa untuk melumasi permukaan loyang sehingga adonan tertinggal lebih baik.
3. Potong apel menjadi irisan tipis dan irisan kecil sehingga mereka matang dengan baik.
4. Dalam pai tertutup, adonan harus selalu ditusuk dengan garpu di beberapa tempat sehingga naik dengan baik dan tidak berubah bentuk. Anda juga bisa membuat potongan keriting kecil.
5. Untuk kilau, bagian atas adonan dapat diminyaki dengan telur, dan untuk kecantikan, taburi dengan gula halus di atasnya.
6. Sebelum memasak, lebih baik menggoreng sedikit kacang dan sedikit menggigit.
7. Jika Anda tidak memutar pai dalam slow cooker, itu akan berubah menjadi sangat pucat di satu sisi.
8. Kayu manis dapat ditambahkan ke resep apa pun. Ini akan memberi hidangan rasa yang unik.
Bon appetit!
