Sup dengan bakso - ini adalah pilihan tepat ketika Anda perlu memasak sesuatu dengan cepat, tetapi hidangan vegetarian menghilang.
Kaldu kaya, kaya dan harum dari bakso daging disediakan!
Tapi bagaimana sup bakso disiapkan?
Sup bakso - prinsip memasak umum
Untuk bakso, lebih baik menggunakan daging cincang dari daging sapi atau campuran dengan daging babi. Anda bisa menambahkan ayam, tetapi tidak terlalu banyak. Dengan itu, massa bisa menjadi lemah, terutama jika burung digunakan bersama dengan kulit.
Nasi dalam daging cincang untuk bakso bisa ditambahkan direbus atau mentah. Telur, garam, merica juga dimasukkan ke dalam massa. Produk dibentuk oleh tangan yang dilembabkan dengan air dingin. Buat bola-bola kecil.
Bakso mentah atau pra-goreng diletakkan. Dalam sup bersama mereka, Anda bisa memasukkan produk apa pun: sayuran, sereal, bumbu dapur, jamur, pasta. Juga tidak ada batasan jumlah dan jenis rempah.
Sup sayur dengan bakso
Resep untuk sup sehat dan cepat dengan bakso dan sayuran. Seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Segera letakkan panci dengan air di atas kompor agar tidak membuang waktu.
Bahan
• 0,3 kg daging cincang;
• 2 kentang;
• 50 gram beras;
• 1 wortel;
• 2 potong bawang merah;
• rempah-rempah;
• 1 butir telur;
• 1 tomat;
• hijau dan minyak.
Memasak
1. Daging cincang dikombinasikan dengan satu bawang, yang harus dipotong sangat halus. Tambahkan telur, bumbu dan nasi. Anda tidak perlu memasaknya. Aduk rata dan bentuk bakso.
2. Kami menggoreng produk yang terbentuk dalam minyak panas.
3. Pindahkan ke panci berisi air mendidih. Cairan harus sekitar 1,6 liter.
4. Jalankan kentang cincang dan masak selama sekitar lima menit.
5. Rusak wortel, potong satu kepala bawang dan kirim ke kentang, masukkan garam ke piring, biarkan matang sampai sayuran lunak.
6. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke wajan. Memasak dua menit lagi.
7. Tetap menambahkan sayuran, bumbu ke dalam sup, dan Anda sudah selesai!
Sup dengan bakso dan mie
Untuk menyiapkan sup seperti itu dengan bakso, tidak perlu menggunakan bihun. Pasta lain juga cocok, tetapi sebaiknya kecil. Tetapi mereka perlu ditambahkan ke wajan sedikit lebih awal.
Bahan
• 0,4 kg daging cincang;
• 5 sendok makan beras;
• 1 bawang;
• telur ayam;
• 100 gram bihun;
• 4 kentang;
• 40 ml minyak;
• rempah-rempah dan rempah-rempah;
• 1 wortel.
Memasak
1. Rebus 2,5 liter air. Tambahkan kentang. Kupas dan potong umbi menjadi irisan besar.
2. Nasi masak secara terpisah di wajan lain, sepuluh menit sudah cukup. Tiriskan air, tambahkan sereal ke daging cincang, masukkan garam dan telur, merica dan uleni. Kami membentuk bakso kecil.
3. Panaskan minyak. Goreng bakso di kedua sisi dan transfer ke wajan untuk kentang yang sudah setengah jadi. Masak bersama, tetapi pastikan sup tidak mendidih secara aktif. Masak di atas api sedang.
4. Rusak wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi kubus dan goreng bersama dalam wajan setelah bakso. Jika ada sedikit minyak yang tersisa, Anda bisa menambahkan sedikit.
5. Kami menempatkan sayuran dalam wajan ketika kentang sudah cukup lunak. Biarkan sup mendidih dengan baik.
6. Tambahkan bihun dan masak selama setengah menit.
7. Masukkan bumbu, untuk merasakan bumbu.
Bakso dan Sup Kacang
Untuk membuat sup kacang dengan bakso, Anda membutuhkan daging cincang campuran. Kami mengambil kacang kaleng dalam tomat atau jus kami atas kebijakan kami.
Bahan
• 0,4 kg daging cincang;
• 0,1 kg beras;
• 3 kentang;
• 1 butir telur;
• 2 kepala bawang;
• 4 sendok makan minyak;
• 1 kaleng kacang;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• sayuran hijau dan krim asam.
Memasak
1. Segera rebus nasi. Di sebelah panci lain kami taruh air untuk sup, biarkan mendidih untuk saat ini.
2. Campur nasi dengan bawang bombai cincang, telur dan rempah-rempah, tambahkan daging cincang dan uleni hingga merata. Kami membentuk bakso kecil seukuran kacang.
3. Masukkan bakso yang sudah dimasak ke dalam panci dengan sup, didihkan sebentar.
4. Lempar kentang, masak lagi tujuh menit.
5. Kami membuka botol kacang. Jika ada dalam saus tomat, maka Anda bisa menabrak panci bersama-sama. Jika produk tersebut dikalengkan dalam jusnya, lebih baik mengalirkan cairan. Garam hidangannya.
6. Goreng Passerovka sayuran dengan bawang dan wortel. Kami menggunakan minyak apa pun.
7. Potong merica menjadi kubus kecil dan tambahkan ke tumis, goreng semuanya.
8. Kami menggeser passerovka dengan hidangan umum. Kami memberikan bisul yang baik.
9. Tambahkan cincang hijau, daun lavrushka dan matikan.
Sup dengan bakso dan kembang kol
Untuk sup ini, Anda bisa menggunakan kembang kol segar atau beku. Juga, dari sayuran musiman, Anda akan membutuhkan zucchini, yang bisa diganti dengan labu. Kami menyiapkan daging cincang untuk bakso sesuai resep apa pun, total 0,4 kg akan dibutuhkan. Anda dapat menggunakan bakso siap pakai yang dibeli di toko.
Bahan
• 3 kentang;
• 1 zucchini;
• 0,6 kg kubis;
• 1-2 wortel;
• 1 ikat adonan;
• 400 gram bakso;
• 1 bawang;
• minyak.
Memasak
1. Segera masukkan 2,5 liter air, rebus dan mulai kentang cincang kasar.
2. Dari forcemeat yang disiapkan, kami membentuk bakso dan menuangkan kentang setelahnya, memberi garam pada sup.
3. Setelah mendidih tambahkan kembang kol. Sebelum ini, sayuran dicuci dengan baik dan dibongkar menjadi perbungaan. Masak kentang dengan kol selama sepuluh menit.
4. Zucchini potong dadu dan tambahkan ke sup. Masak sampai lembut.
5. Goreng bawang dalam minyak, tambahkan wortel parut dan tumis sampai merah.
6. Kami memindahkan sayuran passerovka ke sup, tambahkan bumbu secukupnya, masukkan dill cincang dan matikan.
7. Tuang hidangan ke piring, sajikan dengan krim asam.
Sup dengan bakso "Sup kubis cepat"
Ternyata memasak sup kol bisa memakan waktu lebih sedikit. Resep untuk sup sederhana dengan bakso, yang disiapkan berdasarkan sup kol tradisional. Demikian pula, Anda bisa memasak borscht dengan menambahkan bit tumis ke piring.
Bahan
• 400 gram daging cincang;
• 400 gram kol;
• 0,5 cangkir beras;
• 4 sendok makan pasta tomat;
• 2 kepala bawang;
• 1 paprika;
• 3 kentang;
• 1 wortel;
• minyak, bumbu dan rempah-rempah.
Memasak
1. Uleni beras cincang dengan daging dan rempah-rempah, masukkan bawang cincang ke dalam kubus kecil di dalamnya. Aduk dan bentuk koloboks.
2. Jalankan bakso dalam 2 liter air mendidih, garam.
3. Tambahkan kentang cincang dan masak selama tujuh menit.
4. Selanjutnya, taruh kol dan masak bersama sampai lunak. Jika kol adalah musim panas, ia akan dimasak lebih cepat daripada varietas musim gugur atau musim dingin. Karena itu, lebih baik menambahkannya di bagian paling akhir.
5. Saat sayuran mendidih, kami menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, kami mengganti wajan dengan minyak setiap dua menit: bawang yang dipotong dadu, wortel parut, merica Bulgaria. Terakhir adalah pasta tomat. Goreng bersama.
6. Kami menggeser saus ke dalam wajan, merebus sup kol selama beberapa menit.
7. Masukkan bumbu, tambahkan bumbu. Kami menutup dan mematikannya. Diamkan sebelum disajikan selama sepuluh menit.
Sup dengan bakso dan jamur (champignon)
Jamur akan digunakan untuk sup ini. Namun demikian, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan jamur lain, termasuk yang kering. Kami menyiapkan daging cincang untuk bakso sesuai resep apa pun.
Bahan
• 0,3 kg bakso;
• 0,3 kg jamur;
• 4 kentang;
• 1 kepala bawang;
• 3 sendok makan minyak;
• 1 wortel;
• rempah-rempah.
Memasak
1. Potong dadu berukuran sedang, masukkan ke dalam air mendidih. Seharusnya ada sekitar dua liter cairan di dalam panci.
2. Kami membuat bakso dan mengirim ke kentang.
3. Tambahkan wortel yang dipotong kecil-kecil.
4. Potong jamur menjadi irisan, Anda bisa kubus atau sedotan, kirim wajan dengan mentega dan goreng dengan api besar selama tiga menit.
5. Tambahkan bawang cincang ke jamur dan goreng sampai merah.
6. Pindahkan jamur ke sup, garam, dan masak sampai akhir.
Sup dengan bakso dan keju krim
Untuk menyiapkan sup jenuh dengan bakso, keju olahan klasik diperlukan. Dan kacang polong biasa akan menambah kecerahan.
Bahan
• 0,3 kg daging cincang;
• 3 sendok makan beras;
• 1 telur kecil;
• 5 sendok makan kacang polong;
• 2 kentang;
• 2 dadih;
• 1 wortel;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 bawang.
Memasak
1. Aduk daging cincang dengan nasi dan telur mentah, garam dan gulung bakso kecil.
2. Didihkan kaldu atau air. Kami meluncurkan bakso.
3. Setelah mendidih tambahkan kentang. Kami dipotong-potong bentuk apa pun, tetapi dalam ukuran kecil. Garam hidangannya.
4. Dalam wajan, goreng bawang dan wortel dengan mentega.
5. Kami menggeser sayuran menjadi sup yang hampir siap, tambahkan kacang hijau dan masak sebentar lagi.
6. Tambahkan keju olahan, yang harus dipotong atau diparut, didihkan sampai larut. Selesai!
Sup dengan bakso - tips dan trik yang berguna
• Isi untuk bakso ternyata lemah dan menyebar? Anda dapat menambahkan semolina ke dalamnya, lalu diamkan sehingga membengkak. Jika tidak ada semolina, maka Anda juga bisa mencampur remah roti kecil yang menyerap kelembaban berlebih.
• Jika bakso dimasak sedikit, maka satu telur mungkin terlalu banyak. Akibatnya, massa akan menjadi cair. Lebih baik segera memisahkan setengahnya, dan mengirim sisanya ke hidangan lain.
• Tidak hanya garam dan lada dapat ditambahkan ke bakso. Mereka berteman baik dengan herbal, paprika, bawang putih, hop, suneli.
• Daun salam yang ditambahkan ke sup harus dikeluarkan dari panci setelah setengah jam. Jika tidak, hidangan akan pahit dan mendapatkan aftertaste yang tidak menyenangkan.
• Untuk membuat bakso halus dan rapi, daging cincang harus dipukuli dengan baik di atas meja sebelum terbentuk. Dan ketika memahat bola, tangan dibasahi dengan air dingin.
• Garam hidangan pertama di tengah-tengah memasak atau di akhir, tetapi ini tidak berlaku untuk sup dengan bakso. Ini bisa dibumbui segera setelah meluncurkan bakso daging ke dalam kaldu. Garam akan mencegah bakso agar tidak berantakan dan membantu menjaga bentuk.
