Bakso kecil yang disebut "bakso" akan mendiversifikasi menu Anda yang biasa dan terutama akan disukai oleh para pencinta makanan terkecil.
Bakso tidak hanya digunakan untuk memasak sup, tetapi juga dipanggang dalam oven untuk disajikan dengan lauk.
Pelengkap yang sangat baik untuk hidangan ini adalah saus tomat yang kaya dan tomat segar. Lakukan itu!
Bakso oven - prinsip dasar memasak
Untuk membuat bakso, Anda membutuhkan daging cincang. Daging cincang yang paling lezat disiapkan sendiri, tetapi dengan kekurangan waktu, sangat cocok untuk mereka yang membeli di toko. Untuk pembentukan bakso, Anda bisa menggunakan daging cincang dari daging babi, sapi, dan juga ayam.
Untuk membuat bakso yang berair dan menggelinding menjadi bola, tambahkan telur mentah dan roti yang direndam dalam susu ke daging cincang. Anda bisa menambahkan nasi yang dimasak sampai setengah matang. Untuk mendapatkan massa yang homogen, semua bahan dicampur dengan tangan, melewati sela-sela jari.
Daging cincang dibagi menjadi beberapa bagian kecil dan digulung menjadi bola-bola dengan ukuran yang sama, dengan diameter sekitar dua sentimeter. Bakso digulung dalam tepung dan ditumis dalam wajan sampai kecoklatan. Siapkan saus secara terpisah. Untuk persiapannya gunakan pasta tomat, tomat segar, krim, bawang, hijau. Kemudian bakso disebarkan di atas loyang, dituangkan dengan saus yang dimasak dan dipanggang dalam oven.
Anda juga bisa membuat bakso dengan sayuran, pasta, keju. Resep kami yang tidak biasa dan beragam akan membantu Anda dalam hal ini.
Bakso gaya Italia di oven dengan pasta dan keju
Resep bakso dari koki Italia dipanggang dalam oven dengan sejumlah besar jenis keju yang berbeda. Kejutan yang menyenangkan bagi pencicip hidangan ini adalah keju di dalam bakso.
Bahan
• Dua ratus gram daging cincang;
• Satu telur (meja);
• Roti;
• Keju ("Mozzarella" dan "Parmesan") - dua ratus gram;
• Satu kaleng pasta tomat;
• Bawang (satu potong);
• Tiga ratus gram pasta;
• Peterseli;
• Zaitun dan mentega krim;
• Garam, merica.
Metode Memasak:
Pecahkan telur ke dalam daging cincang, masukkan garam, tambahkan parmesan, peterseli cincang halus dan roti yang direndam dalam air atau susu.
Keju parut dicampur dengan satu sendok makan minyak zaitun, tambahkan bubur, garam, merica.
Bola keju kecil digulung dari massa ini. Pertama, bola-bola kecil digulirkan dari daging cincang, kue dibuat dari masing-masing dan bola keju ditempatkan di dalamnya. Gulung lagi ke bentuk bulat.
Bawang dicincang dan digoreng ringan dalam wajan dengan mentega dan pasta tomat. Kemudian sebarkan bakso yang dihasilkan, berwarna cokelat di kedua sisi, tutup dan biarkan tidak jelas.
Dalam air garam, pasta direbus. Pasta yang dimasak ditempatkan di piring tahan panas, ditaburi keju, kemudian lapisan pasta ditaburi keju. Bakso diletakkan dalam urutan kacau dari atas, disiram dengan saus tomat dengan bawang goreng. Masukkan ke dalam oven selama dua puluh menit.
Bakso oven dalam saus wortel "Buatan Sendiri"
Untuk membuat bakso buatan sendiri, nasi yang dimasak sampai setengah matang ditambahkan ke daging cincang.
Bahan
• Daging sapi cincang - setengah kilogram;
• Setengah gelas nasi;
• Lavrushka;
• Tepung (setengah gelas);
• Garam, lada;
• Wortel (dua potong);
• Tomat - 3;
• Bawang - 2;
• Minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
Nasi direbus dan dibiarkan dingin. Kulit tomat dipotong dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
Irisan bawang dan wortel parut digoreng dalam wajan dengan minyak.
Kupas tomat dan potong-potong dengan blender. Garam, gula ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan dituangkan ke dalam panci. Dill yang baru dicincang dituangkan di atasnya. Semua campur dan biarkan mendidih selama sepuluh menit.
Nasi rebus dicampur dengan daging cincang. Bentuk bakso, taburi dengan tepung dan goreng dalam wajan dengan gas lambat.
Paprika dan daun salam ditempatkan di loyang. Bakso goreng diletakkan di atas, dituang dengan campuran wortel-tomat dan dimasukkan ke dalam oven selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Disajikan dengan lauk - kentang, nasi, pasta.
Bakso dalam oven dengan saus
Bahan
• Isian (daging) - setengah kilogram;
• Tepung - dua ratus gram;
• Roti putih;
• Telur - satu;
• Bawang;
• Saus tomat;
• Bumbu, garam;
• Minyak bunga matahari;
• Abon hijau;
• Susu.
Metode Memasak:
Roti direndam dalam susu hangat dan ditambahkan ke daging cincang. Telur juga pecah, bawang cincang dan sayuran ditambahkan. Semua bahan dicampur dengan tangan dan digulung menjadi bola-bola kecil.
Bakso ditaburi tepung dan digoreng dalam wajan dengan gas lambat. Kemudian dipindahkan ke loyang dan tuang pasta tomat yang diencerkan dengan air. Garam, tambahkan bumbu dan daun salam. Panggang dalam oven selama sekitar dua puluh menit.
Bakso oven dengan kentang
Menggunakan resep ini akan menghemat waktu Anda. Bakso segera dipanggang dalam oven dengan lauk.
Bahan
• Satu kilogram kentang;
• Daging cincang (empat ratus gram);
• Keju keras - 150 gram;
• Bawang;
• Satu telur ayam;
• Bawang putih (dua bulu);
• Garam, merica.
Metode Memasak:
Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan bawang cincang dan bawang putih melewati pers, garam dan merica. Semua bahan dicampur dengan tangan.
Kemudian gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil, gulung tepung dan letakkan di atas loyang. Potongan kecil kentang bisa diletakkan di antara bakso. Taburi dengan garam, keju parut dan panggang dalam oven. Waktu memasak yang optimal adalah setengah jam. Bon appetit!
Oven Cream Bakso Ayam
Bakso yang terbuat dari fillet ayam dikombinasikan dengan krim sangat lembut.
Bahan
• Fillet ayam - setengah kilogram;
• Bawang;
• Satu meja telur;
• Keju (dua ratus gram);
• Dua bulu bawang putih;
• Dua ratus ml krim;
• Garam, lada;
• Tepung terigu.
Metode Memasak:
Fillet ayam dipukul ringan dengan palu dan dipotong-potong.
Bawang dikupas, dicincang halus dan dicampur dengan fillet. Pecahkan telur. Semua campuran, garam, merica.
Kami membentuk bakso, menggulungnya di tepung dan berbaring di piring tahan panas. Panggang sekitar lima belas menit dalam oven. Suhu pembakaran optimal adalah 180 derajat.
Saat bakso dipanggang, siapkan sausnya. Krim dicampur dengan keju cincang dan bawang putih. Bakso dituangkan dengan saus yang sudah dimasak dan dimasukkan ke dalam oven selama setengah jam.
Bakso dengan nasi di dalam oven "Mothers of the Evening"
Bahan
• Daging cincang (satu kilogram);
• Satu telur;
• Nasi (setengah gelas);
• Bawang - 1;
• Dua siung bawang putih;
• Garam, merica.
Untuk saus:
• Satu bawang;
• Bawang Putih - 3 pcs .;
• Empat tomat (segar);
• Mayones;
• herbal Provencal;
• Minyak bunga matahari.
Metode Memasak:
Dalam air asin, rebus nasi sampai setengah matang dan biarkan dingin.
Dalam mangkuk yang dalam, sebarkan daging cincang. Bawang dan bawang putih dikupas, dicincang dan ditambahkan ke daging cincang. Tambahkan telur mentah, garam, merica dan nasi.
Gulung bakso dengan tangan, taburi tepung dan masukkan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven selama lima belas hingga dua puluh menit.
Untuk menyiapkan saus, goreng bawang dengan tomat dalam wajan dengan minyak.
Tambahkan mayones, bawang putih cincang halus, bumbu dan air.
Bakso panggang dituangkan dengan saus yang sudah dimasak dan dimasukkan ke dalam oven selama dua puluh menit. Bon appetit!
Bakso dalam oven "Dalam Bahasa Rusia"
Bahan
• Setengah kilogram daging cincang;
• Dua bawang;
• Tiga potong roti;
• Satu telur (ayam);
• Tomat - dua ratus gram;
• Pasta tomat - empat meja. sendok;
• Segelas anggur;
• Satu siung bawang putih;
• Bumbu.
Metode Memasak:
Untuk menyiapkan saus, cincang tomat dalam blender, lalu campur dengan pasta tomat.
Bawang dipotong dan disalip dalam wajan. Tuang anggur dan tambahkan pasta tomat dan bumbu. Biarkan merana.
Untuk menyiapkan bakso, daging cincang dicampur dengan telur, ditambahkan bawang bombay dan irisan roti yang direndam dalam air atau susu.
Gulung daging cincang menjadi bola-bola kecil untuk membuat bakso. Berbaring di atas loyang dan panggang dalam oven. Ambil bakso hingga kecokelatan, tambahkan saus yang sudah dimasak dan biarkan dalam oven selama lima hingga sepuluh menit. Disajikan dengan lauk.
Oven bakso di bawah krim di oven
Bahan
• Daging cincang dari daging babi dan sapi (setengah kilogram);
• Satu telur;
• Krim - satu gelas;
• Bawang;
• Pengemasan kerupuk;
• Garam, bumbu;
• Minyak bunga matahari.
Untuk membuat saus:
• Segelas krim;
• Dua ratus gram kaldu daging;
• Tepung terigu (dua sendok makan);
• saus kedelai.
Metode Memasak:
Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan kerupuk, tuangkan krim. Bawang dikupas, dicincang, dilewati dan ditambahkan ke daging cincang. Garam, merica.
Bentuk bakso, letakkan di atas loyang, diminyaki, dan dimasukkan ke dalam oven.
Sementara itu, siapkan sausnya. Dalam wajan, campur tepung dengan kecap, krim dan kaldu daging. Dipanaskan dengan gas lambat, aduk sedikit demi sedikit sampai kental.
Bakso siap dituang dengan saus yang dihasilkan dan disajikan dengan lauk (kentang, nasi, pasta). Bon appetit!
Bakso Oven - Kiat dan Trik
• Untuk kenyamanan membentuk bakso dan membuatnya dalam bentuk yang sama, ambil daging cincang dengan satu sendok teh.
• Bakso akan lebih enak dan lebih enak dengan daging cincang yang baru disiapkan daripada dicairkan.
• Jika Anda memutuskan untuk menambahkan nasi ke daging cincang, maka itu harus direbus sampai setengah matang.
