Salad dengan mentimun acar - prinsip umum memasak
Mentimun - sayuran yang dikenal di meja kami karena rasanya yang ringan dan segar. Di musim panas, satu hari jarang berjalan tanpa salad dengan mentimun, dan mentimun seperti itu - menyenangkan.
Di musim dingin, sayuran ini tidak begitu baik. Di toko, Anda hanya dapat membeli sayuran impor dengan harga selangit - tanpa rasa dan aroma, lilin dan karet.
Dalam hal ini, acar - keselamatan nyata! Perlu dicatat bahwa mentimun hampir tidak kehilangan sifat menguntungkannya dalam proses pengawetan, dan rasa segar yang menyegarkan menjadi lebih kuat.
Ada banyak resep yang layak dengan acar, yang dapat diterapkan untuk pesta yang khidmat, dan untuk penggunaan sehari-hari di rumah.
Salad dengan mentimun acar - persiapan produk dan hidangan
Tidak setiap ibu rumah tangga terlibat dalam pelestarian musim panas. Jika Anda memiliki kebun sayur sendiri di mana Anda bisa menanam sayuran, ruang bawah tanah yang luas untuk menyimpan botol dan botol, maka, tentu saja, tidak menyiapkan sayuran renyah yang lezat untuk musim dingin dalam botol adalah dosa! Tetapi kebanyakan orang tinggal di hutan besi, di apartemen, di mana tidak mungkin untuk terlibat dalam pelestarian penuh. Namun, ini bukan alasan untuk meninggalkan salad lezat dengan acar!
Anda dapat membeli mentimun kalengan di toko, juga di pasar, banyak nenek tidak hanya menjual produk dari ayam dan sapi mereka, tetapi juga sayuran kalengan dari kebun. Membeli acar di pasar bahkan lebih dibenarkan daripada di toko, terutama jika penjual telah diverifikasi oleh Anda lebih dari sekali.
Salad dengan acar paling baik disajikan dalam hidangan yang dalam, jika Anda menggunakan salad krim krem atau asam. Salad ini memiliki kecenderungan untuk cepat habis, setelah itu hidangan kehilangan penampilan selera.
Jika salad dibalut dengan minyak, maka Anda bisa menyajikannya di piring yang lebar dan rata.
Sebelum menyiapkan salad dengan acar, Anda membutuhkan talenan, pisau, wajan tempat bahan dan piring untuk komponen akan direbus.
Resep salad salad mentimun:
Resep 1: Salad dengan mentimun acar
Resep ini telah lama menikmati cinta dari semua nyonya rumah di dunia. Salad dengan acar sangat mudah disiapkan, dan makanan untuk hidangan ada di lemari es setiap nyonya rumah. Mentimun renyah asin mendiversifikasi kelembutan salad, dan saus yang tidak biasa dengan zaitun akan menambah keseruan dengan rasa salad ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 kentang
- acar mentimun 2 potong ukuran sedang
- telur ayam 3 buah
- bawang merah 1 potong
- keju keras 100 gram
- untuk saus - krim asam lemak, zaitun hijau tanpa lubang 50 gram, dill segar, lada hitam.
Metode persiapan:
Rebus kentang "berseragam", lepaskan kulit dan potong dadu kecil.
Rebus telur rebus, kupas dan cincang halus dengan pisau.
Potong mentimun menjadi kubus.
Keju keras dioleskan pada parutan halus.
Campur dalam wadah ganti yang terpisah. Untuk melakukan ini, potong zaitun dengan blender, jika tidak ada blender, cincang halus dengan pisau. Cuci adas dan potong sekecil mungkin. Campurkan buah zaitun, sayuran hijau dan krim asam, garam dan merica.
Campur semua bahan kecuali keju dan saus, campur, dan taburi dengan salad dengan acar mentimun dengan keju parut.
Resep 2: Salad dengan mentimun acar dan kepiting
Semua orang tahu "Salad Kepiting" - sepiring daging kepiting, telur, dan jagung. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa salad ini akan mengubah rasanya menjadi lebih baik, jika Anda menambahkan mentimun asin ke bahan utama. Mungkin justru dia yang kurang dalam salad kepiting yang akrab, karena asam ringan membuat hidangan lebih enak dan lebih enak.
Bahan yang Dibutuhkan:
- acar mentimun 2 buah
- kepiting kalengan 200 gram
- telur ayam 4 buah
- jagung kalengan 200 gram
- keju keras tingkat 150 gram
- bawang hijau muda
- salad dressing - mayones, krim asam, peterseli cincang, garam
Metode persiapan:
Potong mentimun menjadi kubus.
Rebus telur rebus selama 8 menit, dinginkan, lepaskan cangkang dan potong dengan pisau.
Parut keju keras di parutan terbaik.
Potong bawang hijau dengan pisau.
Potong daging kepiting (atau tongkat kepiting) dengan pisau menjadi potongan-potongan.
Buka jagung kalengan, tiriskan jus.
Cuci peterseli dan potong sekecil mungkin dengan pisau. Campur peterseli, mayones dan krim asam, garam.
Salad dengan acar dan kepiting bisa disajikan segera, tetapi hidangannya akan jauh lebih enak jika Anda biarkan diseduh.
Resep 3: Salad dengan acar dan sayuran
Salad lezat dengan acar akan mencerahkan diet Anda. Rasa salad asam manis segar mungkin tampak tidak biasa, tetapi fakta bahwa tamu Anda akan menyukainya tidak diragukan lagi! Perhatikan bahwa salad ini dapat digunakan dalam pos, juga bagi mereka yang menjalani gaya hidup vegetarian.
Bahan yang Dibutuhkan:
- buriak 2 buah
- wortel 2 buah
- 2 acar
- 2 kentang
- peterseli segar
- untuk dressing - minyak zaitun, 2 siung bawang putih, 2 sendok makan mustard manis, garam
Metode persiapan:
Mentimun asin dipotong menjadi irisan setengah lingkaran.
Cuci bit dan didihkan. Bit perlu dimasak selama sekitar 50 menit, dan Anda dapat memeriksa kesiapannya dengan menusuknya dengan tusuk gigi. Bit siap sangat mudah ditembus. Angkat dari kulit bit yang sudah jadi, setelah dingin, dan potong dadu besar.
Masak kentang yang dicuci "dalam seragam", dinginkan, lepaskan kulit dan potong dadu.
Rebus wortel yang sudah dicuci, dinginkan, kupas dan potong dadu.
Cuci peterseli dan potong cukup besar.
Campurkan 2 sendok makan minyak, mustard, peras bawang putih ke dalam campuran melalui bawang putih, garam dan aduk.
Gabungkan sayuran dengan saus, campur dan sajikan ke meja.
Resep 4: Salad dengan mentimun acar "Gourmet"
Hidangan ini mungkin mengingatkan seseorang akan resep salad Olivier, tetapi perhatikan resepnya lebih dekat - tidak ada kentang di sini, tetapi salah satu bahannya adalah apel asam. Dan ini bukan kesalahan - sebuah apel akan mengubah rasa salad tanpa terasa, membuatnya lebih renyah, dan acar akan menyenangkan Anda dengan rasa segar.
Selain itu, salad "Gourmet" mengenakan saus kental yang tidak biasa dengan mentimun segar.
Bahan yang Dibutuhkan:
- sosis matang 100 gram
- sosis asap 100 gram
- ham 100 gram
- telur ayam 3 buah
- acar mentimun 2 buah
- keju keras 150 gram
- apel "semyrenko" 2 buah
- bawang hijau
- untuk saus salad - krim asam, mayones, mentimun segar 1 potong, adas manis, garam
Metode persiapan:
Ham dan sosis harus dipotong dadu.
Rebus telur selama 8 menit dalam air mendidih, dinginkan dalam air dingin, lepaskan cangkang dan potong dadu.
Potong mentimun menjadi kubus.
Parut keju keras.
Cuci apel, kupas dan potong bagian tengahnya, potong kecil-kecil.
Potong bawang hijau dengan pisau.
Hancurkan mentimun segar dan blender adas. Campur mentimun, adas, mayones dan krim asam, garam.
Campurkan semua bahan kecuali keju dan saus, aduk. Taburkan salad dengan acar keju dan diamkan di lemari es selama sekitar satu jam sebelum disajikan.
Resep 5: Salad dengan acar dan jamur
Salad sayuran yang lezat dengan keju, yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dandani salad ini dengan saus krim, seperti campuran mayones dan krim.
Bahan yang Dibutuhkan:
- acar mentimun 2 buah
- jamur champignon 400 gram
- Wortel Korea 150 gram
- 2 bawang
- keju keras (tipe "Rusia") 150 gram
- peterseli segar
- minyak bunga matahari untuk digoreng
- untuk dressing - cream 3 sendok makan, mayones, mustard Dijon
Metode persiapan:
Cuci champignon dan potong masing-masing menjadi tiga atau empat bagian. Kupas bawang dari kulitnya, potong kecil-kecil dengan pisau dan letakkan di atas wajan panas, dilumuri mentega. Goreng bawang selama sekitar 4 menit dan tambahkan jamur cincang. Goreng campuran, aduk selama 10-12 menit.
Mentimun asin dipotong menjadi irisan tipis.
Jus wortel Korea.
Parut keju keras di parutan kasar.
Cuci peterseli di bawah air mengalir dan cincang halus.
Campur krim, mayones dan mustard, garam.
Campur sayuran dengan saus dan taburi salad dengan mentimun asin dan keju parut. Biarkan di dalam kulkas selama dua hingga tiga jam.
Salad dengan mentimun acar - rahasia dan tips dari koki terbaik
Jika Anda menambahkan saus menyapu atau mayones ke salad dengan acar, pastikan untuk membiarkannya. Bahkan satu jam akan cukup untuk membuat hidangan lebih enak.
