Kacang mengandung banyak protein yang mudah dicerna.
Ini adalah pengganti daging yang sangat baik untuk vegetarian dan mereka yang berpuasa.
Jika Anda memiliki slow cooker, memasak sup kacang tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga.
Sebagian besar pekerjaan untuk Anda akan dilakukan oleh asisten Anda.
Sup kacang dalam slow cooker - prinsip dasar persiapan
Memasak sup kacang dalam slow cooker adalah suatu kesenangan. Tidak perlu khawatir bahwa kacang tidak akan pecah atau terbakar. Tidak perlu terus-menerus memantau proses memasak, yang berarti Anda dapat mencurahkan lebih banyak waktu untuk orang yang Anda cintai.
Sup kacang dalam slow cooker dimasak dalam daging, sayuran atau kaldu ikan. Daging apa pun cocok untuk kaldu daging: ayam, babi, domba atau sapi.
Untuk membuat kacang matang lebih cepat, sudah direndam terlebih dahulu setidaknya selama beberapa jam, tetapi lebih baik melakukannya di malam hari.
Dalam mangkuk multicooker, bawang cincang pertama dan wortel parut. Lakukan ini dalam mode "Menggoreng" atau "Memanggang". Kemudian, kentang cincang, daging dan kacang direndam ditempatkan di wadah. Semua bahan dituangkan dengan air murni dan rempah-rempah ditambahkan. Pemasak lambat dialihkan ke mode "Sup" dan dimasak selama satu hingga dua jam.
Anda bisa menambahkan pasta tomat atau tomat yang dihancurkan dan dikupas ke dalam wajan. Sup kacang bisa dimasak dengan daging asap. Bisa diasapi brisket, iga atau lemak babi.
Versi ramping disiapkan di atas kaldu sayuran.
Selain kacang dan kentang, sayuran atau mie lainnya ditambahkan ke sup.
Resep 1. Sup kacang dalam slow cooker
Bahan
satu setengah gelas kacang kering;
garam;
daging - 300 g;
rempah-rempah
dua kentang;
daun salam;
wortel;
minyak sayur - 80 ml;
bawang - 70 g.
Metode memasak
1. Rendam kacang kering dalam air minum murni selama setidaknya dua jam. Jika Anda memiliki kesempatan, lakukanlah di malam hari, sehingga kacang berdiri di air pada malam hari.
2. Kupas bawang dan potong dadu.
3. Kupas wortel, cuci dan tiga halus.
4. Kami mengambil daging. Ini bisa babi, domba atau sapi. Tenderloin saya, kami bersihkan dari semua yang tidak perlu dan potong kecil-kecil.
5. Dua kentang dikupas, dicuci, dan dipotong-potong.
6. Tuang minyak sayur ke dalam kapasitas multicooker. Aktifkan mode "Memanggang". Kami menyebarkan wortel parut dan bawang dalam minyak. Goreng sayuran sampai berwarna cokelat muda.
7. Tiriskan air dari kacang dan transfer ke sayuran goreng. Kami menaruh daging dan kentang di sini. Isi dengan air yang disaring. Bumbui dengan rempah-rempah dan tambahkan daun salam. Ganti slow cooker ke mode "Soup" dan masak sup selama dua jam. Tuang sup jadi ke piring dan sajikan dengan krim asam dan bumbu segar.
Resep 2. Sup kacang dalam slow cooker dengan tomat
Bahan
250 g kacang kering;
cabai merah;
satu pon ayam;
garam;
dua kentang;
minyak sayur;
80 g bawang;
25 g pasta tomat;
dua tomat;
bawang putih adalah cengkeh.
Metode memasak
1. Kacang dicuci, dimasukkan ke dalam piring yang sesuai dan tuangkan air minum bersih. Rendam setidaknya selama empat jam.
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci bersih dan keringkan dengan serbet. Kami menyalakan slow cooker dalam mode "Penggorengan". Kami mengatur waktu selama setengah jam. Tuangi minyak sayur ke dalam mangkuk, tunggu lima menit hingga hangat, dan sebarkan ayam. Goreng daging selama lima menit.
3. Kami membersihkan bola lampu dan mencucinya. Cincang halus dan tambahkan ke ayam. Campur dan terus goreng.
4. Bebaskan bawang putih dari kulitnya dan tiga di parutan terkecil. Kami menggesernya ke dalam mangkuk multicooker dan mencampurnya. Goreng bersama-sama selama lima menit, hingga aroma bawang putih dan bawang bombay yang cerah.
5. Tomat yang sudah dicuci dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam tempayan. Tambahkan pasta tomat, campur dan masak sampai sinyal suara.
6. Kentang dikupas potong kecil-kecil. Tiriskan air dari kacang dan bilas. Kacang dan kentang dimasukkan dalam kapasitas multicooker. Kami menyalakan program "Soup" dan terus memasak selama satu setengah jam. Pada akhirnya, garam dan tambahkan sayuran cincang halus.
Resep 3. Sup kacang dalam multicooker dari kacang kaleng
Bahan
bawang;
ketumbar;
wortel;
bawang putih
kecap - 30 ml;
daun salam;
kentang - setengah kilogram;
rempah-rempah
kacang kaleng - kaleng;
minyak tanpa lemak.
Metode memasak
1. Nyalakan slow cooker dalam mode memanggang. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk dan hangatkan selama lima menit. Masukkan bawang yang sudah dikupas dan dicincang halus dalam minyak yang dipanaskan. Goreng, aduk sesekali, hingga transparan. Parut wortel yang sudah dikupas, kirimkan ke bawang dan terus goreng selama lima menit. Tambahkan pasta tomat dan aduk.
2. Kupas dan potong kentang dengan ringan. Tambahkan ke mangkuk ke seluruh sayuran, aduk, goreng sampai terdengar bunyi bip. Buka toples kacang dan masukkan isinya bersama cairan ke dalam mangkuk multicooker. Tambahkan air ke kepadatan yang diinginkan, letakkan daun salam dan bumbui semuanya dengan cabai, basil kering, dan paprika. Masukkan slow cooker ke mode "Extinguishing" dan masak sup selama setengah jam.
3. Setelah bunyi bip, tambahkan bawang putih cincang dan daun ketumbar. Tahan sup dalam mode "hangat" selama beberapa menit.
Resep 4. Sup kacang dalam multivroka dengan daging asap
Bahan
100 g daging asap;
tiga siung bawang putih;
dua daun salam;
30 ml saus tomat;
30 ml minyak zaitun;
tiga batang seledri;
dua kacang polong allspice;
5 kacang lada hitam;
garam;
cabai;
dua wortel;
segelas kacang kering putih;
bawang;
200 g sosis mentah.
Metode memasak
1. Sehari sebelumnya, kami merendam kacang dalam air dingin dan disaring, dan biarkan semalaman. Kemudian tiriskan air dari kacang, dan bilas. Kami memindahkan kacang ke wajan, mengisi dengan air yang disaring, dan memasak selama satu jam.
2. Kupas bawang dan potong dadu kecil.
3. Kupas kulit dan biji bawang putih dan cabai. Pisau tajam kecil sekecil mungkin.
4. Tuang minyak zaitun ke dalam kapasitas multicooker. Kami mengaktifkan mode "Penggorengan" dan menunggu lima menit. Kami memasukkan bawang ke dalam wadah dan menggorengnya selama dua menit, kemudian menambahkan bawang putih dan cabai cincang dan menggorengnya bersama-sama selama tiga menit.
5. Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi batangan. Tambahkan ke bawang dan goreng, aduk terus, selama lima menit.
6. Potong tangkai seledri menjadi potongan-potongan kecil. Kami mengirim ke mangkuk dan menggoreng untuk jumlah waktu yang sama.
7. Tuang saus tomat, garam, bumbui dengan merica dan didihkan selama beberapa menit.
8. Bacon dipotong kecil-kecil. Kami memotong sosis menjadi potongan-potongan yang lebih besar. Goreng bacon dalam wajan tanpa minyak. Saat lemaknya mencair, tambahkan sosis dan goreng bersama-sama sampai berwarna cokelat keemasan.
9. Dalam mangkuk multicooker kami menaruh kacang rebus, bacon goreng dengan sosis dan tuangkan semuanya dengan air ke kepadatan yang diinginkan. Tambahkan daun salam dan merica. Kami menempatkan slow cooker ke mode "Soup". Masak hingga setengah jam.
10. Setelah bunyi bip, keluarkan daun salam dan taburi dengan peterseli cincang halus. Sajikan dengan krim asam.
Resep 5. Sup kacang dalam kompor lambat dengan mie
Bahan
dua liter kaldu;
segelas kacang putih;
100 g mie;
10 g peterseli segar;
30 ml minyak sayur olahan;
wortel;
dua sejumput lada hitam;
dua kentang;
5g garam.
Metode memasak
1. Cuci kacang dengan baik dan isi dengan air minum semalaman. Kemudian tiriskan air dan transfer kacang ke mangkuk multicooker.
2. Isi kacang dengan kaldu, tutup tutup multicooker dan nyalakan program "Soup". Masak waktunya.
3. Kupas bawang dan wortel. Potong-potong sayuran dan didihkan dalam wajan selama sepuluh menit.
4. Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi dadu.
5. Buka tutup multicooker, tambahkan kentang dan sayur goreng ke dalam kaldu. Masak sup dalam mode yang sama selama seperempat jam lagi. Garam dan merica.
6. Pada akhirnya, tambahkan mie dan masak selama tujuh menit. Tambahkan cincang, rempah segar ke dalam sup, dan tahan selama beberapa menit dalam mode "Pemanasan".
Resep 6. Haluskan sup kacang dalam multicooker
Bahan
400 g kacang kalengan;
garam;
kepala bawang besar;
sejumput cabai bubuk;
wortel besar;
sejumput ketumbar;
batang seledri;
minyak zaitun - 50 ml;
dua kentang;
200 g iga asap;
hijau;
krim asam.
Metode memasak
1. Kupas bawang dan wortel. Potong sayuran tidak terlalu halus.
2. Tuang minyak sayur ke dalam tangki multicooker. Nyalakan program Penggorengan. Setelah minyak hangat, tata sayuran. Goreng, tanpa penutup, aduk selama dua menit.
3. Tuang ke dalam air, tutup penutup unit dan masukkan ke dalam mode "Soup". Masak selama setengah jam.
4. Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Cuci dan potong seledri dalam potongan-potongan kecil. Iga asap dipotong menjadi beberapa bagian. Tambahkan semua bahan yang disiapkan dan tutup.
5. Lemparkan kacang ke saringan dan tambahkan ke dalam sup. Garam, bumbui dengan rempah-rempah. Saat sup siap, ambil iga di piring terpisah. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk blender dan kocok semuanya dengan kentang tumbuk, tuang kaldu, hingga kekentalan yang diinginkan. Tuang sup ke piring. Di masing-masing, taruh iga dan sesendok krim asam.
Sup kacang dalam slow cooker - tips dan trik
Agar tidak membuang waktu merendam kacang, Anda bisa membuat sup dari kacang kaleng. Itu harus ditambahkan ke sup seperempat jam sebelum akhir memasak.
Jika multicooker Anda tidak memiliki mode "Frying", Anda dapat menggantinya dengan mode "Baking".
Sup kacang dalam garam slow cooker di akhir.
Waktu memasak tergantung pada kekuatan multicooker Anda.
