Untuk mengesankan pada makan malam keluarga atau pesta meriah, tidak perlu berdiri di atas kompor selama bertahun-tahun, mengasah keterampilan kuliner Anda.
Iga babi panggang dengan kentang tentunya akan memiliki efek yang menakjubkan pada campur sari mereka!
Mudah disiapkan, hidangan ini tidak membatasi nyonya rumah dalam pemilihan bahan dan metode persiapan.
Mereka dapat disiapkan dengan berbagai cara: rebus dalam wajan, goreng dalam wajan, panggang di atas panggangan.
Bumbu dan rempah-rempah buatan Anda tidak akan keluar dari tempatnya.
Anda dapat menambahkan madu, buah asam, buah-buahan atau sayuran segar.
Tidak peduli bagaimana Anda bereksperimen, fitur utama iga adalah bahwa setiap kali Anda mendapatkan hidangan rasa baru dan tidak biasa!
Hari ini kita akan memanggang iga babi dengan kentang di oven. Dimasak dalam oven, tulang rusuknya menjadi sangat lembut, berair, dan lezat. Daging mudah dipisahkan dari tulang dan mengeluarkan jusnya sendiri yang luar biasa.
Prinsip umum oven untuk memanggang iga babi dengan kentang di dalam oven
1. Hal utama adalah menemukan babi yang berkualitas, segar dan baik. Beli iga dari penjual tepercaya yang membiakkan babi di peternakan mereka sendiri, dan kemudian dijamin keberhasilan memasaknya! Jika tidak, daging babi kaku akan merusak seluruh hidangan.
2. Jangan lupa meluangkan waktu untuk mengasinkan daging - maka dagingnya akan empuk, lembut dan berair. Aturan ini dipinjam dari persiapan barbekyu. Pengawetan adalah yang terbaik sepanjang malam. Dan jangan lupa untuk menuangkan tulang rusuk yang diperoleh dengan rendaman selama periode pembakaran.
3. Jangan menyimpan rempah-rempah! Ini akan menambah keseruan dan kecanggihan makanan Anda. Berdasarkan preferensi individu, pilihlah sesuai dengan preferensi selera Anda.
Oven iga babi dengan kentang
Resep sederhana untuk memanggang iga dengan lauk enak, memuaskan dan tidak perlu menghabiskan banyak waktu!
Bahan
• Iga babi - 600 g;
• Kentang - 9 buah;
• Garam, lada;
• Bawang putih - 2 siung.
Cara memasak
1. Kentang harus dikupas terlebih dahulu, kemudian diparut di atas loyang, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak sayur. Kentang bundar yang diparut ditaburi banyak garam, mencampur tangan. Kami mendistribusikan kentang di lembaran logam kami.
2. Iga dicuci, bebas dari lemak berlebih, dipotong menjadi potongan-potongan sedang. Garam, merica, tambahkan bawang putih dan aduk.
3. Oleskan iga babi di atas kentang sehingga benar-benar tertutup. Oleskan iga di atasnya, karena berminyak dan akan meleleh saat dimasak, dan lemak akan melumasi kentang dengan baik. Kami tidak menambahkan minyak, semuanya akan disiapkan dalam jus sendiri.
4. Kirim ke oven 180 derajat. Panggang selama 45-60 menit, pastikan untuk mengingat untuk mengubah iga babi di tengah proses.
Iga babi dengan kentang di lengan baju
Selongsong - gulungan polietilen dengan klip khusus, yang dapat dibeli di supermarket mana pun. Seringkali ditanam dalam set rempah-rempah. Untuk apa resep ini? Uap terbentuk di dalam selongsong selama memanggang, yang menghangatkan daging, yang membuat iga terasa lembut. Juga, menggunakan resep ini membuat proses memasak menyenangkan dan mudah dan membuat oven bersih! Resep ini sangat cocok untuk ibu rumah tangga yang tidak punya waktu untuk mengasinkan daging.
Bahan
• Iga babi - 800 g;
• Kentang - 80 buah;
• Rempah-rempah;
• Bawang;
• Bawang Putih - 4 siung;
• Garam, merica.
Cara memasak
1. Potong iga dari 2 biji menjadi 1 bagian.
2. Tambahkan bumbu ke mata dan biarkan selama setengah jam.
3. Kita mulai memulai selongsong dengan kentang, pra-garam dan merica. Oleskan iga di atas. Peras bawang putih untuk rasa.
4. Ikat selongsong, kirim ke loyang dalam oven selama satu jam pada suhu 190 derajat.
5. Letakkan di loyang di atas kertas roti perkamen agar selongsong tidak menempel ke bawah. Kalau tidak, itu akan sobek, dan jus akan mengalir keluar. Tusuk lengan dengan tusuk gigi dari beberapa sisi.
6. Biarkan memasak selama satu jam. 15 menit sebelum akhir, potong bagian atas tas sehingga dagingnya kecoklatan.
7. Oleskan iga yang disiapkan dengan kentang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan jus yang dihasilkan.
Iga babi pedas dengan kentang di oven
Resep ini cocok untuk mereka yang memiliki kekasih pedas di keluarga.
Bahan
• Iga babi - 700 g;
• Kentang - 7 buah;
• Adjika kering - 1 sendok teh;
• Bawang - 2 buah;
• Garam - 1 cubit;
• Cabe merah bubuk - 0,5 sendok teh;
• Bawang putih - 2 siung.
Cara memasak
1. Bilas iga, cincang, parut dengan rempah-rempah (lada merah, adjika), bawang putih cincang, dan cincin bawang cincang kasar. Biarkan diasinkan selama beberapa jam.
2. Potong kentang, tidak kasar dan halus, menjadi irisan sedang, yang dalam 40-45 menit dapat mencapai kesiapan selama memanggang, garam.
3. Letakkan kentang di bagian bawah loyang, letakkan irisan iga di atas dan isi ruang kosong dengan cincin bawang.
4. Panggang pada suhu 190 derajat selama sekitar satu jam.
5. Sajikan tulang rusuknya dengan panas.
Iga babi juicy dengan kentang goreng
Kemerah-merahan, iga goreng dan lezat!
Bahan
• Iga babi - 500 g;
• Kentang - 10 buah;
• Umbi - 2 buah;
• Garam, campuran lada - secukupnya;
• Bulir bawang putih secukupnya.
Cara memasak
1. Kami memotong setiap tulang rusuk di tengah sehingga daging yang sama tetap berada di setiap tulang di kedua sisi. Masukkan iga yang sudah dipotong ke dalam sebuah wadah.
2. Potong bawang menjadi kubus kecil. Bawang akan memberikan jus, sehingga membuat hidangan lebih berair. Tuang bumbu, garam dan aduk dengan tangan. Taruh di kulkas selama sehari. Iga diberi makan dengan rempah-rempah dan direndam.
3. Kami akan memanggang di lengan. Kami menempatkan tulang rusuk di dalamnya dan menutupnya dengan penjepit khusus, yang, sebagai aturan, disertakan. Campur selongsong dan kirim ke oven, panaskan. Sekitar satu jam, secara berkala dibalik.
4. Ketika kita melihat bahwa tulang iga sudah di jalan, potong lengan baju dan biarkan selama 10-15 menit sampai kecoklatan. Tuang jus dan bawang yang terbentuk saat memanggang.
Iga Babi Karamel
Trik resepnya adalah bumbunya mustard madu, karena itu dagingnya akan menjadi sangat berair, aromatik, dan renyah.
Bahan
• Iga babi - 600 g;
• Kentang - 4-5 buah;
• Bawang - 2 buah;
• Pasta tomat - 30 g;
• Bawang Putih - 2 siung;
• Minyak sayur (atau zaitun) - 1,5 sendok makan;
• Mustard - 1 sendok makan (jika akut, maka 1 sendok teh);
• Paprika - sejumput;
• Lada hitam - sejumput;
• Garam - secukupnya;
• Air - 150 ml;
• Madu - 2 sendok makan.
Cara memasak
1. Untuk bumbunya, Anda perlu mencincang bawang putih dan bawang dengan cukup halus, tambahkan garam, merica, tambahkan mustard, tuang pasta tomat, rempah-rempah lain, dan air. Aduk tangan untuk membentuk jus.
2. Cuci tulang rusuk, bagi menjadi potongan-potongan sedang, bebas dari lemak dan rendam dalam campuran yang dihasilkan.
3. Rendam dari jam ke hari di tempat yang dingin (lemari es, balkon atau ruang bawah tanah). Ada aturan sederhana: semakin banyak waktu tinggal, semakin baik! Untuk pengawetan terbaik, Anda bisa memasukkan iga dalam paket, menuangkan bumbu di dalamnya, membiarkan udara keluar, mengencangkannya dengan kencang dan memasukkannya ke dalam lemari es.
4. Setelah acar, letakkan iga dalam bentuk tertutup kertas atau kertas timah.
5. Kentang, potong menjadi 4 bagian, oleskan di sekitar tulang rusuk.
6. Bumbu yang tersisa dituangkan ke dalam mangkuk tahan api, tambahkan air matang dan tambahkan madu. Trik ini akan membantu kita mencapai kerak yang sama pada tulang iga. Kami mengirimkannya ke oven dan menuangkan daging mendidih di atas gas dengan rendaman setiap 20 menit. Kehadiran nada manis dapat dinetralkan jika diinginkan dengan jus lemon.
Iga babi dengan kentang di foil
Daging dibuat sederhana dan berfungsi sebagai alternatif untuk pilihan memanggang di lengan khusus.
Bahan
• Iga - 1 kg;
• Kentang - 10 buah (ukuran sedang);
• Cuka 9% - 1 sendok makan;
• Wortel;
• Krim asam (mayones) - 1-2 sendok makan;
• Peterseli - 100 g;
• Bawang - 100 g;
• Bumbu (opsional).
Cara memasak
1. Cuci iga, potong, tutupi dengan bumbu, taburi dengan cuka dan biarkan selama beberapa jam.
2. Kupas wortel dan kentang, potong dadu dan lumuri dengan krim asam, ditaburi peterseli.
3. Letakkan sayuran di atas loyang, tutupi dengan iga di atasnya.
4. Bungkus formulir dengan kertas timah dan kirimkan 200 derajat selama 1,5-2 jam.
5. Setelah sekitar satu setengah jam memanggang, buka kertas timah dan biarkan terbuka sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Taburi dengan bawang hijau sebelum disajikan.
Iga babi dengan kentang dan jamur
Bahan
• Iga babi - 500 g;
• Kentang - 5 buah;
• Jamur Champignon - 300 g;
• Bawang - 1 buah;
• Sekelompok peterseli segar;
• Garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Cara memasak
1. Cuci dan potong iga babi menjadi potongan-potongan yang seragam dengan pisau.
2. Bawang dipotong menjadi cincin.
3. Campur bawang dengan iga, tambahkan bumbu, garam, allspice, dan bawang putih. Aduk sehingga setiap bagian diisi dengan rempah-rempah.
4. Biarkan di kulkas selama setengah jam atau satu jam.
5. Bilas, keringkan dan potong jamur segar dengan batang tipis.
6. Kupas kentang, potong-potong dan garam.
7. Letakkan daging di atas loyang dengan lapisan pertama, jamur di lapisan kedua, dan tutupi dengan kentang.
8. Tutup dengan kertas timah dan kirim untuk dipanggang selama 60-80 menit. Setelah siap melepas foil dan biarkan selama 10 menit.
9. Hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi banyak dengan peterseli segar atau rempah-rempah lainnya.
Oven iga babi dengan kentang - tips dan trik
Rahasia menyiapkan hidangan apa pun dimulai dengan pendekatan yang tepat untuk pemilihan bahan. Saat memilih daging, yang merupakan dasar dari hidangan kami, perhatikan penampilannya. Iga harus berwarna merah muda muda dengan permukaan halus dan lapisan tipis putih. Aroma itu harus keluar menyenangkan dan manis.
Kesiapan iga mudah ditentukan: cukup ditusuk dengan garpu dan perhatikan jus transparan yang mengalir dari daging. Dalam hal apapun, pengotor darah tidak akan terlihat. Ini menunjukkan kurangnya kesiapan daging dan makannya yang tidak diinginkan.
Dianjurkan untuk mengasinkan iga sepanjang malam dalam bumbu yang akan digunakan untuk membuat roti. Jangan takut untuk mengekspos mereka di tempat yang dingin, ini hanya akan menguntungkan prosesnya, daging akan menjadi lunak dan lunak.
Agar tidak berlebihan dengan rasa daging yang manis, tambahkan sedikit madu daripada yang ditentukan dalam resep. Dan jika Anda telah menambahkan dan merasakan rasa manis yang berlebihan, maka jangan khawatir - jus lemon akan datang untuk menyelamatkan.
Hidangan dengan iga babi membuka ruang yang luas untuk imajinasi dan kreativitas! Jangan takut untuk membuat penyesuaian Anda sendiri dan menyenangkan orang yang dicintai dengan karya kuliner Anda.
Masak dengan senang hati!
