Penggunaan bit secara teratur akan membantu Anda meningkatkan metabolisme dan memberikan penolakan yang layak terhadap penyakit musiman.
Semua berkat fakta bahwa tanaman akar mengandung banyak mineral dan vitamin.
Tetapi banyak orang berpikir bahwa itu perlu dimasak untuk waktu yang lama, dan karena itu ia adalah tamu langka di meja kami.
Benar-benar ada cara untuk memasak bit hanya dalam 15 menit.
Cara memasak bit - prinsip dasar memasak
Sebelum bit mendidih, mereka harus dicuci dengan air mengalir. Jika bit perlu direbus, potong-potong, itu sudah dikupas.
Saat ini ada banyak peralatan dapur yang sangat memudahkan kehidupan ibu rumah tangga modern. Mari kita lihat bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit di unit dapur yang berbeda:
- di dalam pressure cooker: bit dikupas dan dicincang direbus selama 20 menit, seluruh sayuran akar - 35 menit;
- dalam slow cooker: bit dimasak dalam mode "memanggang". Bit besar - satu jam. Akar tanaman ukuran rata-rata - 40 menit. Potong-potong - seperempat jam;
- dalam microwave: masak bit dalam mangkuk khusus. Sayuran dicuci bersih, banyak tusukan dibuat melalui jarum dan disiapkan tanpa menambahkan air pada daya maksimum - sepuluh menit;
- dalam boiler ganda: seluruh umbi - 50 menit, potong - setengah jam.
Siapa yang tidak memiliki gadget dapur modern, mereka memasak bit dengan cara kuno - dalam wajan. Di sini muncul pertanyaan: berapa banyak untuk memasak bit? Jawabannya sederhana: jika Anda menuangkan bit dengan air dingin dan meletakkan wajan di atas api, maka waktu memasak akan rata-rata tiga jam. Jika sayuran dicelupkan ke dalam air mendidih, maka itu akan dimasak selama satu jam.
Jika Anda perlu memasak bit dengan cepat, letakkan pot sayuran di atas api besar dan jangan tutupi. Dalam hal ini, harus ada banyak air. Levelnya harus delapan sentimeter lebih tinggi. Setelah seperempat jam, kami mengatur panci dengan bit di bawah aliran air es selama sepuluh menit.
Bit menyiapkan hidangan pertama yang lezat, salad, dan hidangan utama ringan.
Resep 1. Bit dalam saus cranberry-telur
Bahan
setengah kilogram bit;
sekelompok bumbu segar;
dua kuning telur rebus;
garam;
5 g mustard;
30 ml saus cranberry;
100 g krim asam.
Metode memasak
1. Cuci bit di bawah air mengalir dan rebus dengan salah satu metode di atas sampai matang. Dinginkan sayuran dan kulitnya. Potong kecil-kecil.
2. Masukkan dua kuning telur rebus ke dalam piring yang dalam, tambahkan mustard dan gosok dengan baik. Tuang dalam saus cranberry, masukkan krim asam dan aduk. Garam.
3. Gabungkan bit yang dicincang dengan saus dan aduk. Sajikan salad sebagai camilan.
Resep 2. Rebus Bit Pedas dengan Kenari
Bahan
80 ml minyak sayur;
biji delima untuk disajikan;
sayuran segar;
garam;
tiga bit kecil;
50 ml cuka balsamik;
kepala bawang;
cabang thyme;
dua siung bawang putih;
beberapa kenari.
Metode memasak
1. Rebus bit hingga setengah matang menggunakan salah satu metode di atas. Dinginkan sayuran dan parut dengan kasar.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan bit parut dan tuangkan cuka balsamic. Letakkan wajan di atas api kecil, tutup dan didihkan selama empat puluh menit.
3. Kupas dan cincang kepala bawang dengan bulu kecil. Tambahkan bawang ke wajan dengan bit, campur dan sedikit panaskan.
4. Kupas bawang putih dan melewati bawang putih dan goreng selama dua menit, aduk terus. Masukkan setangkai thyme, tutup, kecilkan api lagi dan didihkan selama setengah jam. Keluarkan cabang thyme, sebarkan bit rebus di atas piring dan taburi dengan biji delima dan cincang kenari.
Resep 3. Sup bit dan sup krim apel
Bahan
30 ml minyak zaitun;
dill segar;
tiga siung bawang putih;
50 g keju feta;
kepala bawang besar;
50 g krim asam;
batang seledri;
enam gelas kaldu sayur;
wortel besar;
dua buah apel;
800 g bit.
Metode memasak
1. Kupas wortel, bawang merah, dan siung bawang putih. Cincang semua sayuran dan seledri yang sudah dikupas. Letakkan wajan berdinding tebal di atas api dan panaskan minyak di dalamnya. Masukkan sayuran dalam minyak dan masak selama 15 menit, aduk terus, sampai lunak.
2. Kupas dan hancurkan bit dalam kubus kecil. Potong apel yang sudah dikupas menjadi dua dan lepaskan inti. Giling mereka dengan cara yang sama seperti bit. Pindahkan sayuran cincang dengan apel ke wajan, campur dan masak selama lima menit.
3. Tuang kaldu sayuran, lada, garam dan didihkan. Putar api dan masak selama satu jam, ditutup dengan penutup, sampai bit menjadi lembut.
4. Haluskan sup dengan blender tangan dan tuang ke piring. Di setiap tambahkan krim asam, remah keju feta dan sajikan dengan roti gandum hitam.
Resep 4. Kue bit dengan keju cottage
Bahan
setengah kilogram bit;
50 ml minyak sayur;
180 g keju cottage;
kepala bawang;
sebutir telur;
80 g remah roti;
siung bawang putih;
garam - dua cubitan.
Metode memasak
1. Kami mencuci bit di bawah keran dan mendidih sampai lunak. Dinginkan sayuran dan kupas. Besar tiga bit dan tiriskan cairan berlebih. Kami membersihkan kepala bawang dan siung bawang putih dan cincang halus.
2. Goreng bawang dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Campur bit dengan keju cottage, bawang goreng dan bawang putih cincang. Dorong telur ke dalam campuran ini dan aduk.
4. Tambahkan remah roti, garam, aduk kembali dan biarkan selama seperempat jam sehingga kerupuk menyerap kelebihan cairan. Masukkan massa potongan daging di wajan dengan minyak panas dengan sendok dan goreng di kedua sisi. Sajikan irisan daging dengan krim asam atau yogurt alami.
Resep 5. Bitet, kentang dan apel casserole
Bahan
satu wortel;
150 g keju;
garam;
tiga telur;
segelas krim asam;
enam tomat ceri;
kepala bawang besar;
satu pon kentang;
sebuah apel;
bit besar.
Metode memasak
1. Dari bit dan wortel, lepaskan kulitnya dengan pisau tajam dan potong menjadi lingkaran. Kami membersihkan kepala bawang dan merobek setengah cincin. Angkat tomat dari setangkai dan potong menjadi empat bagian.
2. Kupas kentang saya dan potong tipis-tipis. Cuci apel, singkirkan kulitnya dan potong-potong.
3. Dalam mangkuk terpisah, campurkan krim asam dengan telur, garam, dan kocok semuanya hingga halus dengan kocokan. Tiga keju besar.
4. Dalam bentuk tahan panas kami menyebarkan semua bahan di lapisan:
- irisan kentang;
- bawang cincang;
- seperempat tomat;
- mug wortel;
- keju parut kasar;
- bit dan apel (menyebar, bergantian di antara mereka);
- keju parut.
5. Tuang semua saus krim asam telur. Tutupi formulir dengan perkamen dan kirimkan ke oven selama empat puluh menit. Panggang pada suhu 180 C. Kemudian keluarkan kertas, taburi dengan keju lagi dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit. Kami mengeluarkan oven, sedikit dingin dan potong menjadi beberapa bagian. Sajikan casserole dengan menuangkan krim asam di atasnya.
Resep 6. Salad dengan bit, apel, dan daging
Bahan
150 g keju kambing;
bit - enam pcs;
minyak sayur;
dua buah apel;
garam;
300 g arugula;
allspice;
80 g biji bunga matahari;
250 g daging;
2 sejumput gula;
3 bawang merah;
50 ml cuka sari apel;
10 g daun thyme.
Metode memasak
1. Kupas bit, potong-potong, masukkan dalam mangkuk, tuangkan minyak dan garam. Aduk dan letakkan di atas loyang. Panggang pada suhu 200 C selama empat puluh menit.
2. Potong daging menjadi batang panjang dan goreng dengan api kecil sampai lemaknya meleleh.
3. Keluarkan bacon dengan sendok berlubang dan pindahkan ke serbet. Kupas dan potong bawang merah dalam cincin tipis. Pindahkan ke lemak, tambahkan daun thyme, lada, garam dan goreng, aduk terus, selama sekitar tiga menit. Taruh bawang goreng di piring yang dalam.
4. Tuang cuka dan sedikit minyak ke dalam bawang, bumbui dengan gula, garam dan merica. Acak.
5. Dalam wajan, di mana bawang goreng, tuangkan biji bunga matahari dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Potong apel menjadi irisan.
6. Letakkan arugula di piring saji, tuangkan setengah saus dengan bawang goreng, letakkan bit panggang, irisan apel di atasnya. Oleskan bacon goreng di atasnya, taburi dengan biji dan remah keju kambing. Tuang semua sisa saus.
Cara memasak bit - tip dan trik
Setelah bit matang, dinginkan di bawah aliran air dingin. Sehingga akan mudah dibersihkan.
Jangan beri garam air saat memasak bit, jika tidak, tanaman akar akan menjadi keras.
Jika Anda menambahkan satu sendok minyak ke air, bit akan mendidih lebih cepat.
Selama memasak, pastikan bit selalu benar-benar tertutup air. Jika perlu, tambahkan air matang panas.
Saat memasak bit yang sudah dikupas dan dicincang, tambahkan satu sendok jus lemon atau cuka ke dalam air untuk mempertahankan warnanya.
