Borsch adalah hidangan sepanjang masa.
Cerah, kaya, dan harum.
Apakah Anda tahu cara memasaknya?
Jika tidak, kami akan mengajar!
Berikut adalah resep terbaik tentang cara memasak borscht buatan sendiri yang lezat dari berbagai bahan.
Cara memasak borsch - prinsip umum
Hidangan ini dapat disiapkan dengan kaldu daging atau pilihan vegetarian. Karena sayuran adalah dasarnya, setiap resep yang menarik dapat diulang kembali. Semua bahan dicincang halus, sebagian direbus, dan sebagian digoreng atau direbus dalam wajan dengan minyak. Lalu mereka semua terhubung.
Apa yang biasanya termasuk dalam borsch:
• bit;
• kubis;
• kentang;
• bawang;
• wortel.
Tetapi juga kacang dapat ditambahkan ke piring, kadang-kadang mereka menaruh jamur, menggunakan semua jenis rempah-rempah. Tempat khusus ditempati oleh borsch hijau, yang dasarnya adalah daun coklat kemerahan.
Resep 1: Cara Memasak Borsch dengan Bit tanpa Kubis
Sup bit adalah klasik. Itu bisa dimasak oleh ibu rumah tangga mana saja. Babi digunakan, tetapi Anda bisa mengambil daging lain, unggas.
Bahan
• 400 gram daging babi;
• 1 wortel sedang;
• 2-3 kentang;
• 2 paprika manis;
• 2 siung bawang putih;
• 2-3 bit;
• sendok cuka;
• 1 kepala bawang;
• garam, sayuran.
Ini adalah jumlah produk per 2,5 liter cairan.
Memasak
1. Babi saya, masukkan ke dalam air, siapkan kaldu. Hapus lemak dan busa secara berkala. Lalu kami mengambil dagingnya, potong-potong dan bawa kembali. Sup bisa diasinkan.
2. Potong kentang yang sudah dikupas, kirim ke kaldu.
3. Gosok wortel yang sudah dikupas dan kirim ke kentang. Potong kepala bawang yang sudah dipotong dan dikupas.
4. Kami membersihkan seluruh bit, gosok halus, tuang ke wajan dengan minyak panas. Goreng selama beberapa menit, tambahkan cuka, sedikit air, tutup dan didihkan sampai lunak.
5. Potong paprika, buang ke dalam wajan, segera setelah kentang lunak, rebus sebentar.
6. Sebarkan bit dan masak selama beberapa menit lagi. Kami merasakannya.
7. Tambahkan bumbu, bawang putih cincang, bumbu, lavrushka dan segera matikan kompor. Biarkan hidangan berdiri selama setengah jam dan Anda dapat mengirimkannya ke meja!
Resep 2: Cara Memasak Sauerkraut Borsch
Sauerkraut adalah produk yang memberikan asam borsch dan rasa yang tidak biasa, tetapi sangat kaya. Sebuah resep dengan daging, tetapi Anda juga bisa memasak hidangan vegetarian, menggantikan kaldu dengan air atau kaldu sayur.
Bahan
• sepotong daging di tulang (sekitar satu pon);
• 0,3 kg asinan kubis;
• 1 bit berukuran sedang;
• 1 wortel;
• 2 kentang;
• 1-20 kepala bawang;
• 60 ml pasta;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Rebus daging untuk kaldu. Tetapi Anda dapat melakukan ini sebelumnya. Jika supnya vegetarian, maka tuangkan saja beberapa liter air mendidih.
2. Kupas kentang, pindahkan ke panci.
3. Potong kepala bawang, goreng dalam wajan. Tambahkan wortel cincang. Begitu sayuran mulai kecokelatan, tambahkan kol, peras dari air garam. Tapi kami tidak menuangkan air garam, kami membutuhkannya. Sayuran goreng.
4. Parut bit secara kasar dan goreng dalam wajan lain. Kemudian tambahkan sedikit acar kol, masukkan pasta tomat di dalamnya, didihkan selama sepuluh menit.
5. Begitu kentang mulai menusuk, tambahkan kol dengan sayuran, lalu bit.
6. Buat api kecil dan didihkan borscht selama 10 menit.Anda tidak perlu memberikan borscht untuk berdeguk aktif sehingga semua sayuran utuh.
7. Tambahkan bumbu, garam, bumbui dengan rempah-rempah dan bawang putih.
Resep 3: Cara Memasak Borsch Kubis Segar
Versi ringan dan diet borsch dengan kol segar. Itu dimasak tanpa menambahkan kentang favorit semua orang, tetapi Anda bisa menaruhnya di wajan dan membuat makanan lebih memuaskan.
Bahan
• 0,5 kg daging sapi dengan tulang;
• 400 g kol;
• 300 g bit;
• 150 g wortel;
• 150 g bawang;
• 3-4 tomat;
• rempah-rempah;
• minyak (sedikit);
• bawang putih, rempah-rempah, krim asam.
Memasak
1. Rebus daging sapi sampai matang. Kami mengupas daging dari tulang dan melemparkannya kembali ke dalam panci.
2. Goreng sebentar di wajan, kepala bawang cincang. Tambahkan wortel cincang ke dalamnya, goreng.
3. Kami menggosok tomat, kami mengirim dengan cepat. Rebus selama delapan menit.
4. Tiga bit dikupas dan didihkan sampai lunak dalam wajan atau panci terpisah.
5. Rusak kubis, pindahkan ke wajan dengan kaldu, masak sampai lunak, tetapi jangan sampai mendidih.
6. Sebarkan sayuran goreng dan bit, masak bersama selama sekitar tiga menit.
7. Bumbui dengan daun salam, merica dan matikan. Saat menyajikan, masukkan bumbu segar di setiap sajian, bawang putih dan krim asam secukupnya.
Resep 4: Cara Memasak Borsch dengan Kacang
Versi vegetarian borscht, sumber rasa kenyang dan rasa di mana kami bertindak kacang merah. Demikian pula, Anda bisa memasak hidangan pertama dengan daging. Kacang harus direndam sebelum dimasak dengan air dingin dan dibiarkan membengkak, Anda bisa tahan malam.
Bahan
• 2 cangkir kacang;
• 50 g pure tomat;
• 2 sendok makan cuka 3%;
• 300 g kol;
• satu bit;
• satu wortel;
• satu paprika;
• empat kentang.
Untuk kaldu, sekitar 2,5 liter air.
Memasak
1. Rebus kacang sampai matang, tetapi jangan sampai mendidih. Kacang harus utuh. Kami mengalirkan air dan menyisihkannya.
2. Masak kentang potong dadu dalam air sampai setengah siap, tuangkan wortel parut kasar, dan kemudian kacang, garam.
3. Parut bit dan goreng dalam wajan, bumbui dengan cuka, tuangkan sedikit kaldu dari wajan dan didihkan sampai lunak, pada akhirnya taruh tomat.
4. Tambahkan kol, yang harus dicincang dengan sedotan. Garam sup dan bawalah sayur-sayuran agar siap.
5. Pada akhirnya, tambahkan lada Bulgaria cincang halus, yang sebelumnya dibebaskan dari biji.
6. Kami menggeser bit dengan tomat ke dalam panci, masak selama tiga menit.
7. Isi hidangan pertama dengan rempah-rempah favorit Anda, lada, bumbu, daun salam dan Anda sudah selesai! Matikan, diamkan selama setengah jam dan sajikan ke meja, dibumbui dengan krim asam.
Resep 5: Cara Memasak Sorrel Borsch
Green borsch adalah hidangan yang tidak biasa yang diketahui banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu cara memasaknya. Dan itu sangat cocok dengan diet musim panas. Dapat dimasak dalam sayuran, daging, kaldu ayam. Bagaimana cara memasak borsch dari sorrel?
Bahan
• tiga kentang;
• satu wortel;
• dua liter kaldu apa pun;
• satu kepala bawang;
• 5 butir telur;
• 2 tandan coklat kemerahan;
• 1 ikat hijau;
• garam dan rempah-rempah lainnya;
• krim asam.
Memasak
1. Dadu kentang, tuang ke kaldu mendidih dan masak sampai setengah siap.
2. Potong wortel dan kepala bawang dengan halus, kirimkan ke kentang dan bawa hampir siap. Sekarang Anda bisa menambahkan hidangan.
3. Dalam panci terpisah, rebus telur rebus, kupas dan potong menjadi dua.
4. Potong hijau dan coklat muda, buang borsch, segera setelah semua sayuran matang.
5. Bumbui hidangan dengan lada, daun salam.
6. Tuang ke piring, masukkan setiap setengah telur dan sesendok krim asam.
7. Kadang-kadang telur rebus dipotong dadu dan segera dibuang ke dalam wajan, yang tidak dilarang.
8. Anda juga bisa mengalahkan telur mentah dengan garpu dan tuangkan ke dalam panci dengan sup mendidih. Ternyata juga enak.
Resep 6: Cara Memasak Borsch dengan Sprat di Tomat
Borsch dengan sprat adalah hidangan ekonomis yang memecahkan masalah kurangnya waktu atau daging. Pada saat yang sama, ternyata memuaskan dan enak.
Bahan
• 1 bit, wortel dan bawang merah;
• 300 gram kol;
• 1 kaleng sprat;
• 4 kentang;
• 40 ml tomat;
• sayuran hijau dan krim asam.
Memasak
1. Tuang air, kirim hingga mendidih.
2. Lempar kentang, yang kita potong menjadi potongan-potongan atau kubus.
3. Goreng bawang cincang dalam wajan.
4. Setelah satu menit, tambahkan wortel.
5. Sekarang giliran bit parut, dan tuangkan sedikit kaldu, tutup dan rebus.
6. Untuk kentang yang setengah jadi, masukkan kol, potong-potong. Sekarang tambahkan borscht.
7. Masukkan tomat ke dalam wajan dan didihkan selama beberapa menit.
8. Masukkan sprat ke dalam wajan, diikuti dengan penggorengan dari wajan.
9. Kami memasak semuanya bersama-sama dengan rebusan kecil selama dua menit.
10. Bumbui dengan bumbu, rempah-rempah dan Anda sudah selesai! Sajikan dengan krim asam.
Resep 7: Cara Memasak Borsch dalam Multi Cooker
Resep sederhana dan cepat untuk borsch untuk slow cooker. Kami menghemat waktu, tetapi pada saat yang sama kami mendapatkan hidangan lezat!
Bahan
• 0,4 kg daging sapi;
• 0,25 kg bit;
• 0,1 kg wortel;
• 0,1 kg bawang;
• 0,2 kg kentang;
• 0,4 kg kubis;
• 60 gram pasta tomat;
• rempah-rempah;
• 40 ml minyak;
• 2 siung bawang putih.
Memasak
1. Nyalakan kompor lambat dan goreng bawang dalam minyak dalam mode pembakaran.
2. Tambahkan wortel, goreng bersama selama sekitar sepuluh menit.
3. Kemudian masukkan pasta dan bit parut, lanjutkan memasak sayuran selama 10 menit, Anda bisa menuangkan sedikit cuka atau jus lemon untuk menjaga kecerahan.
4. Sekarang tambahkan daging sapi potong dadu, juga kentang cincang dan selada.
5. Garam, masukkan bumbu-bumbu, isi dengan air dan kembalikan ke mode rebusan. Jika dagingnya masih muda, maka satu jam sudah cukup.
6. Buka, tertidur hijau, bawang putih dan tutup lagi. Biarkan borscht menyeduh.
Cara memasak borsch - tips dan trik yang berguna
• Tidak perlu meletakkan bawang putih dalam wajan dengan borsch, bahkan jika ditunjukkan dalam resep. Ternyata jauh lebih enak dan lebih aromatik jika Anda meletakkan cengkeh di piring. Anda juga bisa menyajikan saus krim asam dengan bawang putih, lada, garam, dan rempah-rempah.
• Menambahkan cuka mempertahankan warna bit. Tetapi jika bahan ini menakutkan, Anda takut dengan sistem pencernaan Anda, maka Anda bisa menggantinya dengan jus lemon. Atau tambahkan beberapa sendok cuka sari apel ke dalam bit.
• Borsch akan lebih enak jika Anda memasaknya terlebih dahulu dan membiarkannya setidaknya satu jam sebelum makan malam. Secara umum, di Rusia diyakini bahwa hidangan paling enak di hari kedua setelah direbus berulang kali.
• Apakah Anda suka lemak? Siapkan borsch dressing dari situ. Potong sepotong daging asin menjadi kubus-kubus kecil, tambahkan bawang putih yang dihancurkan, sedikit merica dan rempah segar dan Anda sudah selesai. Satu sendok aditif seperti itu di borsch akan membuat hidangan ini sangat lezat dan harum.
