Di negara kita, bubur sudah lama dicintai.
Mereka sehat, enak, dan mudah dibuat.
Biasanya, banyak memasak soba, nasi, bubur millet, kadang-kadang diencerkan dengan bubur gandum, semolina.
Tetapi tidak semua orang ingat bubur jagung, atau mereka ingat, tetapi tidak terburu-buru untuk memperoleh bubur jagung, karena mereka tidak tahu cara memasaknya.
Seringkali ternyata keras dan tidak terlalu enak.
Tetapi, mengetahui beberapa nuansa dan mengikuti instruksi rinci, Anda dapat membuat sereal jagung yang sangat baik dalam susu dari bubur jagung, tidak hanya manis, tetapi, misalnya, dengan jamur dan sayuran.
Cara memasak bubur jagung dalam susu - prinsip persiapan umum
Bubur jagung yang dimasak dengan benar dengan susu bisa menjadi sarapan yang sangat baik atau makan malam yang lezat, tetapi tidak berat. Bubur manis disajikan dengan buah-buahan, beri, madu, selai. Tanpa pemanis - dengan daging, jamur, sayuran. Namun, meski tanpa tambahan, bubur jagung dalam susu ternyata enak dan kenyang.
Mudah untuk memasak bubur jagung, hal utama adalah mengikuti beberapa persyaratan:
1. Bubur jagung harus dibilas sebelum dimasak. Anda bisa memasukkan sereal ke dalam wajan, isi dengan air, tiriskan, ulangi prosedur hingga air jernih. Atau tuangkan sereal ke dalam saringan dengan ukuran mata jaring yang sesuai dan bilas dengan air mengalir. Pilihan kedua nyaman, karena membutuhkan waktu lebih sedikit dan sereal lebih bersih.
2. Selanjutnya, masukkan bubur ke dalam panci dengan dinding tebal dan dasar, isi dengan air terlebih dahulu dan didihkan sampai mendidih sepenuhnya, hanya setelah itu tambahkan susu dan bahan tambahan secukupnya: garam, gula pasir, mentega krim manis, buah-buahan, sayuran, dll.
3. Masak bubur jagung selama rata-rata 15 menit. Itu semua tergantung ukuran gerinda. Misalnya, memasak bubur dari tepung jagung tidak memakan waktu lebih dari 10 menit, sereal ditumbuk halus - 15 menit, sedang - 20 dan kasar - 25 menit. Prosesnya dapat dipercepat bahkan jika Anda memiliki bubur jagung kasar: setelah bubur disapu dalam air, rendam blender di dalamnya dan giling, lalu isi dengan susu.
4. Untuk persiapan bubur kental gunakan sekitar tiga gelas cairan, untuk bubur yang lebih tipis - setidaknya empat hingga lima gelas.
5. Perhatikan bahwa bubur yang dimasak mengental selama proses bersikeras. Fokus pada fakta ini dengan menambahkan susu dan bahan tambahan.
1. Cara memasak bubur jagung dalam susu
Bahan
• beberapa gelas air
• 3/4 cangkir bubur jagung jagung;
• segelas susu;
• garam.
Metode Memasak:
1. Tuang sereal ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai, tuangkan dengan dua gelas air.
2. Didihkan massa, kurangi panas seminimal mungkin. Setelah pengasinan, masak sampai air benar-benar terserap, aduk bubur dari waktu ke waktu agar tidak terbakar.
3. Tuang susu tanpa meninggalkan kompor, masak bubur jagung selama lima menit.
4. Angkat dari api, aduk hingga rata, bungkus dengan handuk atau selimut hangat, biarkan diseduh dan rendam selama 20-30 menit.
5. Sajikan, ditaburi gula, atau bay dengan madu. Jika diinginkan, bumbui dengan mentega.
2. Cara memasak bubur jagung manis dalam susu dengan buah-buahan kering
Bahan
• segelas bubur jagung;
• tiga gelas air;
• dua gelas susu;
• 80 gram gula;
• setengah kantong gula vanila;
• garam;
• bungkus mentega ketiga;
• buah-buahan kering secukupnya (kismis, aprikot kering).
Metode Memasak:
1. Bilas bubur jagung, masukkan ke dalam wajan.
2. Isi dengan air, didihkan dengan api besar, lalu kurangi api dan bubur hingga semua air diserap.
3. Tuang dua gelas susu, tuangkan garam dan dua jenis gula. Masak bubur jagung dengan api kecil sampai matang.
4. Tambahkan mentega. Campur.
5. Masukkan bubur ke piring, taburi dengan buah-buahan kering yang sudah direndam sebelumnya, dicuci bersih, dan dipotong-potong.
3. Cara memasak bubur jagung dalam susu dengan pisang
Bahan
• 200 gram bubur jagung;
• dua gelas air dan susu;
• garam dan gula secukupnya;
• 30 gram mentega;
• dua buah pisang.
Metode Memasak:
1. Tuang sereal ke dalam panci, bilas, tuangkan segelas air.
2. Setelah mendidih, tambahkan sedikit garam dan, jika perlu, gula pasir.
3. Bubur didihkan dengan api kecil selama sekitar 10 menit, setelah itu kita giling dengan blender tangan.
4. Tuang massa jagung dengan susu panas, oleskan mentega.
5. Didihkan, matikan api.
6. Uleni daging pisang dengan garpu atau blender, oleskan kentang tumbuk di bubur.
7. Aduk semuanya dengan seksama, berdiri sebelum melayani 5-7 menit.
4. Cara memasak bubur jagung dalam susu dengan labu dan prem di slow cooker
Bahan
• setengah gelas bubur jagung;
• 300-350 gram bubur labu;
• 8-10 pcs. prem
• 250 ml susu;
• 60 gram mentega;
• 250 ml air;
• gula dan garam secukupnya.
Metode Memasak:
1. Kami mencuci bubur jagung.
2. Potong pulp labu menjadi kubus kecil.
3. Tuangkan prem dengan air dingin selama 20-30 menit, lalu bilas dan potong kecil-kecil.
4. Sebarkan bubur jagung, labu dan prem di dalam mangkuk multicooker.
5. Tuang massa dengan air dan susu, tambahkan gula, garam, masukkan mentega.
6. Atur mode "Bubur" selama 45 menit.
7. Setelah bunyi bip, buka tutupnya, aduk hingga rata.
8. Kami bersikeras sebelum melayani, menutup tutupnya selama 3-7 menit.
5. Cara memasak bubur jagung dalam susu dengan jamur
Bahan
• segelas tepung jagung gandum;
• satu liter susu tinggi lemak;
• segelas krim asam;
• 200 gram jamur segar;
• garam;
• minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, sebarkan jamur, potong menjadi tidak terlalu besar.
2. Goreng jamur selama 20 menit sampai matang sepenuhnya, aduk sesekali.
3. Tuang susu ke dalam panci, didihkan, kurangi gas sampai minimum.
4. Aduk, tuangkan dalam porsi kecil, paling baik dengan aliran tipis, tepung jagung.
5. Tambahkan sedikit garam, oleskan krim asam. Masak, terus aduk massa dalam lingkaran dan jangan biarkan mendidih, sekitar 5-8 menit.
6. Letakkan bubur di atas piring, taburi dengan banyak jamur panggang.
6. Cara memasak bubur jagung dalam susu dengan crouton
Bahan
• 100 gram tepung jagung;
• dua gelas susu;
• dua potong roti putih;
• satu sendok teh kayu manis;
• satu sendok makan biji adas manis;
• 50 ml minyak zaitun;
• 30 gram gula.
Metode Memasak:
1. Masukkan biji adas manis ke dalam minyak panas, aduk, goreng selama 2-3 menit, lalu tuang minyaknya.
2. Sekali lagi, panaskan mentega yang sudah disaring, goreng roti di atasnya, setelah memotongnya dengan segitiga, sampai memerah keemasan yang menyenangkan di kedua sisi.
3. Oleskan crouton yang sudah jadi pada handuk kertas, sehingga minyak yang tersisa bisa terkuras.
4. Tuang tepung jagung dengan satu gelas susu, aduk sehingga tidak ada satu pun benjolan yang tersisa.
5. Kami memanaskan segelas susu kedua, tuangkan massa jagung ke dalamnya dalam porsi kecil.
6. Tambahkan sesendok minyak zaitun, gula, aduk. Aduk selama 2-3 menit.
7. Tuang kayu manis, campur dan lepaskan bubur dari api.
8. Sajikan bubur jagung dengan crouton emas pedas.
Cara memasak bubur jagung dalam susu - trik
• Alih-alih sereal, Anda bisa menggunakan tepung jagung, ini tidak akan mempengaruhi rasa bubur. Tetapi proses memasak akan memakan waktu lebih sedikit.
• Jika Anda masih menggunakan sereal, bawalah hingga setengah siap di atas air, hanya setelah itu tuangkan susu, jika tidak, biji-bijian akan berubah menjadi kasar dan akan berderak.
• Jika selama memasak bubur Anda terlalu kental, encerkan dengan susu panas.
• Saat menambahkan buah ke bubur, Anda bisa mencincangnya dalam blender dan mencampurnya dengan bubur yang sudah jadi, atau menaruhnya di atas irisan ke dalam bubur yang ditempatkan di piring.
• Susu untuk bubur bisa diganti dengan krim.
• Pilih panci atau stewpan berdinding tebal, kuali untuk memasak bubur jagung. Pilihan hidangan yang tepat dan pengadukan yang konstan akan mencegah Anda membakar bubur.
• Bubur jagung dalam susu juga bisa dimasak dalam oven, maka tidak perlu diaduk terus. Dalam hal ini, bawa ke setengah persiapan di atas air, transfer ke pot, tambahkan garam, gula dan mentega, tuangkan susu, didihkan pada 160 derajat selama 20-30 menit.
