Diet untuk pankreatitis - deskripsi dan prinsip-prinsip umum
Pankreatitis tidak lebih dari peradangan pankreas akut atau kronis. Dalam hal ini, itu adalah pankreas yang melakukan fungsi yang sangat penting dalam tubuh - menyediakan sekresi insulin, serta enzim pencernaan. Karena itu, jika peradangan pankreas terjadi, maka muncul masalah yang sangat serius dengan seluruh tubuh. Perawatan, baik bedah atau medis, tidak membatalkan perubahan dalam diet - karena ini adalah satu-satunya cara untuk menstabilkan pankreas.
Dengan diagnosis pankreatitis, sistem nutrisi harus segera diubah. Penting untuk makan fraksional - seluruh diet harus dibagi menjadi porsi kecil - sekitar 5-6 per hari. Sangat dilarang untuk makan berlebihan, lebih baik tetap sedikit lapar.
Makanan yang digosok harus ada dalam diet - makanan ini tidak akan mengiritasi mukosa lambung.
Adapun komposisi kimianya, diet harus memiliki lemak minimum - sekitar 60-80 gram, tetapi harus ada jumlah protein yang diperlukan - sekitar 150 gram. Jumlah karbohidrat yang diterima dalam tubuh juga layak dikurangi.
Tetapi dalam diet harus hadir produk dengan efek sokogonnym, yaitu kaldu kubis, kaldu kuat dan banyak lagi.
Selama eksaserbasi pankreatitis, makanan harus benar-benar ditinggalkan - selama sekitar beberapa hari. Dan pada tahap apa pun dari penyakit ini, pasien tidak boleh makan makanan dingin dan panas.
Diet untuk pankreatitis - makanan apa yang bisa saya makan
1. Teh longgar dengan lemon, dengan pengganti gula atau semi-manis, dengan susu, jus bebas gula dan buah beri, yang sebelumnya diencerkan dengan air, kaldu rosehip.
2. Minuman asam-susu, keju cottage terkalsinasi segar yang tidak berlemak dan tidak asam, puding dadih, pasta, dengan toleransi - susu.
3. Kompos tumbuk yang terbuat dari buah-buahan segar, kering, tikus, dimasak dengan pengganti gula, agar-agar.
4. Telur dapat dimakan dalam telur dadar protein - hingga dua protein diperbolehkan per hari, haruskah tidak ada lagi kuning telur di piring?
5. Rusks, roti gandum yang dipanggang dari tepung kelas 2, 1. Roti pastilah pastry atau kering kemarin, cookie diizinkan, tetapi hanya tanpa pemanis dan kering.
6. sereal semi-kental dan tumbuk dari beras, gandum, gandum, semolina. Anda bisa memasaknya di atas air atau mencairkannya menjadi dua dengan susu. Anda juga bisa membuat casserole, souffle, puding dari sereal, sereal dapat dibelah dua dengan keju cottage. Pasta rebus diperbolehkan.
7. Daging sapi rendah lemak, kelinci, sapi muda, kalkun, ayam (seluruh burung tanpa kulit). Anda bisa memasak daging dalam bentuk uap atau rebus, cincang atau dihaluskan (bakso, kentang tumbuk, souffle, stroganoff daging sapi, pangsit, daging lunak dalam sepotong utuh). Jenis ikan yang tidak berminyak juga diperbolehkan - mereka dapat dimakan dalam bentuk rebus (misalnya, aspic setelah direbus), dimasak dalam bentuk cincang atau sepotong.
8. Sup vegetarian yang dihaluskan dengan labu, zucchini, wortel, kentang, mie, oatmeal, nasi, semolina atau soba. Anda dapat menambahkan 10 gram krim asam atau 5 gram mentega.
9. Non-asam, lunak, beri matang dan buah-buahan - makan tumbuk dalam bentuk mentah, atau panggang apel.
10. Sayuran tepung dan tumbuk: kembang kol, labu, kentang, wortel, kacang hijau, zucchini, bit.
11. Minyak nabati olahan (maksimal 10-15 gram), mentega (maksimal 30 gram).
Diet untuk pankreatitis - makanan mana yang tidak boleh dikonsumsi
1. Kakao, kopi, minuman dingin dan berkarbonasi, jus anggur.
2. Minuman beralkohol.
3. Produk susu berlemak.
4. Telur rebus, hidangan telur utuh, telur goreng.
5. Kue-kue dari puff pastry, kue apa saja, serta gandum yang baru dipanggang, roti gandum hitam.
6. Daging berlemak, sosis, makanan kaleng, ikan berminyak, daging asap, ginjal, kaviar, hati, otak.
7. Sereal lepas dan kacang. Batasi kebutuhan jelai, jelai mutiara, bubur jagung, millet.
8. Sup pada jamur, ikan, kaldu daging, sup sayuran dingin (sup bit, okroshka), sup kol, borscht, sup susu.
9. Buah ara, anggur, pisang, kurma.
10. Rempah-rempah.
11. Permen, cokelat, es krim, selai.
12. Buah dan sayuran mentah mentah, lobak, kol putih, lobak, bawang merah, lobak, bawang putih, terong, sorrel, bayam, jamur, paprika.
13. Lemak, lemak untuk memasak.
Diet untuk pankreatitis - contoh menu
Porsi yang tepat tidak diindikasikan, karena itu perlu untuk fokus pada konstitusi seseorang, berat badannya, diet sebelumnya. Tetapi penting untuk dipahami bahwa 20 gram mentega, 200 gram roti, 30 gram gula, 8-10 gram garam meja harus dimakan per hari. Artinya, porsi harus minimal. Dan penting untuk tidak menyimpang dari diet yang disarankan.
Opsi nomor 1
Makanan pertama: kentang tumbuk, sepotong roti kemarin, teh lemah.
Makan kedua: telur orak-arik, potongan ayam kukus, sepotong roti putih kemarin, segelas susu rendah lemak.
Makanan ketiga: sup yang dimasak dengan kaldu ayam yang lemah, ikan rebus, zucchini kukus, sepotong roti kemarin, kolak, segenggam kismis.
Jamuan keempat: jeli dan jeli buah.
Makanan kelima: satu porsi oatmeal, irisan daging sapi, pure wortel, teh lemah dengan susu.
Opsi nomor 2
Saat perut kosong: kaldu rosehip lemah.
Makanan pertama: sepotong daging rebus cincang, satu porsi oatmeal, salad bit, teh lemah.
Makan kedua: uap telur dadar, rebusan rosehip.
Makan ketiga: sup susu, daging rebus, kentang tumbuk, kolak buah kering.
Makanan keempat: puding keju cottage rendah lemak, teh lemah.
Makanan kelima: kentang rebus dengan zucchini, kefir rendah lemak.
Diet untuk pankreatitis - tips dan ulasan bermanfaat
Sangat penting untuk mengecualikan dari makanan diet yang menyebabkan kembung, yang mengandung serat kasar, merangsang sekresi cairan pencernaan atau kaya akan zat-zat ekstraktif.
Kiat: lebih baik memasak hidangan yang dikukus - ini akan menghemat rasa juiciness dan produk, serta menggunakan jumlah minimum lemak, atau bahkan melakukannya tanpa itu.
Dengan serangan pankreatitis akut, Anda biasanya dapat kelaparan pada awalnya. Diet harus mematuhi waktu yang lama. Sebaiknya makan makanan yang dilarang, karena pankreas akan terwujud kembali.
Komentar
Saya tidak pernah memiliki masalah kesehatan, kelebihan berat badan, dll. Tetapi setelah kematian saya adalah perwujudan dari kemarahan (saya marah karena Tuhan tidak dapat memenuhi satu-satunya keinginan saya agar ibu saya mati di lengan saya dan tidak di rumah sakit) dan seolah-olah saya sendiri telah meninggal dan setelah sekitar satu tahun pankreatitis kronis muncul. Saya 100% yakin bahwa penyebabnya adalah kondisi psiko-emosional saya.
