Meatloaf akan membantu jika Anda ingin memasak sesuatu yang asli, dan di lemari es satu set produk standar.
Di dalamnya Anda bisa meletakkan beragam isian mulai dari sayuran hingga jamur dan bahkan telur.
Dan menyiapkan hidangan jauh lebih mudah dari yang Anda kira.
Meatloaf cincang - prinsip umum persiapan
Untuk daging cincang, Anda membutuhkan daging tanpa lemak. Jika ada banyak lemak di dalamnya, maka hidangan tidak akan tetap bugar dan berantakan. Karena itu, lebih baik memelintir daging sendiri. Daging sapi atau duet dengan daging babi cocok.
Untuk mengikat massa, paling sering bertelur mentah. Mereka juga dapat digunakan untuk mengisi. Anda juga bisa memasukkan sayuran ke dalam gulungan, sering menambahkan keju, jamur, bumbu dan banyak lagi. Dan tentu saja, berbagai bumbu yang meningkatkan rasa dan aroma hidangan.
Bentuk gulungan menggunakan perkamen, kertas timah atau kain lembab. Tetapi Anda juga bisa menggunakan bentuk persegi panjang untuk roti (logam, silikon). Roti panggang dalam oven.
Resep 1: gulungan daging cincang dengan jamur
Resep untuk gulungan daging cincang yang sangat harum dan gila-gilaan lezat dengan jamur. Untuk mengisi, champignon biasa digunakan. Tetapi jika ada jamur lain di hadapannya, maka Anda bisa membawanya. Bahkan jamur asinan atau asin pun cocok.
Bahan
• 1 butir telur;
• 900 gram daging cincang;
• 100 gram keju;
• sedikit minyak;
• 200 gram champignon;
• 1 wortel;
• 1 kepala bawang;
• rempah-rempah;
• banyak tanaman hijau.
Memasak
1. Potong bawang menjadi kubus, gosok wortel yang sudah dikupas, masukkan ke wajan dengan sedikit minyak dan goreng selama beberapa menit.
2. Rusak jamur yang sudah dicuci dengan piring, kirim ke sayuran dan goreng bersama. Jangan lupa mengisi bumbu di akhir musim dengan garam.
3. Tambahkan telur, sayuran cincang, garam ke daging cincang.
4. Ambil bungkus plastik dan oleskan di atas meja. Kami menyebarkan lapisan daging cincang, sekitar satu sentimeter tebal. Sebarkan persegi panjang.
5. Taburi dengan isian jamur, taburi dengan keju parut.
6. Putar gulungan, angkat tepi film dan secara bertahap lepaskan.
7. Transfer dengan hati-hati ke bentuk berminyak dan panggang selama sekitar 35 menit pada suhu 200 derajat. Lalu kami mengambil, memotong irisan dan Anda bisa melayani!
Resep 2: Daging cincang dalam Oven dengan Bacon
Untuk menyiapkan meatloaf seperti itu, Anda akan membutuhkan bentuk persegi panjang atau bulat. Serta potongan tipis daging asap yang akan menutupi hidangan di semua sisi.
Bahan
• 250 gram daging babi cincang;
• 250 gram daging sapi giling;
• 1 butir telur;
• 250 gram daging;
• rempah-rempah;
• 1 lada Bulgaria;
• 1 bawang (kecil);
• siung bawang putih.
Memasak
1. Campur daging cincang dengan bawang cincang halus, bawang putih, tambahkan telur dan rempah-rempah.
2. Kami melepaskan merica Bulgaria dari bagian dalam dan juga mencincang halus, mengirimkannya ke daging cincang.
3. Sebarkan bacon panjang dan tipis dalam bentuk melintang sehingga ujungnya menggantung.
4. Letakkan daging cincang yang sudah dimasak di atas daging dan tutup dengan pinggiran yang tergantung di sisi cetakan. Letakkan bintik-bintik botak dengan irisan daging baru.
5. Panggang gulungan selama sekitar 45 menit dalam oven. Suhu 190 ° C.
Resep 3: Daging cincang dengan telur
Fitur dari gulungan daging cincang dengan telur ini adalah pemandangan yang indah. Hidangan seperti itu akan terlihat spektakuler bahkan di atas meja pesta. Dan porsi protein tambahan tidak melukai tubuh siapa pun.
Bahan
• 500 gram daging cincang;
• 3 potong roti;
• 6 telur;
• 1 gelas susu;
• 100 gram keju;
• 1 bawang;
• 0,5 ikat peterseli;
• rempah-rempah;
• 2 sendok makan cuka.
Memasak
1. Rendam lima telur dalam air, biarkan satu. Rebus dalam kondisi curam selama 10 menit, tambahkan cuka ke dalam air. Ini akan mencegah retaknya cangkang.
2. Potongan roti diisi dengan susu, biarkan membengkak. Lalu peras dan kirim ke cincang.
3. Di sana kami meletakkan bawang cincang dan sisa telur, jangan lupa tentang garam, merica, masukkan bumbu lain sesuai selera Anda. Tambahkan peterseli cincang. Aduk rata.
4. Kami membersihkan telur yang sudah dingin, kami menggosok keju. Ini akan berfungsi sebagai konektor dalam gulungan dan tidak akan membiarkannya berantakan.
5. Kami menyalakan oven 200 derajat, biarkan memanas untuk saat ini.
6. Ambil selembar kertas, lumasi dengan minyak dan oleskan daging cincang dengan persegi. Taburi keju parut di atasnya.
7. Di tepi paling dekat dengan kami, letakkan sederetan telur rebus.
8. Putar gulungan, lakukan dengan rapi dan kencang.
9. Kami memutar ujung-ujung kertas agar semua cairan terlindungi di dalam gulungan dan bundel tidak kehilangan bentuk. Panggang dalam oven selama sekitar satu jam. Pada akhirnya, Anda harus membuka kertas timah dan menggorengnya.
10. Sebelum disajikan, potong irisan melintang, sajikan dengan bumbu dan sayuran.
Resep 4: Gulungan daging cincang dengan isian pasta
Bosan dengan pasta navy? Resep ini untuk Anda! Gulungan daging cincang yang sangat memuaskan dan lezat, isinya adalah pasta. Lebih baik menggunakan spageti atau produk memanjang lainnya.
Bahan
• satu pon daging;
• 150 gram pasta;
• 2 sendok remah roti;
• rempah-rempah;
• minyak sayur;
• 1 butir telur;
• 120 gram keju;
• 1 kepala bawang kecil.
Memasak
1. Rebus pasta dalam air sesuai petunjuk, Anda tidak bisa memasak sedikit sehingga lebih kuat.
2. Untuk daging cincang, putar daging dengan bawang, tambahkan bumbu dan telur. Uleni.
3. Tambahkan keju parut ke pasta, Anda bisa memasukkan sayuran hijau.
4. Ambil selembar kain katun dan basahi dengan air, oleskan dan oleskan lapisan daging cincang di atasnya.
5. Sekarang isian pasta dengan keju.
6. Putar gulungan dan transfer ke cetakan, lepaskan kain.
7. Taburkan gulungan di atas dan di samping dengan remah roti, lalu taburi dengan minyak.
8. Masukkan ke dalam oven dan panggang 180 derajat sampai matang, biasanya setengah jam sudah cukup.
Resep 5: gulungan daging cincang dalam oven dengan prem
Plum dan daging hampir merupakan kombinasi klasik. Ada begitu banyak resep berdasarkan ansambel ini! Jadi mengapa tidak memasak meatloaf?
Bahan
• 1 kg forcemeat campuran (daging sapi, babi);
• 100 gram keju;
• 1 butir telur;
• 2 potong roti;
• rempah-rempah;
• 300 gram prem.
Untuk pelumasan, satu sendok penuh: jus lemon, madu, paprika, minyak.
Memasak
1. Tuang roti dengan susu, kaldu atau hanya air dan biarkan menjadi asam. Lalu peras dan kirim ke cincang.
2. Masukkan bumbu dengan telur, aduk.
3. Sebarkan di atas lembar kertas perkamen yang diolesi minyak dengan lapisan rata sekitar 7 milimeter.
4. Potong plum yang telah dicuci dan dikeringkan menjadi kubus, taburkan di atasnya.
5. Parut keju dengan keripik besar dan taburi di atasnya.
6. Putar gulungan, dengan lembut mendorong lembaran perkamen. Tapi kami tidak menghapusnya. Tutup gulungan di atas dan panggang dalam oven selama 20 menit.
7. Saat menyiapkan gulungan, campur bahan untuk pelumasan. Lebih tepatnya, untuk glasir.
8. Kami mengeluarkan gulungan, menghapus perkamen atau hanya memindahkannya ke samping, mengambil sikat dan lumasi dengan baik dengan glasir disiapkan di semua sisi.
9. Goreng sampai berwarna kemerahan. Berkat madu, kerak yang indah akan muncul dengan sangat cepat.
Resep 6: Cincang daging cincang dengan telur, wortel, dan kacang walnut
Versi lain dari gulungan daging cincang yang lezat dengan telur. Mengisi isinya diletakkan parut. Kacang kenari digunakan. Untuk membentuk gulungan, digunakan foil.
Bahan
• 0,7 kg daging cincang;
• 2 potong roti;
• 150 ml susu;
• 1 wortel;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan mustard;
• 3 butir telur;
• 30 ml krim asam;
• 1 bawang;
• 100 gram keju;
• sedikit minyak;
• rempah-rempah;
• 120 gram kacang.
Memasak
1. Buat daging cincang. Untuk melakukan ini, rendam roti, campur dengan daging cincang dan bawang, masukkan bumbu, satu telur dan sisihkan untuk saat ini.
2. Rebus sisa telur rebus, kombinasikan dengan keju parut dan bawang putih cincang.
3. Goreng kacang dalam wajan. Kami memotong dan mengirim ke pengisian.
4. Juga, goreng wortel parut dalam wajan, tetapi tidak terlalu, ringan. Kami kirim ke tempat pengisian. Garam, merica, aduk rata.
5. Corengkan daging cincang pada foil yang dilumasi, dan taruh isian di atasnya, melangkah mundur dari tepi yang dekat dan jauh sejauh 2-3 sentimeter.
6. Putar gulungan, masak dalam foil selama 30 menit pada suhu 190 derajat. Kemudian buka foil, olesi permukaan dengan krim asam dan goreng selama 20 menit sampai benar-benar matang.
Resep 7: Gulungan daging cincang diisi dengan jamur acar dan keju
Varian dari gulungan daging cincang yang indah dengan daging cincang. Anda dapat menggunakan acar champignon, jamur, chanterelles atau jamur lainnya.
Bahan
• 0,5 kg daging cincang;
• 0,1 kg keju;
• 0,2 kg jamur (tidak termasuk rendaman);
• 1 bawang;
• 1 butir telur;
• garam dan merica;
• beberapa cabang peterseli;
• minyak.
Memasak
1. Potong bawang dalam dadu, goreng dalam wajan sampai transparan.
2. Tambahkan jamur cincang. Jika jamur madu digunakan, maka kita membuang semuanya. Goreng sampai cairannya benar-benar menguap, tidak perlu diisi. Tenang.
3. Dalam daging cincang, tambahkan telur, bumbu dan aduk.
4. Keju gosok saja, masukkan jamur, tambahkan peterseli cincang.
5. Kami meletakkan isian pada selembar aluminium foil yang dilumuri minyak. Di tengah kami menyebarkan jamur mengisi dalam bentuk rol sepanjang.
6. Putar tepi ke dalam pada kedua sisi, membentuk gulungan, Tekan dengan tangan Anda sehingga menjadi cukup padat.
7. Putar bersama ujung kertas timah.
8. Panggang selama setengah jam dalam foil, lalu potong dan goreng sedikit.
Resep 8: gulungan daging cincang diisi dengan tomat dan keju
Untuk isian, tidak hanya keju dengan tomat, tetapi juga sosis yang digunakan. Dapat diganti dengan sosis atau sosis.
Bahan
• 500 g daging cincang;
• 100 gram sosis;
• 1 tomat;
• 100 gram keju;
• rempah-rempah;
• beberapa remah roti;
• 2 sendok makan mayones.
Memasak
1. Uleni daging cincang dengan bumbu dan mayones dengan seksama. Anda tidak perlu menambahkan apa pun.
2. Untuk isian, potong sosis dan tomat menjadi piring tipis, gosok keju dan bagi menjadi 2 bagian.
3. Kami menyebarkan lapisan daging cincang pada foil, isinya, dari sosis dengan tomat dan setengah keju. Kami membentuk gulungan.
4. Campur remah roti dengan sisa keju, taburkan bagian atas dan samping. Agar lebih lengket, Anda bisa melumasi permukaan dengan telur, air, krim asam atau mayones yang sama.
5. Goreng sampai matang sepenuhnya pada suhu 190 derajat.
Resep 9: Gulungan daging cincang dalam oven dengan telur puyuh
Gulung dengan telur puyuh lebih akurat. Lebih mudah dipotong dan terlihat lebih menarik.
Bahan
• 1 kg daging sapi;
• lada hitam;
• 1 potong roti;
• susu untuk direndam;
• garam;
• 2 telur ayam;
• minyak;
• 10 telur puyuh;
• 1 bawang;
• hijau;
• 1 wortel.
Memasak
1. Segera atur telur puyuh untuk dimasak. Bagi mereka, 5 menit setelah merebus sudah cukup. Lalu dingin, bersih.
2. Putar daging sapi menjadi daging cincang, tambahkan roti yang direndam dalam susu, telur ayam dan rempah-rempah, aduk.
3. Potong bawang dan tiga satu wortel, goreng dalam wajan dengan mentega selama beberapa menit. Kami mengirim ke isian.
4. Di atas loyang, kita letakkan selembar perkamen, minyak.
5. Sebarkan daging cincang dalam bentuk roti, sekitar 2/3 dari total massa.
6. Kami menempelkan telur puyuh, coba atur merata.
7. Kita tutupi dengan daging cincang yang tersisa di atasnya, berikan bentuk yang indah, tekan dengan tangan agar gulungan lebih padat.
8. Bungkus tepi perkamen ke dalam di atas satu sama lain, ikat ujungnya dengan benang.
9. Panggang sekitar 50 menit pada suhu 200 derajat. Jika diinginkan, keluarkan perkamen di ujungnya, olesi dengan mentega dan goreng sampai berkulit.
Meatloaf cincang - tips dan trik yang berguna
• Sebagai ganti roti atau roti, Anda bisa menambahkan remah roti ke daging cincang. Tetapi dalam hal ini, Anda perlu menuangkan sedikit susu atau krim. Ini dilakukan untuk kesegaran, karena kerupuk menyerap banyak kelembapan.
• Di dasar daging untuk roti gulung, Anda bisa menambahkan bumbu, sayuran, bumbu apa saja. Dari hidangan ini hanya lebih baik. Tetapi jika Anda berencana untuk menggoreng roti dengan baik, ingatlah bahwa sayuran hijau dapat terbakar lebih dulu, dan potongan hitam akan merusak tampilan.
• Gulungan tidak dapat dibuat dari isian yang berair atau sangat berminyak. Juga, ayam cincang, yang sering ditambahkan banyak kulit, tidak cocok. Lebih baik menggunakan hanya daging, dipelintir secara mandiri atau di toko, tetapi dengan Anda.
