Kue jahe buatan sendiri selalu dianggap sebagai salah satu simbol liburan, kesenangan, dan kesenangan.
Kue-kue madu roti jahe dibawa sebagai hadiah, dan nenek-nenek senang cucu-cucu mereka dengan kue-kue roti jahe pada kefir.
Jika Anda tidak ingat betapa lezatnya roti jahe buatan sendiri, kami sarankan Anda menggunakan resep sederhana untuk membuat roti jahe madu dan roti jahe pada yogurt, memberi keluarga Anda suguhan yang nyata.
Kue jahe di rumah - resep. Gingerbread cookies pada kefir, honey gingerbread - prinsip umum persiapan
Cookie jahe di kefir. Memasak kue buatan sendiri yang lezat ini tidak membutuhkan banyak tenaga dan waktu, produknya tersedia dan hampir selalu ada di lemari es.
Bahan utamanya adalah kefir, gula, dan tepung. Kefir sebaiknya diambil segar, dari segala kandungan lemak, tepung harus diayak untuk menyehatkannya dengan oksigen. Juga, tes dapat mencakup telur, krim asam dan produk lainnya.
Pertama, semua bahan cair dicampur, kemudian produk kering dituangkan ke dalam massa, adonan adonan roti jahe. Selain itu, Anda bisa menambahkan manisan buah, cokelat, kacang-kacangan. Untuk memberikan rasa dan aroma istimewa tambahkan sari mint, bubuk kakao, kulit jeruk.
Kue roti jahe madu. Beberapa jenis roti jahe madu dapat disiapkan, produk puding sangat populer. Anda juga dapat memanjakan diri Anda dengan memperlakukan selama masa Prapaskah Hebat, baik telur maupun produk susu asam tidak ditambahkan ke adonan.
Proses memasak mirip dengan bagaimana kue jahe disiapkan pada kefir, tetapi dalam kasus roti jahe madu, madu sendiri memainkan peran utama.
Madu paling baik diminum dengan cairan, tetapi jika Anda memiliki produk manisan - tidak apa-apa, Anda bisa meleburnya dalam bak air. Untuk memasak gunakan berbagai varietas madu: gandum, bunga, jeruk nipis dan lainnya.
Hal terpenting yang harus Anda ketahui saat mencampur adonan, adonan harus diuleni dengan baik - selama 8-10 menit, tidak kurang. Jadi produk akan lebih lembut, lebih lembut dan lebih lapang.
Kue jahe dapat dimakan segera setelah dimasak, tetapi untuk memberi mereka rasa, aroma, dan penampilan estetika yang istimewa, kue-kue tersebut paling baik dilapisi dengan glasir.
Lapisan gula jahe. Cara termudah untuk membuat gula icing, Anda hanya perlu gula pasir dan air. Kedua bahan dicampur dan didihkan dengan api kecil sampai menjadi kental.
Selain itu, Anda bisa membuat icing atau fudge cokelat. Nah, jika tidak ada keinginan khusus untuk dipusingkan, dibolehkan untuk menutupi roti jahe dengan gula bubuk biasa.
Resep 1: Kue Madu Gingerbread di Rumah
Bahan:
• kilogram tepung;
• satu pon gula;
• 300 gram madu;
• empat telur;
• 200 gram minyak;
• 250 ml air;
• rempah-rempah favorit.
Metode Memasak:
1. Tuang 130 ml air ke dalam wajan berdinding tebal, panaskan hingga 60 derajat.
2. Tambahkan madu, 300 gram gula pasir, hangat, aduk hingga 90 derajat.
3. Tambahkan mentega, rempah-rempah, telur. Campur semua bahan dengan baik.
4. Dinginkan campuran hingga 60 derajat, tambahkan tepung yang diayak, cepat uleni adonan.
5. Gulung adonan jadi ke dalam lapisan dengan ketebalan yang diinginkan, tetapi untuk mencegah roti jahe menjadi keras, buat ketebalan setidaknya 1,5 cm.
6. Potong bentuk yang diinginkan, untuk ini Anda dapat menggunakan cetakan khusus atau pisau tajam.
7. Letakkan cookie roti jahe madu di atas loyang yang sudah diminyaki, Anda bisa menutupinya dengan kertas yang diminyaki.
8. Panggang pada 220 derajat 25 menit.
9. Sambil memanggang kue jahe, buat icing: tuangkan sisa gula ke dalam setengah gelas air, rebus campuran dengan api kecil sampai diperoleh tekstur yang meregang. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan vanilin.
10. Celupkan kue jahe gingerbread dalam gula icing, kering dan dingin, berbaring di atas kertas roti.
Resep 2. Bersandar cookie roti jahe madu di rumah
Bahan:
• kilogram tepung;
• 250 gram madu;
• 200 gram gula;
• sedikit soda;
• 150 bulan air.
Metode Memasak:
1. Tuang air ke dalam panci, tuangkan gula, tambahkan madu, campur.
2. Didihkan campuran, dinginkan sampai suhu kamar.
3. Tuang tepung yang diayak, tambahkan soda. Uleni adonan. Pada titik ini, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kayu manis atau kapulaga ke kue-kue.
4. Keluarkan adonan ke samping selama 30 menit, kemudian gulung menjadi lapisan dan potong kue jahe dengan bentuk yang diinginkan.
5. Taburkan nampan kue dengan tepung, dengan hati-hati taruh kue jahe.
6. Panggang selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat.
7. Kue jahe siap pakai dapat didekorasi dengan cokelat atau gula icing. Juga dari adonan madu ini Anda bisa membuat kue jahe dengan isian, di mana bahan apa pun bisa menjadi pengisi: selai, selai, kacang-kacangan, dan produk lainnya.
Resep 3: Kue roti jahe madu madu kefir di rumah
Bahan:
• 500 ml kefir;
• 100 gram krim asam;
• dua telur;
• 850 g gula;
• 60 g madu;
• sedikit soda;
• 600 g tepung;
• segelas (250 ml) air;
• minyak sayur.
Metode Memasak:
1. Kocok telur dalam mangkuk, kocok dengan dua gelas gula dan madu.
2. Dalam mangkuk lain, campur kefir dan krim asam, tambahkan soda. Kocok dengan whisk hingga terbentuk busa yang lapang.
3. Campurkan kedua campuran, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur.
4. Tuang tepung yang sudah diayak, aduk perlahan, lalu uleni adonan yang elastis dan tidak lengket.
5. Dari adonan jadi untuk membentuk semacam bola, masukkan ke dalam mangkuk kering, tutupi dengan handuk, sisihkan selama setengah jam.
6. Gulung lapisan setebal dua sentimeter, potong kue jahe.
7. Panggang produk dengan meletakkan di atas loyang yang diminyaki selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
8. Dari sisa gula dan air, masak sirup kental.
9. Dinginkan kue jahe jadi, masukkan ke wajan dalam, tuangkan campuran panas dan aduk hingga rata.
Resep 4: Kue jahe mint pada yogurt di rumah
Bahan:
• satu pon gula:
• setengah liter kefir;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• satu sendok makan cuka dan sedikit soda;
• tiga gelas tepung;
• satu sendok teh esensi mint.
Metode Memasak:
1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan minyak bunga matahari, campur. Tambahkan tetes esensi peppermint, slaked soda, campur lagi.
2. Tuang sedikit demi sedikit tepung terigu yang diayak, uleni adonan yang tidak terlalu curam dan tebal.
3. Giling adonan ke dalam lapisan dengan ketebalan yang diinginkan, potong angka-angkanya.
4. Panggang selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
5. Kue jahe siap pakai dapat dilapisi dengan glasir atau dibiarkan dalam bentuk ini, enak dan sebagainya, dan sebagainya.
Resep 5: Gingerbread Keju Cottage di Kefir di Rumah
Bahan:
• 450 gram tepung;
• 300 gram keju cottage;
• 120 ml kefir;
• telur;
• setengah bungkus margarin (80-100 gram);
• 150 g gula;
• sejumput bubuk kue;
• 150 g gula bubuk;
• 60 ml jus lemon.
Metode Memasak:
1. Pound telur dengan gula, tuangkan kefir ke dalam massa, masukkan keju cottage, aduk rata.
2. Tuang tepung yang diayak, baking powder ke dalam massa.
3. Tambahkan margarin yang meleleh dan dingin. Uleni adonan lembut.
4. Keluarkan adonan yang sudah jadi, potong angka-angkanya.
5. Letakkan kue jahe di atas kertas perkamen yang diminyaki.
6. Panggang selama setengah jam pada suhu 200 derajat.
7. Dinginkan produk jadi dan tuangkan dengan glasir yang terbuat dari jus lemon dan gula bubuk.
Resep 6: Kue-kue roti jahe cokelat di kefir di rumah
Bahan:
• segelas kefir;
• satu setengah gelas gula;
• 50 ml minyak tumbuh;
• satu kuning telur;
• segenggam kacang cincang;
• dua gelas tepung;
• setengah sendok teh soda;
• dua putih telur;
• 30-40 gram kakao;
• vanilin opsional.
Metode Memasak:
1. Tuang kefir ke dalam wadah yang dalam, tambahkan segelas gula, soda, kacang tanah dan kuning telur. Aduk campuran dengan baik.
2. Tuang tepung dan dua sendok, uleni adonan.
3. Giling adonan menjadi lapisan setebal satu setengah sentimeter di atas meja yang ditaburi tepung.
4. Potong dengan segelas lingkaran.
5. Letakkan kue jahe di atas loyang yang diberi minyak, panggang pada suhu 190 derajat 25 menit.
6. Dari putih telur, setengah gelas gula dan dua sendok makan kakao dan vanila, siapkan krim cokelat: tuangkan semuanya ke dalam satu wadah dan kocok sampai rata.
7. Tutupi dengan icing chocolate icing gingerbread hot.
Kue jahe di rumah - resep. Gingerbread cookies pada kefir, honey gingerbread - rahasia dan kehalusan
• Keluarkan semua makanan yang dibutuhkan sekitar satu jam sebelum dimasak, sehingga mereka pada suhu kamar yang sama.
• Jika kue jahe Anda dibakar, jangan khawatir. Sebelum menuangkannya dengan icing, dinginkan produk, dan kikis tempat yang terbakar dengan pisau.
• Untuk mencegah kue gingerbread membakar dan menempel pada loyang, gunakan kertas roti untuk membuat roti.
• Kue jahe madu dan roti jahe siap saji yang siap pakai di kefir paling baik disimpan dalam kantong plastik atau mangkuk yang ditutup dengan handuk, agar tidak mengering dan tetap lembut.
• Jika Anda meragukan oven Anda, maka periksa kesiapan roti jahe bukan dari jam, tetapi dengan menusuk kue-kue dengan tusuk gigi. Jika adonan tidak lengket dan tusuk gigi kering - kue jahe sudah siap.
• Saat memasak kue-kue madu roti jahe, jangan terlalu panas madu, karena bahan ini, ketika direbus, memperoleh rasa bukan karakteristik madu, kehilangan aroma.
• Jika Anda memasukkan bumbu ke dalam adonan: kayu manis, ketumbar, dan lainnya, bertindak hati-hati, taruh sedikit, hanya untuk menambah rasa.
• Anda juga dapat menambahkan kismis, kelapa, kulit lemon atau jeruk, manisan buah-buahan, kacang-kacangan dan banyak lagi ke dalam adonan roti jahe - ini akan memberi produk Anda rasa istimewa.
• Roti jahe madu terasa sangat lezat dan harum jika menggunakan madu soba.
